Τα οφέλη για την υγεία των μούρων Juniper

Μούρα αρκεύθου (Juniperus communis L.) ανήκει σε ένα γένος που περιλαμβάνει 60 έως 70 διαφορετικά είδη. Η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη μορφή μούρων Juniper είναι ηJuniperus communis L. παραλλαγή. Η κοινή ονομασία είναι αρκεύθου, επίσης γνωστή ως juniperi fructus, common juniper και "κλαδιά του υπερφυσικού."

Τα μούρα αρκεύθου κατατάσσονται στην κατηγορία μαγειρικών βοτάνων / μπαχαρικών επειδή χρησιμοποιούνται συνήθως ως αρωματικά για ποτά και στο μαγείρεμα και τη συντήρηση τροφίμων. Θεωρείται επίσης φυτικό πικρό και θεωρείται ότι βοηθά στην προώθηση της πέψης.

Το Juniper είναι ένα ισχυρό αρωματικό βότανο από αειθαλή φυτά ή δέντρο. Αναπτύσσεται σε εύκρατες περιοχές της Βόρειας Ευρώπης, της Ασίας και της Βόρειας Αμερικής.

Ο κώνος του αρκεύθου είναι το μέρος που αναφέρεται ως το μούρο. Μοιάζει με ένα μικρό πράσινο μούρο και καταλήγει να μετατρέψει μια μπλε-μαύρη σκιά το δεύτερο έτος ανάπτυξης. Στα τέλη της άνοιξης, μικρά λουλούδια ανθίζουν στο φυτό αρκεύθου.

Το μούρο αρκεύθου μοιάζει περισσότερο με ένα μικρό κουκουνάρι από ένα φρούτο. Στην πραγματικότητα, το μούρο αρκεύθου δεν είναι καθόλου φρούτο, αλλά μάλλον ένας τύπος μπαχαρικού με πικρή / εσπεριδοειδή.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ενώ τα μούρα αρκεύθου περιέχουν ουσίες που έχουν πιθανώς ευεργετικές ιδιότητες και ενώ υπάρχουν ορισμένες ελπιδοφόρες μελέτες σε ζώα, δεν υπάρχουν κλινικές δοκιμές σε ανθρώπους που έχουν δείξει κλινικό όφελος από τα μούρα αρκεύθου.

Οφέλη για την υγεία

Η πιο συνηθισμένη γαστρονομική χρήση του μούρου αρκεύθου είναι ως μπαχαρικό που χρησιμοποιείται για τη γεύση τζιν. Χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς ως αιθέριο έλαιο, που παρασκευάζεται με απόσταξη με ατμό των θρυμματισμένων, ξηρών ή ζυμωμένων μούρων. Άλλοι τρόποι με τους οποίους χρησιμοποιείται το μούρο αρκεύθου είναι ξηροί καρποί.

Το λάδι λέγεται ότι έχει διουρητικό (προάγει την αυξημένη παραγωγή ούρων) και αντισηπτικές ιδιότητες. Το έλαιο μούρων αρκεύθου είναι επίσης γνωστό ως γαστρεντερικό (στομάχι και έντερα) ερεθιστικό, το οποίο πιστεύεται ότι βοηθά στην προώθηση της κυκλοφορίας των τροφίμων μέσω του πεπτικού συστήματος. Τα αποξηραμένα φρούτα και λάδι χρησιμοποιούνται για την ανακούφιση του στομάχου.

Σε αντίθεση με πολλά αιθέρια έλαια, το αιθέριο έλαιο αρκεύθου είναι εγκεκριμένο από την FDA για περιορισμένη εσωτερική χρήση.

Ιστορία

Οι ώριμοι θηλυκοί κώνοι των μούρων αρκεύθου χρησιμοποιούνται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Τα εκχυλίσματα του αρκεύθου χρησιμοποιήθηκαν ιστορικά για τη θεραπεία πολλών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένων δαγκωμάτων φιδιών και εντερικών σκουληκιών. Οι ιθαγενείς Βόρειοι Αμερικανοί χρησιμοποίησαν μούρα αρκεύθου για τη θεραπεία παθήσεων όπως η φυματίωση, οι λοιμώξεις της ουροδόχου κύστης και άλλα.

Τα μούρα αρκεύθου έχουν επίσης χρησιμοποιηθεί ως αρωματικά για τρόφιμα που τουρσί και ως δημοφιλές αρωματικό για τρόφιμα και αλκοολούχα ποτά.

Τα μούρα αρκεύθου έχουν χρησιμοποιηθεί για τη γεύση τζιν, ένα ποτό που αναπτύχθηκε τον 17ο αιώνα στις Κάτω Χώρες. Άλλα αλκοολούχα ποτά με άρκευθο περιλαμβάνουν τη φινλανδική μπύρα σίκαλης και αρκεύθου από μούρα και κλαδιά από αρκεύθου.

ΑΡΧΑΙΑ χρονια

Οι αρχαίοι Ρωμαίοι, Έλληνες και Αιγύπτιοι ήταν γνωστό ότι χρησιμοποίησαν μούρα αρκεύθου. Οι Έλληνες χρησιμοποίησαν τα μούρα αρκεύθου ως βότανο για τελετές καθαρισμού και για να αυξήσουν τη φυσική αντοχή (ειδικά για αθλητές), καταγράφοντας τη χρήση των μούρων αρκεύθου ως φάρμακο πολύ πριν λέγεται ότι άρχισαν να χρησιμοποιούν τα μούρα ως μπαχαρικό σε τρόφιμα.

Οι Ρωμαίοι χρησιμοποίησαν επίσης τα μούρα αρκεύθου ως φθηνά υποκατάστατο του μαύρου πιπεριού, το οποίο ήταν ακριβό να εισαχθεί από την Ινδία. Τα μούρα αρκεύθου έχουν βρεθεί ακόμη και σε αιγυπτιακούς τάφους. οι Αιγύπτιοι χρησιμοποιούσαν τον άρκευθο ως φαρμακευτικό βότανο και για να τακτοποιήσουν τον νεκρό.

Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική (TCM) τα μούρα αρκεύθου χρησιμοποιούνται για αιώνες ως διεγερτικό για τα νεφρά και την ουροδόχο κύστη για να ξεπλύνουν τις ακαθαρσίες και τις τοξίνες. Έχει επίσης χρησιμοποιηθεί ως γενικό αντιβιοτικό βότανο για τη θεραπεία λοιμώξεων, καθώς και ως πεπτικό τονωτικό για το στομάχι, τα έντερα και τον σπλήνα.

Πρόσθετα οφέλη

Ενώ λείπουν σταθερές επιστημονικές αποδείξεις, έχουν γίνει ισχυρισμοί κατά τη διάρκεια των ετών ότι τα μούρα αρκεύθου μπορεί να είναι αποτελεσματικά για τη θεραπεία πολλών συμπτωμάτων και παθήσεων όπως:

• Διουρητικά αποτελέσματα: Αυξάνει την παραγωγή ούρων, μειώνει το οίδημα και βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης
• Υγεία του δέρματος
• Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες: Μείωση της διόγκωσης
• Αντισηπτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες: Συμπεριλαμβανομένων αντιβακτηριακών και αντιμυκητιακών επιδράσεων, όπως θανάτωση του μύκητα Candida
• Αντιοξειδωτικές ιδιότητες: Μειώνει τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες
• Κυτταροτοξικές (αντικαρκινικές) ιδιότητες
• Ερεθιστικό του γαστρεντερικού: Προάγει την πέψη
• Νευροπροστατευτικές ιδιότητες: Προστατεύει τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα

Φαρμακευτικές χρήσεις των μούρων Juniper

Υπάρχουν πολλές ιατρικές καταστάσεις που ορισμένοι ισχυρίστηκαν ότι τα μούρα αρκεύθου μπορούν να θεραπεύσουν όπως:

• Δυσπεψία: Μια κατάσταση της άνω κοιλιακής χώρας με πόνο, δυσφορία και φούσκωμα μετά τα γεύματα και ναυτία, καούρα και παλινδρόμηση τροφής ή οξέος
• Ρευματοειδής αρθρίτιδα
• Αϋπνία: Όταν το έλαιο μούρων αρκεύθου αναμιγνύεται με άλλα έλαια
• Εξάνθημα, έκζεμα και επούλωση πληγών
• Βρογχίτιδα
• Λοιμώξεις της ουροδόχου κύστης
• Διαβήτης: Περιορισμένη κλινική έρευνα
• Υψηλή χοληστερόλη
• Μερικοί τύποι καρκίνου: Απαιτείται περισσότερη έρευνα

Μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι οι ακόλουθες ιατρικές παθήσεις έχουν αντιμετωπιστεί με αιθέριο έλαιο αρκεύθου:

• Αναπνευστικές λοιμώξεις
• Πονόλαιμος
• Κούραση
• Μυϊκοί πόνοι
• Αρθρίτιδα

Για άλλη μια φορά, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν υπάρχουν ιατρικά στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτούς τους ισχυρισμούς.

Άλλες χρήσεις

Το Juniper χρησιμοποιείται συνήθως ως αρωματικό σε:

• Τουρσί
• Μη αλκοολούχα ποτά
• Παγωμένα γαλακτοκομικά επιδόρπια
• Καραμέλα
• Ψημένα αγαθά
• Ζελατίνες και πουτίγκες
• Προϊόν κρέατος

Τα μούρα αρκεύθου χρησιμοποιούνται επίσης ως καρύκευμα για πικρά, αρώματα και καλλυντικά, για τη γεύση που μοιάζει με τζιν, σε οικιακά προϊόντα (για την ικανότητά του να σκοτώνει πολλά στελέχη μικροοργανισμών, συμπεριλαμβανομένων βακτηρίων και μυκήτων), και για κτηνιατρική χρήση πληγές και προστασία από παρασιτικές λοιμώξεις).

Σπουδές

Υπάρχουν πολλές κλινικές μελέτες που έχουν διεξαχθεί δείχνοντας τα διάφορα οφέλη για την υγεία των μούρων αρκεύθου. Μια μελέτη του 2007 διαπίστωσε ότι τα μούρα αρκεύθου βοήθησαν στη βελτίωση της δυσπεψίας στα ζώα.

Μια μελέτη του 2016 που δημοσιεύθηκε σε ένα περιοδικό με κριτές από ομοτίμους στον τομέαΦαρμακογνωσία και φυσικά προϊόνταανακάλυψαν ότι τα εκχυλίσματα μούρων αρκεύθου ήταν αποτελεσματικά στην παρεμπόδιση της ανάπτυξης των βακτηριακών ενεργοποιητών της ρευματοειδούς αρθρίτιδας και της σκλήρυνσης κατά πλάκας, καθώς και χρήσιμα στη θεραπεία ορισμένων καρκίνων.

Μια μελέτη ανακάλυψε ότι τα μούρα αρκεύθου έχουν πολύ ισχυρές αντιοξειδωτικές επιδράσεις ενώσεων γνωστών ως βιοφλαβονοειδή και φλαβονοειδή, τα οποία απαντώνται συνήθως σε φρούτα και λαχανικά.

Αρκετές περισσότερες μελέτες έχουν δείξει θετικά αποτελέσματα για την αντιμικροβιακή δράση των μούρων αρκεύθου. Το έλαιο μούρων αρκεύθου βρέθηκε να καταπολεμά τους Staphylococcus aureus, Enterobacteria, αρκετούς λεκέδες πνευμονίας και πολλά άλλα.

Άλλες μελέτες έχουν βρει πιθανά οφέλη για την υγεία των μούρων αρκεύθου που σχετίζονται με τη βελτίωση των επιπτώσεων της νόσου του Πάρκινσον και τη μείωση της χοληστερόλης. Το έλαιο αρκεύθου (σε συνδυασμό με άλλα αιθέρια έλαια) βρέθηκε επίσης να μειώνει τις εθιστικές επιδράσεις των φαρμάκων στον ύπνο ή να τα εξαλείφει εντελώς σε άτομα με αϋπνία.

Πιθανές παρενέργειες

Υπάρχουν πολύ λίγες τεκμηριωμένες παρενέργειες που καταγράφονται από τα μούρα αρκεύθου (εκτός από αλλεργικά συμπτώματα) που περιλαμβάνουν:

• Ένα δερματικό εξάνθημα
• ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΑΝΑΠΝΟΗΣ
• Βλάβη στα νεφρά (από υπερβολική χρήση)
• Αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα (τα άτομα με διαβήτη πρέπει να χρησιμοποιούν με προσοχή και ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης θα πρέπει να ενημερώνεται πριν από τη χρήση)

Εάν εμφανιστούν αλλεργικά συμπτώματα μετά τη χρήση μούρων αρκεύθου, είναι σημαντικό να αναζητήσετε ιατρική περίθαλψη πριν συνεχίσετε τη χρήση.

Τοξικότητα

Μεγάλες δόσεις μούρων αρκεύθου μπορεί να είναι τοξικές και μπορεί να οδηγήσουν σε:

• Έμετος
• Διάρροια
• Σπασμοί

Το πτητικό έλαιο αρκεύθου μπορεί να είναι τοξικό για τους νεφρούς. Ωστόσο, η τοξικότητα έχει κυρίως ανακαλυφθεί σε πολύ υψηλές δόσεις σε μελέτες σε ζώα.

Αντενδείξεις

Μούρα αρκεύθου μπορεί να αντενδείκνυται (δεν συνιστάται) σε ορισμένες περιπτώσεις, όπως:

• Νεφρική δυσλειτουργία
• Ηπατικές καταστάσεις
• Διαβήτης: Τα μούρα αρκεύθου μπορεί να μειώσουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα
• Θηλασμός
• Λήψη ορισμένων φαρμάκων
• Εγκυμοσύνη

Το Juniper δεν συνιστάται για χρήση σε βρέφη ή παιδιά.

Το μούρο αρκεύθου μπορεί να επηρεάσει τη σωστή εμφύτευση του εμβρύου στην αρχή της εγκυμοσύνης και μπορεί να έχει άλλες ιδιότητες (όπως η πρόκληση συστολών της μήτρας) που θα μπορούσαν να συμβάλουν ή να προκαλέσουν απώλεια της εγκυμοσύνης.

Άτομα που είναι έγκυες ή προσπαθούν να μείνουν έγκυες δεν πρέπει να χρησιμοποιούν αρκεύθου σε οποιαδήποτε μορφή (συμπεριλαμβανομένων ολόκληρων των μούρων, ως μπαχαρικό ή ως αιθέριο έλαιο).

Μια μελέτη του 2014 διαπίστωσε ότι τα μούρα αρκεύθου μπορεί να προκαλέσουν τοξικότητα ή να επηρεάσουν την ικανότητα μεταβολισμού μιας μεγάλης ποικιλίας διαφορετικών φαρμάκων μειώνοντας ένα συγκεκριμένο ένζυμο που απαιτείται για τη διάσπαση των φαρμάκων. Μιλήστε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν πάρετε μούρα αρκεύθου ή χρησιμοποιώντας αιθέριο έλαιο αρκεύθου .

Δοσολογία και προετοιμασία

Η γενικά συνιστώμενη δόση μούρων αρκεύθου είναι:

• 2 έως 10 γραμμάρια την ημέρα ολόκληρου του μούρου, θρυμματισμένου μούρου ή φρούτων σε σκόνη
• 20 έως 100 χιλιοστόγραμμα αιθέριου ελαίου για δυσπεψία
• 2 έως 3 γραμμάρια βυθίζονται σε 2/3 φλιτζάνι βραστό νερό για 20 λεπτά και λαμβάνονται τρεις φορές την ημέρα για την έγχυση

Παρασκευή

Για να χρησιμοποιήσετε τα μούρα αρκεύθου ως μπαχαρικό που προάγει την υγεία στα τρόφιμα ή στο μαγείρεμα, ακολουθούν ορισμένες συμβουλές για τη χρήση:

• Πριν χρησιμοποιήσετε τα μούρα σε σάλτσες ή μαρινάδες κρέατος, φροντίστε να τα συνθλίψετε.
• Για να συνθλίψετε τα μούρα αρκεύθου, τοποθετήστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας σε μια τσάντα με φερμουάρ και συνθλίψτε με ένα κουτάλι ή εργαλείο κουζίνας (όπως μια μεταλλική σφύρα).
• Αφού θρυμματιστούν τα μούρα, τοποθετήστε τα σε μια σανίδα κοπής και ψιλοκόψτε τα καλά.
• Για μια πιο λεπτή γεύση, τα μούρα μπορούν να φρυγανιστούν, αλλά δεν τα μαγειρεύετε. Εάν καούν, θα αυξήσει την πικρή γεύση.
• Για να φτιάξετε ένα υγιές μη αλκοολούχο κοκτέιλ, ανακατέψτε 2 έως 3 ουγγιές τονωτικού νερού με 1 ουγγιά σιρόπι μούρων αρκεύθου και έναν παφλασμό ασβέστη. Ανακινήστε τον πάγο.
• Φτιάξτε ένα νόστιμο διουρητικό τσάι, βουτώντας μούρα αρκεύθου πάνω σε βραστό νερό για 10 λεπτά, προσθέστε μέλι ή άλλο φυσικό γλυκαντικό και απολαύστε!

Τι να ψάξω

Όπως με όλα τα βότανα και τα μπαχαρικά, φροντίστε να αγοράσετε μούρα αρκεύθου από μια αξιόπιστη πηγή. Μπορείτε να βρείτε αρκεύθου σε πολλά καταστήματα υγιεινής διατροφής - κοιτάξτε στην ενότητα μπαχαρικών - διαθέσιμο ως ξηρό, ολόκληρο ή θρυμματισμένο μπαχαρικό ή ως φρέσκο ​​μούρο.

Όταν αγοράζετε αιθέριο έλαιο μούρων αρκεύθου, αναζητήστε βιολογικό, 100% αιθέριο έλαιο (χωρίς πρόσθετα) που θεωρείται ποιότητας τροφίμων.

Άλλες ερωτήσεις

Μπορώ να φάω μούρα αρκεύθου από τον θάμνο;

Ναι, αλλά πρέπει να γνωρίζετε από ποιο είδος τρώτε. Υπάρχουν περίπου 60 έως 70 διαφορετικές ποικιλίες του θάμνου / δέντρου αρκεύθου. Ένας μικρός αριθμός φυτών αρκεύθου είναι δηλητηριώδης και άλλοι έχουν μούρα που είναι πολύ πικρά για να φάνε.

Μόνο το κοινό φυτό αρκεύθου (Juniperus communis L.) παράγει βρώσιμα μούρα, που παραδοσιακά χρησιμοποιούνται για την αρωματική του γεύση σε τζιν και άλλα τρόφιμα.

Δεν είναι το αρκεύθιο τοξικό για τα νεφρά;

Όχι. Σε μία μελέτη (με χρήση πολύ υψηλών δόσεων) βρέθηκε ότι τα μούρα αρκεύθου ήταν τοξικά, αλλά σύμφωνα με πολλούς ιατρικούς εμπειρογνώμονες, είναι ασφαλές για τα νεφρά σε κατάλληλες δόσεις.

Μπορεί το λάδι αρκεύθου να χρησιμοποιηθεί απευθείας στο δέρμα;

Ναι, το λάδι αρκεύθου μπορεί να χρησιμοποιηθεί τοπικά (τρίβεται απευθείας στο δέρμα) για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων όπως το έκζεμα και η ακμή. Φροντίστε να παρατηρήσετε για παρενέργειες όπως ερεθισμό, κάψιμο, ερυθρότητα και πρήξιμο.

Είναι καλή ιδέα να κάνετε μια δοκιμή επιθέματος δέρματος εφαρμόζοντας το λάδι σε ένα μικρό κομμάτι δέρματος, περιμένοντας 24 ώρες και παρατηρώντας μια αλλεργική αντίδραση πριν τη χρησιμοποιήσετε σε όλο το σώμα.

Μια λέξη από το Verywell

Όπως συμβαίνει με οποιοδήποτε φυτικό προϊόν, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις οδηγίες του γιατρού σας όσον αφορά τη χορήγηση και τη δοσολογία. Όπως συμβαίνει με όλα τα φάρμακα και τα συμπληρώματα, θα πρέπει να είναι ο πόρος σας για να συμβουλεύσετε εάν η λήψη αρκεύθου έρχεται σε αντίθεση με οποιαδήποτε ιατρική πάθηση, συμπεριλαμβανομένων των νεφρικών προβλημάτων, που μπορεί να έχετε.