ΣΥΜΒΟΥΛΈΣ ΓΙΑ ΤΗ ΜΕΊΩΣΗ ΤΗΣ ΧΟΛΗΣΤΕΡΌΛΗΣ ΣΤΗ ΣΟΎΠΑ

Συμβουλές για τη μείωση της χοληστερόλης στη σούπα

Όταν φτιάχνετε την επόμενη σούπα σας, δοκιμάστε μερικές από αυτές τις υγιεινές συμβουλές για μια σούπα που θα διατηρήσει τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων σας υγιή:

Συμπεριλάβετε λαχανικά: Τα λαχανικά είναι απαραίτητες προσθήκες σε οποιαδήποτε υγιεινή σούπα. Συμπεριλαμβάνοντας πολλούς τύπους λαχανικών, συμπεριλαμβάνετε επιπλέον θρεπτικά συστατικά και γεύση. Η προσθήκη λαχανικών στη σούπα σας προσθέτει επίσης υγιεινά συστατικά όπως φυτικές ίνες και φυτοστερόλες στη διατροφή σας, και τα δύο μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης LDL σας. Πρακτικά οποιοδήποτε λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσετε επιπλέον γεύση και θρεπτικά συστατικά στη σούπα σας, είτε περιλαμβάνει εποχιακά αγαπημένα όπως κολοκύθα, κολοκύθια και καλαμπόκι, ή πάντα λαχανικά όπως καρότα, σέλινο, πιπεριές και ντομάτες.

Περιορίστε τα κρέατα: Αν και το κρέας είναι ένα συστατικό που προστίθεται συνήθως σε πολλές σούπες, μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως πηγή πρόσθετου κορεσμένου λίπους στη διατροφή σας - κάτι που θα μπορούσε να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης σας. Εάν παρακολουθείτε τη χοληστερόλη σας, πρέπει να περιορίσετε την ποσότητα λιπαρού κρέατος που καταναλώνετε καθημερινά. Υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να προσθέσετε πρωτεΐνη στη σούπα σας, χωρίς να προσθέσετε πολύ λίπος ή θερμίδες:

Υποκατάστατα κρέατος: Αντί να χρησιμοποιείτε κρέας, χρησιμοποιήστε μια εναλλακτική λύση κρέατος. Αυτά τα τρόφιμα είναι προϊόντα που μπορούν να προσθέσουν την υφή του κρέατος στη σούπα σας, χωρίς να προσθέσουν πάρα πολλές θερμίδες και λίπος. Το τόφου και η σόγια μπορούν να κάνουν εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις για το κρέας της σούπας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, προσθέτοντας επιπλέον πρωτεΐνη για ένα γεμιστικό, νόστιμο γεύμα.

Χρησιμοποιήστε πουλερικά αντί για κρέας: Η χρήση άπαχων τεμαχίων πουλερικών μπορεί επίσης να προσφέρει πρόσθετη πρωτεΐνη στη σούπα σας, χωρίς να προσθέτετε τόσο λίπος όσο και άλλα κομμάτια κρέατος. Κατά την επιλογή των πουλερικών, επιλέξτε πιο λιτές περικοπές, όπως κοτόπουλο ή στήθος γαλοπούλας.

Χρησιμοποιήστε ψάρια αντί για κρέας: Αν και δεν θεωρείται τόσο συχνά όσο το κρέας και τα πουλερικά, τα ψάρια μπορούν επίσης να προστεθούν σε σούπες. Μερικά ψάρια, όπως ο σολομός και ο τόνος, περιέχουν ένα καλό λίπος που ονομάζεται ωμέγα-3 - το οποίο μπορεί πραγματικά να βοηθήσει στη μείωση των τριγλυκεριδίων σας.

Προσθέστε φασόλια: Ένα γεμάτο φαγητό, τα φασόλια μερικές φορές παραμελούνται στις σούπες. Παρ 'όλα αυτά, αυτό το υγιές συστατικό είναι επίσης συσκευασμένο με διαλυτές ίνες, καθώς και με πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Τα φασόλια Garbanzo, τα φασόλια, τα φασόλια βόρεια… όλα αυτά τα φασόλια –και πολλά άλλα– μπορούν να δημιουργήσουν μια ικανοποιητική σούπα χωρίς να προσθέσουν λίπος.

Λεπτές περικοπές κόκκινου κρέατος: Εάν η συνταγή σας απαιτεί κρέας και έχετε όρεξη για αυτό, επιλέξτε λιπαρότερα και καταναλώστε με μέτρο. Επιπλέον, πρέπει να ελέγξετε το κρέας πριν το προετοιμάσετε για τη σούπα σας και να κόψετε τυχόν ορατό λίπος.

Προσθέστε δημητριακά υγιή: Θέλετε να προσθέσετε λίγο χύμα στη σούπα σας; Εάν ναι, επιλέξτε δημητριακά πλούσια σε φυτικές ίνες για να τα προσθέσετε στη σούπα σας. Ολόκληροι κόκκοι μπορούν να προσθέσουν επιπλέον βιταμίνες και φυτικές ίνες. Οι επιλογές είναι ατελείωτες και θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν κριθάρι, ρύζι ολικής αλέσεως, quinoa και σιταριού. Ωστόσο, θα πρέπει να περιορίσετε τη χρήση εξευγενισμένων σπόρων, τα οποία δεν περιέχουν τόσο ίνες όσο και τα αντίστοιχα ολικής αλέσεως.

Παρακολουθήστε το ζωμό: Αν και ο ζωμός σας είναι η βάση για τη σούπα, μπορεί επίσης να συνεισφέρει ανεπιθύμητες θερμίδες και λίπος. Έχετε δύο επιλογές για το ζωμό σούπας σας: χρησιμοποιώντας ζωμούς που αγοράζονται από το κατάστημα ή φτιάχνετε το δικό σας.

Εάν επιλέξατε να αγοράσετε ζωμό στο κατάστημα, βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τις ετικέτες τροφίμων για την περιεκτικότητα σε θερμίδες, ζάχαρη και λιπαρά. Στην ιδανική περίπτωση, όλα αυτά πρέπει να είναι χαμηλά. Επιπλέον, ελέγξτε την περιεκτικότητα σε νάτριο. Αν και το νάτριο δεν αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης σας, θα μπορούσε να συμβάλει στην υψηλή αρτηριακή πίεση εάν καταναλώνετε και άλλα γεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.

Εάν επιλέξατε να φτιάξετε το δικό σας, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το κάνετε αυτό. Οι ζωμοί με βάση λαχανικά και κοτόπουλο μπορούν να είναι νόστιμες προσθήκες σε πολλές σούπες - και δεν έχουν προσθέσει λίπος.

Κατά την προετοιμασία των δικών σας ζωμών, φροντίστε να απομακρύνετε τυχόν υπερβολικό λίπος. Θα μπορούσατε επίσης να φτιάξετε ζωμό με βάση το κρέας που αραιώνεται με περισσότερο νερό, επιτρέποντας σε άλλα συστατικά να παρέχουν επιπλέον γεύση. Περιορίστε ή εξαλείψτε πλήρως το βούτυρο και τις κρέμες, που θα μπορούσαν να αυξήσουν την περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά της σούπας.

Άλλες προσθήκες: Οι σούπες έχουν και άλλα συστατικά που προστίθενται είτε ως επικάλυψη είτε στην ίδια τη σούπα, για να προσδώσουν επιπλέον γεύση στο πιάτο. Μερικές από αυτές τις προσθήκες μπορεί επίσης να είναι πηγή ανεπιθύμητων θερμίδων και λίπους. Εδώ είναι μερικοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε αυτά τα συστατικά, χωρίς να τοποθετήσετε ένα τεράστιο βαθούλωμα στις προσπάθειές σας για έλεγχο της χοληστερόλης:

Μπαχαρικά: Πολλοί άνθρωποι ξεχνούν την πολύτιμη συμβολή που τα μπαχαρικά μπορούν να κάνουν ένα πιάτο. Χωρίς να προσθέσετε πολλές θερμίδες, τα μπαχαρικά μπορούν να βελτιώσουν τη γεύση πολλών πιάτων. Το κουρκούμη, ο βασιλικός, το δεντρολίβανο και το τζίντζερ είναι μόνο μερικά παραδείγματα μπαχαρικών που μπορούν να ζωντανέψουν μια βαρετή σούπα. Θέλετε να προσθέσετε λίγη θερμότητα; Ανακατέψτε λίγο πιπέρι καγιέν ή πάπρικα. Θυμηθείτε, λίγο μπαχαρικό μπορεί να προσφέρει μεγάλη γεύση.

Τυρί: Συχνά πασπαλισμένο στην κορυφή, αυτό το νόστιμο συστατικό μπορεί να προσθέσει επιπλέον θερμίδες στο γεύμα σας. Αν θέλετε να προσθέσετε τυρί, αναζητήστε εκδόσεις χαμηλών λιπαρών από τα αγαπημένα σας τυριά.

Κροτίδες: Αυτά τα τρόφιμα μπορούν να προσθέσουν μια επιπλέον κρίσιμη στιγμή, καθώς και επιπλέον θερμίδες. Αν σας αρέσουν τα σπασμένα κράκερ στη σούπα σας, αναζητήστε κράκερ ολικής αλέσεως ή υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες. Επιπλέον, έχοντας αυτά τα κράκερ στο πλάι, αντί για τη σούπα, μπορεί να διασφαλίσει ότι δεν θα υπερβείτε τις θερμίδες. Η ενσωμάτωση ορισμένων δημητριακών ολικής αλέσεως στη σούπα σας, όπως το σιταριού ή το κριθάρι, μπορεί επίσης να προσθέσει μια πιο μαλακή υφή - και περισσότερες φυτικές ίνες.

Το να βλέπεις την πρόσληψη λίπους δεν σημαίνει μείωση της γεύσης. Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές επιλογές για τη δημιουργία της τέλειας σούπας που μπορεί να έχει υπέροχη γεύση - και να διευκολύνει τις ανησυχίες της χοληστερόλης σας.