Η κατανάλωση τροφών που περιέχουν πίτουρο μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (IBS). Εάν έχετε την πάθηση, είναι καλή ιδέα να βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετές πηγές ινών φιλικών προς το IBS στη διατροφή σας. Όμως, όταν έχετε IBS, οι ίνες πίτουρου μπορεί να οδηγήσουν σε στομαχικές διαταραχές και δυσκοιλιότητα.
Westend61 / Getty ImagesΤι είναι το Bran;
Το πίτουρο είναι μια μορφή ινών που προέρχεται από το σκληρό εξωτερικό στρώμα δημητριακών όπως κριθάρι, καλαμπόκι, βρώμη, ρύζι και σιτάρι. Αν και το πίτουρο μπορεί να προέρχεται από διαφορετικούς κόκκους δημητριακών, προϊόντα όπως δημητριακά πίτουρου και muffins παρασκευάζονται συνήθως με πίτουρο σίτου.
Εκτός από την πηγή καλίου, σιδήρου, μαγνησίου και βιταμίνης Β6, μια μερίδα ενός φλιτζανιού πίτουρου σίτου μπορεί να παρέχει το 100% της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης ινών.
Το πίτουρο μπορεί να βρεθεί σε προϊόντα "all-bran" και σε προϊόντα που παρασκευάζονται με αλεύρι ολικής αλέσεως. Το αλεύρι ολικής αλέσεως αποτελείται από το φύτρο σιταριού (το εσωτερικό μέρος του πυρήνα του κόκκου), το ενδοσπέρμιο (το μεγαλύτερο μέρος του πυρήνα του κόκκου) και το πίτουρο - όλα αλεσμένα μαζί. Η περιεκτικότητα σε πίτυρα βοηθά στην πέψη και παρέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το εξευγενισμένο αλεύρι.
IBS και Bran
Η έρευνα δείχνει ότι το πίτουρο τείνει να επιδεινώσει τα συμπτώματα IBS.
Στην ανασκόπηση του 2014, το Αμερικανικό Κολλέγιο Γαστρεντερολογίας κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι αδιάλυτες πηγές ινών, όπως το πίτουρο σίτου, δεν συνιστώνται για το IBS λόγω του κινδύνου αυξημένου αερίου και φουσκώματος.
Αιτίες και εξηγήσεις
Δεν υπάρχει οριστική απάντηση για το γιατί το πίτουρο μπορεί να είναι προβληματικό για άτομα με IBS, αν και οι ερευνητές έχουν αρχίσει να προσφέρουν υποθέσεις για το γιατί αυτή η μορφή ινών μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα.
Μια θεωρία είναι ότι το κέλυφος του σκληρού πίτουρου ερεθίζει τα νεύρα στην επένδυση των εντέρων. Ως κατάσταση που χαρακτηρίζεται από τη δυσλειτουργία του άξονα εγκεφάλου, το IBS μπορεί να επιδεινωθεί από το φυσικό στέλεχος που τοποθετείται στο εντερικό νευρικό σύστημα του εντέρου.
Μια άλλη πιθανότητα είναι ότι το πίτουρο σίτου περιέχει φρουκτάνη, έναν ζυμώσιμο υδατάνθρακα που είναι μία από τις πολλές ουσίες που ταξινομούνται ως FODMAP. Η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε FODMAP πιστεύεται ότι συνδέεται με την αύξηση των συμπτωμάτων IBS.
Μια ακόμη απλούστερη εξήγηση είναι ότι μια τυπική μερίδα πίτουρου σίτου είναι απλά πάρα πολύ για κάποιον με IBS. Ως αδιάλυτη ίνα, το πίτουρο σίτου προσελκύει νερό στα έντερα, κάνοντας τα κόπρανα πιο μαλακά και βοηθώντας στην ευκολία της πέψης. Ωστόσο, εάν τρώτε πάρα πολύ, μπορεί να αυξήσει την παραγωγή φυσικού αερίου, οδηγώντας σε φούσκωμα και μετεωρισμό.
Δεδομένου ότι ένα φλιτζάνι πίτουρο σίτου αντιπροσωπεύει ένα πλήρες επίδομα ινών, είναι πιθανό ότι ένα άτομο με IBS μπορεί απλώς να τρώει περισσότερο πίτουρο από ό, τι θα έπρεπε. Αυτό μπορεί να εξηγήσει γιατί ορισμένα άτομα με IBS επηρεάζονται από πίτουρο και άλλα δεν επηρεάζονται.
Η μείωση της πρόσληψης πίτουρου μπορεί να είναι το μόνο που απαιτείται για την αποφυγή των συμπτωμάτων IBS. Με την πάροδο του χρόνου, θα μπορούσατε να σκεφτείτε να αυξήσετε την ποσότητα πίτουρου που τρώτε καθώς το σώμα σας γίνεται πιο ανεκτικό από αυτή την ίνα.
Εναλλακτικές ίνες φιλικές προς το IBS
Εάν το πίτουρο σίτου σας προκαλεί προβλήματα, υπάρχουν άλλες εναλλακτικές λύσεις ινών που μπορείτε να εξετάσετε.
Οι καλές πηγές αδιάλυτων ινών περιλαμβάνουν:
- Μήλα (μη αποφλοιωμένα)
- Φασόλια
- Βατόμουρα
- Κουνουπίδι
- Πράσινα κολλάρα
- Φασολάκια
- Αρακάς
- Λάχανο
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
- Πατάτες
- Δαμάσκηνα
- Σπανάκι
Ενδεχομένως να μπορείτε να ανεχτείτε τις πηγές πίτουρου εκτός σιταριού, ειδικά εάν η δυσκοιλιότητα είναι ένα ζήτημα.
Όσον αφορά τα συμπληρώματα ινών, το psyllium (επίσης γνωστό ως φλοιός isphagula) μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων IBS. Μια άλλη επιλογή είναι ο αλεσμένος λιναρόσπορος, ο οποίος μπορεί να βοηθήσει εάν η δυσκοιλιότητα είναι το κυρίαρχο σύμπτωμα του IBS σας.
Αν και μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι βέλτιστη για την πεπτική υγεία, ορισμένες μελέτες υποδηλώνουν ότι μπορεί να είναι πιο ευεργετική για τα άτομα με επικρατούσα δυσκοιλιότητα IBS (IBS-C) από τους άλλους υποτύπους IBS.
Μια λέξη από το Verywell
Υπάρχουν τεκμηριωμένες ενδείξεις ότι οι διαλυτές ίνες σε φρούτα, λαχανικά και όσπρια μπορεί να είναι καλύτερα ανεκτές σε άτομα με IBS από τις αδιάλυτες ίνες. Εάν δεν είστε σίγουροι για ποιες πηγές ινών είναι οι καλύτερες για εσάς, εξετάστε το ενδεχόμενο να συναντήσετε έναν διαιτολόγο εμπειρία με το IBS για την εκπόνηση διατροφικού σχεδίου. Συχνά, η εύρεση της καλύτερης εφαρμογής απαιτεί δοκιμή και σφάλμα.
Ανεξάρτητα από τον τύπο των ινών που καταναλώνετε, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια σταδιακή προσέγγιση όταν αυξάνετε την πρόσληψη ινών για να επιτρέψετε στο σώμα σας να προσαρμοστεί στην αλλαγή.
.jpg)
.jpg)
