Θα μπορούσε το περιστασιακό ποτήρι κρασί να αποτρέψει τον καρκίνο; Μερικοί ειδικοί προτείνουν ότι τα ερυθρά κρασιά είναι πλούσια σε φυτοχημικά όπως η ρεσβερατρόλη που δρουν ως αντιοξειδωτικά και θα μπορούσαν να έχουν αποτελέσματα που λειτουργούν για την πρόληψη του καρκίνου. Όσο οι λάτρεις του κόκκινου κρασιού μπορεί να επιθυμούν αυτό να αποδειχθεί αναμφίβολα, στην πραγματικότητα, η έρευνα Οι μελέτες εξακολουθούν να είναι ασαφείς και δεν γνωρίζουμε ότι έχει προληπτικά αποτελέσματα στους ανθρώπους.
franckreporter / Getty ImagesΙδιότητες κόκκινου έναντι λευκού κρασιού και αντικαρκινικών ιδιοτήτων
Το κόκκινο κρασί θεωρείται ότι έχει περισσότερες αντικαρκινικές ιδιότητες, επειδή το δέρμα του σταφυλιού διατηρείται κατά τη διαδικασία της οινοποίησης. Όταν δημιουργείται λευκό κρασί, το δέρμα αφαιρείται πριν από τη σύνθλιψη των σταφυλιών. Το δέρμα των σταφυλιών περιέχει φυτοχημικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά, το μέρος του σταφυλιού που πιστεύεται ότι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου. Αυτά περιλαμβάνουν τη ρεσβερατρόλη, μια ουσία που προστατεύει τα φυτά από βακτήρια και μύκητες. Στο εργαστήριο, έχει τη δυνατότητα τραυματισμού καρκινικών κυττάρων και καθιστώντας τα πιο ευαίσθητη θεραπεία.
Δεν είναι το ίδιο με την κατανάλωση τσαμπιού σταφυλιών;
Ναι και ΟΧΙ. Ενώ τα δέρματα και οι σπόροι του σταφυλιού βρίσκονται εκεί όπου περιέχονται τα φυτοχημικά, είναι το αλκοόλ στη διαδικασία ζύμωσης που πραγματικά διαλύει τα φυτοχημικά.
Πρέπει να πίνετε μεγάλες ποσότητες κόκκινου κρασιού;
Με τίποτα. Οι μελέτες σχετικά με τις επιπτώσεις του κόκκινου κρασιού στον καρκίνο βρίσκονται ακόμη στα προκαταρκτικά στάδια. Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων αλκοόλ συνδέεται με πολλούς τύπους καρκίνου. Η μετριοπάθεια είναι το κλειδί για να αποκομίσετε τα οφέλη από την κατανάλωση κρασιού.
Οι ειδικοί προτείνουν δύο μερίδες την ημέρα για τους άνδρες και μία μερίδα την ημέρα για τις γυναίκες με κόκκινο κρασί για οφέλη για την υγεία. Κάθε μερίδα είναι 4 ουγγιές. Εάν δεν πίνετε αλκοόλ επί του παρόντος ή είστε σε φαρμακευτική αγωγή, επικοινωνήστε με το γιατρό σας σχετικά με τα οφέλη του κόκκινου κρασιού στη διατροφή σας. Δεν πρέπει ποτέ να αρχίσετε να πίνετε αλκοόλ για ιατρικούς σκοπούς χωρίς να μιλήσετε πρώτα με το γιατρό σας.
Όλα τα κόκκινα κρασιά δεν δημιουργούνται ίσα
Πολλές διαφορετικές ποικιλίες ερυθρών οίνων είναι διαθέσιμες και μερικές είναι πλουσιότερες σε φυτοχημικά από άλλα. Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο UC Davis διαπίστωσε ότι το cabernet sauvignon είναι το πλουσιότερο σε φλαβονοειδή. Το Petit Syrah και το pinot noir είχαν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή.
Τα επιστημονικά στοιχεία δεν είναι ακόμη εδώ
Το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου σημειώνει ότι από το 2013, κλινικές δοκιμές των επιδράσεων της ρεσβερατρόλης στους ανθρώπους δεν έχουν δείξει ότι είναι αποτελεσματική στην πρόληψη ή τη θεραπεία του καρκίνου. Επιδημιολογικές μελέτες που ρωτούν τους ανθρώπους εάν πίνουν κόκκινο κρασί και παρακολουθούν την επίπτωση καρκίνου δεν έχουν ακόμη αναφερθεί για να δουν προστατευτικό αποτέλεσμα.
Το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου σημειώνει ότι εργαστηριακές μελέτες που χρησιμοποιούν κύτταρα και πρωτεΐνες εκτός του σώματος, καθώς και πειράματα σε ζώα, έχουν δείξει ορισμένες αντικαρκινικές ιδιότητες για τη ρεσβερατρόλη, αν και το κρασί δεν είναι η μόνη πηγή. Μπορείτε επίσης να το βρείτε σε σταφύλια, σμέουρα , και τα φιστίκια, μεταξύ άλλων. Εν τω μεταξύ, κλινικές δοκιμές με πραγματικούς, ζωντανούς ανθρώπους δεν έχουν αποδείξει ότι αποτρέπει τον καρκίνο ή είναι χρήσιμο στη θεραπεία του καρκίνου.
