μικρογόνο / Getty Images
Βασικές επιλογές
- Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Γεωργίας διαπίστωσαν ότι τα εδάφη που περιέχουν βαρέα μέταλλα είχαν υψηλότερο επίπεδο βακτηρίων με ανθεκτικά στα αντιβιοτικά γονίδια (ARGs).
- Η αντοχή στα αντιβιοτικά είναι μια παγκόσμια ανησυχία για τη δημόσια υγεία που οδηγεί σε υψηλότερο κόστος υγειονομικής περίθαλψης, μεγαλύτερη παραμονή στο νοσοκομείο και αυξημένη θνησιμότητα.
- Δεν χρειάζεται απαραίτητα να αποφεύγετε τα τρόφιμα που καλλιεργούνται στο έδαφος, αλλά πρέπει να προσέχετε προσεκτικά τον τρόπο με τον οποίο την προετοιμάζετε.
Μια νέα μελέτη δείχνει ότι η ρύπανση του εδάφους μπορεί να συμβάλει στην αύξηση των ποσοστών αντοχής στα αντιβιοτικά. Ενώ το πρόβλημα έχει αποδοθεί εδώ και πολύ καιρό στην υπερβολική χρήση αντιβιοτικών, πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι τα βαρέα μέταλλα θα μπορούσαν επίσης να αποτελέσουν απειλή.
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Γεωργίας βρήκαν εδάφη που περιείχαν βαρέα μέταλλα είχαν υψηλότερο επίπεδο βακτηρίων με ανθεκτικά στα αντιβιοτικά γονίδια (ARGs) για τη βανκομυκίνη, τη βακιτρακίνη και την πολυμυξίνη - τρία αντιβιοτικά που χρησιμοποιούνται συνήθως για τη θεραπεία λοιμώξεων στον άνθρωπο. Τα αποτελέσματά τους δημοσιεύθηκαν στο τεύχος Ιουλίου τουΜικροβιακή βιοτεχνολογία.
«Αυτό είναι ένα όλο και πιο σημαντικό πρόβλημα και ακούμε για διάφορους τύπους βακτηριακών λοιμώξεων που γίνονται όλο και πιο δύσκολο να αντιμετωπιστούν επειδή γίνονται« ανθεκτικά »στα διαθέσιμα αντιβιοτικά», δήλωσε ο Daniel A. Monti, MD, πρόεδρος της ολοκληρωμένης ιατρικής και των διατροφικών επιστημών στο Πανεπιστήμιο Thomas Jefferson που δεν συμμετείχε στη μελέτη, λέει στον Verywell. "Η αντοχή στα αντιβιοτικά οδηγεί σε υψηλότερο κόστος υγειονομικής περίθαλψης, μεγαλύτερη παραμονή στο νοσοκομείο και αυξημένη θνησιμότητα."
Τι είναι η αντίσταση στα αντιβιοτικά;
Η αντοχή στα αντιβιοτικά αντιπροσωπεύει 700.000 θανάτους παγκοσμίως κάθε χρόνο, συμβαίνει όταν τα βακτήρια αναπτύσσουν αμυντικούς μηχανισμούς στα αντιβιοτικά που συνήθως τα σκοτώνουν.
Αυτά τα βακτήρια, με το παρατσούκλι "superbugs", μπορούν να προκαλέσουν δυσκολίες στη θεραπεία λοιμώξεων που απαιτούν επείγουσες επεμβάσεις στο νοσοκομείο και παρατεταμένη παραμονή στο νοσοκομείο. Στις ΗΠΑ, 2,8 εκατομμύρια άνθρωποι μολύνονται με βακτήρια ανθεκτικά στα αντιβιοτικά κάθε χρόνο.
Μερικά από τα πιο γνωστά ανθεκτικά στα αντιβιοτικά βακτήρια είναι ανθεκτικά στη μεθικιλλίνη Staphylococcus aureus (MRSA) και ανθεκτικά στα φάρμακα Streptococcus pneumoniae.
Εκτός από τη ρύπανση του εδάφους, υπάρχουν πολλοί άλλοι παράγοντες που είναι γνωστό ότι συμβάλλουν στην αντοχή στα αντιβιοτικά.
- Ακατάλληλη και / ή υπερβολική χρήση αντιβιοτικών
- Βακτηριακή μετάλλαξη και μεταφορά γονιδίων
- Η χρήση αντιβιοτικών στις γεωργικές ζωοτροφές
Πώς συμβαίνει η μόλυνση του εδάφους
Για τη μελέτη, οι ερευνητές συνέλεξαν δείγματα εδάφους από τέσσερις τοποθεσίες κατά μήκος του ποταμού Savannah στη Νότια Καρολίνα, τρεις από τις οποίες ήταν γνωστές μολυσμένες τοποθεσίες και μία που χρησίμευσε ως μάρτυρας. Στη συνέχεια χρησιμοποίησαν μια διαδικασία που ονομάζεται γονιδιωματική ανάλυση για να ελέγξουν τα επίπεδα βαρέων μετάλλων στο έδαφος και τα χαρακτηριστικά των βακτηρίων που υπάρχουν στο έδαφος.
"Τα βακτήρια που ζουν σε αυτά τα μολυσμένα εδάφη πρέπει να προσαρμοστούν για να επιβιώσουν", λέει η Samantha Radford, Phd, φαρμακοποιός με φόντο τη δημόσια υγεία που δεν σχετίζεται με τους ερευνητές. "Οι προσαρμογές που κάνουν για να επιβιώσουν σε εδάφη με υψηλές συγκεντρώσεις μετάλλων φαίνεται επίσης να αυξάνουν την αντοχή στα αντιβιοτικά. Εάν αυτά τα βακτήρια μολύνουν αργότερα τον άνθρωπο, θα μπορούσε να είναι πολύ δύσκολο να τα αντιμετωπίσουμε με αντιβιοτικά, καθώς τα βακτήρια είναι ήδη ανθεκτικά σε μερικά από τα ισχυρότερα μας φάρμακα."
Ο Radford λέει ότι η μόλυνση του εδάφους προέρχεται τόσο από τη γεωργία όσο και από τις βιομηχανικές διαδικασίες. Επηρεάζει την ποιότητα του αέρα και του νερού καθώς και την ποιότητα του εδάφους.
"Τα εδάφη που δοκιμάστηκαν [στη μελέτη] προήλθαν από ένα ποτάμι που είναι γνωστό ότι είναι μολυσμένο με μέταλλα", λέει ο Radford. "Ωστόσο, ένα παρόμοιο φαινόμενο θα μπορούσε ενδεχομένως να συμβεί σε καλλιεργήσιμες εκτάσεις. Δεν είναι ασυνήθιστο να συσσωρεύονται βαρέα μέταλλα σε χωράφια, καθώς μερικές φορές απαντώνται σε λιπάσματα ή φυτοφάρμακα, ιδιαίτερα στις αναπτυσσόμενες χώρες."
Τι σημαίνει αυτό για εσάς
Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που είναι γνωστό ότι συμβάλλουν στην αντοχή στα αντιβιοτικά, και βαρέα μέταλλα στο έδαφος μπορούν τώρα να ενταχθούν σε αυτήν τη λίστα. Αν και δεν χρειάζεται να αποφεύγετε τα τρόφιμα που καλλιεργούνται στο έδαφος, να είστε προσεκτικοί στον τρόπο προετοιμασίας του.
Είναι ασφαλές το φαγητό που καλλιεργείται σε αυτό το έδαφος;
Αυτή η μελέτη μπορεί να σας κάνει να ανησυχείτε για το τι έχει εκτεθεί τα προϊόντα σας. Αλλά ο Monti λέει ότι τα περισσότερα βακτήρια είναι ευαίσθητα στη θερμότητα και θα πεθάνουν όταν μαγειρεύονται.
"Ενώ απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοήσουμε καλύτερα σε ποιο βαθμό αυτοί οι οργανισμοί διεισδύουν στα τρόφιμα που καλλιεργούνται σε αυτά τα εδάφη, είναι λογικό να είμαστε πολύ προσεκτικοί για το πλύσιμο και την απολύμανση λαχανικών και φρούτων, ακόμη και για να ξεφλουδίσουμε το δέρμα από λαχανικά ρίζας", λέει .
Δεν αφορά μόνο το φαγητό που τρώτε. Τα ανθεκτικά στα αντιβιοτικά βακτήρια έχουν τη δυνατότητα να προκαλέσουν προβλήματα σε μεγαλύτερη κλίμακα.
"Νομίζω ότι το μεγαλύτερο ζήτημα είναι η οικολογία και η βιοποικιλότητα", λέει ο Radford. Υπήρχαν λιγότεροιτύποιβακτηρίων στα πιο μολυσμένα εδάφη και αυτή η μείωση μπορεί να επηρεάσει τη ζωή των φυτών, την υγεία των υπόγειων υδάτων και τη ζωή των ζώων. Αν και αυτές οι ανησυχίες δεν επηρεάζουν την ανθρώπινη ζωή εξίσου άμεσα, σίγουρα θα έχει αντίκτυπο μακροπρόθεσμα. "
