SDI Productions / Getty Images
Βασικές επιλογές
- Η Dole Packaged Foods είναι σε αποστολή να βελτιώσει τη διατροφική δικαιοσύνη και να αυξήσει την οικολογική βιωσιμότητα σε ολόκληρο τον κόσμο.
- Η εταιρεία σχεδιάζει να βελτιώσει την πρόσβαση σε υψηλής ποιότητας διατροφή για 1 δισεκατομμύριο άτομα.
- Αυτό το καλοκαίρι, ο Dole ξεκίνησε ένα πρόγραμμα που περιλαμβάνει γεύματα και εκπαιδευτικό προγραμματισμό απευθείας σε πόλεις που θεωρούνται έρημοι τροφίμων.
- Η εξάλειψη των απορριμμάτων φρούτων στην παραγωγή και η δημιουργία πιο φιλικών προς το περιβάλλον συσκευασιών είναι επίσης μέρος του σχεδίου.
Σε παγκόσμιο επίπεδο, περίπου 690 εκατομμύρια άνθρωποι υποφέρουν από υποσιτισμό, σύμφωνα με το World Action Against Hunger.Στην Αμερική, περισσότερα από 1 στα 10 σπίτια είναι επισφαλή. Η Feeding America εκτιμά ότι περίπου 42 εκατομμύρια άτομα δεν είχαν αρκετή τροφή από την έναρξη της πανδημίας COVID-19.
Η Dole Packaged Foods - η εταιρεία φρούτων και λαχανικών - εργάζεται για να κάνει κάτι γι 'αυτό.
«Αυτό που συμβαίνει στις ΗΠΑ συμβαίνει επίσης σε πολλές ανεπτυγμένες χώρες. Δεν είναι συγκεκριμένη για μια χώρα ή περιοχή, είναι πολύ αδιάκριτη και είναι μια σιωπηλή επιδημία », λέει η Lara Ramdin, PhD, Chief Innovation Officer for Dole. «Το χάσμα στην πρόσβαση στην καλή διατροφή μεγαλώνει και πρέπει να κάνουμε διάλογο σε παγκόσμιο επίπεδο. Δεν μπορούμε να το κάνουμε μόνοι μας. "
Αλλά μπορούμε να ξεκινήσουμε. Τον Φεβρουάριο, η Dole δημιούργησε το Sunshine for All Fund, ένα ετήσιο ταμείο ύψους 2 εκατομμυρίων δολαρίων που θα υποστηρίξει παγκόσμιες στρατηγικές συνεργασίες και καινοτομία στους κρίσιμους τομείς της αειφορίας, της πρόσβασης σε τρόφιμα και των αποβλήτων. Το ταμείο ξεκίνησε τον Φεβρουάριο σε συνδυασμό με το The Growing Distance, μια ταινία μικρού μήκους που αντιμετωπίζει τα κρίσιμα κενά που η εταιρεία βλέπει ως εμπόδια στην καλή διατροφή για όλους.
Φέρνοντας προϊόντα σε έρημους τροφίμων
Ο Ramdin αναφέρειέρημοι τροφίμων—γειτονιές με λίγα παντοπωλεία - ως ένα εμπόδιο για την υγιεινή διατροφή, ιδιαίτερα στις ΗΠΑ
«Αν προσπαθείτε να βρείτε φρούτα και λαχανικά, οι επιλογές σας είναι περιορισμένες», λέει ο Ramdin. "Πολλοί άνθρωποι [σε ερήμους φαγητού] είναι προεπιλεγμένοι στην τηλεόραση ή τα προκατασκευασμένα γεύματα, επειδή είναι εύκολο και βολικό. Πιστεύουν ότι το μαγείρεμα είναι πιο δύσκολο. "
Τον Αύγουστο του 2020, η Dole ανέπτυξε το πρόγραμμα Sunshine for All Cities, μια πρωτοβουλία να φέρει φρέσκα και συσκευασμένα προϊόντα, θρεπτικά γεύματα και εκπαιδευτικές ευκαιρίες σε κοινότητες που τις χρειάζονται περισσότερο. Το Τζάκσον, Μισισιπή, το οποίο διαθέτει μόνο ένα μανάβικο ανά 10.000 κατοίκους, ήταν η πρώτη πόλη που επέλεξε ο Dole.
Ο Dole συνεργάστηκε με αγρότες της περιοχής, σεφ, δήμαρχος Chokwe Antar Lumumba, και το Boys and Girls Club στο Τζάκσον για την παροχή τοπικών προϊόντων και μαθήματα μαγειρικής στους κατοίκους, μεταξύ άλλων δραστηριοτήτων. Η εταιρεία σχεδιάζει να μετρήσει την επιτυχία του προγράμματος με βάση τις τοπικές συνεργασίες που μπορούν να δημιουργήσουν και τον αριθμό των νέων πόρων που μπορούν να δημιουργήσουν.
«Θέλουμε να δείξουμε στους νέους, καθώς και στις οικογένειές τους, ότι είναι πολύ εύκολο να φτιάχνουμε θρεπτικά γεύματα», λέει ο Ramdin.
Τι σημαίνει αυτό για εσάς
Ο Dole σχεδιάζει να επισκεφθεί την πόλη της Βαλτιμόρης, Maryland, και αξιολογεί άλλες πόλεις που μπορεί να φτάσει το 2021. Μπορείτε να ορίσετε την πόλη σας ως την επόμενη πόλη Sunshine For All της Dole.
Βελτίωση της ποιότητας των προσυσκευασμένων φρούτων και λαχανικών
Ενώ τα κονσερβοποιημένα και κατεψυγμένα προϊόντα έχουν μια κακή φήμη, μπορεί να είναι εξίσου θρεπτικά.
«Όταν βάζουμε τους ανανάδες μας σε κουτιά, επιλέγονται με το χέρι και πηγαίνουν κατευθείαν στο κουτί. Ο τρόπος που τα κάνουμε διατηρεί αυτή τη φρεσκάδα και αυτή τη διατροφή », λέει ο Ramdin. «Το κατεψυγμένο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρεις φρούτα και λαχανικά γιατί είναι παγωμένο όταν τα φρούτα είναι φρέσκα. Τα κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα σας προσφέρουν εγγυημένη φρεσκάδα όλο το χρόνο. "
"Όπου είναι δυνατόν, δεν θα χρησιμοποιούμε γλυκαντικά", προσθέτει.
Βελτίωση της αειφορίας
Ο Ramdin λέει στην Verywell ότι οι επιχειρήσεις Dole στην Ταϊλάνδη θα χρησιμοποιούν 100% ανανεώσιμες πηγές ενέργειας έως το τέλος του 2021, και οι αρχές που μάθαμε ότι θα εφαρμοστούν σε άλλα εργοστάσια παγκοσμίως.
«Χρησιμοποιούμε πολύ ηλεκτρικό ρεύμα στις επιχειρήσεις μας, αλλά εστιάζουμε στη χρήση 100% ανανεώσιμων πηγών ενέργειας», λέει. «Εργαζόμαστε επίσης σε πρωτοβουλίες για να δούμε πώς χρησιμοποιούμε τα απόβλητά μας διαφορετικά. Πολλά φρούτα απορρίπτονται επειδή δεν φαίνονται πολύ ωραία, αλλά είναι απόλυτα υγιή και έχει υπέροχη γεύση. "
Τόσο η βελτίωση της πρόσβασης στη διατροφή όσο και η βελτίωση της οικολογικής αειφορίας απαιτούν από όλα τα μέρη που συνεργάζονται στην αλυσίδα παραγωγής τροφίμων να έχουν κάποιο ρόλο. Ο Dole ζητά από επιχειρηματίες, αγρότες, παντοπωλεία και άλλους να αναπτύξουν ιδέες για τη βελτίωση της ισότητας των τροφίμων σε όλο τον κόσμο.
«Νομίζω ότι το πιο σημαντικό είναι ότι πρέπει να έρθουμε μαζί. Θέλουμε να κάνουμε την πρόσβαση στη διατροφή ίση για όλους γιατί πιστεύουμε ότι είναι ένα βασικό ανθρώπινο δικαίωμα », λέει ο Ramdin.
