Carey Kirkella / Getty Images
Βασικές επιλογές
- Οι ενημερωμένες Οδηγίες Διατροφής για τους Αμερικανούς κυκλοφόρησαν στις 29 Δεκεμβρίου και περιλαμβάνουν οδηγίες για παιδιά 0-2 ετών για πρώτη φορά.
- Αυτές οι οδηγίες είναι σύμφωνες με στοιχεία βάσει τεκμηρίων για να δώσουν στους φροντιστές ένα πρότυπο για την παροχή στα μωρά και τα νήπια με την καταλληλότερη διατροφή.
- Οι οδηγίες περιλαμβάνουν προτάσεις για τη μείωση του κινδύνου ενός παιδιού να αναπτύξει τροφικές αλλεργίες.
Για πρώτη φορά στην ιστορία, οι διατροφικές συστάσεις για βρέφη και παιδιά κάτω των δύο ετών συμπεριλήφθηκαν στις ενημερωμένες Οδηγίες Διατροφής για Αμερικανούς (DGAs) για το 2020-2025. Αυτές οι οδηγίες δημοσιεύθηκαν στις 29 Δεκεμβρίου 2020 από τα Τμήματα Γεωργίας (USDA) και Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών (HHS).
«Αυτές οι οδηγίες θα βοηθήσουν τις οικογένειες, τους παρόχους παιδικής μέριμνας και τους επαγγελματίες υγείας να κατανοήσουν καλύτερα τις διατροφικές ανάγκες του πληθυσμού που γνωρίζουμε ότι μπορούν να έχουν μακροχρόνιες επιπτώσεις στην υγεία», λέει η Stephanie Hodges, MS, MPH, RD, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και ιδιοκτήτης του TheNourishedPrinciples.com. Πολύ καλά. "Επειδή οι οδηγίες ενημερώνουν επίσης τα ομοσπονδιακά προγράμματα διατροφής, εκείνοι που εφαρμόζουν τα προγράμματα θα έχουν ένα σύνολο οδηγιών που πρέπει να ακολουθούν και για αυτόν τον πληθυσμό."
Οι ειδικοί έχουν ήδη αποδείξει ότι οι θρεπτικές επιλογές κατά τις πρώτες 1.000 ημέρες της ζωής ενός παιδιού μπορούν να έχουν σοβαρό αντίκτυπο στον κίνδυνο εμφάνισης παχυσαρκίας και άλλων χρόνιων ασθενειών. Τώρα που οι συστάσεις για αυτόν τον πληθυσμό περιλαμβάνονται στις οδηγίες , υπάρχει ένα τεκμηριωμένο ίδρυμα για την υποστήριξη βρεφών και μικρών παιδιών.
Ποιες είναι οι διατροφικές οδηγίες για τους Αμερικανούς;
Τώρα περισσότερο από ποτέ, οι διατροφικές συμβουλές είναι διαθέσιμες στα χέρια σας. Αλλά αν οι πληροφορίες που λαμβάνετε είναι αξιόπιστες ή όχι είναι μια άλλη ιστορία.
Είναι ευρέως αποδεκτό ότι οι διατροφικές συνήθειες μπορούν να επηρεάσουν την υγεία ενός ατόμου και ορισμένους κινδύνους ασθένειας. Για να κατανοήσουμε καλύτερα ποια διατροφικά πρότυπα πρέπει να συμπεριληφθούν ή να αποφευχθούν, οι Διαιτητικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς αναπτύσσονται και ενημερώνονται κάθε πέντε χρόνια, με βάση τις πιο ενημερωμένες και τεκμηριωμένες πληροφορίες που είναι διαθέσιμες. Αυτές οι οδηγίες μπορούν να παρέχουν καθοδήγηση για την ενδυνάμωση του κοινού να λαμβάνει υγιεινές διατροφικές αποφάσεις και να μειώνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, καρδιακών παθήσεων και άλλων καταστάσεων υγείας.
Δεδομένου ότι το 18,5% των παιδιών ηλικίας δύο και άνω ήταν παχύσαρκα το 2016 στις ΗΠΑ, υπάρχει σαφής ανάγκη να προσφερθεί παρόμοια καθοδήγηση σε όσους λαμβάνουν διατροφικές αποφάσεις για βρέφη και μικρά παιδιά.
Διατροφικές οδηγίες για βρέφη και νήπια
Το USDA προτείνει να παρέχεται στα βρέφη ανθρώπινο γάλα αποκλειστικά για τους πρώτους έξι μήνες της ζωής του, μαζί με τη συμπληρωματική βιταμίνη D. Η εμπλουτισμένη με σίδηρο φόρμουλα για βρέφη πρέπει να προσφέρεται όταν δεν υπάρχει διαθέσιμο ανθρώπινο γάλα.
Τα τρόφιμα με πυκνά θρεπτικά συστατικά πρέπει να εισάγονται σε ηλικία περίπου 6 μηνών, αλλά όχι πριν από 4 μήνες, αρκεί η επιλογή να είναι αναπτυξιακή κατάλληλη για το βρέφος.
Ενώ οι οικογένειες συνήθως στηρίζονται στα κεκαθαρμένα φρούτα και τα λαχανικά ως βασικά στη διατροφή ενός βρέφους, το USDA προτείνει τώρα να συμπεριληφθεί μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων, με έμφαση σε θρεπτικά συστατικά όπως σίδηρος, ψευδάργυρος, χολίνη και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας. Οι επιλογές τροφίμων που περιέχουν πολλά από αυτά τα θρεπτικά συστατικά περιλαμβάνουν τα αυγά, το κρέας και τα πουλερικά.
Η ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένων των προστιθέμενων σακχάρων όπως το μέλι και το σιρόπι σφενδάμου, πρέπει να αποφεύγεται κατά τα δύο πρώτα χρόνια της ζωής.
Αποφύγετε τα φυτικά γάλατα
Σύμφωνα με τις νέες οδηγίες, έως τα 12 μηνών, τα μωρά πρέπει να πίνουν μόνο ανθρώπινο γάλα ή εμπλουτισμένο βρεφικό γάλα, μαζί με μικρές γουλιά νερό.
Μετά από 12 μήνες, οι γονείς και οι φροντιστές μπορούν να ενσωματώσουν το γάλα αγελάδας ή το εμπλουτισμένο γάλα σόγιας στη διατροφή ενός παιδιού.
Οι φυτικές γαλακτοκομικές εναλλακτικές λύσεις όπως η βρώμη, το ρύζι, η καρύδα, το κάσιους, η κάνναβη και τα αμύγδαλα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους της ζωής για να αντικαταστήσουν το ανθρώπινο γάλα ή το βρεφικό γάλα. Οι εκδόσεις αυτών των ποτών χωρίς ζάχαρη μπορεί να παρέχονται σε μικρές ποσότητες μετά από 12 μήνες, αλλά δεν πρέπει να αντικαθιστούν το αγελαδινό γάλα ή το γάλα σόγιας. Τα φυτικά ποτά εκτός από το γάλα σόγιας δεν βοηθούν τα βρέφη να ανταποκριθούν στις συστάσεις γαλακτοκομικών που προτείνονται από αυτές τις οδηγίες.
Εισαγάγετε αλλεργιογόνα στα βρέφη
Οι τροφικές αλλεργίες αυξάνονται και μπορεί να είναι θανατηφόρες σε ορισμένες περιπτώσεις. Σύμφωνα με μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύθηκε στοΠεριοδικό της Αμερικανικής Ιατρικής Ένωσης, περίπου 10,8% των Αμερικανών ενηλίκων έχουν τροφική αλλεργία. Σχεδόν οι μισοί ενήλικες με αλλεργία στα τρόφιμα είχαν τουλάχιστον μία τροφική αλλεργία σε ενήλικες και το 38% ανέφεραν τουλάχιστον μια επίσκεψη στο τμήμα επειγόντων περιστατικών που σχετίζεται με την τροφική αλλεργία στη διάρκεια της ζωής τους.
Οι ειδικοί προτείνουν τώρα ότι η έγκαιρη έκθεση σε πολύ αλλεργιογόνα τρόφιμα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ενός ατόμου να αναπτύξει αλλεργίες. Για πρώτη φορά, αυτές οι συστάσεις περιλαμβάνονται στις διατροφικές οδηγίες του USDA.
Συγκεκριμένα δυνητικά αλλεργιογόνα τρόφιμα που πρέπει να εκτίθενται στα μωρά περιλαμβάνουν:
- Φιστίκια
- Αυγό
- Προϊόντα αγελαδινού γάλακτος
- Καρύδια
- Σιτάρι
- Οστρακοειδή οστρακοειδή
- Ψάρι
- Σόγια
Οι οδηγίες «κάνουν τη σημαντική σύσταση για την εισαγωγή βρεφών σε δυνητικά αλλεργιογόνα τρόφιμα μαζί με άλλες συμπληρωματικές τροφές», λέει ο Sherry Coleman-Collins, MS, RDN, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και Ανώτερος Διευθυντής Μάρκετινγκ και Επικοινωνιών για το National Peanut Board. Οι οδηγίες υπαγορεύουν συγκεκριμένα ότι «η εισαγωγή τροφίμων που περιέχουν φυστίκι τον πρώτο χρόνο μειώνει τον κίνδυνο να αναπτύξει ένα βρέφος τροφική αλλεργία στα φιστίκια».
Εάν ένα βρέφος έχει σοβαρό έκζεμα, αλλεργία στα αυγά ή και τα δύο (καταστάσεις που αυξάνουν τον κίνδυνο αλλεργίας στα φιστίκια), οι οδηγίες συμβουλεύουν ότι τα κατάλληλα για ηλικία τρόφιμα που περιέχουν φυστίκι πρέπει να εισάγονται στη διατροφή από την ηλικία των 4 έως 6 μηνών , συμπεριλαμβανομένων των «ρουφηξιών» φυστικιών ή λίγο αραιωμένο κρεμώδες φυστικοβούτυρο αναμεμειγμένο με παιδικές τροφές ή μητρικό γάλα. Αυτό μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης αλλεργίας στα φιστίκια.
Τι σημαίνει αυτό για εσάς
Το Τμήμα USDA και HHS έχει τώρα οδηγίες για τη σίτιση παιδιών ηλικίας 0-2 ετών, δίνοντας τη δυνατότητα στους φροντιστές να κάνουν τις καλύτερες επιλογές όταν πρόκειται για διατροφή βρεφών και μικρών παιδιών.
Πρακτικές συμβουλές για τη διατροφή βρεφών και μικρών παιδιών σύμφωνα με τις διατροφικές οδηγίες
Η εισαγωγή στερεών μπορεί να είναι μια διασκεδαστική εμπειρία, αλλά μπορεί επίσης να προκαλεί νευρικότητα εάν δεν έχετε καθοδήγηση. Το πρώτο βήμα είναι να βεβαιωθείτε ότι το μωρό είναι αναπτυξιακά έτοιμο να φάει στερεά τρόφιμα, που σημαίνει ότι το μωρό είναι:
- Ικανός να ελέγχει το κεφάλι και το λαιμό τους ανεξάρτητα
- Καθίστε μόνος ή με υποστήριξη
- Φέρνοντας αντικείμενα στο στόμα τους
- Προσπαθώντας να πιάσετε μικρά αντικείμενα, όπως παιχνίδια ή τρόφιμα
- Δεν έχει πλέον αντανακλαστικό ώθησης στη γλώσσα και καταπίνει ενεργά τρόφιμα
- Εμφάνιση ενδιαφέροντος για φαγητό
Δεν πρέπει να παρέχονται τρόφιμα που προκαλούν πνιγμό, συμπεριλαμβανομένων ολόκληρων σταφυλιών, ολόκληρων φυστικιών και ποπ κορν.
Μόλις εξασφαλιστεί η ασφάλεια, τα ακόλουθα μπορούν να σας βοηθήσουν να ταξιδέψετε στο μωρό σας:
- Προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού φυστικοβούτυρο σε σκόνη στη σάλτσα μήλου για να εισαγάγετε πρωτεΐνες φυστικιών
- Αντί να ακουμπάμε μόνο στα φρούτα και τα λαχανικά ως τρόφιμα φιλικά προς τα βρέφη, προσφέρετε τις λωρίδες μαγειρεμένου αυγού, μαλακό βόειο κρέας και απλό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη για έκθεση σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά και διάφορες πρωτεΐνες.
- Προσφέρετε επιλογές θαλασσινών χαμηλού υδραργύρου, όπως ο σολομός, για να παράσχετε σημαντικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα για να υποστηρίξετε την ταχεία ανάπτυξη του εγκεφάλου που συμβαίνει μέσα στα δύο πρώτα χρόνια της ζωής
- Ανταλλάξτε δημητριακά με πρόσθετα σάκχαρα σε δημητριακά που δεν περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα
- Ανταλλάξτε κρέατα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο για φρέσκες επιλογές
-is-common-in-autism.jpg)
