5 τρόποι προετοιμασίας ορεκτικών φιλικών προς τη χοληστερόλη

Όταν προγραμματίζετε ένα πάρτι, τα ορεκτικά είναι συνήθως επιτυχία. Όχι μόνο πολλά από αυτά είναι εύκολο να προετοιμαστούν, τα ορεκτικά μπορούν πάντα να ταιριάζουν σε οποιοδήποτε θέμα πάρτι, αν χρειάζεστε σνακ για να παρακολουθήσετε το μεγάλο παιχνίδι με φίλους ή κάτι που πρέπει να κάνετε πριν από ένα περίτεχνο δείπνο.

Elena Elisseeva / istockphoto

Παρόλο που τα ορεκτικά είναι μικρά και μπορεί να φαίνονται αρκετά αθώα, μπορούν να προσθέσουν, συγκεντρώνοντας θερμίδες πάνω από αυτό που έχετε ήδη φάει εκείνη την ημέρα ή τι θα φάτε κατά τη διάρκεια του κύριου φαγητού. Επιπλέον, μερικά από αυτά τα ορεκτικά μπορούν επίσης να περιέχουν κρυμμένα κορεσμένα λιπαρά και ζάχαρη, τα οποία θα μπορούσαν να καταστρέψουν τη δίαιτα μείωσης της χοληστερόλης. Αυτό το άρθρο θα σας δείξει τα πλεονεκτήματα της προετοιμασίας φιλικών προς τη χοληστερόλη ορεκτικών εάν προσπαθείτε να παρακολουθήσετε τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων.

Δεν μπορείτε ποτέ να κάνετε λάθος με τα λαχανικά

Τα λαχανικά ταιριάζουν σε οποιαδήποτε υγιεινή διατροφή και υπάρχουν τρόποι για να μετατρέψετε τα απλά λαχανικά σε ένα νόστιμο ορεκτικό για το οποίο όλοι θα γοητεύσουν. Ποτέ δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με μια ωμή πιατέλα λαχανικών - αγγούρια, καρότα, σέλινο, μπρόκολο και κουνουπίδι είναι κοινά λαχανικά που χρησιμοποιούνται σε τέτοια ορεκτικά. Αλλά αν αποφασίσετε να σερβίρετε τα λαχανικά σας με άλλα τρόφιμα, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι συνδυάζονται με άλλα φιλικά προς τη χοληστερόλη συστατικά όπως ξηροί καρποί, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως ή όσπρια. Ορισμένα συστατικά - όπως κρέμες, μπέικον και τυριά - μπορούν να προσθέσουν επιπλέον κορεσμένο λίπος στη διατροφή σας, επομένως θα πρέπει να είναι περιορισμένα.

Άπαχα κρέατα

Τα δάχτυλα που αποτελούνται από κρέας είναι επίσης συνήθως ορεκτικά Εάν αποφασίσετε να σερβίρετε ορεκτικά όπως αυτό, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε άπαχα κρέατα - όπως κοτόπουλο ή γαλοπούλα - αντί για κρέατα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, τα οποία θα περιλαμβάνουν βόειο κρέας και ζαμπόν. Επιπλέον, η χρήση επεξεργασμένων κρεάτων, συμπεριλαμβανομένων των χοτ ντογκ, της Μπολόνια και του σαλαμιού, θα πρέπει επίσης να ελαχιστοποιηθεί εάν δεν αποφευχθεί λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και θερμίδων σε σύγκριση με άλλα κρέατα. Αν ψάχνετε να μειώσετε τις θερμίδες σας από τα ορεκτικά σας, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να αντικαταστήσετε ένα πιο λιπαρό κρέας με το αγαπημένο σας ψάρι ή tofu.

Κατά την προετοιμασία των κρεατικών ορεκτικών σας, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν τα τηγανίζετε, καθώς αυτό θα μπορούσε να εισάγει ανθυγιεινά τρανς λιπαρά στο φαγητό. Αντ 'αυτού, δοκιμάστε το ψήσιμο στη σχάρα, το ψήσιμο ή το ψήσιμο του κρέατός σας για να αποφύγετε την προσθήκη επιπλέον λίπους. Για να αναζωογονήσετε λίγο την πρωτεΐνη σας, θα μπορούσατε:

• Δοκιμάστε να πειραματιστείτε με μπαχαρικά. Η προσθήκη μπαχαρικών στο άπαχο κρέας, το ψάρι ή το tofu σας είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να βελτιώσετε τη γεύση του ορεκτικού χωρίς να προσθέσετε πολλές θερμίδες.
• Χρησιμοποιήστε ένα υγιές καρύκευμα. Ένας άλλος τρόπος για να προσθέσετε γεύση είναι να προσθέσετε μια υγιή επάλειψη ή σάλτσα. Δεν πρέπει να προσθέσετε πάρα πολλά από αυτά και πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λίπος. Καλά παραδείγματα θα ήταν η μουστάρδα, η σάλτσα Tabasco ή η σάλσα.

Υγιείς βουτιές

Οι βουτιές μπορούν να σερβιριστούν με τα αγαπημένα σας λαχανικά, σάντουιτς, κρέατα και άλλα. Είναι το στοιχείο που μπορεί να κάνει ένα ορεκτικό νόστιμο, αλλά μπορεί επίσης να είναι το μοναδικό μέρος ενός ορεκτικού που μπορεί να προσθέσει θερμίδες. Για να μειώσετε τις θερμίδες και το λίπος, πρέπει πάντα να σερβίρετε βουτιά στο πλάι. Αυτό θα επιτρέψει σε εσάς και τους καλεσμένους σας να λάβετε την ποσότητα βουτιά που απαιτείται χωρίς να καταναλώνετε πάρα πολλές θερμίδες.

Οι φιλικές προς τη χοληστερόλη βουτιές περιλαμβάνουν σάλσα, χούμους και βουτιές. Όποτε έχετε αμφιβολίες, ελέγχετε πάντα τις ετικέτες των τροφίμων στην βουτιά σας για να βεβαιωθείτε ότι η περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και υδατάνθρακες είναι χαμηλή.

Συμπλήρωση Mini-Wraps και Finger Sandwiches

Σάντουιτς, τάρτες και τυλιγμένα μεζέδες είναι επίσης ευχάριστα. Όχι μόνο γεμίζουν, αλλά μπορείτε επίσης να τα αλλάξετε για να συμπεριλάβετε μια ποικιλία από υγιή συστατικά που θα απολαύσουν όλοι.

Παρά το πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε αυτές τις λιχουδιές σαν σάντουιτς, είναι επίσης εύκολο να προσθέσετε κατά λάθος συστατικά υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μπορείτε να μειώσετε το λίπος και τη ζάχαρη σε αυτά τα ορεκτικά με τις ακόλουθες υγιείς συμβουλές:

• Χρησιμοποιήστε ολόκληρα δημητριακά ολικής αλέσεως ή ολικής αλέσεως για τα περιτυλίγματα ή τα σάντουιτς σας αντί να χρησιμοποιήσετε λευκά ψωμιά, καθώς αυτά μπορεί να περιέχουν εκλεπτυσμένα σάκχαρα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φέτα άπαχου κρέατος ή ένα μεγάλο φύλλο μαρουλιού αντί για το ψωμί, ειδικά εάν προετοιμάζετε περιτυλίγματα.
• Τα φυλλώδη πράσινα είναι ένας τρόπος με χαμηλά λιπαρά για να δημιουργήσετε χύμα στα περιτυλίγματα και τα σάντουιτς σας χωρίς να προσθέσετε επιπλέον θερμίδες. Πράσινα όπως ρόκα, μαρούλι romaine, λάχανο και σπανάκι μπορούν να προστεθούν σε σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό.
• Παρακολουθήστε τα καρυκεύματα σας. Μερικά καρυκεύματα, όπως η μαγιονέζα και κάποια σάλτσα, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη και πρέπει να χρησιμοποιούνται με φειδώ σε αυτά τα τρόφιμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μορφές χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αυτών των καρυκευμάτων ή μπορείτε να τις αντικαταστήσετε με καρύκευμα που δεν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και ζάχαρη, όπως μουστάρδα ή χρένο.

Μην το παρακάνετε

Τέλος, μην υπερβείτε τη θάλασσα. Οι πιθανότητες είναι ότι εάν υπάρχουν ορεκτικά, θα φάτε ένα μεγάλο γεύμα μετά. Για να αποφύγετε να καταναλώνετε όλες τις θερμίδες σας στα ορεκτικά, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μια μικρή πλάκα και να αρπάζετε μερικά ορεκτικά τη φορά αντί να βόσκετε απευθείας από το δίσκο ή το πιάτο. Αυτό θα σας βοηθήσει να παρακολουθείτε τι τρώτε.Επιπλέον, η φόρτωση φρούτων και λαχανικών θα προσθέσει τροφές χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και θρεπτικά συστατικά στο γεύμα σας και θα σας βοηθήσει επίσης να αισθανθείτε γεμάτοι γρηγορότερα, αποτρέποντάς σας να πηγαίνετε για δευτερόλεπτα και τρίτα στα ορεκτικά.