11 ΣΥΜΒΟΥΛΈΣ ΓΙΑ ΦΑΓΗΤΌ ΜΕ ΔΙΑΒΉΤΗ

Στρατηγικές για φαγητό με διαβήτη

Σκεφτείτε το τι θα φάτε πριν φτάσετε στο εστιατόριο. Εάν είστε εξοικειωμένοι με το μενού, ελέγξτε το στο μυαλό σας και προσπαθήστε να περιορίσετε τις επιλογές σας πριν φτάσετε.

Εάν είστε λιγότερο εξοικειωμένοι με το μενού, δείτε αν μπορείτε να το βρείτε στο διαδίκτυο ή καλέστε το για να το ρωτήσετε. Είναι εύκολο να βρείτε κάτι σε ένα μενού που θέλετε να φάτε, αλλά χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να βρείτε κάτι που θα ικανοποιήσει και τις δύο σας επιθυμίες και θα συμμορφώνεται με το πρόγραμμα γευμάτων σας.

Το να ξοδεύετε λίγο χρόνο για να το σκεφτείτε εκ των προτέρων θα σας βοηθήσει να λάβετε μια πιο έξυπνη απόφαση για το φαγητό αυτή τη στιγμή.

Για καθιστικά γεύματα, φτιάξτε το γεύμα σας χρησιμοποιώντας τη μέθοδο πλάκας. Πρώτα, επιλέξτε την άπαχη πρωτεΐνη σας (ψάρι ή στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα), δίπλα στο λαχανικό, τα φρούτα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά και το άμυλο.

Όταν φτάσει το φαγητό σας, βεβαιωθείτε ότι τα μερίδια ταιριάζουν με τις οδηγίες της μεθόδου του πιάτου (1/2 το πιάτο σας πρέπει να αποτελείται από λαχανικά, 1/4 άπαχη πρωτεΐνη, 1/4 άμυλο και φρούτα και γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά). Εάν υπάρχει περίσσεια, ζητήστε μια τσάντα σκυλάκι και συσκευάστε την περίσσεια φαγητού πριν αρχίσετε να τρώτε.

Εάν δεν έχει ήδη δημοσιευτεί, ζητήστε πληροφορίες για τα θρεπτικά συστατικά στα στοιχεία του μενού. Γίνεται πιο συνηθισμένο –ακόμα απαιτείται σε ορισμένες περιπτώσεις– για τα εστιατόρια να παρέχουν αυτές τις πληροφορίες. Η γνώση της ακριβούς ποσότητας θερμίδων και υδατανθράκων στα στοιχεία του μενού μπορεί να σας βοηθήσει να λάβετε μια τεκμηριωμένη απόφαση σχετικά με το τι να φάτε.

Προτάσεις για φαγητό όταν είστε έξω για ...

Πίτσα: Δείτε αν υπάρχει σαλάτα κήπου ή σπιτιού που μπορείτε να παραγγείλετε μαζί με την πίτα σας. Ελέγξτε τις λίστες πιθανών καλυμμάτων λαχανικών αντί για κρέατα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Περάστε τα επιπλέον τυριά. Περιορίστε τον εαυτό σας σε 1 μεγάλες ή 2 μικρές φέτες και επιλέξτε λεπτή κρούστα εάν είναι μια επιλογή (για να κόψετε τους υδατάνθρακες).

Subs: Ψάξτε για γαλοπούλα, άπαχο ζαμπόν ή ψητό βόειο κρέας σε ψωμί ολικής αλέσεως. Ελέγξτε τις λίστες πιθανών καλυμμάτων λαχανικών και ζητήστε πολλά από αυτά. Χρησιμοποιήστε μουστάρδα και ξύδι για απλώματα αντί για λάδι και μαγιονέζα.

Γρήγορο φαγητό: Ψητά κομμάτια κοτόπουλου ή σάντουιτς σε ολικής αλέσεως, επιλογές μενού 100 θερμίδων, περιτυλίγματα σνακ, σαλάτες και είδη γιαουρτιού με χαμηλά λιπαρά είναι όλες καλές επιλογές. Αποφύγετε τα τηγανητά τρόφιμα και τις σαλάτες που έχουν τυρί ή κρέας πάνω τους. Οι σαλάτες Taco έχουν συνήθως υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά - επιλέξτε μια ψητή πατάτα και ένα μικρό τσίλι. Ζητήστε υποκατάστατα εάν δεν προσφέρονται (π.χ. φέτες μήλου αντί για τηγανητές πατάτες).

Σούπα / Σάντουιτς: προσέξτε για τις σούπες κρέμας και παραλείψτε τα ψωμιά. Αναζητήστε συνδυαστικά γεύματα σούπας / σάντουιτς / σαλάτας. Επιλέξτε σούπες με ζωμό ή ντομάτα, ψωμιά ολικής αλέσεως με μουστάρδα αντί για μαγιονέζα και θυμηθείτε να ζητήσετε τη σαλάτα σας στο πλάι.

American Fare: Ξεκινήστε με μια σαλάτα με σάλτσα στο πλάι ή σούπα λαχανικών. Ψάξτε για κοτόπουλο στη σχάρα ή λαχταριστά ορεκτικά ψαριών - αποφύγετε τηγανητές και κουρασμένες επιλογές. Μην τρώτε το δέρμα εάν το κοτόπουλο έρχεται με το δέρμα ακόμα πάνω του. Ένα burger χωρίς τυρί και με ντομάτα και μαρούλι είναι μια καλή επιλογή. αναζητήστε επίσης επιλογές γαλοπούλας ή χορτοφάγου. Προσθέστε 2 πλευρικά πιάτα λαχανικών (π.χ., φασολάκια στον ατμό, μπρόκολο ή σπανάκι) και έως και 3 μερίδες υδατανθράκων χαμηλών λιπαρών (π.χ. καστανό ρύζι στον ατμό, ψητή γλυκοπατάτα, ψωμί ολικής αλέσεως, καλαμπόκι, φρούτα, γάλα με χαμηλά λιπαρά). Αποφύγετε τη μαγιονέζα, το τυρί, τις «ειδικές σάλτσες», το μπέικον, τηγανητά φαγητά οποιουδήποτε είδους, τα κλαμπ σάντουιτς, τα πλευρά και τα λιπαρά κομμάτια κρέατος, τηγανητές πατάτες και σάλτσα. Μην φοβάστε να ρωτήσετε εάν τα τρόφιμα μπορούν να βράσουν στον ατμό αντί να τηγανιστούν ή να μαγειρευτούν με λιγότερο λίπος.

Ιταλικός ναύλος: Περάστε το καλάθι ψωμιού. Για ορεκτικά, αποφύγετε τη μπρουσκέτα, το ψωμί σκόρδου, τα αντίπατα που μαρινάρονται σε λάδι, τηγανητό καλαμάρι, γεμιστά μύδια ή μανιτάρια και γεμιστές αγκινάρες - αντ 'αυτού, ζητήστε ψητό καλαμάρι, σαλάτα με το ντύσιμο στο πλάι ή σαλάτα καπρέζης. Επιλέξτε πιάτα που σερβίρονται σε ζωμό ή σάλτσα με βάση την ντομάτα και όχι σε σάλτσα κρέμας. Ζητήστε λιγότερο βούτυρο να προστεθεί σε πιάτα όπως κοτόπουλο picatta ή κοτόπουλο marsala - οι σάλτσες για αυτά τα πιάτα μπορεί να έχουν προσθέσει λίπος. Καλύτερα να παραλείψετε επίσης τα βαρύτερα πιάτα όπως το ριζότο και το λαζάνια. Το καλύτερο στοίχημα για ορεκτικά σε ένα ιταλικό εστιατόριο είναι να κολλήσετε στα ψητά ψάρια και σπεσιαλιτέ κρέατος και να ζητήσετε λαχανικά στο πλάι αντί για ζυμαρικά.

Μεξικάνικο φαγητό: Τα καλά ορεκτικά μπορεί να περιλαμβάνουν σαλάτα ή σούπα με μαύρα φασόλια.Για τα κύρια πιάτα, παραγγείλετε ψητά fajitas με βόειο κρέας, κοτόπουλο, θαλασσινά, ή ψητό ψάρι ή κρέας με ειδικό ρύζι και μαύρα φασόλια στο πλάι. Αποφύγετε επιπλέον τυρί, ξινή κρέμα, τηγανητά σκληρά κοχύλια taco και τσιπς, νάτσος, chimichangas, κρεμώδη chowders, τσίλι con carne, φασολάκια και τηγανητό παγωτό.

Asian Fare: Για ορεκτικά, επιλέξτε miso, wonton ή ζεστή και ξινή σούπα, σαλάτα, edamame ή ζυμαρικά στον ατμό. Για μεζέδες, δοκιμάστε τεριγιάκι στήθος κοτόπουλου, σούσι και σασίμι, τηγανητό βόειο κρέας, κοτόπουλο, γαρίδες ή tofu και ατμό ρύζι και λαχανικά. Αποφύγετε τα τηγανητά ρολά της άνοιξης ή τα ζυμαρικά, τα λαχανικά και τα κρέατα, το tempura και τα παϊδάκια με κρέας. Οι σάλτσες φυστικιών μπορούν επίσης να συσκευάσουν περισσότερο λίπος. Τα περισσότερα καταστήματα θα σας επιτρέψουν επίσης να ζητήσετε τον ατμό οποιασδήποτε εισόδου (εάν μαγειρεύεται συνήθως με λάδι) και η σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί στο πλάι. Το καστανό ρύζι είναι επίσης συνήθως μια επιλογή.