Τα λιπαρά Trans αυξάνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου

Το trans λίπος είναι ένας τύπος λίπους που έχει συσχετιστεί έντονα με αυξημένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιακών παθήσεων και καρκίνου.

Όλοι γνωρίζουμε ότι τα λιπαρά τρόφιμα είναι κακά για εσάς, αλλά πρόσφατα - έχει καταστεί σαφές ότι δεν είναι όλοι οι τύποι λίπους στη διατροφή σας. Τα τεχνητά λιπαρά που παράγονται, στην πραγματικότητα, δεν προσθέτουν καθόλου σαφές όφελος στην υγεία σας. Εάν σας ενδιαφέρει να γίνετε υγιείς ή να παραμείνετε υγιείς, αξίζει σίγουρα να γνωρίζετε τι είναι τα τρανς λιπαρά και να μάθετε πώς μπορείτε να τα αποφύγετε.

Τι είναι τα λιπαρά Trans;

Τα trans λιπαρά είναι ο ανθυγιεινότερος τύπος λίπους που μπορείτε να καταναλώσετε. Ένα άλλο όνομα για τα trans λιπαρά είναι "μερικώς υδρογονωμένα έλαια", το οποίο αναφέρεται στη χημική διαδικασία που χρησιμοποιείται για την παραγωγή τους. Η χημική δομή των trans fasts τα κατατάσσει στην πραγματικότητα ως ακόρεστα λίπη, τα οποία πιθανότατα έχετε ακούσει ότι είναι πιο υγιή από τα κορεσμένα λίπη, αλλά το σώμα μας δεν είναι σε θέση να διασπάσει σωστά τη δομή των trans λιπαρών κατά τη διάρκεια της πέψης. Αυτό μπορεί να προκαλέσει σύγχυση, αλλά η κατανόηση ότι τα τρανς λιπαρά δεν είναι υγιή παρά την τάξη τους είναι μια σημαντική διάκριση.

Από πού προέρχονται τα Trans Fats

Τα trans-λιπαρά εμφανίζονται φυσικά σε ζωικά προϊόντα και είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι η κατανάλωση αυτών των φυσικών λιπαρών trans δεν θεωρείται επιβλαβής. Τα trans λιπαρά που πρέπει να προσέξετε είναι αυτά στα τεχνητά παραγόμενα, προσυσκευασμένα τρόφιμα και εμπορικά παρασκευασμένα τσιγαρισμένα τρόφιμα. Αυτός ο τύπος λίπους εισάγεται κατά τη διαδικασία κατασκευής καθώς βοηθά στην παράταση της διάρκειας ζωής.

Το 2015, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των Η.Π.Α. διαπίστωσε ότι τα τρανς λιπαρά δεν είναι ασφαλή για κατανάλωση και απαγόρευσαν τη χρήση τους σε παρασκευασμένα και κατασκευασμένα τρόφιμα στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Πώς τα λιπαρά Trans αυξάνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου

Υπάρχει αύξηση του θανάτου από όλες τις αιτίες, ιδίως θανάτους που σχετίζονται με καρδιαγγειακά όπως εγκεφαλικά επεισόδια, που σχετίζονται με την υψηλή πρόσληψη τρανς λιπαρών.

Τα τρανς λιπαρά βλάπτουν την υγεία της καρδιάς σας με μερικούς τρόπους:

• Η κατανάλωση υψηλών επιπέδων τρανς λιπαρών αυξάνει δραματικά τη φλεγμονή σε όλο το σώμα, γεγονός που σας προδιαθέτει για θρόμβους αίματος που προκαλούν εγκεφαλικά και άλλους παράγοντες κινδύνου που σχετίζονται με την καρδιά.
• Τα τρανς λιπαρά μπορούν να βλάψουν την εσωτερική επένδυση των αιμοφόρων αγγείων στην καρδιά και στον εγκέφαλο, γεγονός που οδηγεί σε καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλοαγγειακές παθήσεις και κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.
• Τα trans λιπαρά αυξάνουν το επίπεδο επιβλαβούς χοληστερόλης LDL ενώ μειώνουν το επίπεδο της υγιούς χοληστερόλης HDL. Τα υψηλά επίπεδα κακής χοληστερόλης είναι πολύ επιβλαβή για την καρδιά.

Μέτρηση επιπέδων τρανς στο αίμα

Μέχρι στιγμής, δεν υπάρχει μια τυπική εξέταση αίματος που μπορείτε να μετρήσετε το επίπεδο trans λίπους στο αίμα σας. Η τρέχουσα επιστημονική κατανόηση είναι ότι είναι ανθυγιεινό να παίρνετε τρανς λιπαρά μέσω της διατροφής σας, ιδιαίτερα σε υψηλές ποσότητες. Αλλά δεν υπάρχει ένας απλός τρόπος για να ελέγξετε τη συσσώρευση αυτού του τύπου βλάβης ή να ελέγξετε για τη συγκέντρωση ή την ποσότητα των trans-λιπαρών στο σώμα σας.

Μειώνοντας τα λιπαρά Trans

Το FDA έχει απαγορεύσει τη χρήση τρανς λιπαρών σε τρόφιμα, αλλά ο καλύτερος τρόπος για να διασφαλίσετε ότι θα εξαλείψετε πλήρως τα τεχνητά παραγόμενα λιπαρά από τη διατροφή σας είναι να αποφύγετε εντελώς την κατανάλωση προσυσκευασμένων τροφίμων, επεξεργασμένων τροφίμων, τσιγαρισμένων τροφίμων και να σταματήσετε χρησιμοποιώντας λάδια μαγειρικής που περιέχουν trans λιπαρά. Κάνοντας αυτές τις αλλαγές θα βελτιωθεί η υγεία της καρδιάς σας συνολικά.

Μια λέξη από το Verywell

Με τους κανονισμούς FDA σε ισχύ, η αποφυγή trans-λιπαρών στη διατροφή σας πρέπει να είναι εύκολο να γίνει. Ο περιορισμός των ακόρεστων λιπών γενικά και η εστίαση σε υγιεινά τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς σας.