Sharon Pruitt / Getty Images
Βασικές επιλογές
- Σε μια βραχυπρόθεσμη μελέτη, υγιείς άνθρωποι που χρησιμοποίησαν σακχαρίνη ως τεχνητό γλυκαντικό κάθε μέρα δεν παρουσίασαν αρνητικά αποτελέσματα.
- Η υπερβολική πρόσληψη ζάχαρης συνδέεται με αποτελέσματα όπως η παχυσαρκία και ο αυξημένος κίνδυνος ανάπτυξης διαβήτη.
- Ενώ τα δεδομένα αναμιγνύονται σχετικά με τα οφέλη από τη χρήση τεχνητών γλυκαντικών, η υιοθέτηση συνηθειών όπως το πόσιμο νερό, η άσκηση και η αποφυγή του καπνίσματος μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης διαβήτη.
Όταν οι υγιείς άνθρωποι καταναλώνουν υψηλά επίπεδα σακχαρίνης - ένα τεχνητό γλυκαντικό - για δύο εβδομάδες, δεν οδηγεί στην ανάπτυξη διαβήτη, σύμφωνα με νέα μελέτη.
"Αυτή η διπλή-τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο μελέτη δεν διαπίστωσε καμία μεταβολή στα βακτήρια του εντέρου ή τη δυσανεξία στη γλυκόζη σε υγιείς ενήλικες μετά από παρέμβαση συμπληρώματος σακχαρίνης για δύο εβδομάδες", Hailey Crean, MS, RD, CDCES, CSOWM, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και πιστοποιημένος εκπαιδευτής διαβήτη στο Hailey Crean Nutrition, λέει ο Verywell.
Ενώ η σακχαρίνη έχει γλυκιά γεύση, θεωρείται μη θερμιδική επειδή οι άνθρωποι δεν μπορούν να το μεταβολίσουν. Ως εκ τούτου, ορισμένοι άνθρωποι επιλέγουν να συμπεριλάβουν αυτό το γλυκαντικό στη διατροφή τους αντί για ζάχαρη - ένα συστατικό που περιέχει θερμίδες και υδατάνθρακες.
Στη μελέτη, στους συμμετέχοντες δόθηκε η μέγιστη συνιστώμενη ποσότητα σακχαρίνης κάθε μέρα για δύο εβδομάδες, η οποία θεωρείται πολύ μεγαλύτερη από τη μέση κατανάλωση του καταναλωτή. Επιπλέον, στους ποντικούς δόθηκε ημερήσια δόση σακχαρίνης. Στο τέλος της μελέτης, τόσο τα ζώα όσο και τα ανθρώπινα άτομα δεν παρουσίασαν δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία κατά τη λήψη του γλυκαντικού, συμπεριλαμβανομένων των συμπτωμάτων του διαβήτη. Αυτά τα αποτελέσματα δημοσιεύθηκαν στο περιοδικόΜικρόβιο τον Ιανουάριο.
«Ο αντίκτυπος των μη θερμιδικών τεχνητών γλυκαντικών στην ανοχή στη γλυκόζη και το μικροβιοκτόνο του εντέρου υπήρξε πολύ συζητημένο θέμα με αντικρουόμενα αποτελέσματα στην τρέχουσα έρευνα», προσθέτει ο Crean. Ωστόσο, η τρέχουσα μελέτη είναι μοναδική, δεδομένου ότι επικεντρώνεται σε υγιή άτομα και όχι σε άτομα που έχουν υποκείμενες καταστάσεις υγείας. Αυτή η διαφοροποίηση ήταν σημαντική για να επιτρέψει στους ερευνητές να προσδιορίσουν εάν το γλυκαντικό πρόσφερε μια επίδραση στην υγεία χωρίς να εξετάσει τόσες πολλές συγχέοντας μεταβλητές.
«Με την αυξανόμενη συχνότητα εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 και διαβήτη τύπου 2 και την αυξημένη χρήση μη θερμιδικών τεχνητών γλυκαντικών τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες, υπάρχει καλή αιτία για συνεχιζόμενη μελέτη», λέει ο Crean.
Τι σημαίνει αυτό για εσάς
Εάν είστε υγιές άτομο, η χρήση σακχαρίνης ως γλυκαντικού μπορεί να είναι μια ασφαλής και βιώσιμη επιλογή εάν περιορίζετε τα πρόσθετα σάκχαρα για να μειώσετε τον κίνδυνο διαβήτη. Για να μειώσετε τον κίνδυνο διαβήτη, μπορείτε επίσης να εργαστείτε για να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος, να ασκείστε τακτικά και να περιορίζετε τα πρόσθετα σάκχαρα στη διατροφή σας.
Είναι τα τεχνητά γλυκαντικά μια λύση;
Από καραμέλα έως παγωτό, η ζάχαρη βρίσκεται στις πιο αγαπημένες λιχουδιές. Ωστόσο, ενώ τα πρόσθετα σάκχαρα προσφέρουν ότι η ικανοποιητική γλυκιά γεύση, σε ορισμένες περιπτώσεις, η κατανάλωση συνδέεται με αποτελέσματα όπως αύξηση βάρους και αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη.
Οι πιο πρόσφατες Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς, 2020-2025, προτείνουν στους Αμερικανούς να περιορίσουν την προσθήκη ζάχαρης στο 10% των θερμίδων που καταναλώνονται ανά ημέρα.
Τα τεχνητά γλυκαντικά διατίθενται σε πολλές μορφές. Από τη σακχαρίνη έως την ασπαρτάμη, αυτές οι εναλλακτικές λύσεις χρησιμοποιούνται εδώ και πολλά χρόνια, ειδικά σε πληθυσμούς ατόμων που περιορίζουν τα πρόσθετα σάκχαρα λόγω ανησυχιών για την υγεία. Συχνά προστίθενται σε τρόφιμα με τον ίδιο τρόπο όπως η ζάχαρη και προσφέρουν παρόμοια γλυκιά γεύση.
Οι ερευνητές εκτιμούν ότι το 25% των παιδιών και το 41% των ενηλίκων καταναλώνουν τεχνητά γλυκαντικά χωρίς θερμίδες καθημερινά, όπως αναφέρεται σε μια μελέτη του 2017.
Και ενώ υπάρχουν δεδομένα που υπογραμμίζουν τον τρόπο με τον οποίο η κατανάλωση τεχνητού γλυκαντικού συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, παχυσαρκίας και αρνητικών αλλαγών στο μικρόβιο του εντέρου, η τρέχουσα μελέτη προτείνει μόνο θετικά αποτελέσματα.
Γιατί η απόκλιση;
«Η παραπληροφόρηση περιστρέφεται γύρω από γλυκαντικά χαμηλής περιεκτικότητας και χωρίς θερμίδες με την πάροδο των ετών λόγω ακατάλληλης χρήσης και ερμηνείας των μελετών παρατήρησης», «λέει ο Hope Warshaw, MMSc, RD, CDCES, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και συγγραφέας του Diabetes Meal Planning Made Easy, λέει ο Verywell. Ωστόσο, το σύνολο των επιστημονικών ερευνών και καθοδήγησης από τις υγειονομικές αρχές σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένου του FDA, τα βρήκαν ασφαλή για κατανάλωση. Όταν ένα ή περισσότερα από αυτά τα γλυκαντικά χρησιμοποιούνται για να αντικαταστήσουν μια πηγή πρόσθετων σακχάρων, όπως η κοκκοποιημένη ζάχαρη, η καστανή ζάχαρη ή το μέλι, μπορούν να βοηθήσουν τους ανθρώπους να καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες και λιγότερο εξευγενισμένους υδατάνθρακες, οι οποίες με τη σειρά τους μπορούν να βοηθήσουν τους ανθρώπους να διαχειριστούν το βάρος, τον διαβήτη, και να ζήσετε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. "
Η Warshaw δημοσίευσε πρόσφατα ένα έγγραφο που προορίζεται να βοηθήσει τους παρόχους υγειονομικής περίθαλψης με πρακτικές στρατηγικές για να βοηθήσουν τους ανθρώπους να μειώσουν τα πρόσθετα σάκχαρα. "Μία από τις καλύτερες στρατηγικές είναι να ξεκινήσουν οι άνθρωποι με μικρές αλλαγές - μέρα με τη μέρα εξοικονόμηση 50 θερμίδων εδώ και 100 θερμίδες εκεί αυξάνονται πραγματικά », λέει. "Τα γλυκαντικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και χωρίς θερμίδες μπορούν να γεφυρώσουν αυτό το κενό."
Το Warshaw ενθαρρύνει επίσης "τους ανθρώπους να επιλέξουν το γλυκαντικό χαμηλής ή χωρίς θερμίδες που τα έχει καλύτερη γεύση, ώστε να συνεχίσουν να το χρησιμοποιούν μακροπρόθεσμα."
Ωστόσο, οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις αυτών των ειδών γλυκαντικών δεν αξιολογήθηκαν σε αυτήν την πρόσφατη μελέτη.
«Ένας σημαντικός περιορισμός αυτής της μελέτης είναι ότι η παρέμβαση ήταν μόνο δύο εβδομάδες και μπορεί να χρειαστεί μεγαλύτερη έκθεση στο τεχνητό γλυκαντικό χωρίς θερμίδες για να δούμε ένα αποτέλεσμα», λέει ο Crean. «Ωστόσο, αυτό μπορεί επίσης να υποστηρίξει την πρακτική της μετριοπάθειας καθώς η μελέτη φαίνεται να υποστηρίζει τη χρήση βραχυπρόθεσμης χρήσης σακχαρίνης χωρίς αρνητικές επιπτώσεις στα βακτήρια του εντέρου ή στην ανοχή στη γλυκόζη».
Πώς να μειώσετε τον κίνδυνο διαβήτη
Είναι σαφές ότι τα δεδομένα εξακολουθούν να έρχονται σε διένεξη όταν πρόκειται για τεχνητά γλυκαντικά και κίνδυνο διαβήτη. Σύμφωνα με την τρέχουσα μελέτη, η κατανάλωση δεν αυξάνει τον κίνδυνο, ενώ άλλες έρευνες προτείνουν κάτι διαφορετικό, ειδικά όταν καταναλώνονται τεχνητά γλυκανμένα ποτά.
Μέχρι να υπάρξει σταθερή συναίνεση σχετικά με το εάν τα τεχνητά γλυκαντικά πρέπει να αποτελούν μέρος ενός σχεδίου διατροφής, υπάρχουν άλλοι τρόποι με τους οποίους οι άνθρωποι μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, όπως:
- Διατήρηση ενός υγιούς βάρους
- Συμμετοχή σε τακτική άσκηση
- Περιορίζοντας τα πρόσθετα σάκχαρα στη διατροφή σας
Και όταν επιλέγετε τα ποτά σας και αποφασίζετε μεταξύ ενός γλυκαντικού με ζάχαρη ή ενός τεχνητού γλυκαντικού, μην ξεχνάτε μια τρίτη επιλογή: νερό. Δεδομένου ότι οι ερευνητές έχουν δηλώσει ότι τόσο τα τεχνητά γλυκανμένα ποτά όσο και ο χυμός φρούτων είναι απίθανο να είναι υγιείς εναλλακτικές λύσεις σε σχέση με τα ζαχαρούχα ποτά για την πρόληψη του διαβήτη τύπου 2, το νερό φαίνεται να είναι μια πολύ βιώσιμη εναλλακτική λύση.
