Πολλά είδη διατροφής για άτομα με τροφικές αλλεργίες - ακόμη και για άτομα με σοβαρές ή πολλαπλές αλλεργίες - είναι τα ίδια με όλους: φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, ποτά και κρέατα. Η εύρεση αυτών των συρραπτικών είναι εύκολη. Ωστόσο, η εύρεση τροφίμων που να είναι κατάλληλα για αλλεργίες μπορεί να είναι δύσκολη.
Οι επιλογές σας για αγορά αλλεργικών τροφών θα διαφέρουν ανάλογα με την τοποθεσία σας. Συχνά θα βρείτε περισσότερες επιλογές κοντά σε μεγάλες πόλεις, αλλά μερικές μικρότερες πόλεις έχουν εξαιρετικές επιλογές.
Οι γενικές συμβουλές που παρέχω παρακάτω δεν μπορούν να αντικαταστήσουν μια επίσκεψη στα τοπικά καταστήματά σας, αλλά μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε ως αφετηρία για τις επισκέψεις σας σε μέρη που πωλούν είδη παντοπωλείου.
Σύλλογοι αποθήκης
Paul Burns / Blend Images / Getty Images
Τα κλαμπ της αποθήκης είναι γενικά οικονομικά αποδοτικά, αλλά ενδέχεται να μην προσφέρουν πολλές επιλογές ασφαλείς για αλλεργίες. Πιθανές εξαιρέσεις περιλαμβάνουν λουκάνικα και ορεκτικά που είναι κατάλληλα για πολλές αλλεργικές ανάγκες, μερικές εναλλακτικές λύσεις γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και σνακ χωρίς ξηρούς καρπούς. Λάβετε υπόψη, ωστόσο, ότι ακόμη και αυτά τα τρόφιμα μπορούν να περιλαμβάνουν κάποια αλλεργιογόνα Big Eight καιΠάντα να ελέγχετε την ετικέτα πριν από την αγορά.
Σούπερ μάρκετ
Τα σούπερ μάρκετ ποικίλλουν ως προς την ποσότητα των τροφίμων που είναι ασφαλή για τις αλλεργίες που μεταφέρουν στις εγκαταστάσεις. Αυτά τα τρόφιμα αποθηκεύονται συχνά στην ενότητα "φυσικά τρόφιμα" ή "τρόφιμα υγείας" σε μεγαλύτερα παντοπωλεία, αν και θα τα βρείτε αναμεμιγμένα με τους ανταγωνιστές τους που δεν είναι φιλικοί προς τις αλλεργίες σε άλλους (για παράδειγμα, ορισμένα καταστήματα διαθέτουν χωρίς γλουτένη αναμιγνύεται παράλληλα με τα μείγματα που περιέχουν γλουτένη).
Θα μπορείτε να βρείτε λίγο γάλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, ειδικά γάλα σόγιας και ρυζιού, σχεδόν σε όλα τα σούπερ μάρκετ. Οι περιοχές με μεγάλους πληθυσμούς παιδιών σχολείου είναι πιθανό να έχουν μεγάλες επιλογές τροφίμων χωρίς σιτάρι και γαλακτοκομικά (ειδικά δημητριακά, σνακ και ζυμαρικά) για να φιλοξενήσουν παιδιά σε δίαιτες χωρίς γλουτένη / καζεΐνη, καθώς και ορισμένα δημητριακά χωρίς καρύδια, σάντουιτς και σνακ.
Ορισμένα σούπερ μάρκετ - ιδιαίτερα μεγαλύτερες, πολυτελείς αγορές σε περιοχές όπου ανταγωνίζονται με ειδικούς λιανοπωλητές - προσφέρουν επίσης μίγματα ψησίματος, κατεψυγμένα αλλεργικά τρόφιμα που είναι ασφαλή και μεγάλη ποικιλία ξηρών ειδών.
Ειδικά σούπερ μάρκετ
Ειδικά σούπερ μάρκετ, όπως το Whole Foods και το Trader Joe's, μπορούν να είναι βιώσιμες επιλογές για ψώνια που είναι ασφαλή για αλλεργίες. Γενικά προσφέρουν μια ποικιλία προϊόντων για μια σειρά από περιορισμένες δίαιτες και μπορεί να προσφέρουν φυλλάδια και άλλα υλικά αναφέροντας λεπτομερώς ποια είδη στα καταστήματά τους είναι χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, χωρίς σιτάρι, χωρίς καρύδια ή χωρίς άλλα κοινά αλλεργιογόνα.
Ειδικά σούπερ μάρκετ συχνά προσφέρουν μάρκες καταστημάτων ιδιαίτερα κοινών εναλλακτικών για την αλλεργία, όπως ζυμαρικά ρυζιού και γάλα σόγιας, καθιστώντας τα ιδιαίτερα οικονομικά αποδοτικά για αυτά τα προϊόντα. Μερικοί πωλούν ψημένα προϊόντα που μπορεί να ικανοποιούν κάποιες κοινές ανάγκες αλλεργίας.
Εθνοτικές αγορές
Οι εθνικές αγορές είναι μια συχνά παραβλεφθείσα επιλογή για ψώνια που δεν είναι αλλεργικά. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για αλλεργίες στα σιτηρά, τα φρούτα και τα λαχανικά, καθώς διαφορετικές εθνικές παραδόσεις τροφίμων μπορεί να βασίζονται σε δημητριακά και φυτά που είναι λιγότερο κοινά στην αμερικανική μαγειρική.
Ωστόσο, οι εθνοτικές αγορές μπορεί να ενέχουν κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης (να είστε πολύ προσεκτικοί εάν εξετάζετε κάτι σε χύδην κάδο, για παράδειγμα), και το γλωσσικό εμπόδιο είναι ένα πιθανό ζήτημα. Είναι αυτονόητο ότι δεν πρέπει ποτέ να αγοράζετε φαγητό του οποίου η ετικέτα συστατικών δεν καταλαβαίνετε ή ότι δεν είναι σαφές. Αυτό μπορεί να είναι πρόβλημα στις ετικέτες τροφίμων που έχουν μεταφραστεί από την αρχική γλώσσα.
Καταστήματα υγιεινής διατροφής
Είναι δύσκολο να γίνουν γενικεύσεις σχετικά με τα καταστήματα υγιεινής διατροφής, καθώς ποικίλλουν ευρέως στην επιλογή τους, στη γνώση του προσωπικού τους και στις τιμές τους. Παρ 'όλα αυτά, σε οποιαδήποτε δεδομένη περιοχή, ένα κατάστημα υγιεινής διατροφής είναι πιθανό να έχει την ευρύτερη επιλογή τροφίμων από μια ποικιλία μικρότερων λιανοπωλητών που είναι ασφαλείς για αλλεργίες.
Τα καταστήματα υγιεινής διατροφής, γενικά, είναι ιδανικά μέρη για να αγοράσετε συστατικά ψησίματος, όπως άμυλο χωρίς καλαμπόκι, υποκατάστατο αυγών, κόμμι ξανθάνης και αλεύρι χωρίς σιτάρι. Πολλοί πωλούν επίσης μεγάλη ποικιλία βιβλίων μαγειρικής. Και πάλι, να γνωρίζετε τις δυνατότητες διασταυρούμενης μόλυνσης εάν επιλέξετε να αγοράσετε από χύμα κάδους.
Αγορές στο Διαδίκτυο
Οι διαδικτυακοί λιανοπωλητές είναι διαθέσιμοι ανεξάρτητα από τη φυσική σας τοποθεσία και μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή εάν οι ανάγκες σας σε αλλεργίες είναι περίπλοκες ή εάν οι τοπικές επιλογές για ψώνια είναι περιορισμένες. Τα κύρια μειονεκτήματα των διαδικτυακών αγορών είναι τα έξοδα αποστολής και η ανάγκη προγραμματισμού (αφού θα πρέπει να παραγγείλετε φαγητά εκ των προτέρων όταν τα χρειάζεστε).
Οι διαδικτυακές αγορές είναι ευκολότερες για αλλεργίες στα καρύδια και για κοιλιοκάκη, δεδομένου ότι υπάρχουν ειδικοί σε απευθείας σύνδεση παντοπωλεία και για τις δύο αυτές καταστάσεις. Ωστόσο, μπορείτε να αγοράσετε σχεδόν οποιοδήποτε αλλεργικό φαγητό στο Διαδίκτυο (αν και τα κατεψυγμένα ή τα ψυγμένα τρόφιμα είναι, φυσικά, ακριβά και δυσκίνητα για αποστολή).
.jpg)
