Το σιτάρι είναι μια από τις πιο συχνές τροφικές αλλεργίες στα παιδιά. Η αντίδραση μπορεί να είναι επικίνδυνη και η αποφυγή είναι η μόνη συνιστώμενη θεραπεία για την αλλεργία στο σιτάρι.
Οι θετικές δοκιμές τροφικής αλλεργίας δεν σημαίνουν πάντα ότι ένα άτομο είναι αλλεργικό στα τρόφιμα που δοκιμάζονται - επειδή μπορεί να έχετε διασταυρούμενη ευαισθησία κατά τη διάρκεια μιας δοκιμής ακόμα κι αν δεν είστε αλλεργικοί.
pogrebkov / istockphotoΣυμπτώματα και διάγνωση
Ένα άτομο με αλλεργία στο σιτάρι είναι πιθανό να εμφανίσει συμπτώματα εντός λεπτών έως ωρών μετά την κατάποση τροφής που περιέχει σιτάρι. Τα συμπτώματα της αλλεργίας στο σιτάρι περιλαμβάνουν φαγούρα στο στόμα ή στο λαιμό, πρήξιμο στα χείλη ή στο λαιμό, κνίδωση ή φαγούρα στο δέρμα, ρινική συμφόρηση, κεφαλαλγία ή δυσκολία στην αναπνοή.
Μπορεί επίσης να εμφανιστεί αναφυλαξία (μια απειλητική για τη ζωή αντίδραση).
Η διάγνωση μπορεί να είναι δύσκολη. Είναι σύνηθες για παιδιά με αλλεργία στο σιτάρι να έχουν θετικές δοκιμές αλλεργίας σε άλλους κόκκους δημητριακών, όπως σίκαλη, κριθάρι, βρώμη και καλαμπόκι. Είναι επίσης κοινό για τα άτομα με αλλεργίες στη γύρη του γρασιδιού να έχουν θετικές δοκιμές αλλεργίας και σε αυτά τα τρόφιμα, επειδή αυτοί οι κόκκοι δημητριακών ανήκουν στην οικογένεια χόρτου.
Ωστόσο, μόνο περίπου το 20% των ατόμων με αλλεργία σε έναν σπόρο δημητριακών έχουν αλλεργίες σε άλλους σπόρους δημητριακών και μόνο το 20% των ατόμων με αλλεργία σε γύρη χόρτου έχουν πραγματική τροφική αλλεργία σε οποιονδήποτε από τους σπόρους δημητριακών.
Εάν είχατε θετικό τεστ αλλεργίας σε οποιοδήποτε είδος τροφής, θα πρέπει να αποφύγετε να τρώτε αυτά τα τρόφιμα μέχρι να δείτε αλλεργιολόγο. Οι τροφικές αλλεργίες μπορεί να είναι δυνητικά επικίνδυνες και συχνά μια στοματική πρόκληση τροφής πρέπει να πραγματοποιείται υπό στενή ιατρική παρακολούθηση για να προσδιοριστεί τελικά εάν θα έχετε κλινική αντίδραση.
Η ευαισθησία εμφανίζεται όταν δημιουργείτε αλλεργικά αντισώματα στα τρόφιμα. η αλλεργία είναι η κλινική αντίδραση που εμφανίζεται όταν το φαγητό τρώγεται. Πολλοί ατοπικοί άνθρωποι μπορεί να παράγουν αλλεργικά αντισώματα σε διάφορα τρόφιμα, αλλά δεν έχουν επιβλαβείς κλινικές αντιδράσεις στην κατανάλωση αυτών των τροφών.
Θεραπεία
Εάν είχατε ιστορικό αντίδρασης αναφυλαξίας στο σιτάρι, ο γιατρός σας θα σας συνταγογραφήσει ένα φάρμακο που ονομάζεται "Epinephrine autoinjector" που θα πρέπει να έχετε μαζί σας ανά πάσα στιγμή. Μπορείτε να μάθετε να κάνετε την ένεση αυτού του φαρμάκου για να αποφύγετε μια απειλητική για τη ζωή αλλεργική αντίδραση.
Η αλλεργία στο σιτάρι είναι κοινή και μπορεί να είναι ένα κρυφό συστατικό σε πολλά τρόφιμα. Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των τροφίμων εάν είστε σοβαρά αλλεργικοί στο σιτάρι ή σε άλλα τρόφιμα.
Πώς να ακολουθήσετε μια δίαιτα χωρίς σιτάρι
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΑΠΟΠΟΙΗΣΗΣ: Οι πληροφορίες που περιέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο προορίζονται μόνο για εκπαιδευτικούς σκοπούς και δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο της προσωπικής φροντίδας από εξουσιοδοτημένο ιατρό. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας για διάγνωση και θεραπεία οποιωνδήποτε σχετικών συμπτωμάτων ή ιατρικής κατάστασης.
