Τα Goitrogens είναι φυσικές χημικές ουσίες που βρίσκονται σε πολλά φυτικά τρόφιμα. Η τακτική κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων αυτών των ουσιών μπορεί να έχει αντίκτυπο στην υγεία του θυρεοειδούς σας, οπότε αξίζει να καταλάβετε πώς επηρεάζουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς και εάν είναι λογικό να περιορίσετε την πρόσληψη γοτρογόνων τροφών όπως μπρόκολο, κουνουπίδι, λάχανο, φράουλες και άλλα.
1:13Παρακολουθήστε τώρα: Τι είναι τα Goitrogen;
Συνηθισμένα Goitrogenic τρόφιμα
Οι βασικές τροφές πλούσιες σε goitrogen είναι τα λαχανικά της κατηγορίας σταυρανθών. ορισμένα φρούτα, ξηροί καρποί και σπόροι περιέχουν επίσης αυτές τις ουσίες.
Υπάρχουν τρεις τύποι goitrogen: goitrins, thiocyanates και flavonoids.
Verywell / Emilie DunphyΜερικά τρόφιμα που περιέχουν Goitrins και / ή Thiocyanates
- Αφρικανική μανιόκα
- Babassu (ένας καρπός καρύδας φοίνικα που βρίσκεται στη Βραζιλία και την Αφρική)
- Μποκ Τσόι
- Μπρόκολο
- Μπροκολίνι
- Λαχανάκια Βρυξελλών
- Λάχανο
- Canola
- Κουνουπίδι
- Κινέζικο μπρόκολο
- Κολάρ
- Νταϊκόν
- Λινάρι
- Λάχανο
- Είδος λάχανου
- Κεχρί
- Μουστάρδα
- Ροδάκινα
- Φιστίκια
- Κουκουνάρια
- Ραπανάκια
- Κόκκινο ραπανάκι
- Μέγα γογγύλιον
- Σπανάκι
- Φράουλες
- Γλυκοπατάτα
- Γογγύλια
- Κάρδαμο
Μερικά τρόφιμα που περιέχουν φλαβονοειδή
- Μούρα
- ερυθρό κρασί
- Προϊόντα σόγιας όπως tofu, tempeh, edamame και γάλα σόγιας
- Τσάγια, ειδικά πράσινες, λευκές και ολογόγιες ποικιλίες
Οι γοτρίνες και οι θειοκυανικές ενώσεις απελευθερώνονται από ορισμένα φυτικά τρόφιμα όταν τεμαχίζονται ή μασάται σε ακατέργαστη κατάσταση. Τα φλαβονοειδή στα τρόφιμα μπορούν επίσης να μετατραπούν σε γειοτρογονικές ενώσεις από βακτήρια που υπάρχουν στο έντερο.
Πώς τα Goitrogens μπορούν να επηρεάσουν τον θυρεοειδή
Τα τρόφιμα που περιέχουν goitrogen μπορούν να διαταράξουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς αναστέλλοντας την ικανότητα του σώματός σας να χρησιμοποιεί ιώδιο. Πιο συγκεκριμένα, τα goitrogens μπορούν να εμποδίσουν τη διαδικασία με την οποία το ιώδιο ενσωματώνεται στις βασικές θυρεοειδικές ορμόνες θυροξίνη (T4) και triiodothyronine (T3).
Αναστέλλουν επίσης την πραγματική απελευθέρωση της θυρεοειδικής ορμόνης από τον θυρεοειδή αδένα σας και διαταράσσουν την περιφερειακή μετατροπή της θυρεοειδικής ορμόνης αποθήκευσης Τ4 σε ενεργή θυρεοειδή ορμόνη Τ3.
Σε πολύ μεγάλες ποσότητες, τα goitrogen μπορεί να προκαλέσουν βρογχοκήλη ή διογκωμένο θυρεοειδή. Μπορούν επίσης να δράσουν ως αντιθυρεοειδή φάρμακα, επιβραδύνοντας τον ανενεργό θυρεοειδή σας και πιθανώς προκαλώντας υποθυρεοειδισμό.
Μια λέξη για τη σόγια
Ενώ τα τρόφιμα σόγιας δεν επηρεάζουν τον θυρεοειδή αδένα σε άτομα με φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς και επαρκή επίπεδα ιωδίου, μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση του φαρμάκου αντικατάστασης θυρεοειδικής ορμόνης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ειδικοί συνιστούν στους ασθενείς με υποθυρεοειδισμό να μην αποφεύγουν απαραίτητα τις τροφές σόγιας , αλλά φροντίστε να παίρνετε το φάρμακο του θυρεοειδούς με άδειο στομάχι.
Υπάρχει επίσης κάποια ανησυχία ότι η κατανάλωση ισοφλαβονών, τα δραστικά συστατικά της σόγιας, μπορεί να προκαλέσει το μετασχηματισμό από υποκλινικό σε εμφανή υποθυρεοειδισμό σε άτομα με οριακή πρόσληψη ιωδίου. Ωστόσο, η έρευνα σχετικά με αυτό το φαινόμενο είναι αμφιλεγόμενη.
Ελαχιστοποίηση των επιπτώσεων των Goitrogenic Τροφίμων
Τα γοιτρογόνα τρόφιμα είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα και οι περισσότεροι ειδικοί δεν συνιστούν σε κανέναν –συμπεριλαμβανομένων των ασθενών με νόσο του θυρεοειδούς– να μην τα τρώει. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές λογικές οδηγίες που πρέπει να λάβετε υπόψη εάν έχετε υπολειτουργικό θυρεοειδή ή ανησυχείτε για τα goitrogens στη διατροφή σας.
Εδώ μπορείτε να κάνετε για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο αρνητικών επιπτώσεων:
- Μαγειρέψτε goitrogenic λαχανικά: Ο ατμός, το μαγείρεμα ή η ζύμωση μπορεί να μειώσει τα επίπεδα των goitrogens. Εάν σας αρέσει το φρέσκο σπανάκι ή το λάχανο σε smoothies, δοκιμάστε να κάνετε λεύκανση των λαχανικών και στη συνέχεια να τα αποθηκεύσετε στον καταψύκτη για μελλοντική χρήση.
- Αυξήστε την πρόσληψη ιωδίου και σεληνίου: Η λήψη αρκετού ιωδίου και σεληνίου μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τις επιδράσεις των goitrogens. Η ανεπάρκεια ιωδίου είναι ένας πολύ γνωστός παράγοντας κινδύνου για δυσλειτουργία του θυρεοειδούς, αν και είναι σπάνιο για άτομα που ζουν στις Ηνωμένες Πολιτείες να είναι ανεπαρκή. Οι καλές διατροφικές πηγές ιωδίου περιλαμβάνουν φύκια - όπως φύκια, kombu ή nori - και ιωδιούχο άλας . (Λιγότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού ιωδιούχο αλάτι καλύπτει τις καθημερινές ανάγκες σας σε ιώδιο.) Οι μεγάλες πηγές σεληνίου περιλαμβάνουν καρύδια Βραζιλίας, ψάρι, κρέας, ηλιόσπορους, tofu, ψητά φασόλια, μανιτάρια Portobello, ζυμαρικά ολικής αλέσεως και τυρί.
- Ενεργοποιήστε το: Η κατανάλωση ποικίλων τροφών - μη-κιτρινογόνων καθώς και γαιτρογονικών - θα σας βοηθήσει να περιορίσετε την ποσότητα των goitrogen που καταναλώνετε και να διασφαλίσετε ότι θα έχετε μια υγιεινή ποικιλία βιταμινών και μετάλλων.
Εάν είστε υποθυρεοειδής και εξακολουθείτε να έχετε μερικώς λειτουργικό θυρεοειδή - όπως με την θυρεοειδίτιδα του Hashimoto - προσέξτε ιδιαίτερα να μην καταναλώνετε υπερβολικά μεγάλες ποσότητες ωμών γαιτρογενών τροφών.
Εάν τρώτε κυρίως μαγειρεμένα goitrogens και έχετε έναν δύσκολο χρόνο να εξισορροπήσετε τη θεραπεία του θυρεοειδούς σας, ίσως θελήσετε να εξετάσετε το ενδεχόμενο μείωσης της ποσότητας των goitrogenic τροφών στη διατροφή σας συνολικά.
Ωστόσο, δεν πρέπει να γνωρίζουν όλοι οι πάσχοντες από θυρεοειδή τα goitrogens.Εάν είστε υποθυρεοειδής λόγω χειρουργικής επέμβασης του θυρεοειδούς που είναι γνωστή ως θυρεοειδεκτομή - μια διαδικασία που γίνεται για τη θεραπεία του καρκίνου του θυρεοειδούς ή για την απομάκρυνση μιας βρογχοκήλης ή των οζιδίων - δεν χρειάζεται να είστε ιδιαίτεροι για τα goitrogen. Ομοίως, εάν είστε υποθυρεοειδής μετά από θεραπεία με ραδιενεργό ιώδιο (RAI) για τη νόσο του Graves. Ο θυρεοειδής ιστός που έχει καταστραφεί από αυτές τις διαδικασίες δεν είναι ευαίσθητος σε γιτρογονικές επιδράσεις.
Μια λέξη από το Verywell
Όπως τα περισσότερα πράγματα στη ζωή, όσον αφορά τη διατροφή και τον θυρεοειδή σας, η μετριοπάθεια είναι η καλύτερη στρατηγική σας. Τα περισσότερα τρόφιμα που περιέχουν goitrogen είναι πολύ θρεπτικά και τα οφέλη από την κατανάλωσή τους υπερτερούν κατά πολύ των κινδύνων. Εάν ανησυχείτε ή θέλετε να βεβαιωθείτε ότι η διατροφή σας είναι καλά, σκεφτείτε να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο.
.jpg)
