bymandesigns / Getty Images
Βασικές επιλογές
- Η κατανάλωση καρυδιών μπορεί να οδηγήσει σε καλύτερη γνωστική λειτουργία σε ηλικιωμένους σε σύγκριση με αυτούς που δεν τρώνε καρύδια.
- Εάν δεν σας αρέσουν τα καρύδια, έχουν αποδειχθεί ότι και άλλα τρόφιμα υποστηρίζουν την υγεία του εγκεφάλου, όπως τα αυγά, τα ψάρια και τα βατόμουρα.
- Ακολουθώντας ένα διατροφικό πρότυπο που υποστηρίζει την υγεία του εγκεφάλου, όπως η μεσογειακή διατροφή, μπορεί να είναι μια καλύτερη σύσταση από το να εστιάσετε σε ένα μόνο φαγητό.
Η κατανάλωση καρυδιών θα μπορούσε να είναι το εισιτήριο για την υποστήριξη της γνωστικής λειτουργίας σε ηλικιωμένους ενήλικες, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη.
Μετά τη διεξαγωγή τηλεφωνικών συνεντεύξεων για την αξιολόγηση της γνωστικής κατάστασης σε 3.632 ενήλικες ηλικίας 65 ετών και άνω στις ΗΠΑ, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οποιαδήποτε κατανάλωση καρυδιού σχετίζεται με υψηλότερη γνωστική ικανότητα. Τα αποτελέσματα δημοσιεύθηκαν στιςΔιατροφή Δημόσιας Υγείαςστις 31 Ιουλίου.
"Σε αυτή τη μελέτη, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση καρυδιού - ακόμη λιγότερο από την παραδοσιακή μερίδα 1 ουγγιάς - συσχετίστηκε με μεγαλύτερες γνωστικές βαθμολογίες από ό, τι σε όσους τρώνε καρυδιές", Natalie Rizzo, MS, RD, συνεργάτης της California Walnuts, μελέτη, λέει ο Verywell.
Για να αξιολογήσουν τη γνωστική κατάσταση, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν την τηλεφωνική συνέντευξη για τη γνωστική κατάσταση, ένα σύντομο ερωτηματολόγιο που θέτει βασικά μαθηματικά, λεκτικά και λογικά ερωτήματα. Διαχώρισαν την κατανάλωση καρυδιού των συμμετεχόντων σε δύο κατηγορίες: καμία / χαμηλή πρόσληψη (0,01-0,08 μερίδες 1 ουγγιάς ανά ημέρα) έναντι μέτριας πρόσληψης (πάνω από 0,08 μερίδες 1 ουγγιάς ανά ημέρα).
Ενώ τα αποτελέσματα δείχνουν ότι οι άνθρωποι που ανέφεραν ότι τρώνε καρύδια είχαν μεγαλύτερες γνωστικές βαθμολογίες από εκείνους που απέφυγαν το καρύδι, δεν αποδεικνύει ότι τα καρύδια προσφέρουν προστατευτικό αποτέλεσμα έναντι της γνωστικής πτώσης.
«Αυτή η έρευνα δείχνει παρόμοια αποτελέσματα με άλλες μελέτες που αναλύουν την κατανάλωση καρυδιών και τη γνωστική λειτουργία», λέει ο Rizzo. «Για παράδειγμα, σύμφωνα με μια επιδημιολογική μελέτη που δημοσιεύθηκε στοΗ Εφημερίδα της Διατροφής Υγείας & Γήρανσης, η κατανάλωση καρυδιών μπορεί να βελτιώσει την απόδοση σε δοκιμές γνωστικής λειτουργίας για μνήμη, συγκέντρωση και ταχύτητα επεξεργασίας πληροφοριών σε ενήλικες. "
Καρύδια και υγεία του εγκεφάλου
Τα καρύδια είναι γνωστά για τα θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν τον εγκέφαλό τους, συμπεριλαμβανομένων των λιπαρών οξέων και των πολυφαινολών ALA ωμέγα-3. Υποστηρίζουν επίσης την υγιή αρτηριακή πίεση, η οποία διευκολύνει την υγεία του εγκεφάλου βοηθώντας την καρδιά να αντλεί αίμα στον εγκέφαλο.
Αυτή δεν είναι η πρώτη μελέτη που δείχνει ότι η κατανάλωση καρυδιού έχει θετική επίδραση στην υγεία του εγκεφάλου. Τα αποτελέσματα από άλλες μελέτες δείχνουν:
- Οι γυναίκες που καταναλώνουν τουλάχιστον δύο μερίδες καρύδια την εβδομάδα στα τέλη της δεκαετίας του '50 και στις αρχές της δεκαετίας του '60 είναι πιο πιθανό να γερνούν υγιή σε σύγκριση με εκείνες που δεν τρώνε καρύδια. Σε αυτή τη μελέτη, η «υγιής γήρανση» ορίστηκε ότι δεν είχε χρόνιες ασθένειες, καμία διαταραχή της μνήμης και καμία σωματική αναπηρία, καθώς και ότι είχε «άθικτη ψυχική υγεία» μετά την ηλικία των 65 ετών.
- Η κατανάλωση μεσογειακής διατροφής συμπληρωμένης με ελαιόλαδο ή ξηρούς καρπούς (κυρίως καρύδια) σχετίζεται με μειωμένη σχετική με την ηλικία γνωστική μείωση σε έναν ηλικιωμένο Ισπανικό πληθυσμό με υψηλό καρδιαγγειακό κίνδυνο.
- Η κατανάλωση ξηρών καρπών, όπως τα καρύδια, μαζί με τα μούρα μπορεί να έχει ευεργετικά αποτελέσματα για τη γνωστική απόδοση και τον νευροεκφυλισμό στη γήρανση.
Τι σημαίνει αυτό για εσάς
Σύμφωνα με πολλές μελέτες, η κατανάλωση καρυδιών σε συνδυασμό με ένα συνολικό υγιές διατροφικό πρότυπο υποστηρίζει την υγεία του εγκεφάλου. Για να ενσωματώσετε περισσότερα καρύδια στη διατροφή σας, δοκιμάστε να τα πετάξετε στη σαλάτα σας ή ακόμα και να τα βυθίσετε σε μαύρη σοκολάτα.
Είναι απαραίτητη η κατανάλωση καρυδιάς όταν υποστηρίζετε τη γνωστική λειτουργία;
Σύμφωνα με όλα τα τρέχοντα δεδομένα, τα καρύδια φαίνεται να είναι μια υπερ-τροφή που ενισχύει τον εγκέφαλο. Ωστόσο, οι συγγραφείς τουΔιατροφή Δημόσιας ΥγείαςΗ μελέτη σημειώνει ότι όσοι έτρωγαν περισσότερα καρύδια τείνουν επίσης να εμφανίζουν άλλες θετικές συμπεριφορές υγείας που υποστηρίζουν τη γνωστική υγεία. Επομένως, είναι αβέβαιο εάν τα καρύδια, συγκεκριμένα, αύξησαν τις γνωστικές βαθμολογίες ή εάν οι βαθμολογίες μπορούν να αποδοθούν στον πιο υγιεινό τρόπο ζωής των ανθρώπων που τυχαίνει να τρώνε καρύδια.
"Αυτή η μελέτη - εκτός από το μεγάλο μέρος της έρευνας που διατίθεται για τα καρύδια και την υγεία - αποδεικνύει ότι τα καρύδια αποτελούν μια υγιή προσθήκη στη διατροφή κάποιου", Elizabeth Shaw, MS, RDN, CPT, ειδικός διατροφής και συγγραφέας του "Air Fryer Cookbook For Dummies" "και" Instant Pot Cookbook For Dummies ", λέει ο Verywell. "Ωστόσο, διστάζω να πω ότι βασίζομαι αποκλειστικά στους 3600+ συμμετέχοντες στη μελέτη ότι η κατανάλωση καρυδιών μόνο προάγει τη γνώση."
Όπως υπονοούν οι συγγραφείς της μελέτης, ο Shaw πιστεύει ότι μια ποικιλία υγιών συμπεριφορών και μια ισορροπημένη διατροφή είναι καλύτεροι προγνωστικοί παράγοντες της γνωστικής υγείας.
"Τα καρύδια μπορεί σίγουρα να συνεργάζονται με άλλα τρόφιμα που είναι γνωστό ότι προάγουν τη γνωστική υγεία, όπως τα άγρια βατόμουρα και τα αυγά", λέει ο Shaw. "Ενώ τα καρύδια μπορεί να είναι δύσκολο για μερικούς ηλικιωμένους ενήλικες να μασήσουν, τα αυγά είναι εύγευστα. Είναι επίσης μια από τις πιο συγκεντρωμένες πηγές χολίνης, μια βιταμίνη τύπου Β που είναι ζωτικής σημασίας για τη γνωστική υγεία που το 90% των Αμερικανών δεν παίρνει αρκετό "
Έτσι, εάν δεν είστε λάτρεις της καρυδιάς, μην αισθάνεστε ότι πρέπει να τροφοδοτείτε τον εαυτό σας με βούτυρο καρυδιάς κάθε μέρα. Έχει αποδειχθεί ότι και άλλα τρόφιμα παίζουν θετικό ρόλο στη γνώση, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών, των αυγών και των βατόμουρων.
Το να βασίζεστε αποκλειστικά στα καρύδια για την υγεία του εγκεφάλου δεν είναι επίσης το καλύτερο στοίχημά σας. Οι πάροχοι υγειονομικής περίθαλψης προτείνουν την εστίαση σε διατροφικά πρότυπα, όπως η μεσογειακή διατροφή, αντί για ένα μόνο φαγητό για την υποστήριξη της υγείας του εγκεφάλου.
