Αλλεργία φουντουκιού: Συμπτώματα, δοκιμές και θεραπεία

Verywell / Zorica Lakonic

Η αλλεργία από φουντούκι είναι μια από τις πιο κοινές αλλεργίες στα καρύδια.

Τα φουντούκια, τα οποία ονομάζονται επίσης ξηροί καρποί και καρύδια, μοιάζουν λίγο με βελανίδια όταν βρίσκονται στο κέλυφος. Αυτοί οι ξηροί καρποί, όπως και άλλοι τύποι ξηρών καρπών, μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα αλλεργίας στα τρόφιμα που κυμαίνονται από ήπια έως σοβαρά.

Πού βρίσκονται τα φουντούκια

Τα φουντούκια μπορούν να αναπτυχθούν σχεδόν οπουδήποτε στις ηπειρωτικές Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι τα αγοράζουν σε καταστήματα. Θα βρείτε φουντούκια:

• Συσκευασμένα από μόνα τους
• Σε σνακ μικτή καρύδια
• Σε γλυκά όπως η πραλίνα
• Στη σοκολάτα καρύδι απλώνεται όπως η Nutella
• Στο λικέρ φουντουκιού Frangelico

Συμπτώματα αλλεργίας φουντουκιού

Εάν έχετε αλλεργία στα φουντούκια, τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν εντός δύο ωρών από την κατανάλωση φουντουκιών ή τροφών που τα περιέχουν. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν:

• Κυψέλες ή έκζεμα στο δέρμα σας
• Αλλεργική επιπεφυκίτιδα στα μάτια σας
• Ναυτία, κοιλιακό άλγος, έμετος ή διάρροια
• Συριγμός, βήχας ή ρινική καταρροή
• Οίδημα των χειλιών, της γλώσσας ή του προσώπου (γνωστό ως αγγειοοίδημα)
• Αναφυλαξία, μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση που απαιτεί άμεση ιατρική περίθαλψη

Αλλεργία γύρης σημύδας

Το σύνδρομο στοματικής αλλεργίας (OAS) είναι μια μορφή τροφικής αλλεργίας στην οποία άτομα που είναι ευαίσθητα σε συγκεκριμένους τύπους γύρης αντιδρούν επίσης σε ορισμένα τρόφιμα που σχετίζονται με αυτούς τους τύπους γύρης.

Πολλοί άνθρωποι με αλλεργίες γύρης σημύδας αντιδρούν επίσης στα φουντούκια. Η γύρη από τις σημύδες και τα φουντούκια περιέχουν αλλεργιογόνα που σχετίζονται και έτσι το σώμα σας αντιδρά και στα δύο.

Τα συμπτώματα του συνδρόμου στοματικής αλλεργίας από φουντούκι είναι συνήθως αρκετά ήπια και περιορίζονται σε:

• Μυρμήγκιασμα
• Κνησμός
• Πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας και του λαιμού

Αυτά τα συμπτώματα μπορούν να αντιμετωπιστούν με ένα αντιισταμινικό χωρίς συνταγή όπως το Benadryl. Μετά τη λήψη αντιισταμινικού, θα πρέπει να παρακολουθείτε τις επόμενες ώρες σε περίπτωση που εμφανιστούν πιο σοβαρά αλλεργικά συμπτώματα.

Περιστασιακά, ορισμένα άτομα με σύνδρομο στοματικής αλλεργίας έχουν πιο σοβαρές αντιδράσεις που μπορεί να περιλαμβάνουν:

• Εξανθήματα
• Καθυστερημένα γαστρεντερικά συμπτώματα (κοιλιακές κράμπες, διάρροια)
• Πολύ σπάνια, αναφυλαξία

Αυτές οι πιο σοβαρές αντιδράσεις ολόκληρου του σώματος απαιτούν άμεση θεραπεία με το φάρμακο επινεφρίνη.

Θεραπεία της αλλεργίας φουντουκιού

Δεν υπάρχει θεραπεία για την αλλεργία στο φουντούκι. Η διαχείριση της αλλεργίας σας στο φουντούκι περιλαμβάνει την αποφυγή φουντουκιών και την προετοιμασία για μελλοντικές αντιδράσεις.

Συζητήστε με το γιατρό ή τον αλλεργιολόγο σας εάν έχετε συμπτώματα μετά το φαγητό ή το άγγιγμα φουντουκιών. Μπορεί να χρειαστείτε δοκιμές αλλεργίας για να προσδιορίσετε τη σοβαρότητα της αντίδρασής σας και για να προσδιορίσετε εάν έχετε αλλεργίες σε άλλους ξηρούς καρπούς.

Χρειάζεστε αυτόματο εγχυτήρα επινεφρίνης;

Μερικά άτομα με σύνδρομο στοματικής αλλεργίας έχουν μόνο εντοπισμένες αντιδράσεις που έχουν αντιμετωπιστεί επιτυχώς με αντιισταμινικά.

Ωστόσο, ο γιατρός σας μπορεί να σας συνταγογραφήσει έναν αυτόματο εγχυτήρα επινεφρίνης (συνήθως αναφέρεται με το εμπορικό σήμα EpiPen) για εσάς μόνο σε περίπτωση πιο σοβαρής αντίδρασης.

Εάν το συνταγογραφήσει ο γιατρός σας, θα πρέπει να έχετε μαζί σας τον αυτόματο εγχυτήρα σας ανά πάσα στιγμή, ώστε να είναι διαθέσιμο για χρήση σε περίπτωση σοβαρής αντίδρασης.

Μια λέξη από το Verywell

Τα καρύδια είναι μια από τις οκτώ πιο συχνές τροφικές αλλεργίες στις Ηνωμένες Πολιτείες και καλύπτονται από τους ισχύοντες νόμους περί επισήμανσης της τροφικής αλλεργίας. Οι κατασκευαστές τροφίμων υποχρεούνται να αναφέρουν ξηρούς καρπούς στις ετικέτες των συστατικών τους στα απλά αγγλικά. Αυτό καθιστά τους ξηρούς καρπούς αρκετά εύκολο να αποφευχθούν σε συσκευασμένα τρόφιμα.

Μια προειδοποίηση για αλλεργία φουντουκιού σε μια ετικέτα συστατικών πρέπει να έχει την εξής μορφή: "Περιέχει καρύδια (φουντούκια)."

Ορισμένα τρόφιμα, όπως αυτά που σερβίρονται σε εστιατόρια ή στο σπίτι κάποιου, δεν συνοδεύονται από βολικές λίστες συστατικών. Πρέπει να μάθετε να αναγνωρίζετε τρόφιμα που περιέχουν συνήθως ξηρούς καρπούς.

Κατά την παραγγελία φαγητού σε ένα εστιατόριο, μείνετε ασφαλείς ρωτώντας πάντα τον διακομιστή σας ή ζητώντας να μιλήσετε στον σεφ για την αλλεργία σας στο φουντούκι.