Αν και το φυτό chia είναι το πιο διάσημο για τη χρήση του ως Chia Pet, οι άνθρωποι αρχίζουν να ανακαλύπτουν τα οφέλη για την υγεία των σπόρων του. Στην πραγματικότητα, ορισμένοι ισχυρίζονται ότι η προσθήκη σπόρων chia στη διατροφή τους έχει μειώσει τα συμπτώματα χρόνιας δυσκοιλιότητας. Δείτε τι έχει να κάνει η έρευνα σχετικά με τα οφέλη για την υγεία των σπόρων chia.
Karisssa / Getty ImagesΤι είναι οι σπόροι Chia
Οι σπόροι Chia είναι λίγοι ασπρόμαυροι σπόροι που έχουν περίπου το μέγεθος των σπόρων παπαρούνας. Είναι οι σπόροι από το φυτό,Salvia hispanica Λ.
Μακρά καλλιεργημένο για χρήση στο Μεξικό και τη Γουατεμάλα, οι σπόροι chia έχουν αποκτήσει πρόσφατα δημοτικότητα σε άλλες χώρες λόγω του γεγονότος ότι είναι μια καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, αντιοξειδωτικών και διαιτητικών ινών.
Οι σπόροι Chia είναι επίσης μια καλή πηγή ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου και καλίου.
Οι κατασκευαστές τροφίμων έχουν αρχίσει να προσθέτουν σπόρους chia σε δημητριακά, ψημένα προϊόντα, χυμούς φρούτων και γιαούρτι.
Οφέλη για την υγεία
Με βάση το υψηλό επίπεδο ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, οι σπόροι chia πιστεύεται ότι βοηθούν στην ανακούφιση της φλεγμονής και στην προώθηση της καρδιαγγειακής υγείας. Με το υψηλό επίπεδο αντιοξειδωτικών, οι σπόροι chia μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου.
Το υψηλό επίπεδο ινών τους υποδηλώνει ότι μπορεί να έχουν πεπτικά οφέλη για την υγεία και να μειώσουν τις αρνητικές επιπτώσεις του σακχάρου στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι υπάρχει λίγη έρευνα που συνδέει άμεσα τους σπόρους chia με αυτά τα υποτιθέμενα οφέλη. Ορισμένες προκαταρκτικές μελέτες έχουν δείξει μικτά αποτελέσματα όσον αφορά τους σπόρους chia που προάγουν την απώλεια βάρους.
Πρόσθετες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση σπόρων chia μπορεί να οδηγήσει σε μείωση των τριγλυκεριδίων και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, και οι δύο θα υποστηρίξουν την ιδέα ότι οι σπόροι chia είναι καλοί για την καρδιαγγειακή υγεία.
Έρευνα για το Chia και τη δυσκοιλιότητα
Ενώ υπάρχουν ανέκδοτα ασθενών με IBS που λένε ότι οι σπόροι chia είχαν εξαιρετικά θετική επίδραση στα συστήματά τους, δεν φαίνεται να υπάρχουν ακόμη ερευνητικές μελέτες για να υποστηρίξουν αυτό. Το Flaxseed, το οποίο μοιράζεται παρόμοιες ιδιότητες ωμέγα-3, έχει κάποια περιορισμένη ερευνητική υποστήριξη για τη μείωση της δυσκοιλιότητας.
Ο λόγος για τον οποίο οι σπόροι chia μπορεί να λειτουργήσουν για να διευκολύνουν τη δυσκοιλιότητα είναι ότι παίρνουν μια συνοχή που μοιάζει με τζελ όταν απορροφούν νερό. Αυτό μπορεί να βοηθήσει με τον βέλτιστο σχηματισμό κοπράνων, διατηρώντας τα κόπρανα πιο υγρά και εύκολο να περάσουν.
Επιπλέον, μεγάλο μέρος των ινών στους σπόρους chia είναι διαλυτές ίνες. Οι διαλυτές ίνες πιστεύεται ότι είναι η πιο ανεκτή μορφή ινών για άτομα που έχουν IBS.
Η μέχρι σήμερα περιορισμένη έρευνα δεν έχει δείξει αρνητικές παρενέργειες από την κατανάλωση chia. Έτσι, αν δεν έχετε αλλεργία στους σπόρους, ίσως αξίζει να δοκιμάσετε.
Πώς να τρώτε σπόρους Chia
Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την ενσωμάτωση σπόρων chia στην καθημερινή σας διατροφή:
- Ξεκινήστε αργά για να επιτρέψετε την προσαρμογή του χρόνου του συστήματός σας.
- Σύμφωνα με τις διατροφικές συστάσεις των ΗΠΑ για πρόσληψη πρωτεΐνης, περίπου 5 ουγκιές. κάθε εβδομάδα πρέπει να προέρχονται από ξηρούς καρπούς, σπόρους και προϊόντα σόγιας - συμπεριλαμβανομένων των σπόρων chia.
- Φροντίστε να πίνετε άφθονο νερό.
- Σε αντίθεση με τον λιναρόσπορο, οι σπόροι chia δεν χρειάζεται να αλεσθούν για να επωφεληθούν από τα θρεπτικά συστατικά τους.
- Μπορεί να θέλετε να εμποτίσετε τους σπόρους πριν από το φαγητό για να μεγιστοποιήσετε τις ιδιότητες που μοιάζουν με τζελ.
- Μπορείτε να προσθέσετε σπόρους chia σε smoothies, να τους φάτε ως πουτίγκα, να πασπαλίσετε με δημητριακά ή σαλάτα ή να τους ενσωματώσετε σε ψημένα προϊόντα.
