Η λεκιθίνη (επίσης γνωστή ως άλφα-φωσφατιδυλοχολίνη) είναι μια φυσική θρεπτική ουσία που βρίσκεται σε τρόφιμα που πωλείται επίσης ως συμπλήρωμα διατροφής. Η λεκιθίνη δεν είναι μια μεμονωμένη ουσία αλλά μάλλον μια ομάδα χημικών που ανήκουν σε ενώσεις που ονομάζονται φωσφολιπίδια. Το φωσφολιπίδιο, ένας τύπος λίπους που βοηθά στη διατήρηση της ακεραιότητας των κυττάρων, είναι ζωτικής σημασίας για τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου, των νεύρων, του ήπατος και άλλων ζωτικών οργάνων.
Η λεκιθίνη μπορεί να βρεθεί σε πράσινα λαχανικά, κόκκινο κρέας και αυγά. Τα εμπορικά παρασκευάσματα γίνονται συνήθως από σόγια, κρόκους αυγών ή ζωικά προϊόντα. Η λεκιθίνη δεν λαμβάνεται μόνο ως συμπλήρωμα, αλλά χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή οφθαλμικών σταγόνων, ενυδατικών δέρματος και γαλακτωματοποιητών τροφίμων (παράγοντες που εμποδίζουν το διαχωρισμό των συστατικών).
Ως συμπλήρωμα, η λεκιθίνη θεωρείται ότι μειώνει τη χοληστερόλη και αντιμετωπίζει ορισμένες νευρολογικές και φλεγμονώδεις καταστάσεις. Ωστόσο, δεν έχει εγκριθεί από την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) για κανέναν από αυτούς τους σκοπούς.
Επίσης γνωστός ως
- Λεκιθίνη αυγού
- Lecithinum ex σόγια
- Οβολecithin
- Σοζακιθίνη
- Λεκιθίνη σόγιας
- Λεκιθίνη σόγιας
- Φωσφολιπίδιο σόγιας
- Λεκιθίνη σόγιας
- Vegilecithin
- Βιτελλίν
- Κροκώδης
Οφέλη για την υγεία
Κατά την κατάποση, η λεκιθίνη διασπάται σε μια ουσία που ονομάζεται χολίνη, την οποία χρησιμοποιεί ο οργανισμός για τη μεταφορά του λίπους, ρυθμίζει το μεταβολισμό, διατηρεί τη δομική ακεραιότητα των κυττάρων και διευκολύνει τη μετάδοση των νεύρων (συνθέτοντας έναν νευροδιαβιβαστή που ονομάζεται ακετυλοχολίνη). Η χολίνη δεν παράγεται εύκολα από τον οργανισμό. το μεγαλύτερο μέρος προέρχεται από τα τρόφιμα που τρώμε.
Η λεκιθίνη έχει ειπωθεί για τα οφέλη της στη θεραπεία πολλών καταστάσεων υγείας και λέγεται ότι:
- Βελτιώστε τα πρότυπα ύπνου
- Βελτιώστε την αθλητική απόδοση
- Μειώστε το άγχος και το άγχος
- Χαμηλότερη χοληστερόλη
- Μειώστε τη φλεγμονή
- Βελτιώστε τη λειτουργία του ήπατος
- Αποτρέψτε την απώλεια της γνωστικής λειτουργίας και την έναρξη της άνοιας
Μέχρι σήμερα, υπάρχουν σημαντικές ενδείξεις ότι η συμπληρωματική χρήση λεκιθίνης μπορεί να θεραπεύσει οποιαδήποτε ιατρική πάθηση.
Υψηλή χοληστερόλη
Μια μελέτη του 2010 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικόΧοληστερίνηανέφεραν ότι η λεκιθίνη σόγιας, που χορηγείται καθημερινά ως συμπλήρωμα 500 mg (mg), μείωσε τα επίπεδα της συνολικής χοληστερόλης κατά 42% και τα «κακά» επίπεδα χοληστερόλης LDL κατά 56,15% μετά από δύο μήνες. Αυτό υποδηλώνει ότι η λεκιθίνη μπορεί να είναι μια αποτελεσματική συμπληρωματική θεραπεία της υπερχοληστερολαιμίας (υψηλή χοληστερόλη).
Με αυτά τα λόγια, η λεκιθίνη παίζει επίσης ρόλο στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης («σκλήρυνση των αρτηριών»), με μερικές μελέτες που υποδηλώνουν ότι η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να αυξήσει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο. Χρειάζεται επιπλέον έρευνα.
Ελκώδης κολίτιδα
Η ελκώδης κολίτιδα είναι μια φλεγμονώδης νόσος του εντέρου που έχει συνδεθεί με χαμηλά επίπεδα μιας χημικής ουσίας που βρίσκεται στη λεκιθίνη που ονομάζεται φωσφατιδυλοχολίνη. Η φωσφατιδυλοχολίνη, ένα συστατικό της βλέννας στον πεπτικό σωλήνα, βοηθά στην προστασία του παχέος εντέρου από φλεγμονή και διείσδυση βακτηρίων στα κόπρανα.
Μια μελέτη του 2010 που δημοσιεύθηκε στοΠεπτικές ασθένειεςανέφεραν ότι τα συμπληρώματα λεκιθίνης μείωσαν τη φλεγμονή του εντέρου σε άτομα με ελκώδη κολίτιδα κατά 50% σε σύγκριση με εκείνα που έλαβαν εικονικό φάρμακο. Ωστόσο, τα ευρήματα περιορίστηκαν από το μικρό μέγεθος της μελέτης (18 ενήλικες). Άλλες μελέτες δεν βρήκαν τέτοια οφέλη.
Μαστίτιδα
Η μαστίτιδα, η φλεγμονή των ιστών του μαστού, είναι μια κοινή ασθένεια στις μητέρες που θηλάζουν. Ορισμένες μελέτες έχουν αναφέρει ότι η λεκιθίνη μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των φραγμένων αγωγών γάλακτος που οδηγούν σε μαστίτιδα. Η λεκιθίνη φαίνεται να μειώνει το ιξώδες του μητρικού γάλακτος και γενικά θεωρείται ασφαλής για ανθρώπινη κατανάλωση.
Με αυτά τα λόγια, η λεκιθίνη παραμένει ανεπαρκής σε γυναίκες με μαστίτιδα και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται χωρίς πρώτα να συμβουλευτείτε έναν μαιευτήρα ή άλλο εξειδικευμένο επαγγελματία υγείας.
Η ασθένεια Αλτσχάϊμερ
Η χολίνη που προέρχεται από τη λεκιθίνη θεωρείται ότι βελτιώνει τη γνωστική λειτουργία σε άτομα με νόσο του Αλτσχάιμερ και άλλους τύπους άνοιας (συμπεριλαμβανομένης της άνοιας του Πάρκινσον).
Ως πρόδρομος του νευροδιαβιβαστή ακετυλοχολίνη, η λεκιθίνη μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση των μεταδόσεων των νεύρων στον εγκέφαλο και στη μείωση των συμπτωμάτων αυτών των προοδευτικών και συχνά καταστροφικών νευρολογικών διαταραχών. Μέχρι σήμερα, λείπουν τα ευρήματα για την υποστήριξη αυτών των παροχών.
Επί του παρόντος δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι η συμπληρωματική λεκιθίνη μπορεί να επιβραδύνει ή να αντιστρέψει την εξέλιξη της άνοιας σε άτομα με Αλτσχάιμερ ή οποιαδήποτε άλλη νευρολογική διαταραχή.
Ωστόσο, ορισμένες μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι η λεκιθίνη μπορεί να έχει νευροπροστατευτικό αποτέλεσμα, μειώνοντας τον κίνδυνο άνοιας επιβραδύνοντας τον εκφυλισμό των γλοιακών κυττάρων που προστατεύουν και σταθεροποιούν τους εγκεφαλικούς ιστούς. Απαιτείται περαιτέρω έρευνα.
Πιθανές παρενέργειες
Αν και τα συμπληρώματα λεκιθίνης θεωρούνται γενικά ασφαλή, δεν ρυθμίζονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα συνταγογραφούμενα φάρμακα. Επομένως, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν πάρετε λεκιθίνη ή οποιοδήποτε άλλο συμπλήρωμα, ειδικά εάν διαχειρίζεστε μια κατάσταση υγείας, έχετε αλλεργίες ή παίρνετε φάρμακα οποιουδήποτε είδους.
Οι συχνές ανεπιθύμητες ενέργειες της λεκιθίνης μπορεί να περιλαμβάνουν:
- Αυξημένη σιελόρροια
- Μειωμένη όρεξη
- Διάρροια
- Ναυτία
- Κοιλιακό άλγος
- Κοιλιακό φούσκωμα
Οι αλλεργικές αντιδράσεις είναι γνωστό ότι συμβαίνουν, αν και είναι σχετικά ασυνήθιστες, ακόμη και σε άτομα με αλλεργίες σόγιας. Η λεκιθίνη που παράγεται από σόγια δεν περιέχει επαρκή πρωτεΐνη σόγιας για να προκαλέσει αλλεργία, λένε ειδικοί από το Πρόγραμμα Έρευνας και Πόρων Τροφίμων του Πανεπιστημίου της Νεμπράσκα (FARRP).
Προληπτικά, η λεκιθίνη δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε γυναίκες που θηλάζουν, είναι έγκυες ή προσπαθούν να μείνουν έγκυες εκτός εάν υπό την καθοδήγηση μαιευτήρα-γυναικολόγου. Τα παιδιά πρέπει να αποφεύγουν τη λεκιθίνη λόγω της έλλειψης έρευνας σχετικά με την ασφάλεια.
Δοσολογία και προετοιμασία
Η λεκιθίνη διατίθεται ως χάπι, δισκίο, κάψουλα, μαλακή γέλη, κόκκοι, σκόνη, υγρό ή πάστα. Δεν υπάρχουν οδηγίες για την κατάλληλη χρήση λεκιθίνης, αν και πολλοί κατασκευαστές υποστηρίζουν ημερήσια δόση 2.400 mg για ενήλικες. Κατά γενικό κανόνα, ποτέ δεν υπερβαίνετε τη συνιστώμενη δοσολογία στην ετικέτα του προϊόντος.
Τι να ψάξω
Δεν υπάρχουν ρυθμιστικές υπηρεσίες στις Ηνωμένες Πολιτείες, συμπεριλαμβανομένου του FDA, που να διέπουν την καθαρότητα ή την ασφάλεια των συμπληρωμάτων.
Για να διασφαλίσετε καλύτερα την ασφάλεια και την ποιότητα, επιλέξτε συμπληρώματα που έχουν ελεγχθεί ανεξάρτητα από τρίτο φορέα πιστοποίησης, όπως η U.S. Pharmacopeia (USP), η NSF International ή το ConsumerLab. Αυτές οι αρχές μπορούν να πιστοποιήσουν ότι τα συστατικά είναι καθαρά και στις ποσότητες που αναγράφονται στην ετικέτα του προϊόντος.
Εκτός από τα συμπληρώματα, υπάρχουν πηγές τροφίμων λεκιθίνης που μπορεί να είναι σε θέση να παρέχουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε.
Πηγές τροφίμων της λεκιθίνης
- Κρέατα οργάνων (όπως συκώτι)
- κόκκινο κρέας
- Θαλασσινά
- Αυγά
- Φιστίκια
- Φύτρο σιταριού
- Λάδι Canola
- Ηλιέλαιο
- Πράσινα λαχανικά (όπως μπρόκολο και λαχανάκια Βρυξελλών)
- Όσπρια (όπως μαύρα φασόλια, φασόλια και σόγια)
Άλλες ερωτήσεις
Η λεκιθίνη σόγιας προέρχεται από γενετικά τροποποιημένες πηγές (GM);
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, πολλές εμπορικές καλλιέργειες μεγάλης κλίμακας, συμπεριλαμβανομένων των φυτών σόγιας, προέρχονται από ΓΤ πηγές. Για να αποφύγετε τη λεκιθίνη σόγιας που παράγεται από γενετικά τροποποιημένη σόγια, επιλέξτε μόνο προϊόντα που φέρουν την ένδειξη "βιολογικά".
Πώς παρασκευάζεται η λεκιθίνη σόγιας;
Η λεκιθίνη σόγιας παράγεται συνήθως με χημικές ουσίες όπως εξάνιο ή ακετόνη που εξάγουν λεκιθίνη από τη σόγια. Το εξάνιο είναι μια σκληρή ένωση που χρησιμοποιείται συνήθως για το βερνίκι και την κόλλα.
Για να αποφύγετε την έκθεση σε εξάνιο ή οξικό, αναζητήστε συμπληρώματα που υποβάλλονται σε επεξεργασία με ατμό. Συνήθως διαφημίζεται στην ετικέτα του προϊόντος.
Υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις για τη λεκιθίνη σόγιας;
Ναί. Η λεκιθίνη μπορεί επίσης να βρεθεί, αν και λιγότερο συχνά, σε ηλιέλαιο λεκιθίνη κατασκευασμένη από το κόμμι του αφυδατωμένου ηλιελαίου. Επειδή το ηλιέλαιο προέρχεται από ψυχρής πίεσης ή θερμής πίεσης σπόρους, η ηλιθίνη ηλιέλαιο είναι λιγότερο πιθανό να περιλαμβάνει εξάνιο ή οξικό.
Μια λέξη από το Verywell
Υπάρχει μια γενική έλλειψη έρευνας σχετικά με την ασφάλεια και την αποτελεσματικότητα των φυσικών συμπληρωμάτων όπως η λεκιθίνη. Αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι το συμπλήρωμα δεν λειτουργεί ή δεν είναι ασφαλές. Αυτό σημαίνει απλώς ότι οι καταναλωτές πρέπει να χρησιμοποιούν την καλύτερη κρίση τους όταν λαμβάνουν συμπληρώματα, ιδανικά υπό την επίβλεψη ενός γιατρού.
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν συνιστάται καθημερινή πρόσληψη λεκιθίνης και ότι πιθανότατα θα έχετε αρκετή κατανάλωση ισορροπημένης διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε πράσινα λαχανικά, όσπρια και υγιή λίπη.
