Πρέπει το Acidophilus να ψυχθεί;

Verywell / Anastasia Tretiak

Το Acidophilus είναι ένας τύπος βακτηρίων που υπάρχει φυσικά στα έντερα. Είναι ένας από τους πολλούς ζωντανούς μικροοργανισμούς, που ονομάζονται προβιοτικά, που πιστεύεται ότι προάγουν την υγεία και προστατεύουν από ασθένειες όπως το έκζεμα, η διάρροια και οι λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος.

Χρησιμοποιείται για την παρασκευή τροφίμων όπως το γιαούρτι και το κεφίρ, το acidophilus βρίσκεται στα συμπληρώματα διατροφής. Πιο συχνά πωλούνται σε μορφή δισκίου, καψακίων, καψακίων, μαργαριταριών ή χαπιών, acidophilus και άλλων προβιοτικών είναι επίσης διαθέσιμα σε υπόθετο, υγρή και σκόνη.

Εάν αναζητάτε ένα προϊόν acidophilus, ίσως γνωρίζετε ότι ορισμένα προϊόντα πρέπει να ψυχθούν, ενώ άλλα είναι σταθερά στο ράφι. Ή μπορεί να έχετε αγοράσει ένα προβιοτικό, αλλά η ετικέτα δεν υποδεικνύει εάν χρειάζεται ψύξη.

Περαιτέρω, προσθέτοντας στη σύγχυση, ορισμένοι κατασκευαστές λένε ότι το προϊόν τους είναι σταθερό στο ράφι, αλλά εξακολουθούν να συνιστούν το ψύξη. Και έχει σημασία η θερμοκρασία, καθώς όταν καταναλώνετε ένα προβιοτικό, μπαίνει σε ένα ζεστό περιβάλλον (το σώμα σας); Να τι πρέπει να γνωρίζετε:

Το Acidophilus και τα περισσότερα άλλα προβιοτικά δεν τους αρέσει η θερμότητα

Σχεδόν όλα τα προβιοτικά θα αρχίσουν να εξαφανίζονται αργά από τη στιγμή που κατασκευάζονται μέχρι να φτάσουν σε ένα περιβάλλον (όπως τα έντερα σας) που τους επιτρέπει να αναπτυχθούν. Οι περισσότεροι κατασκευαστές συντελούν σε αυτήν την απώλεια όταν ορίζουν την ημερομηνία «καλύτερη έως».

Η υπερβολική θερμότητα μπορεί να επιταχύνει την απώλεια προβιοτικών βακτηρίων και να μειώσει τον αριθμό των ζωντανών βακτηρίων, γι 'αυτό συνιστάται η ψύξη.Lactobacillus acidophilus καιBifidobacterium bifidumείναι ιδιαίτερα ευάλωτα στη θερμότητα.

Ο τρόπος αποστολής και αποθήκευσης ενός προϊόντος παίζει επίσης ρόλο. Τα προϊόντα που απαιτούν ψύξη θα πρέπει να αποστέλλονται στο κατάστημα λιανικής με φορτηγό ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Ο έμπορος λιανικής πρέπει να αποθηκεύει το προϊόν σε ψυκτική περιοχή. Εάν παραγγέλνετε ένα προϊόν που χρειάζεται ψύξη από ένα διαδικτυακό κατάστημα λιανικής, θα πρέπει να αποσταλεί με παγοκύστη.

Τα προβιοτικά δεν αρέσουν επίσης στην υγρασία ή στην υγρασία

Εκτός από τη θερμότητα, η υγρασία είναι ο άλλος παράγοντας που μπορεί να μειώσει τον αριθμό των ζωντανών βακτηρίων στο προβιοτικό σας συμπλήρωμα. Εάν βρίσκεστε σε υγρό περιβάλλον, ίσως θελήσετε να αναζητήσετε ένα συμπλήρωμα με ατομικά συσκευασμένα φύλλα αλουμινίου ή κυψέλης που εμποδίζουν την πρόωρη υποβάθμιση της προβολής της υγρασίας.

Προβιοτικά σταθερά στο ράφι

Τα σταθερά στο ράφι acidophilus και προβιοτικά είναι τώρα διαθέσιμα. Τα αποξηραμένα με κατάψυξη βακτήρια (το είδος που χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή καψουλών, καψακίων, χαπιών, μαργαριταριών και δισκίων) διασφαλίζουν ότι τα προβιοτικά παραμένουν βιώσιμα ακόμη και αν δεν έχουν ψυχθεί. Αυτά τα προϊόντα έχουν επίσης μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Θα θέλατε ακόμη να αποφύγετε την έκθεση αυτών των προϊόντων σε θερμότητα, αλλά η διατήρησή τους σε θερμοκρασία δωματίου θα πρέπει να προκαλέσει ελάχιστη απώλεια στον αριθμό των ζωντανών μικροοργανισμών.

Verywell / Anastasia Tretiak

Ποιο θα πρέπει να επιλέξετε

Ορισμένοι ειδικοί το προειδοποιούνLactobacillus acidophilus,Lactobacillus casei,Bifidobacterium bifidum, και άλλοι τύποι προβιοτικών είναι τόσο ευαίσθητοι στη διαδικασία παραγωγής, τη θερμότητα και την υγρασία, θα πρέπει να αγοραστούν ως ζωντανά βακτήρια στο ψυκτικό τμήμα.

Η εταιρεία δοκιμών συμπληρωμάτων διατροφής Consumer Lab, ωστόσο, δοκίμασε τα προβιοτικά συμπληρώματα και διαπίστωσε ότι τα περισσότερα προϊόντα περιείχαν τον δηλωμένο αριθμό ζωντανών βακτηρίων (με εξαίρεση δύο προϊόντα).

Ανεξάρτητα από το αν ένα προϊόν έχει ψυχθεί ή στεγνώσει με κατάψυξη, ενδέχεται να έχετε περισσότερες πιθανότητες να λάβετε ένα προϊόν με λιγότερη υποβάθμιση εάν αγοράσετε από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή και από έναν λιανοπωλητή που μπορεί να διασφαλίσει ότι τα προϊόντα δεν εκτέθηκαν σε θερμότητα κατά τη διάρκεια της αποστολής ή της αποθήκευσης επεξεργάζομαι, διαδικασία.

Ένας άλλος τρόπος για να προστατευτείτε από την απώλεια είναι να αγοράσετε ένα προϊόν που δεν κάθεται εδώ και πολύ καιρό στα ράφια των καταστημάτων (όπως από ένα κατάστημα με υψηλότερη κυκλοφορία).

Εάν ταξιδεύετε ή ζείτε σε ένα ζεστό και / ή υγρό περιβάλλον, αναζητήστε προβιοτικά με μεμβράνη ξεχωριστά εάν επιλέγετε ένα προϊόν σταθερό στο ράφι.

Δεδομένου ότι ο αριθμός των βιώσιμων βακτηρίων υποβαθμίζεται από τη στιγμή της κατασκευής, αγοράστε μικρότερες ποσότητες για να ελαχιστοποιήσετε το χρόνο που διατηρείτε τα προϊόντα.