Verywell / Candace Madonna
Μερικοί τύποι αλλεργίας στις γάτες μπορεί να οδηγήσουν σε αλλεργία στο χοιρινό λόγω της διασταυρούμενης αντίδρασης. Μάθετε τι βρίσκεται πίσω από το σύνδρομο χοιρινού γάτας και ποιος κινδυνεύει.
Αλλεργία σε γάτες
Η αλλεργία στις γάτες είναι εξαιρετικά συχνή, εμφανίζεται σε ποσοστό έως και 25% των ανθρώπων. Η αλλεργία στις γάτες είναι πιο συχνή από την αλλεργία στη σκιά του σκύλου, γεγονός που μπορεί να σχετίζεται με τη δραστικότητα των μαλλιών της γάτας και της βροχής ως αλλεργιογόνου - και επειδή οι γάτες γενικά δεν λούζονται. Το κύριο αλλεργιογόνο γάτας,Φελλ 1, βρίσκεται στο σάλιο της γάτας, στη βροχή από σμηγματογόνους αδένες στο δέρμα, στη γούνα και στους πρωκτικούς σμηγματογόνους αδένες. Άλλα αλλεργιογόνα γάτας, συμπεριλαμβανομένης της αλβουμίνης (μια κύρια πρωτεΐνη στο αίμα), βρίσκονται στα ούρα της γάτας, στο σάλιο και στο αίμα.
Αλλεργία στο χοιρινό
Η αλλεργία του κρέατος, όπως το βόειο κρέας, το χοιρινό, τα πουλερικά και το αρνί, είναι σχετικά ασυνήθιστη. Το μαγείρεμα μειώνει την αλλεργιογόνο φύση ορισμένων τροφίμων διασπώντας τις πρωτεΐνες που είναι υπεύθυνες για αλλεργικές αντιδράσεις. Εάν το αλλεργιογόνο διασπάται από θερμότητα, τότε το αλλεργικό αντίσωμα (IgE) δεν αναγνωρίζει πλέον την πρωτεΐνη και η αλλεργική αντίδραση δεν εμφανίζεται. Έχουν αναφερθεί αλλεργικές αντιδράσεις τόσο στο χοιρινό κρέας όσο και στο κρέας αγριόχοιρου.
Σύνδρομο χοιρινού γάτας
Σπάνια, τα άτομα με αλλεργία στην αλβουμίνη γάτας μπορεί επίσης να είναι αλλεργικά στο χοιρινό κρέας. Αυτή η σχέση ονομάζεται σύνδρομο χοιρινού γάτας και προκαλείται από τις παρόμοιες δομές της λευκωματίνης γάτας και της αλβουμίνης χοιρινού κρέατος. Λόγω αυτής της ομοιότητας, τα αλλεργικά αντισώματα έναντι της αλβουμίνης γάτας αντιδρούν με τη λευκωματίνη χοιρινού κρέατος.
Οι περισσότεροι άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στη γάτα παρουσιάζουν συμπτώματα λόγω του κύριου αλλεργιογόνουΦελλ 1και ως εκ τούτου δεν είναι τόσο πιθανό να είναι αλλεργικοί στο χοιρινό κρέας.
Συμπτώματα
Σε αντίθεση με τις αλλεργικές αντιδράσεις στη γαλακτόζη-άλφα-1,3-γαλακτόζη - ένας υδατάνθρακας που βρίσκεται στα κρέατα θηλαστικών, ο οποίος μπορεί να προκαλέσει καθυστερημένες αλλεργικές αντιδράσεις πολλές ώρες μετά την κατανάλωση κρέατος - αλλεργικές αντιδράσεις στο χοιρινό στο σύνδρομο χοιρινού γάτας εμφανίζονται αμέσως μετά τρώγεται.
Τα συμπτώματα συνήθως περιλαμβάνουν κνίδωση / αγγειοοίδημα, σύνδρομο στοματικής αλλεργίας, γαστρεντερικά συμπτώματα (όπως ναυτία, έμετος και διάρροια) και αναφυλαξία. Το φρέσκο (μαγειρεμένο) χοιρινό κρέας ή τα αποξηραμένα και καπνισμένα χοιρινά προϊόντα τείνουν να προκαλούν περισσότερες αντιδράσεις, ενώ το καλοψημένο χοιρινό κρέας προκαλεί λιγότερες αντιδράσεις.
Διάγνωση
Η διάγνωση του συνδρόμου χοιρινού γάτας είναι ύποπτη για ένα άτομο που έχει ιστορικό σημαντικών αλλεργικών συμπτωμάτων με έκθεση σε γάτες (όπως αλλεργική ρινίτιδα και άσθμα) και έχει παρουσιάσει συμπτώματα αλλεργίας στα τρόφιμα μετά την κατανάλωση χοιρινού κρέατος. Ο έλεγχος αλλεργίας σε γάτες και χοιρινό είναι θετικός είτε με εξέταση δέρματος είτε / και με εξέταση αίματος. Ωστόσο, δεν απαιτείται να έχετε αξιοσημείωτα συμπτώματα αλλεργίας γύρω από τις γάτες για να διαγνωστείτε με αυτό το σύνδρομο.
Θεραπεία
Η θεραπεία του συνδρόμου χοιρινού γάτας είναι η αυστηρή αποφυγή οποιουδήποτε προϊόντος χοιρινού κρέατος. Ωστόσο, όταν συμβαίνει μια αντίδραση, τα συμπτώματα θα αντιμετωπίζονται παρόμοια με τον τρόπο αντιμετώπισης άλλων αλλεργικών αντιδράσεων στα τρόφιμα.
Η ενέσιμη επινεφρίνη πρέπει να διατίθεται σε οποιοδήποτε άτομο που έχει σύνδρομο χοιρινού γάτας, καθώς έχουν αναφερθεί σοβαρές και ακόμη θανατηφόρες αντιδράσεις σε άτομα με αυτήν την πάθηση ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης χοιρινού κρέατος.
Εάν ένα άτομο με σύνδρομο χοιρινού γάτας αποφύγει την έκθεση στη γάτα, είναι πιθανό τα επίπεδα αλλεργικών αντισωμάτων του σε μια γάτα να μειωθούν με την πάροδο του χρόνου και συνεπώς θα μειωθεί επίσης η διασταυρούμενη αντίδραση στο χοιρινό. Είναι, επομένως, πιθανό ένα άτομο με σύνδρομο χοιρινού γάτας να "ξεπεράσει" την αλλεργία του χοιρινού κρέατος εάν αποφευχθούν οι γάτες.
Γνωρίζοντας εάν μια αλλεργία έχει ξεπεραστεί, απαιτείται προσεκτική παρακολούθηση με έναν γιατρό και οι ασθενείς με γνωστές απειλητικές για τη ζωή αντιδράσεις στο χοιρινό δεν θα πρέπει να προσπαθούν να τρώνε ξανά χοιρινό μόνοι τους, εκτός εάν υποδεικνύεται από προσεκτική ιατρική αξιολόγηση. "
