Γιατί η κατανάλωση πικάντικων τροφίμων μπορεί να σας δώσει διάρροια

Είτε τρώτε εθνοτικές τροφές, όπως Μεξικάνικη, Ινδική ή Cajun, είτε απλά απολαμβάνετε κάποια φτερά Buffalo zesty κατά τη διάρκεια του μεγάλου παιχνιδιού, η πικάντικη κουζίνα είναι μια δημοφιλής απόλαυση για πολλούς. Ωστόσο, δεν είναι διασκεδαστικό όταν αυτά τα πικάντικα τρόφιμα προκαλούν μερικούς από εμάς να τρέχουμε στο μπάνιο με διάρροια λίγες ώρες αργότερα.

Κατανοώντας γιατί μπορεί να αποτρέψει τυχόν ατυχείς καταστάσεις. Μερικές φορές οι άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτό μπορεί να είναι ένα σημάδι ή σύμπτωμα ότι κάτι δεν πάει καλά στο πεπτικό τους σύστημα. Ωστόσο, η αντίδραση του οργανισμού στα πικάντικα τρόφιμα είναι απολύτως φυσιολογική και είναι απλώς ένα σημάδι ότι το σώμα σας εργάζεται σκληρά για να σας προστατεύει από οποιαδήποτε αντιληπτή βλάβη.

Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με καυτά μπαχαρικά όπως πιπέρι καγιέν ή τσίλι περιέχουν ένα ισχυρό συστατικό γνωστό ως καψαϊκίνη, το οποίο είναι ερεθιστικό για το σώμα. Αυτό εξηγεί γιατί, όταν το δέρμα σας έρχεται σε επαφή με καυτές πιπεριές ή σάλσα, μπορεί να προκαλέσει καύση. Ομοίως, όταν τρώτε πικάντικο φαγητό, το κυνηγώντας με κρύο νερό μπορεί να σας βοηθήσει να χαλαρώσετε το αίσθημα ότι μόλις καταπιείτε μια βολίδα.

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η καψαϊκίνη μπορεί επίσης να ερεθίσει την επένδυση του στομάχου ή των εντέρων. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να το ανεχτούν, αλλά για άλλους που έχουν πιο ευαίσθητο έντερο, ενεργοποιεί τη διαδικασία που οδηγεί σε διάρροια.

Πώς η καψαϊκίνη προκαλεί διάρροια

Η πέψη είναι μια εξαιρετικά χορογραφημένη διαδικασία που ξεκινά από το πρώτο δάγκωμα μέχρι να εξαλείψουμε τα απόβλητά μας. Στην πορεία, τα τρόφιμα ταξιδεύουν σε διάφορα όργανα, το καθένα με σημαντική δουλειά.

Καθώς τρώμε καψαϊκίνη, το μόριο θα διεγείρει κάτι που είναι γνωστό ως παροδικός πιθανός υποδοχέας βανιλοειδούς 1 (TRPV1), ο οποίος λέει στον εγκέφαλό μας ότι καίμε από το εσωτερικό.

Ο εγκέφαλος προσπαθεί να ερμηνεύσει αυτή τη διέγερση και αρχίζει να απελευθερώνει τον αποκλεισμό πόνου του σώματος που είναι γνωστός ως ενδορφίνες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορείτε να έχετε μια ελαφριά αίσθηση ευφορίας και όσο περισσότερα από αυτά τα πικάντικα φτερά τρώτε, τόσο περισσότερο θέλετε.

Καθώς η καψαϊκίνη ερεθίζει το λεπτό έντερο, κινείται πιο γρήγορα από το κανονικό και φτάνει στο παχύ έντερο. Εδώ, η διαδικασία κανονικά επιβραδύνεται, αλλά αυτοί οι υποδοχείς ενεργοποιούνται υπερβολικά και ως άμυνα, το παχύ έντερο επιταχύνει ολόκληρη τη διαδικασία . Αυτό δεν επιτρέπει στο κόλον να απορροφήσει νερό και τελικά μας κάνει να τρέξουμε στην τουαλέτα με διάρροια.

Ως δώρο χωρισμού, οι άνθρωποι αισθάνονται μερικές φορές ότι ο πρωκτός τους καίγεται. Μην ανησυχείτε. Πρόκειται για τους ίδιους υποδοχείς που ενεργοποιούνται καθώς η καψαϊκίνη περνά κάτω από την οδοντωτή γραμμή στον πρωκτό όπου έχουμε περισσότερους υποδοχείς πόνου.

Πότε πρέπει να δείτε έναν γιατρό

Η διάρροια που προκαλείται από ζεστό ή πικάντικο φαγητό συνήθως είναι αυτοπεριοριζόμενη και θα επιλυθεί σε μία ή δύο ημέρες. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η κατ 'οίκον φροντίδα όπως η εύκολη λήψη του εντέρου σας, η κατανάλωση μη πικάντικων τροφίμων για λίγες μέρες θα σας κάνει να περάσετε τα χειρότερα. Είναι επίσης σημαντικό να μένετε καλά ενυδατωμένοι και να αποφεύγετε τα καφεϊνούχα ποτά που μπορούν να επιδεινώσουν τη διάρροια.

Τα συμπτώματα που δεν επιλύονται σε μια ή δύο ημέρες ή που επιδεινώνονται ή / και οδηγούν σε σημάδια αφυδάτωσης θα απαιτούν ιατρική βοήθεια για περαιτέρω αξιολόγηση.

Πρόληψη

Εάν αντιμετωπίζετε συχνά διάρροια που σχετίζεται με ζεστά ή πικάντικα τρόφιμα, η αναγνώριση και η αποφυγή της ενεργοποίησης τροφών είναι πάντα καλύτερη. Αλλά αν εξακολουθείτε να μπείτε στον πειρασμό, ακολουθήστε μερικά κόλπα για να δοκιμάσετε:

• Φάτε το πικάντικο φαγητό με λίγο γαλακτοκομείο, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι εξουδετερώνει το αποτέλεσμα.
• Μια μικρή ποσότητα γλυκού δεσμεύει τους υποδοχείς στο στόμα.
• Προετοιμαστείτε για το πρωί αφού έχετε κάποια υποαλλεργικά μαντηλάκια εύχρηστα.

Με πάρτι Super Bowl ή ουρά, μερικές φορές απλά πρέπει να φάτε λίγο πικάντικο φαγητό. Ωστόσο, ο λόγος για τον οποίο ο φίλος σας μπορεί να φάει αυτά τα εξαιρετικά καυτά φτερά χωρίς προβλήματα και περνάτε όλη την ημέρα στην τουαλέτα, έρχεται κάτω από τους υποδοχείς TRVP1 σας στο εγγύς λεπτό έντερο και το παχύ έντερο.

Απλώς να θυμάστε ότι εάν είστε κάποιος που πάσχει από πικάντικα τρόφιμα, δεν είναι κακό σημάδι. Είναι ο τρόπος του σώματός σας να σας προστατεύει από ισχυρά ερεθιστικά. Την επόμενη φορά που κάποιος σας προσφέρει μια άλλη πτέρυγα, απλώς πείτε: «Όχι ευχαριστώ, οι υποδοχείς μου έχουν ήδη ενεργοποιηθεί. Θα έχω όμως ένα ποτήρι γάλα και πόσα μπάνια έχετε; "