Verywell / Anastasia Tretiak
Ένα συμπλήρωμα διατροφής που χρησιμοποιείται συχνά για τον έλεγχο της χοληστερόλης, το κόκκινο ρύζι ζύμης σχετίζεται με ορισμένες παρενέργειες. Εάν σκέφτεστε να χρησιμοποιήσετε το κόκκινο ρύζι μαγιάς, είναι σημαντικό να μάθετε για αυτές τις πιθανές παρενέργειες προτού αρχίσετε να παίρνετε το συμπλήρωμα.
Χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, το κόκκινο ρύζι ζύμης παράγεται με ζύμωση ενός τύπου κόκκινης μαγιάς (Monascus purpureusπάνω από το ρύζι. Περιέχει μια κατηγορία ουσιών που ονομάζονται monacolins, η οποία περιλαμβάνει τη λοβαστατίνη (το δραστικό συστατικό σε μια σειρά συνταγογραφούμενων φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της υψηλής χοληστερόλης).
Το FDA έχει απαγορεύσει την πώληση προϊόντων ρυζιού με κόκκινη μαγιά που περιέχουν λοβαστατίνη, δηλώνοντας ότι τέτοια προϊόντα "ενδέχεται να περιέχουν μη εξουσιοδοτημένο φάρμακο που θα μπορούσε να είναι επιβλαβές για την υγεία". Αν και ορισμένα συμπληρώματα διατροφής περιέχουν κόκκινο ρύζι μαγιάς χωρίς λοβαστατίνη, λίγα είναι γνωστά για την αποτελεσματικότητα αυτών των συμπληρωμάτων στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
Ποιες είναι οι παρενέργειες του κόκκινου ρυζιού ζύμης;
Η λοβαστατίνη που βρίσκεται σε ορισμένα προϊόντα κόκκινου ζυμομύκητα μπορεί να προκαλέσει ορισμένες παρενέργειες, όπως σοβαρό μυϊκό πόνο, μυϊκή βλάβη και νεφρική και ηπατική βλάβη. Υπάρχει επίσης κάποια ανησυχία ότι το κόκκινο ρύζι μαγιάς χωρίς λοβαστατίνη μπορεί να προκαλέσει παρόμοιες παρενέργειες.
Όταν ζυμώνεται ακατάλληλα, το κόκκινο ρύζι ζύμης μπορεί να περιέχει κιτρίνη (μια δηλητηριώδης ουσία που μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη των νεφρών).
Επιπλέον, το κόκκινο ρύζι μαγιάς μπορεί να προκαλέσει ήπιες παρενέργειες όπως πονοκεφάλους, καούρα και στομαχικές διαταραχές.
Έρευνα για το κόκκινο ρύζι ζύμης και τις παρενέργειές του
Σε μια έκθεση που δημοσιεύθηκε στο περιοδικόΦαρμακείο και Θεραπευτικήτο 2009, οι ερευνητές εξέτασαν μια σειρά δημοσιευμένων αναφορών περιπτώσεων που δείχνουν πιθανές παρενέργειες που σχετίζονται με τη χρήση κόκκινου ρυζιού ζύμης.
Αυτές οι αναφορές περιπτώσεων περιελάμβαναν περιστατικά μυοπάθειας, που είναι ένας τύπος νευρομυϊκής διαταραχής στην οποία το κύριο σύμπτωμα είναι η μυϊκή αδυναμία λόγω δυσλειτουργίας των μυϊκών ινών.
Στην έκθεση του 2009, το κόκκινο ρύζι ζύμης συνδέθηκε επίσης με την ανάπτυξη μιας πάθησης που ονομάζεται ραβδομυόλυση. Στη ραβδομυόλυση, η διάσπαση του μυϊκού ιστού οδηγεί στην απελευθέρωση των περιεχομένων μυϊκών ινών στο αίμα. Επιβλαβές για τα νεφρά, αυτά τα περιεχόμενα μυϊκών ινών μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα νεφρά.
Συμπερασματικά, οι συγγραφείς της έκθεσης του 2009 δήλωσαν ότι «τα προϊόντα ρυζιού με κόκκινη μαγιά μπορούν να είναι ευεργετικά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στον ορό, αλλά δεν είναι χωρίς κίνδυνο». Επιπλέον, οι συγγραφείς πρόσθεσαν, "η ομοιομορφία του προϊόντος, η καθαρότητα, η επισήμανση και η ασφάλεια δεν είναι εγγυημένα" όταν πρόκειται για συμπληρώματα ρυζιού με κόκκινη μαγιά.
Παρενέργειες και ασφάλεια
Το κόκκινο ρύζι ζύμης είναι πιθανώς ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους όταν λαμβάνεται από το στόμα για έως και 4 1/2 χρόνια, σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH). Ωστόσο, το NIH δηλώνει επίσης ότι το κόκκινο ρύζι μαγιάς είναι πιθανό μη ασφαλές για χρήση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Σε δοκιμές σε ζώα, το κόκκινο ρύζι ζύμης έχει βρεθεί ότι προκαλεί γενετικές ανωμαλίες.
Δεδομένων των πιθανών κινδύνων για την υγεία που σχετίζονται με τη χρήση κόκκινου ρυζιού ζύμης, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν γιατρό εάν σκέφτεστε να χρησιμοποιήσετε αυτό το συμπλήρωμα για οποιονδήποτε σκοπό.
Εναλλακτικές λύσεις για το κόκκινο ρύζι ζύμης
Το κόκκινο ρύζι μαγιάς είναι μόνο μία από τις πολλές φυσικές θεραπείες που χαρακτηρίζονται ως εναλλακτική προσέγγιση για τη διατήρηση της χοληστερόλης σε έλεγχο. Για παράδειγμα, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι βότανα όπως βότανα όπως το σκόρδο και το γκουγκούλ μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης
Επιπλέον, υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι η κατανάλωση πράσινου τσαγιού σε τακτική βάση, η αύξηση της πρόσληψης σόγιας, η πλήρωση των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και η κατανάλωση φυτικών στερολών μπορεί να βοηθήσουν στη διαχείριση της χοληστερόλης.
Όπως το κόκκινο ρύζι μαγιάς, αυτές οι εναλλακτικές θεραπείες μπορεί επίσης να προκαλέσουν ορισμένες παρενέργειες. Λαμβάνοντας υπόψη τους κινδύνους για την υγεία, θα ήταν συνετό να αποφύγετε τα προϊόντα κόκκινου ρυζιού ζύμης. Για να προστατεύσετε από τις δυνητικά ανεπιθύμητες ενέργειες οποιουδήποτε τύπου συμπληρώματος διατροφής, μάθετε περισσότερα σχετικά με τη χρήση συμπληρωμάτων με ασφάλεια, αλλά φροντίστε να μιλήσετε με το γιατρό σας εάν σκέφτεστε να χρησιμοποιήσετε συμπληρώματα.
