Verywell / Zorica Lakonic
Ο πιο συνηθισμένος τύπος τροφικής αλλεργίας σε ενήλικες περιλαμβάνει μυρμήγκιασμα και πρήξιμο μέσα και γύρω από το στόμα σας και προκαλείται από φρούτα και λαχανικά, όχι από φιστίκια, ξηρούς καρπούς ή ακόμη και οστρακοειδή. Αν και οι αλλεργίες στα φιστίκια και στα καρύδια τείνουν να προσελκύουν τη μεγαλύτερη προσοχή, στην πραγματικότητα είναι πιο πιθανό να είστε αλλεργικοί στα νεκταρίνια και τα μήλα από ό, τι στα γνωστά αλλεργιογόνα.
Αυτές οι αντιδράσεις στα φρούτα και τα λαχανικά προέρχονται από αυτό που ονομάζεται σύνδρομο στοματικής αλλεργίας (OAS). Όταν έχετε σύνδρομο στοματικής αλλεργίας, αρχίζετε να αντιδράτε σε τρόφιμα που σχετίζονται με αλλεργιογόνα γύρη.
Εάν έχετε ρινική καταρροή κατά τη διάρκεια της γύρης, είναι πιο πιθανό να αναπτύξετε σύνδρομο στοματικής αλλεργίας ως ενήλικας. Σχεδόν όλοι οι ενήλικες με ΟΑΣ έχουν ιστορικό αλλεργικής ρινίτιδας (ρινική καταρροή) λόγω αλλεργιών στη γύρη.
Το σύνδρομο στοματικής αλλεργίας αναφέρεται μερικές φορές ως σύνδρομο γύρης-τροφής ή ως «τροφική αλλεργία κατηγορίας 2».
Συμπτώματα
Εάν έχετε σύνδρομο στοματικής αλλεργίας, δεν πρέπει να περιμένετε καταρροή. Αντ 'αυτού, τα συμπτώματά σας θα περιλαμβάνουν το πεπτικό σύστημα και το δέρμα σας. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν:
- κνησμός ή μυρμήγκιασμα του στόματος, της γλώσσας ή των χειλιών
- πρήξιμο του στόματος, της γλώσσας και / ή του λαιμού (αυτό είναι γνωστό ως αγγειοοίδημα)
- σπάνια: έμετος, κράμπες στο στομάχι ή διάρροια
- πολύ σπάνια: αναφυλαξία
Συχνά, τα άτομα με ΟΑΣ αντιδρούν σε ορισμένα ωμά φρούτα ή λαχανικά, αλλά θα είναι σε θέση να τα ανεχθούν όταν είναι καλά μαγειρεμένα. Για παράδειγμα, το στόμα σας μπορεί να φαγούρα μετά την κατανάλωση ωμού μήλου, αλλά θα μπορείτε να φάτε σάλτσα μήλου. Αυτό συμβαίνει επειδή ορισμένες από τις πρωτεΐνες που προκαλούν αντιδράσεις που σχετίζονται με τη γύρη διαλύονται όταν θερμαίνονται.
Διάγνωση
Η διάγνωση του συνδρόμου στοματικής αλλεργίας βασίζεται σε ένα ιστορικό αντιδράσεων και δοκιμών αλλεργίας και μπορεί να αποδειχθεί λίγο πρόκληση για εσάς και το γιατρό σας.
Ο γιατρός σας θα σας ρωτήσει για το ιστορικό των άμεσων αντιδράσεων σας μετά την κατανάλωση ορισμένων φρούτων ή λαχανικών και επίσης θα σας ρωτήσει για το ιστορικό σας εποχιακών αλλεργιών, αλλεργικού πυρετού ή ρινικής καταρροής. Για να εντοπίσετε τις συγκεκριμένες γύρες και τα τρόφιμα που προκαλούν τα συμπτώματά σας, ο γιατρός σας μπορεί να παραγγείλει δοκιμές δέρματος ή RAST.
Σε αντίθεση με άλλους τύπους τροφικής αλλεργίας, μια διπλή-τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο πρόκληση (όπου δεν γνωρίζετε εάν καταναλώνετε το ύποπτο φαγητό) πιθανώς δεν θα σας βοηθήσει στη διάγνωση του OAS.
Επειδή οι αντιδράσεις ποικίλλουν ανάλογα με τη φρεσκάδα του φαγητού και με την άμεση επαφή του τροφίμου με το δέρμα του στόματος και της γλώσσας σας, τα αποτελέσματα των δοκιμών μπορεί να μην είναι ακριβή. Για παράδειγμα, μια κάψουλα παρασκευασμένου μήλου μπορεί να μην προκαλέσει αντίδραση ακόμη και αν έχετε αντίδραση στην κατανάλωση ωμού μήλου. Αντ 'αυτού, η πρόκληση για τα τρόφιμα δεν είναι τυφλή και γίνεται με φρέσκο φαγητό.
Αιτία
Το OAS προκαλείται από μια διασταυρούμενη αντιδραστικότητα μεταξύ ενός εισπνεόμενου αλλεργιογόνου γύρης και των πρωτεϊνών που βρίσκονται σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά. Ενώ το φυτό γύρης και τα τρόφιμα δεν σχετίζονται βιολογικά, οι δομές των πρωτεϊνών τους είναι τόσο παρόμοιες που το σώμα αντιδρά και στα δύο.
Ο πιο κοινός τύπος OAS στη Βόρεια Ευρώπη είναι η αλλεργία στη γύρη της σημύδας. Η Αμερικανική Ακαδημία Αλλεργίας Άσθμα και Ανοσολογία σημειώνει ότι το 50% έως 75% των ατόμων με αλλεργία στη γύρη σημύδας έχουν επίσης κάποιο είδος ΟΑΣ. Επειδή η αλλεργία στη γύρη σημύδας είναι τόσο συχνή, είναι η πιο ευρέως μελετημένη από όλες τις ενώσεις OAS.
Οι ακόλουθοι συσχετισμοί ευαισθησίας για γύρη σημύδας, γύρη χόρτου, αμβροσία και mugwort αναφέρονται σε ερευνητικό έγγραφο του 2019.
- Άτομα ευαισθητοποιημένα στη γύρη σημύδας μπορεί να έχουν συμπτώματα OAS όταν τρώνε ακτινίδιο, μήλο, αχλάδι, δαμάσκηνο, βερίκοκο, κεράσι, ντομάτα, σέλινο, καρότο, μάραθο, πατάτα, πράσινη πιπεριά, κύμινο, αχλάδι, φουντούκι, καρύδι, αμύγδαλο, φυστίκι, φακή , φασόλια
- Οι αλλεργίες στη γύρη των χόρτων σχετίζονται με ευαισθησίες στο πεπόνι, το καρπούζι, το πορτοκάλι, την ντομάτα, το ακτινίδιο, την πατάτα, το swiss chard και τα φιστίκια.
- Οι αλλεργίες αμβροσίας σχετίζονται με ευαισθησίες σε καρπούζι, μπανάνα, κολοκύθια, αγγούρι και σκουός.
- Οι αλλεργίες του Mugwort σχετίζονται με ευαισθησίες στο ροδάκινο, το λίτσι, το μάνγκο, το σταφύλι, το σέλινο, το καρότο, το μαϊντανό, το μάραθο, το σκόρδο, το λάχανο, το μπρόκολο, το κόλιανδρο, το κύμινο, τους ηλιόσπορους και τα φιστίκια.
Μπορεί να σημειωθούν περισσότερες ενώσεις. Η Αμερικανική Ακαδημία Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας έχει επίσης έναν πίνακα συνεργασιών.
Θεραπεία και διαχείριση
Όπως συμβαίνει με τις περισσότερες τροφικές αλλεργίες, η κύρια μέθοδος αντιμετώπισης του συνδρόμου αλλεργίας από το στόμα είναι η αποφυγή ενεργοποίησης τροφών. Μερικά άτομα μπορεί να χρειάζεται μόνο να αποφύγουν τις σκανδάλες τους στην αρχική τους μορφή.
Μπορεί να διαπιστώσετε ότι τα συμπτώματά σας είναι χειρότερα όταν ο αριθμός γύρης είναι υψηλός. Κατά τη διάρκεια της περιόδου γύρης, μπορεί να χρειαστεί να αποφύγετε τρόφιμα που μπορείτε να ανεχτείτε σε άλλες περιόδους του έτους. Μιλήστε με το γιατρό σας σχετικά με τη λήψη αντιισταμινικών ή άλλων αλλεργικών φαρμάκων για τον έλεγχο των συμπτωμάτων της αλλεργικής ρινίτιδας.
Υπήρξαν ορισμένες μελέτες για τη γύρη σημύδας και τις αλλεργίες μήλων που διαπίστωσαν ότι τα άτομα που λαμβάνουν ανοσοθεραπεία για αλλεργία γύρης σημύδας μπορούν αργότερα να ανεχθούν τα ωμά μήλα. Αυτές οι μελέτες ήταν μικρές, ωστόσο, και δεν έχουν διεξαχθεί μελέτες για άλλα αλληλεπιδράσεις γύρης-τροφής στην ανοσοθεραπεία.
Μια λέξη από το Verywell
Το σύνδρομο στοματικής αλλεργίας είναι μια σοβαρή κατάσταση και θα πρέπει να διαχειριστείτε τα συμπτώματά σας και να παρακολουθήσετε προσεκτικά τις αντιδράσεις σας. Θα χρειαστεί πιθανώς να μειώσετε τα τρόφιμα που σας αρέσουν, ειδικά σε συγκεκριμένες περιόδους του έτους.
Οι περισσότεροι ενήλικες με αυτή την πάθηση δεν χρειάζεται να φέρουν αυτόματο εγχυτήρα επινεφρίνης (συνήθως αναφέρεται με το εμπορικό σήμα Epi-Pen). Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι έχουν αντιδράσεις που είναι αρκετά σοβαρές ή έχουν τη δυνατότητα να είναι αρκετά σοβαρές, ώστε να πρέπει να συνταγογραφούνται αυτοένεση. Συζητήστε με το γιατρό σας σχετικά με τον τύπο και τη σοβαρότητα των αντιδράσεών σας στις τροφές που προκαλούν.
.jpg)
