Τα κινέζικα εστιατόρια μπορεί να είναι δύσκολο να τα απολαύσετε εάν είστε επιρρεπείς σε καούρα, ένα κοινό πρόβλημα που δημιουργείται από την παλινδρόμηση οξέος. Τα πιάτα μπορεί να περιέχουν συστατικά που προκαλούν παλινδρόμηση και, σε αντίθεση με τα τρόφιμα που παρασκευάζονται στο σπίτι, δεν έχετε τον έλεγχο του τι περιλαμβάνεται σε ορισμένα πιάτα.
Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αποφύγετε κινέζικα εστιατόρια και να σταματήσετε να παίρνετε κινέζικα γεύματα στο σπίτι. Με μερικές προφυλάξεις, μειώνετε τον κίνδυνο παλινδρόμησης και συνεχίζετε να απολαμβάνετε τις γεύσεις της κινεζικής κουζίνας.
Daniel Frauchiger / Getty ImagesΤι να αποφύγετε
Όταν κοιτάζετε τις επιλογές σε ένα τυπικό κινέζικο μενού, είναι εύκολο να δελεαστείτε από πιάτα που ακούγονται πολύ νόστιμα για να αντισταθούν. Ωστόσο, πρέπει να κοιτάξετε κάθε πιάτο ξεχωριστά και να αναρωτηθείτε εάν περιέχουν οποιοδήποτε συστατικό που προκαλεί καούρα σε εσάς ως άτομο.
Οι αιτίες παλινδρόμησης οξέος μπορεί να ποικίλλουν από άτομο σε άτομο, με ορισμένα συστατικά να επηρεάζουν ένα άτομο με παλινδρόμηση περισσότερο από άλλα. Με αυτά, υπάρχουν πολλά σκανδάλη που επηρεάζουν συνήθως άτομα με παλινδρόμηση οξέος.
Όταν παραγγέλνετε ένα κινέζικο γεύμα, ξεκινήστε ξεδιπλώνοντας λιπαρά τρόφιμα, τηγανητά και πικάντικα τρόφιμα, καθώς και πιάτα φτιαγμένα με παχύρρευστες σάλτσες. Αυτά περιλαμβάνουν:
- Ρολά αυγού
- Ελατήρια
- Καβούρι
- Τοστ γαρίδας
- Μπάρμπεκιου μπάρμπεκιου
- Τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου
- Καυτή και ξινή σούπα
- Τραγανά τηγανητά χυλοπίτες
- Τηγανητό ρύζι (το οποίο μερικές φορές μπορεί να είναι πολύ λιπαρό)
- Γλυκά και ξινά πιάτα
- Κάρι πιάτα
- Τραγανά πιάτα με βόειο κρέας, κοτόπουλο, χοιρινό ή ψάρι
- Πιάτα φτιαγμένα με σάλτσα σκόρδου
- Σκετσουάν πιάτα (τα οποία είναι πιο πιθανό να είναι πικάντικα)
Εάν δεν είστε σίγουροι τι υπάρχει σε ένα πιάτο ή πώς προετοιμάζεται ένα πιάτο, μην φοβάστε να ρωτήσετε.
Μπορείτε επίσης να ζητήσετε αλλαγές ή αντικαταστάσεις εάν ένα πιάτο που αγαπάτε περιέχει ένα συστατικό που γνωρίζετε ότι θα προκαλέσει καούρα. Για παράδειγμα, μπορείτε να ζητήσετε να παραλειφθούν τα τσίλι από κρύα χυλοπίτες σουσαμιού ή να αντικατασταθεί ένα πιάτο από τηγανητό ρύζι με απλό ρύζι στον ατμό.
Τι να παραγγείλετε
Η ακόλουθη λίστα των κινεζικών στοιχείων μενού μπορεί να είναι πιο ευγενική για το στομάχι και τον οισοφάγο σας εάν πάσχετε από καούρα. Κανένα δεν είναι τηγανητό ή πικάντικο. Τα περισσότερα είναι σχετικά ελαφριά και είτε δεν έχουν σάλτσα είτε είναι ελαφριά σάλτσα. Τα παραδείγματα περιλαμβάνουν:
- Σούπα Wonton
- Βελούδινη σούπα καλαμποκιού
- Σούπα σταγόνας αυγού
- Μπουλέττες στον ατμό
- Καλοκαιρινά ρολά
- Ψωμάκια με χοιρινό στον ατμό (τα χορτοφαγικά γεμίσματα είναι τα ασφαλέστερα)
- Σουβλάκια Satay (σάλτσα φυστικιών στο πλάι)
- Πιάτα με ψάρι στον ατμό (σάλτσα στο πλάι)
- Καντόνι στον ατμό κοτόπουλο
- Γαρίδες στον ατμό με μπρόκολο
- Πάπια Πεκίνου (χωρίς το δέρμα)
Άλλες συμβουλές
Πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι οι σάλτσες είναι κεντρικές για την κινεζική κουζίνα και δεν μπορούν να κάνουν χωρίς αυτές. Για να απολαύσετε κινεζικές γεύσεις με μικρότερο κίνδυνο καούρας, ζητήστε να τοποθετούνται σάλτσες στο πλάι όποτε είναι δυνατόν. Δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό με πολλά κινέζικα πιάτα, αλλά μπορείτε να κάνετε με τα περισσότερα πιάτα στον ατμό, σατέα ή ζυμαρικά.
Εάν αποφασίσετε να παραγγείλετε ένα παλιό φαβορί, όπως κοτόπουλο με κάσιους ή κατσαρόλα moo goo gai, σκεφτείτε να παραγγείλετε για το τραπέζι, σερβίροντας στον εαυτό σας μια μικρότερη μερίδα με άφθονο ρύζι. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με τα κύπελλα μαρουλιού, αφαιρώντας την περίσσεια πλήρωσης και αντικαθιστώντας το με λίγο άσπρο ή καφέ ρύζι στον ατμό.
Εάν γευματίζετε σε ένα εστιατόριο με περιορισμένο μενού, ελέγξτε το μενού στο διαδίκτυο και καλέστε εκ των προτέρων για να ρωτήσετε τα συστατικά και βεβαιωθείτε ότι το πιάτο εξακολουθεί να είναι διαθέσιμο. Κάτι τέτοιο μπορεί να σας εμποδίσει να μην κολλήσετε με τίποτα ή να φάτε κάτι που προκαλεί καούρα.
Τα μικρότερα εστιατόρια είναι επίσης πιο πιθανό να προβούν σε προσαρμογές, ειδικά αν τους δώσετε προειδοποίηση για προχωρημένους.
Μια λέξη από το Verywell
Εάν είστε επιρρεπείς σε καούρα, μιλήστε με το γιατρό σας εάν εμφανιστεί περισσότερες από δύο φορές την εβδομάδα και / ή επιδεινώνεται. Μπορεί να αντιμετωπίζετε μια πιο σοβαρή κατάσταση που ονομάζεται γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD) που απαιτεί φάρμακα, ιατρική διαχείριση και τροποποιήσεις του τρόπου ζωής.
Εάν αφεθεί χωρίς θεραπεία, το GERD μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές στην υγεία, όπως έλκη του οισοφάγου, στένωση του οισοφάγου, οισοφάγος Barrett και καρκίνο του οισοφάγου. Η έγκαιρη διάγνωση μπορεί να σας βάλει σε θεραπείες για να αποφύγετε καλύτερα αυτά τα προβλήματα.
.jpg)
