Joe Raedle / Προσωπικό / Getty Images
Βασικές επιλογές
- Μια νέα μελέτη δείχνει ότι η κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων ζαχαρούχων ποτών και τεχνητών γλυκαντικών ποτών συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Ποτά χωρίς θερμίδες που δεν παρασκευάζονται με τεχνητά γλυκαντικά φαίνεται να είναι η καλύτερη επιλογή για την υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας.
Μια νέα μελέτη δείχνει ότι τα τεχνητά γλυκανμένα ποτά (συχνά ονομάζονται "δίαιτα") ποτά μπορεί να μην είναι ένα υγιές υποκατάστατο των ζαχαρούχων ποτών - τουλάχιστον όσον αφορά την καρδιαγγειακή υγεία.
Η έρευνα, που δημοσιεύθηκε στοΤο περιοδικό του Αμερικανικού Κολλεγίου Καρδιολογίαςτην Τρίτη, επισημαίνει έναν πιθανό κίνδυνο για την υγεία της καρδιάς από την κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών.
Οι ερευνητές αξιολόγησαν περισσότερους από 100.000 συμμετέχοντες που δεν είχαν γνωστή καρδιαγγειακή νόσο κατά την εγγραφή της μελέτης. Κάθε συμμετέχων κλήθηκε να συμπληρώνει μια διαδικτυακή έρευνα κάθε έξι μήνες. Η έρευνα τους ζήτησε να καταγράψουν πόσα ποτά περιέχουν 5% ζάχαρη ή τεχνητά γλυκαντικά που κατανάλωναν ως μέρος ενός 24ωρου διατροφικού αρχείου.
Με βάση τις απαντήσεις τους στην έρευνα, οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες: υψηλοί καταναλωτές, χαμηλοί καταναλωτές και όχι καταναλωτές.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι υψηλοί καταναλωτές τόσο των ζαχαρούχων ποτών όσο και των τεχνητά γλυκανμένων ποτών παρουσίασαν αυξημένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, μίνι-εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιακής προσβολής ή καρδιακού αποκλεισμού που απαιτούσε χειρουργική επέμβαση.
Η κατανάλωση κατά μέσο όρο από 175 έως 185 χιλιοστόλιτρα (mL) ζαχαρούχων ή τεχνητά γλυκανμένων ποτών την ημέρα συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων υγείας σε άτομα που ήταν «υψηλοί καταναλωτές». Για αναφορά, ένα τυπικό κουτί σόδας περιέχει περίπου 330 mL .
Δεν ήταν μόνο υψηλοί καταναλωτές που είχαν αυξημένο κίνδυνο: Οι συμμετέχοντες που ταξινομήθηκαν ως χαμηλοί καταναλωτές (μια μέση πρόσληψη 40 έως 46,7 χιλιοστόλιτρα (mL) ή λιγότερο από ¼ ενός κουτιού σόδας) βρέθηκαν να έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων υγείας από τους μη καταναλωτές.
"Ο ακριβής λόγος για τον οποίο και πώς αυτές οι διατροφικές αλλαγές είχαν αντίκτυπο στην καρδιαγγειακή υγεία δεν είναι σαφής από αυτήν τη μελέτη", λέει ο Roopa Rao, MD, καρδιολόγος μεταμόσχευσης καρδιακής ανεπάρκειας στο Πανεπιστήμιο Indiana Health. "Ωστόσο, υπάρχει μια ένωση τεχνητά γλυκαντικά προκαλώντας αλλαγές στο μικροβιότα του εντέρου και αύξηση της δυσανεξίας στη γλυκόζη. "
Τι είναι τα τεχνητά γλυκαντικά;
Από σουκραλόζη έως κάλιο ακεσουλφάμης, τεχνητά γλυκαντικά βρίσκονται σε ποτά, καραμέλες, ακόμη και δημητριακά. Τα αρωματικά δίνουν σε ένα προϊόν μια γλυκιά γεύση χωρίς να προσθέτουν θερμίδες όπως και η κανονική ζάχαρη.
«Αν και η Διοίκηση Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) και ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) ενέκριναν τη χρήση περιορισμένων ποσοτήτων τεχνητών γλυκαντικών, υπάρχουν αναφορές για την αρνητική επίδραση των τεχνητών γλυκαντικών στο σώμα», λέει ο Rao, ο οποίος δεν μέρος της μελέτης.
Ενώ τα τεχνητά γλυκαντικά ή τα «υποκατάστατα ζάχαρης» δίνουν μια ισχυρή γλυκιά γεύση σε ένα προϊόν, δεν προσφέρουν καμία διατροφή.
«Τα τεχνητά γλυκαντικά είναι συνήθως εκατοντάδες φορές πιο γλυκά από την κανονική επιτραπέζια ζάχαρη και μεταβολίζονται διαφορετικά από το σώμα», λέει η Sarah Schlichter, MPH, RDN, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και blogger στο BucketListTummy.com. «Ως διαιτολόγοι, θέλουμε να βοηθήσουμε τους καταναλωτές να καταναλώνουν λιγότερα πρόσθετα σάκχαρα, αλλά όταν πρόκειται για τεχνητά γλυκαντικά, υπάρχουν ακόμα πολλά που δεν γνωρίζουμε ακόμη».
Το πρόβλημα με τα τεχνητά γλυκαντικά
Πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ορισμένων τεχνητών γλυκαντικών συμβάλλει στο μεταβολικό σύνδρομο και μπορεί να οδηγήσει στην επιδημία της παχυσαρκίας. Μερικές έρευνες έχουν δείξει ότι τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να αλλάξουν το μικρόβιο του ξενιστή και να οδηγήσουν σε μειωμένο κορεσμό. Ορισμένα τεχνητά γλυκαντικά έχουν συσχετιστεί με αυξημένη θερμιδική κατανάλωση και αύξηση βάρους.
Τα αποτελέσματα από μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση που αξιολόγησαν 30 μελέτες κοόρτης έδειξαν ότι η συνήθης λήψη μη θρεπτικών γλυκαντικών θα μπορούσε να σχετίζεται με αυξημένο δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) και καρδιομεταβολικό κίνδυνο.
Sarah Schlichter, MPH, RDN
Ως διαιτολόγοι, θέλουμε να βοηθήσουμε τους καταναλωτές να καταναλώνουν λιγότερα πρόσθετα σάκχαρα, αλλά όταν πρόκειται για τεχνητά γλυκαντικά, υπάρχουν ακόμα πολλά που δεν γνωρίζουμε ακόμη.
- Sarah Schlichter, MPH, RDNΟι ειδικοί επισημαίνουν επίσης άλλους πιθανούς κινδύνους που σχετίζονται με την κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών. «Δεδομένου ότι τα τεχνητά γλυκαντικά είναι πολύ πιο γλυκά από τη ζάχαρη, μπορεί να αφήσουν τους καταναλωτές να λαχταρούν περισσότερη γλυκύτητα και μπορούν να αντικαταστήσουν άλλα θρεπτικά ολόκληρα τρόφιμα», λέει ο Schlichter, προσθέτοντας ότι οι άνθρωποι μερικές φορές υπερκαλύπτουν με άλλα τρόφιμα λόγω των κενών θερμίδων που έχουν καταναλώσει προηγουμένως.
"Ενώ η περιστασιακή διατροφή αναψυκτικό ή κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών πιθανότατα δεν θα αποτελέσει κίνδυνο για τους περισσότερους ανθρώπους, οι καταναλωτές θα πρέπει να προσπαθήσουν να αποφύγουν να βασίζονται αποκλειστικά σε τεχνητά γλυκαντικά ή σε υπερβολική κατανάλωση αυτών", λέει.
Τι σημαίνει αυτό για εσάς
Ίσως πιστεύετε ότι όταν ένα προϊόν χαρακτηρίζεται ως "δίαιτα", αυτό σημαίνει ότι είναι μια επιλογή που θα υποστηρίξει τους στόχους σας για την υγεία. Ωστόσο, συνήθως είναι γλυκαντικά τεχνητά. Η έρευνα δείχνει ότι ο περιορισμός ή η αποφυγή τόσο τεχνητά γλυκανμένων όσο και ζαχαρούχων ποτών είναι αυτό που θα υποστηρίξει καλύτερα τους γενικούς στόχους υγείας και ευεξίας σας. Μπορεί επίσης να προστατεύσει την καρδιά σας.
Πόση ζάχαρη είναι ασφαλής;
«Σύμφωνα με την American Heart Association, η προστιθέμενη ζάχαρη δεν πρέπει να περιορίζεται σε περισσότερες από 100 θερμίδες την ημέρα, δηλαδή περίπου 6 κουταλάκια του γλυκού, ή 25 γραμμάρια, για τις περισσότερες γυναίκες», λέει ο Rao. «Για τους άνδρες, όχι περισσότερες από 150 θερμίδες ημέρα, δηλαδή περίπου 9 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη ή 38 γραμμάρια την ημέρα. "
Η Συμβουλευτική Επιτροπή Διαιτητικών Οδηγιών (DGAC) - η οποία παρέχει οδηγίες για την ανάπτυξη των Διαιτητικών Οδηγιών 2020-2025 για Αμερικανούς - συνιστά στους Αμερικανούς να περιορίσουν την πρόσληψη ζάχαρης στο 6% των ημερήσιων θερμίδων τους.
Η κατανάλωση πολλών πρόσθετων σακχάρων μπορεί να συμβάλει σε κακές επιπτώσεις στην υγεία με την πάροδο του χρόνου, όπως:
- Καρδιαγγειακές παθήσεις (CVD)
- Λιπώδες ήπαρ
- Αντίσταση στην ινσουλίνη και διαβήτης τύπου 2
- Μεταβολικό σύνδρομο και αύξηση βάρους
Εάν επιθυμείτε ένα γλυκό ποτό, αναζητήστε ένα που δεν περιέχει πρόσθετα σάκχαρα. Θυμηθείτε ότι τα πρόσθετα σάκχαρα δεν είναι μόνο επιτραπέζια ζάχαρη - συστατικά όπως μέλι, σιρόπι σφενδάμου και σιρόπι καλαμποκιού προστίθενται επίσης σάκχαρα.
Τα καλύτερα ποτά για καρδιαγγειακή υγεία
Η έρευνα δεν λέει εάν η κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών και ζάχαρης προκαλεί οριστικά αρνητικά καρδιαγγειακά αποτελέσματα. Αντ 'αυτού, τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι υπάρχει μια ένωση.
Για να υποστηρίξετε τους γενικούς στόχους υγείας και ευεξίας σας και ενδεχομένως να προστατεύσετε την καρδιά σας, το απλό παλιό νερό είναι το καλύτερο στοίχημά σας για μια επιλογή ποτών - χωρίς θερμίδες, χωρίς ζάχαρη και τεχνητό γλυκαντικό.
Sarah Schlichter, MPH, RDN
Ενώ η περιστασιακή διατροφή αναψυκτικό ή κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών πιθανότατα δεν θα αποτελέσει κίνδυνο για τους περισσότερους ανθρώπους, οι καταναλωτές θα πρέπει να προσπαθήσουν να αποφύγουν να βασίζονται αποκλειστικά σε τεχνητά γλυκαντικά ή σε υπερβολική κατανάλωση αυτών.
- Sarah Schlichter, MPH, RDNΔοκιμάστε αφρώδες νερό ή νερό εγχυμένο με φρούτα ή βότανα ή μια μικρή ποικιλία γεύσης χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή τεχνητών γλυκαντικών. Απλώς αφήστε μερικά φρέσκα φρούτα, όπως τα βακκίνια ή τα εσπεριδοειδή, να βυθιστούν στο νερό σας για λίγες ώρες για να δημιουργήσετε ένα δροσιστικό ποτό με μια γεύση γεύσης και χωρίς πρόσθετη ζάχαρη.
Εάν θέλετε κάτι ζεστό και χαλαρωτικό, δοκιμάζοντας ένα φλιτζάνι τσάι για μια άνετη εναλλακτική λύση που έχει δείξει η έρευνα μπορεί να υποστηρίξει την καρδιαγγειακή σας υγεία.
Θυμηθείτε ότι ο περιορισμός των ζαχαρούχων ποτών θα υποστηρίξει καλύτερα την ευεξία σας εάν ασκείτε και άλλες υγιεινές διατροφικές και διατροφικές συνήθειες.
