Έχετε φάει ανανά για όσο μπορείτε να το θυμηθείτε, αλλά αυτή τη φορά τα χείλη σας χτυπούν καθώς παίρνετε ένα δάγκωμα. Ή ίσως φάγατε το αγαπημένο σας δείπνο γαρίδας scampi μόνο για να ανακαλύψετε ότι είστε καλυμμένοι με κυψέλες. Ίσως να χαλαρώνετε στην μπροστινή βεράντα σας όταν ξαφνικά τα μάτια σας αρχίζουν να φαγούρα και η εμπειρία σας ξεκινά από το φτέρνισμα.
Eric Audras / Getty ImagesΕίναι πιθανό ακόμη και ως ενήλικας να ξαφνικά αναπτύξετε αλλεργίες, τόσο τρόφιμα όσο και εποχιακές; Η απάντηση είναι απόλυτο ναι.Στην πραγματικότητα, είναι κάπως κοινό να αναπτύσσονται αλλεργίες κατά την ενηλικίωση, χωρίς προηγούμενο ιστορικό. Ενώ εμφανίζεται μόνο στο 2% περίπου του ενήλικου πληθυσμού, αυτή τη στιγμή είναι μια κατάσταση που αυξάνεται.
Πώς συμβαίνουν οι αλλεργικές αντιδράσεις
Αλλεργικές αντιδράσεις συμβαίνουν όταν το σώμα σας έρχεται σε επαφή με κάτι που πιστεύει εσωτερικά ότι είναι επιβλαβές. Αυτό μπορεί να είναι ένα τρόφιμο ή οποιαδήποτε ουσία, όπως η γύρη. Ως αντίδραση, το σώμα παράγει ανοσοσφαιρίνη Ε ή IgE, τα οποία είναι αντισώματα. Αυτά τα αντισώματα, με τη σειρά τους, προσκολλώνται σε κύτταρα τα οποία στη συνέχεια απελευθερώνουν ισταμίνη. Η ισταμίνη προκαλεί αντιδράσεις όπως φλεγμονή, ερυθρότητα στα μάτια, μαζί με δάκρυα και φαγούρα. Εάν η αντίδραση είναι αρκετά ισχυρή μπορεί να προκληθεί αναφυλακτικό σοκ. Τα αντισώματα IgE συνήθως χρησιμεύουν για την καταπολέμηση λοιμώξεων, αλλά μερικές φορές επιτίθενται στα αλλεργιογόνα.
Υπάρχει επίσης μια κατάσταση που ονομάζεται σύνδρομο στοματικής αλλεργίας, η οποία είναι μια αντίδραση στη γύρη και όχι σε μια συγκεκριμένη τροφή. Σε αυτήν την περίπτωση, το ανοσοποιητικό σύστημα αναγνωρίζει τη γύρη και παρόμοιες πρωτεΐνες στα τρόφιμα και στη συνέχεια προκαλεί αλλεργική αντίδραση σε αυτό. Αυτό δεν είναι μια πραγματική τροφική αλλεργία, αλλά συχνά συγχέεται ως ένα.
Συμπτώματα αλλεργιών
Οι αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να ποικίλλουν, αλλά μερικά από τα πιο κοινά συμπτώματα είναι κνίδωση, πρήξιμο ή χείλη ή γλώσσα, φαγούρα στα μάτια ή δέρμα, δύσπνοια, δυσκολία στην κατάποση, πτώση της αρτηριακής πίεσης, απαλό χρώμα του δέρματος, αίσθημα λιποθυμίας ή αναφυλαξία. Τις περισσότερες φορές τα συμπτώματα εμφανίζονται μέσα σε δύο ώρες από την κατάποση του εν λόγω τροφίμου, αλλά σε πολλές περιπτώσεις, μπορεί να συμβεί ακόμη και σε λίγα λεπτά από την πρώτη επαφή.
Κορυφαία οκτώ αλλεργιογόνα
Ενώ μπορεί να είστε αλλεργικοί σε οποιαδήποτε τροφή, οι πιο κοινές τροφικές αλλεργίες περιλαμβάνουν γάλα, αυγά, ψάρια, οστρακοειδή, ξηρούς καρπούς, φιστίκια, σιτάρι και σόγια. Αυτά τα τρόφιμα αποτελούν περίπου το 90 τοις εκατό των αναφερόμενων τροφικών αλλεργιών στις Ηνωμένες Πολιτείες και πρέπει να αναφέρονται σε οποιαδήποτε μεταποιημένη τροφή σύμφωνα με τον Νόμο για την Επισήμανση των Αλλεργιογόνων Τροφίμων των ΗΠΑ.
2:148 εκπληκτικές πηγές κοινών τροφικών αλλεργιογόνων
Γιατί συμβαίνει αυτό
Κανείς δεν καταλαβαίνει πραγματικά τι μπορεί να κάνει το σώμα να έχει αυτή την λανθασμένη αντίδραση. Δεν μπορείτε να δείξετε συμπτώματα για χρόνια και ξαφνικά να αντιμετωπίσετε μια αντίδραση. Μερικοί ερευνητές πιστεύουν ότι αυτό μπορεί να συμβεί αφού υπάρξει αλλαγή στο περιβάλλον κάποιου και εκτίθενται σε αυτό το αλλεργιογόνο σε πιο ουσιαστικό επίπεδο από ποτέ. Και σε αυτό το επίπεδο το σώμα δεν μπορεί πλέον να το χειριστεί, προκαλώντας αντίδραση.
Πώς να χειριστείτε τις αλλεργίες
Εάν αρχίσετε να εμφανίζετε συμπτώματα αλλεργίας, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Η εξέταση αίματος και δέρματος μπορεί να επιβεβαιώσει τη διάγνωσή σας, ώστε να μπορείτε να μάθετε πώς να χειρίζεστε με ασφάλεια τις αλλεργίες σας. Μόλις διαγνωστούν οι αλλεργίες σας, μια αλλαγή στη διατροφή, οι αλλεργίες ή τα φάρμακα μπορεί να βοηθήσουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων.
Έτσι, παρά την ηλικία σας, φροντίστε να μην αγνοήσετε οποιαδήποτε νέα αντίδραση μπορεί να έχετε σε ένα τρόφιμο ή μια ουσία. Δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή σε αυτήν την αντίδραση και καθορίζοντας την αιτία της, θα είστε καλύτερα προετοιμασμένοι να φάτε με ασφάλεια και να αποφύγετε περαιτέρω αντιδράσεις.
.jpg)
