martinedoucet / Getty Images
Βασικές επιλογές
- Μπορείτε εύκολα να προσφέρετε στα γεύματα των διακοπών σας μια θρεπτική ώθηση χωρίς να πρέπει να χάσετε τις αγαπημένες σας παραδόσεις.
- Πολλά συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν για πιο υγιεινές επιλογές. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε καθαρό σιρόπι σφενδάμου αντί για ζάχαρη.
Για πολλές οικογένειες, η περίοδος των διακοπών φέρνει παρακμιακά γεύματα, γλυκά και ποτά. Το να αφιερώσετε χρόνο για να γιορτάσετε μπορεί επίσης να σημαίνει λιγότερο χρόνο για προπονήσεις, επαρκή ύπνο και απο-άγχος.
Μπορείτε ακόμα να απολαύσετε την περίοδο των διακοπών χωρίς να παραιτηθείτε από τις συνήθειες ευεξίας σας. Για αρχάριους, υπάρχουν μερικοί απλοί τρόποι για να δώσετε διαχρονικά γεύματα διακοπών σε μια θρεπτική ώθηση. Εξετάστε το ενδεχόμενο να ενσωματώσετε αυτά τα επτά τρόφιμα στο γεύμα των διακοπών σας.
Αγνό Σιρόπι Maple από τον Καναδά
Εάν επιθυμείτε ζάχαρη κατά τη διάρκεια των διακοπών, η χρήση 100% καθαρού σιροπιού σφενδάμνου από τον Καναδά θα δώσει στα πιάτα σας γλυκιά γεύση μαζί με μερικά άλλα μοναδικά οφέλη.
Τα περισσότερα γλυκαντικά δεν έχουν πολλή διατροφή, αλλά το καθαρό σιρόπι σφενδάμου προσφέρει πολλά βασικά θρεπτικά συστατικά. Το μαγγάνιο, για παράδειγμα, παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό της γλυκόζης και του λίπους στο σώμα.
Μια μερίδα 30 mL (2 κουταλιές της σούπας) 100% καθαρό σιρόπι σφενδάμου από τον Καναδά παρέχει το 35% της συνιστώμενης ημερήσιας τιμής μαγγανίου.
Το καθαρό σιρόπι σφενδάμου από τον Καναδά είναι επίσης μια καλή πηγή ριβοφλαβίνης και έχει ασβέστιο, θειαμίνη, κάλιο και χαλκό, καθώς και πάνω από 67 διαφορετικές φυτικές ενώσεις που ονομάζονται πολυφαινόλες.
Εννέα από αυτές τις ενώσεις είναι μοναδικές για το καθαρό σιρόπι σφενδάμου. Ένα από αυτά, το Quebecol, έχει αποδειχθεί ότι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σιρόπι ως υποκατάστατο των γλυκαντικών σε μια ποικιλία από επιδόρπια και ψητά, όπως πίτες και κέικ. Λειτουργεί επίσης καλά ως συστατικό σε σάλτσες σαλάτας και μαρινάδες. Απλά φροντίστε να πάρετε τα αγνά πράγματα που προέρχονται από το δέντρο σφενδάμνου!
Φιστίκια
Εάν σκέφτεστε τη διατήρηση του βάρους αυτή την περίοδο των διακοπών, έχετε ένα στοίβα από φιστίκια στο χέρι. Η κατανάλωση των μικρών πράσινων ξηρών καρπών έχει συνδεθεί με την κατανάλωση λιγότερων γλυκών, την αύξηση της πρόσληψης ινών και μια υγιέστερη συνολική διατροφή.
Το σπάσιμο των φιστικιών στο κέλυφος μπορεί να σας βοηθήσει να επιβραδύνει το φαγητό σας και τα κενά κελύφη μπορεί να είναι ένα οπτικό στοιχείο που σας ενθαρρύνει να τρώτε προσεκτικά.
Τα φυστίκια είναι επίσης μια πηγή φυτικών πρωτεϊνών, βιταμίνης Ε και πολλών άλλων ευεργετικών θρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, σχεδόν το 90% των λιπών που βρίσκονται στα φιστίκια είναι το καλύτερο για σας μονο και πολυακόρεστο είδος. Αυτό δημιουργεί ένα τρίο πρωτεϊνών-λιπαρών ινών που σας βοηθά να αισθάνεστε πληρέστεροι περισσότερο.
Είτε το ανακατεύετε στη βρώμη σας κατά το πρωινό, μαζεύετε ως ένα γρήγορο σνακ, ψιλοκομμένο για ένα τραγανό κατσαρόλα, ή πασπαλισμένο με επιδόρπιο, τα φιστίκια είναι μια θρεπτική προσθήκη σε σχεδόν κάθε γεύμα διακοπών.
Μανιτάρια
Χάρη σε μια ίνα που βρίσκεται φυσικά στα μανιτάρια που ονομάζονται βήτα-γλυκάνες, οι υπέροχοι μύκητες μπορούν να βελτιώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Τα μανιτάρια είναι επίσης μια φυσική πηγή σημαντικών θρεπτικών συστατικών όπως η ριβοφλαβίνη, η νιασίνη και σε ορισμένες περιπτώσεις, βιταμίνη D.
Φτιάξτε ένα μείγμα μανιταριών για έναν νόστιμο και ικανοποιητικό τρόπο για να επωφεληθείτε από όλη την καλοσύνη που προσφέρουν οι μύκητες.
Οι μύκητες προστίθενται εύκολα σε πολλά πιάτα, ειδικά αν τα συνδυάσετε. Για παράδειγμα, εάν φτιάχνετε κεφτεδάκια, κεφτεδάκια ή έχετε άλλη συνταγή χρησιμοποιώντας αλεσμένο βόειο κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα μανιταριών (μισό αλεσμένο βόειο κρέας και μισά ψιλοκομμένα μανιτάρια) αντί για 100% βόειο κρέας.
100% χυμός πορτοκάλι
Όχι μόνο μπορείτε να το πιείτε με πρωινό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 100% OJ σε σάλτσες, σάλτσες, ακόμη και κοκτέιλ. Η χρήση 100% χυμού φρούτων αντί για τις ποικιλίες που είναι γεμάτες με πρόσθετα σάκχαρα είναι μια απλή ανταλλαγή που προσθέτει θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη C και φυλλικό οξύ στα πιάτα σας.
Ο χυμός πορτοκαλιού 100% περιέχει φυσικά αντιοξειδωτικά όπως η εσπεριδίνη, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση σε άτομα με υπέρταση.
Ο χυμός πορτοκαλιού είναι επίσης ένα υπέροχο ποτό για να δώσει στα παιδιά αντί για γροθιά, σόδα και άλλα γλυκά ποτά. Έρευνες σε περισσότερα από 7.000 παιδιά και εφήβους διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση 100% χυμού πορτοκαλιού δεν είχε καμία επίδραση στο σωματικό βάρος.
Αχλάδια
Αυτή η συγκομιδή φρούτων ξεκινά συχνά το φθινόπωρο, καθιστώντας την τέλεια προσθήκη στο πιάτο των διακοπών σας. Τα αχλάδια είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και βιταμίνη C. Μπορείτε να τα σερβίρετε σε ένα τυρί, να τα ψήσετε σε ένα επιδόρπιο ή ακόμα και να τα κόψετε για μια σαλάτα.
Φροντίστε να τρώτε τη φλούδα, καθώς εκεί βρίσκονται τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά ενός αχλαδιού.
Βακκίνια
Όχι πολλά φρούτα ουρλιάζουν «περίοδο διακοπών» όπως κάνουν τα βακκίνια. Μεταξύ του φυσικά εορταστικού χρώματος και της μοναδικής γεύσης, τα βακκίνια αποτελούν την τέλεια προσθήκη σε ένα χειμωνιάτικο γεύμα.
Εφόσον δεν τα συνδυάζετε με πρόσθετα σάκχαρα, το ξινό μούρο μπορεί να είναι μια θρεπτική προσθήκη σε ένα πιάτο διακοπών. Εφόσον είναι φυσικά φορτωμένο με βιταμίνη C, φυτικές ίνες και χαλκό, προχωρήστε και συσσωρεύστε το στο πιάτο σας.
Τα βακκίνια περιέχουν ένα φυτοθρεπτικό συστατικό που ονομάζεται προανθοκυανιδίνες τύπου Α, το οποίο παίζει ρόλο στην αποτροπή της προσκόλλησης βακτηρίων E. Coli στο ουροποιητικό σύστημα, το οποίο θα μπορούσε να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου μόλυνσης του ουροποιητικού συστήματος (UTI).
Σολομός
Τα γεύματα διακοπών δεν χρειάζεται να βασίζονται στην παραδοσιακή γαλοπούλα και ζαμπόν. Ενώ μπορεί να μην σκέφτεστε ψάρια όταν σκέφτεστε ένα εορταστικό γεύμα, ο σολομός μπορεί να είναι το λαμπρό αστέρι της σεζόν - ή οποιαδήποτε στιγμή του έτους.
Για μια επιλογή με υπευθυνότητα και χωρίς υδράργυρο, αναζητήστε σολομό εκτροφής από τη Χιλή.
Το ψάρι είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης D, την οποία χρειάζεστε για ισχυρά οστά. Ο σολομός είναι επίσης γεμάτος με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα για την ενίσχυση της ανοσοποιητικής σας υγείας, η οποία συχνά είναι κορυφαία κατά τη διάρκεια της εποχής του κρύου και της γρίπης.
