Αν σας αρέσει η μαύρη σοκολάτα, πιθανότατα γνωρίζετε καλά την έρευνα που υποδηλώνει ότι έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία, κυρίως μέσω της βελτίωσης της υγείας της καρδιάς. Είναι ένα μπόνους για να δικαιολογήσετε τον εθισμό σας στη σοκολάτα στο όνομα της μακροζωίας. Μάθετε τι λένε οι ειδικοί και ποια είναι η πιο υγιεινή ημερήσια δόση σοκολάτας.
) Andrew Hounslea / Getty ImagesΟ παράγοντας Flavanol
Το μεγαλύτερο όφελος από τη σοκολάτα είναι η υψηλότερη συγκέντρωση κακάου, η οποία περιέχει φλαβανόλες, μια μορφή φλαβονοειδούς. Οι φλαβανόλες δρουν ως αντιοξειδωτικά, καθαρίζοντας τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες που παράγονται κατά τη διάρκεια του κυτταρικού μεταβολισμού. Μπορούν επίσης να μειώσουν την αντίσταση στην ινσουλίνη και να κάνουν τα αιμοφόρα αγγεία πιο ελαστικά, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση. Δεδομένου ότι οι φλαβανόλες μπορούν να καταστραφούν μέσω της επεξεργασίας, ορισμένοι ερευνητές συνιστούν την κατανάλωση λιγότερο επεξεργασμένης σοκολάτας και υποστήριξαν την επισήμανση προϊόντων κακάου που υποδεικνύουν τα επίπεδα φλαβανόλης.
Πόση σοκολάτα για να παρατείνει τη ζωή
Η κατανάλωση σοκολάτας μπορεί να έχει πλεονεκτήματα, αλλά θέτει το ερώτημα πόσο είναι ευεργετικό και ποιο είναι το όριο πριν η υπερβολική ακύρωση ακυρώσει τα θετικά αποτελέσματα. Προτάσεις για συγκεκριμένο αριθμό γραμμαρίων ή ουγγιών είναι δύσκολο να επιτευχθούν. Μια μελέτη σχεδόν 20.000 ανθρώπων, που ακολούθησε για μια περίοδο οκτώ ετών, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι όσοι έτρωγαν κατά μέσο όρο 6 γραμμάρια (0,2 ουγκιές) σοκολάτας την ημέρα είχαν 39% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού επεισοδίου. Αυτή είναι μια πολύ μικρή ποσότητα σοκολάτας, ίσως μόνο το ήμισυ ενός τετραγώνου από μια τυπική μπάρα σοκολάτας 100 γραμμαρίων. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτή η μελέτη περιελάμβανε τόσο μαύρη όσο και σοκολάτα γάλακτος.
Πόσο συχνά πρέπει να τρώτε σοκολάτα
Άλλες μελέτες εξέτασαν κυρίως πώςσυχνάτρώτε σοκολάτα και όχι την ποσότητα που καταναλώνετε. Μια ερευνητική ανασκόπηση του 2011 που αφορούσε συνολικά περίπου 114.000 άτομα στην Ευρώπη, την Ασία και τη Βόρεια Αμερική, διαπίστωσε 37% χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων, 31% μείωση του κινδύνου διαβήτη και 29% μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου, μεταξύ άτομα που έτρωγαν σοκολάτα πιο συχνά (περισσότερες από δύο φορές την εβδομάδα). Αυτή η κριτική, από το Πανεπιστήμιο του Κέιμπριτζ, περιελάμβανε σοκολάτα από όλες τις πηγές, συμπεριλαμβανομένων σοκολάτας, ποτών και σνακ και δεν έκανε διάκριση μεταξύ μαύρης σοκολάτας ή γάλακτος.
Δεν είναι πάρα πολύ, δεν είναι πολύ σωστό
Παρά την ευεργετική επίδραση διαφορετικών πηγών σοκολάτας στη μελέτη τους, οι ερευνητές του Cambridge προειδοποιούν να μην καταναλώνουν πάρα πολλά από αυτά τα τρόφιμα με πυκνή ενέργεια. Πιο πρόσφατες μελέτες δεν βρήκαν καμία επίδραση σε εκείνους που τρώνε σοκολάτα και σε αυτούς που δεν τρώνε και στα δύο ψυχική και σωματική ποιότητα ζωής.
Φαίνεται ότι μια μικρή σοκολάτα βοηθάει πολύ να ζήσετε περισσότερο. Με κάποια έρευνα που λέει ότι δεν έχει σημασία, φάτε την ποσότητα σοκολάτας που σας ταιριάζει. Μην τρώτε περισσότερες θερμίδες από ό, τι μπορείτε να κάψετε και μην αντικαταστήσετε άλλα υγιή φυτικά τρόφιμα με σοκολάτα. Απολαύστε αρκετά για να καλύψετε την ανάγκη για κάτι γλυκό και ικανοποιητικό, ώστε να μην παρεμβαίνει στις υγιεινές διατροφικές σας συνήθειες.
