Verywell / Anastasia Tretiak
Είστε πιθανώς πιο εξοικειωμένοι με το χρένο ως ένα πικάντικο καρύκευμα που συχνά σερβίρεται με μπριζόλα ή σάντουιτς με ψητό βόειο κρέας. Χρησιμοποιείται συχνά σε σάλτσες και σάλτσες για να τους δώσει ένα "λάκτισμα" θερμότητας.
Το χρένο δεν εκτιμάται μόνο ότι είναι γευστικό. Η πικάντικη ρίζα πιστεύεται ότι έχει κάποια φαρμακευτική αξία επίσης. Για το λόγο αυτό, μερικές φορές λαμβάνεται ως συμπλήρωμα ή αυξάνεται σκόπιμα στη διατροφή για να αποφέρει πολλά οφέλη για την υγεία.
Εάν έχετε μαγειρεύει ποτέ με χρένο ή το ψιλοκόβετε για να το χρησιμοποιήσετε ως καρύκευμα, γνωρίζετε ότι η κοπή ή η σύνθλιψή του απελευθερώνει την έντονη μυρωδιά για την οποία είναι γνωστή.
Όταν η ρίζα έχει υποστεί βλάβη, απελευθερώνει λάδια μουστάρδας, τα οποία αποτελούνται από φυσικές ενώσεις που ονομάζονται γλυκοσινολικά. Οι γλυκοσινολάτες είναι γνωστό ότι έχουν μια ποικιλία βιολογικών λειτουργιών και εκεί είναι που έρχεται η φαρμακευτική αξία του χρένου.
Άλλα ονόματα για χρένο
- Armoracia lopathifolia
- Μπορεί ντε Βρετάνη
- Κράνσον
- Μεγάλη αίσθηση
- Moutain ραπανάκι
- Μουταρντέλα
- Πιπεριά
- Κόκκινο λάχανο
Τι είναι το χρένο
Το χρένο είναι λαχανικό ρίζας και μέλος της οικογένειας Brassicaceae, γνωστότερο ως οικογένεια μουστάρδας. Άλλα κοινά λαχανικά αυτής της οικογένειας περιλαμβάνουν:
- Μπρόκολο
- Κουνουπίδι
- Λάχανο
- λαχανάκια Βρυξελλών
- Χόρτα μουστάρδας
- Wasabi
- Λάχανο
Είναι επίσης γνωστά ως σταυρανθή λαχανικά. Το φυτό χρένου συνήθως καλλιεργείται για την κωνική του ρίζα, η οποία είναι μεγάλη και λευκή.
Οφέλη για την υγεία
Είναι πλούσιο σε πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως:
- Ασβέστιο
- Φυτικές ίνες
- Φολικό
- Μαγγάνιο
- Μαγνήσιο
- Κάλιο
- Βιταμίνη C
- Ψευδάργυρος
Τα υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία από το χρένο ανάγονται χιλιάδες χρόνια. Υποστηρίζονται όμως από την επιστήμη; Και είναι ασφαλής η χρήση χρένου φαρμακευτικά; Μπορείτε να βρείτε ισχυρισμούς στο διαδίκτυο - ορισμένοι υποστηρίζονται από την ιατρική επιστήμη και ορισμένοι όχι - ότι το χρένο μπορεί:
- Πρόληψη καρκίνου
- Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σας σύστημα
- Αντιμετωπίστε λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος
- Αντιμετωπίστε λοιμώξεις κόλπων
- Ανακουφίστε τον πόνο και τη φλεγμονή
- Ρυθμίστε την αρτηριακή σας πίεση
- Βοηθά στην πέψη
- Βελτιώστε την υγεία των δοντιών σας
- Βελτιώστε το μεταβολισμό σας
Όπως με τα περισσότερα συμπληρώματα, δεν υπάρχουν πολλά στοιχεία που να υποστηρίζουν τους ισχυρισμούς που είναι εκεί έξω. Ωστόσο, ορισμένα προκαταρκτικά στοιχεία υποστηρίζουν ορισμένες από τις υποτιθέμενες χρήσεις. Πιθανώς η καλύτερη έρευνα του χρένου είναι ένα συστατικό του φυτού που ονομάζεται sinigrin.
Sinigrin: Αυτό που ξέρουμε
Μια ανασκόπηση της ιατρικής βιβλιογραφίας που δημοσιεύθηκε σε μια έκδοση 2016 του περιοδικούΜόριααπαριθμεί πολλά αποδεικτικά στοιχεία ότι η σισιγρίνη μπορεί, στην πραγματικότητα:
- Επιβραδύνει την εξάπλωση του καρκίνου, ειδικά στο ήπαρ, μέσω πολλαπλών μηχανισμών σε κυτταρικό επίπεδο
- Μειώστε τη φλεγμονή και βελτιώστε την αθηροσκλήρωση (χρόνια φλεγμονώδης νόσος) αναστέλλοντας ή τροποποιώντας προφλεγμονώδη συστατικά του ανοσοποιητικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένων των TNF-α, ιντερλευκίνης-6, μονοξειδίου του αζώτου, COX-2 και προσταγλανδίνης Ε2
- Ενεργήστε ως αντιβιοτικός παράγοντας, ειδικά κατάΕ. Coliβακτήρια
- Ενεργήστε ως αντιμυκητιασικός παράγοντας
- Δρα ως αντιοξειδωτικό, αποτρέποντας τον σχηματισμό ελεύθερων ριζών που προκαλούν ασθένειες
- Ταχύτητα επούλωσης πληγών, όταν χρησιμοποιείται τοπικά
Ωστόσο, οι συγγραφείς της επισκόπησης δηλώνουν ότι, ενώ τα πρώιμα στοιχεία είναι συναρπαστικά, δεν έχει γίνει αρκετή δουλειά σχετικά με τις επιδράσεις της sinigrin. Προτρέπουν περαιτέρω μελέτες για να ερευνήσουν πώς συμπεριφέρεται η σισιγρίνη στο σώμα, τους μηχανισμούς δράσης της και τα πιθανά θεραπευτικά οφέλη.
Αρκετές μελέτες που δημοσιεύθηκαν μετά από αυτήν την ανασκόπηση έχουν προσθέσει στο σώμα της βιβλιογραφίας που προτείνει ιατρικές χρήσεις της σισιγρίνης.
Μια μελέτη του 2017 που δημοσιεύθηκε στοΠαγκόσμιο περιοδικό γαστρεντερολογίαςπροτείνει ότι η αντιοξειδωτική δράση της σισιγρίνης μπορεί να είναι χρήσιμη ως διατροφική προσέγγιση για τη θεραπεία του λιπώδους ήπατος.
Επίσης, ένα έγγραφο του 2017 στοΠεριοδικό Εφαρμοσμένης Τοξικολογίαςπροάγει τη θεωρία της αντικαρκινικής δραστηριότητας του sinigrin με πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα σε όγκους ουροδόχου κύστης σε αρουραίους.
Συμπληρωματική και εναλλακτική ιατρική βάσει αποδεικτικών στοιχείωνδημοσίευσε επίσης μια μελέτη που παρέχει περαιτέρω στοιχεία ότι η ρίζα του χρένου έχει αντιφλεγμονώδη δράση μέσω των δράσεών της σε εξειδικευμένα κύτταρα στο ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτή η μελέτη περιελάμβανε ανθρώπινα ανοσοκύτταρα.
Μια μελέτη στοΒιοϊατρική και φαρμακοθεραπείαπηγαίνει βαθύτερα στους κυτταρικούς μηχανισμούς δράσης για να εξηγήσει γιατί η σισιγρίνη μειώνει τη φλεγμονή.
Μέχρι στιγμής μελέτες έχουν γίνει σε ζώα ή σε εκχυλισμένα ανθρώπινα κύτταρα.Δεν έχουμε δει ακόμη πραγματικές δοκιμές σε ανθρώπους, από όπου προέρχονται γενικά πιο χρήσιμες πληροφορίες.
Πιθανές παρενέργειες
Το χρένο έρχεται με πολλές πιθανές παρενέργειες, τις οποίες πρέπει να προσέξετε εάν το παίρνετε φαρμακευτικά. Οι πιθανές παρενέργειες του χρένου περιλαμβάνουν:
- Ερεθισμός στο πεπτικό σύστημα παιδιών κάτω των 4 ετών
- Ερεθισμός στο πεπτικό σύστημα ατόμων με έλκη στομάχου ή εντέρου, φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, λοιμώξεις στο πεπτικό σύστημα ή άλλες πεπτικές ασθένειες
- Αυξημένη ροή ούρων, η οποία μπορεί να είναι πρόβλημα για ορισμένα άτομα με νεφρικές διαταραχές
- Επιδείνωση του υποθυρεοειδισμού (αδρανής θυρεοειδής αδένας)
Χρένο και Υποθυρεοειδισμός
Τα λαχανικά της οικογένειας Brassicaceae ταξινομούνται ως goitrogens, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να επηρεάσουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς, ειδικά εάν τρώγονται ωμά και σε μεγάλες ποσότητες.
Είναι απόλυτα ωραία για να καταναλώνουν άτομα με φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς, αλλά όσοι πάσχουν από νόσο του θυρεοειδούς πρέπει να είναι προσεκτικοί με αυτά τα λαχανικά, ειδικά σε φαρμακευτικά επίπεδα.
Εάν έχετε κάποια από τις παραπάνω καταστάσεις ή καταστάσεις που σχετίζονται με αυτές, προσέξτε ιδιαίτερα με το χρένο και προσέξτε για τυχόν αυξήσεις στα συμπτώματα που θα μπορούσαν να αποδοθούν σε αυτό.
Χρένο και εγκυμοσύνη
Το χρένο είναι μια πλούσια πηγή φυλλικού οξέος, επίσης γνωστή ως φολικό οξύ. Ακριβώς για όποιον έχει μελετήσει την εγκυμοσύνη έχει ακούσει ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη σοβαρού γενετικού ελάττου.
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι το χρένο είναι ασφαλές για κατανάλωση όταν είστε έγκυος. Αυτό οφείλεται στο λάδι μουστάρδας που περιέχει το φυτό - το ίδιο συστατικό που το κάνει να μυρίζει τόσο έντονο όταν το κόβετε.
Το λάδι μουστάρδας μπορεί να είναι ερεθιστικό και ακόμη και τοξικό. Με βάση λίγες μελέτες σε ζώα τη δεκαετία του 1980 και του 90, πιστεύεται ότι το χρένο μπορεί να προκαλέσει αποβολή εάν χρησιμοποιείται τακτικά ή σε μεγάλες ποσότητες.
Μπορεί επίσης να περάσει από το μητρικό γάλα σε επίπεδα αρκετά υψηλά ώστε να είναι επικίνδυνα για το μωρό σας, επομένως δεν συνιστάται για θηλάζουσες μητέρες.
Λάβετε υπόψη ότι αυτό συμβαίνει με μεγάλες ποσότητες, όπως αυτό που θα παίρνατε χρησιμοποιώντας χρένο φαρμακευτικά. Μην πανικοβληθείτε αν βάλετε λίγο στην πρώτη πλευρά σας την περασμένη εβδομάδα - απλώς ξέρετε ότι δεν είναι κάτι να τρώτε σε μεγάλες ποσότητες, ενώ μπορεί να μεταδοθεί στο μωρό σας.
Πιθανή αρνητική αλληλεπίδραση φαρμάκων: λεβοθυροξίνη
Η λεβοθυροξίνη είναι μια συνθετική μορφή θυρεοειδικής ορμόνης που χρησιμοποιείται ευρέως για τη θεραπεία του υποθυρεοειδισμού. Επειδή το χρένο (και άλλα λαχανικά στην οικογένεια Brassicaceae) μπορεί να μειώσει τη λειτουργία του θυρεοειδούς, υπάρχει υποψία ότι μειώνει τις επιδράσεις αυτού του φαρμάκου.
Εάν παίρνετε λεβοθυροξίνη και ενδιαφέρεστε να χρησιμοποιήσετε φαρμακευτικά χρένο, φροντίστε να μιλήσετε με τον γιατρό / τον πάροχο υγείας και τον φαρμακοποιό σας για την πιθανή αλληλεπίδραση.
Δοσολογία και προετοιμασία
Μέχρι στιγμής, δεν έχουμε αρκετές πληροφορίες σχετικά με τα πιθανά οφέλη του χρένου για να έχουμε καθορίσει δόσεις για οποιαδήποτε κατάσταση υγείας.
Εάν χρησιμοποιείτε τη ρίζα ιατρικά, φροντίστε να ακολουθήσετε τις οδηγίες στις ετικέτες των προϊόντων και να μιλήσετε με έναν γιατρό σχετικά με το ποσό που πρέπει να πάρετε με βάση το ιατρικό σας ιστορικό.
Τι να ψάξω
Μπορείτε να αγοράσετε χρένο ως συμπληρώματα σε μορφή κάψουλας και ως βάμματα και τονωτικά.
Οι δόσεις αυτών των παρασκευασμάτων είναι πιθανώς υψηλότερες σε συγκέντρωση από ό, τι θα λάβατε από την αύξηση του χρένου στη διατροφή σας φυσικά. (Θα μπορούσατε επίσης να αγοράσετε ωμό χρένο, που μοιάζει με τη ρίζα τζίντζερ.)
Μια λέξη από το Verywell
Το χρένο είναι «φυσικό», αλλά είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι «όλα τα φυσικά» πράγματα μπορεί να έχουν δυνητικά επιβλαβή αποτελέσματα. Κάθε ουσία που αλλάζει τον τρόπο λειτουργίας του σώματός σας, συμπεριλαμβανομένων των συμπληρωμάτων, μπορεί να θεωρηθεί φάρμακο και θα πρέπει να τα αντιμετωπίζετε όπως θα κάνατε με τα φαρμακευτικά προϊόντα.
Φροντίστε να ενημερώσετε το γιατρό σας ή τον επαγγελματία υγείας για τα συμπληρώματα που παίρνετε. Με αυτόν τον τρόπο, μπορούν να σας βοηθήσουν να προσέχετε για παρενέργειες, αλληλεπιδράσεις με φάρμακα ή άλλα πιθανά προβλήματα.
Ο φαρμακοποιός σας μπορεί να σας βοηθήσει να παρακολουθήσετε και αλληλεπιδράσεις με τα ναρκωτικά, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε τους ως πόρο.
.jpg)
