Τρώτε υγιεινά όταν πάσχετε από νόσο του Πάρκινσον

Καθώς μαθαίνουμε περισσότερα για το ρόλο της διατροφής στην υγεία και τις ασθένειες, υπάρχουν συμβουλές διατροφής για ομάδες τροφίμων που ήταν ευεργετικές για όσους ζουν με νόσο του Πάρκινσον;

Διατροφή, Διατροφή και Νόσος του Πάρκινσον

Στο παρελθόν, θεωρήθηκε ότι μια ειδική δίαιτα ήταν περιττή στα πρώτα στάδια της νόσου του Πάρκινσον (PD) και ότι το μόνο που χρειαζόταν ήταν να τρώμε μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή. Καθώς μαθαίνουμε περισσότερα σχετικά με τους μηχανισμούς στον εγκέφαλο που εμπλέκονται με τη νόσο του Πάρκινσον και τον ρόλο που μπορεί να διαδραματίσουν ορισμένα θρεπτικά συστατικά, καθίσταται προφανές ότι η καλή ματιά στη διατροφή σας μπορεί να είναι καλή ιδέα ακόμη και νωρίς μετά τη διάγνωση.

Μελέτες έχουν δείξει ότι ορισμένες διατροφικές συνήθειες μπορεί να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της εξέλιξης της νόσου σας, τουλάχιστον θεωρητικά Δεδομένου ότι ο ρόλος της τροφής στην ασθένεια εξετάστηκε πρόσφατα συστηματικά, είναι πιθανό ότι θα μάθουμε πολύ περισσότερα τα επόμενα χρόνια.

Τρώτε περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά

Η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε αντιοξειδωτικά τρόφιμα είναι ένα καλό πρώτο βήμα.Τα αντιοξειδωτικά είναι εκείνες οι χημικές ουσίες που καθαρίζουν και καταναλώνουν τις λεγόμενες «ελεύθερες ρίζες» - μικροσκοπικά μόρια που κυκλοφορούν στους ιστούς σας και βλάπτουν αυτούς τους ιστούς. Οι ελεύθερες ρίζες έχουν μια ιδιαίτερη συγγένεια για τα κύτταρα που παράγουν ντοπαμίνη. Όσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός των αντιοξειδωτικών στο σύστημά σας (φυσικά, λογικά), τόσο λιγότερος είναι ο αριθμός των ελεύθερων ριζών που κυκλοφορούν.

Μελέτες έχουν πλέον επιβεβαιώσει την ικανότητα των πολυφαινολών στα φρούτα και τα λαχανικά να μειώσουν το θάνατο των νευρικών κυττάρων στον εγκέφαλο.

Ποια τρόφιμα λοιπόν περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά;

• Φρούτα και λαχανικά - Αντί για ένα συγκεκριμένο φρούτο ή ένα συγκεκριμένο λαχανικό, είναι καλύτερο να τρώτε μια μεγάλη ποικιλία από αυτά, καθώς αυτά τα τρόφιμα περιέχουν διαφορετικά φυτοθρεπτικά συστατικά ανάλογα με το χρώμα τους. Μερικοί διατροφολόγοι το αναφέρουν ότι παίρνουν ένα ουράνιο τόξο χρωμάτων. Στα παραδείγματα περιλαμβάνονται τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (όπως το σπανάκι), το μπρόκολο, οι ντομάτες, τα καρότα, το σκόρδο, τα κόκκινα φασόλια, τα φασόλια, τα βατόμουρα, τα βακκίνια, οι φράουλες, τα δαμάσκηνα και τα μήλα.
• Τσάι - Ενώ το μαύρο τσάι μπορεί να είναι καλό, το πράσινο τσάι και το λευκό τσάι είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών. Αν και το πράσινο τσάι είναι μια εξαιρετική πηγή αντικαταθλιπτικών, φροντίστε να μάθετε πώς να παρασκευάζετε σωστά το πράσινο τσάι ή μεγάλο μέρος αυτού του αποτελέσματος μπορεί να χαθεί. Λάβετε επίσης υπόψη ότι η προσθήκη κρέμας ή οποιωνδήποτε γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να μειώσει σημαντικά τα αντιοξειδωτικά δεσμεύοντάς τα. Εάν πρέπει να αλλάξετε τη γεύση, προσθέστε ένα άγγιγμα λεμονιού, το οποίο βελτιώνει πραγματικά την απορρόφηση του πράσινου τσαγιού από το σώμα σας.
• Καφές - Ναι, υπάρχουν στιγμές που ο καφές μπορεί να συμπεριληφθεί σε μια λίστα με τρόφιμα που είναι καλά για εσάς!
• Το κόκκινο κρασί περιέχει αντιοξειδωτικά (λάβετε υπόψη αυτές τις οδηγίες για μέτρια κατανάλωση αλκοόλ και παραλείψτε το αλκοόλ εάν έχετε ιστορικό εθισμού ή δυσκολία στον έλεγχο της πρόσληψής σας.) Πολλοί άνθρωποι εκπλήσσονται όταν ακούνε ότι ο χυμός κόκκινων σταφυλιών περιέχει επίσης ρεσβερατρόλη, έτσι το κρασί δεν είναι Δεν είναι απαραίτητο.
• Οι σκοτεινοί χυμοί όπως το ρόδι και οι χυμοί βακκινίων είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά.

Αποκτήστε ωμέγα-3 στη διατροφή σας

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τους περισσότερους ιστούς στο σώμα σας, οπότε θέλετε να βεβαιωθείτε ότι καταναλώνετε επαρκείς ποσότητες αυτών των θρεπτικών ουσιών. Τα λιπαρά ψάρια όπως το σκουμπρί, η πέστροφα, η ρέγγα, οι σαρδέλες, ο τόνος και ο σολομός αλκακόρ έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε δύο είδη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, το εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) και το docosahexaenoic acid (DHA). Ενώ μαθαίνουμε ακριβώς πώς τα ωμέγα-3-λιπαρά οξέα μπορούν να επηρεάσουν τα άτομα με νόσο του Πάρκινσον, φαίνεται ότι αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορεί να έχουν νευροπροστατευτική δράση σε αρουραίους με μια κατάσταση που προορίζεται να προσομοιώσει τη νόσο του Πάρκινσον. Σε άτομα, τα αυξημένα επίπεδα DHA μπορεί να επιβραδύνουν τη γνωστική μείωση που σχετίζεται με ορισμένες νευροεκφυλιστικές ασθένειες.

Συνιστάται η κατανάλωση ψαριών τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα για βέλτιστη υγεία. Εάν δεν τρώτε ψάρια, σκεφτείτε να πάρετε ένα συμπλήρωμα ιχθυελαίου ή ρίξτε μια ματιά σε φυτικές πηγές ωμέγα-3-λιπαρών οξέων.

Άλλα θρεπτικά συστατικά για εστίαση

Οι επαρκείς ποσότητες ασβεστίου, μαγνησίου και βιταμινών D και K βοηθούν στην ενίσχυση του δέρματος και των οστών. Μπορείτε να πάρετε αυτά τα θρεπτικά συστατικά από γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γιαούρτι και το γάλα.

Χρειάζεστε συμπληρώματα;

Ενώ είναι ιδανικό να βάζετε βιταμίνες και φυτοθρεπτικά συστατικά μέσω πηγών τροφίμων, μπορεί να είναι δύσκολο να πάρετε αρκετή βιταμίνη D στη διατροφή σας. Μελέτες μας λένε ότι τα επαρκή επίπεδα βιταμίνης D παίζουν ρόλο σε όλα, από τη νόσο του Πάρκινσον έως την πρόληψη του καρκίνου.

Συνήθως, λαμβάνουμε πολύ βιταμίνη D από τον ήλιο, αλλά με την υιοθέτηση αντηλιακών μαζί με δραστηριότητες εσωτερικού χώρου, έχει διαπιστωθεί ότι η πλειονότητα των ανθρώπων έχει επίπεδα που θεωρούνται πολύ χαμηλά.

Πολλοί άνθρωποι πρέπει να πάρουν ένα συμπλήρωμα βιταμίνης D3 για να πάρουν αρκετό, αλλά αυτό είναι εύκολο να προσδιοριστεί. Μια απλή εξέταση αίματος μπορεί να σας ενημερώσει εάν είστε ανεπαρκείς ή στο χαμηλό άκρο του «καλού εύρους». Ζητήστε από το γιατρό σας να ελέγξει το επίπεδό σας. Πιστεύεται ότι η λιγότερη έκθεση σε υπεριώδη ακτινοβολία από τον ήλιο, με αποτέλεσμα λιγότερη απορρόφηση της βιταμίνης D, συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο νόσου του Πάρκινσον, τουλάχιστον στους νέους.

Πώς να αποκτήσετε περισσότερα υγιεινά τρόφιμα στη διατροφή σας

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να τρώτε μια πιο υγιεινή διατροφή έχοντας κατά νου τα παραπάνω θρεπτικά συστατικά:

• Τα βακκίνια, τα σμέουρα και τα βατόμουρα μπορούν να ανακατευτούν σε γιαούρτι βανίλιας για ένα υπέροχο επιδόρπιο. Ή συνδυάστε τα με γιαούρτι και πάγο για να φτιάξετε ένα smoothie. Smoothies φρούτων με ίνες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας που σχετίζεται με ορισμένα φάρμακα PD.
• Προσθέστε σπανάκι σε ομελέτα και άλλα πιάτα. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο, φρέσκο ​​σπανάκι πεταμένο σε ελαιόλαδο σε σαλάτες ή σε καστανό ρύζι στον ατμό.
• Τα καρότα είναι γεμάτα με ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ονομάζεται βήτα-καροτένιο. Τα καρότα που μαγειρεύονται στον ατμό ή που έχουν καθαριστεί απελευθερώνουν τα αντιοξειδωτικά ή κάπως τα καθιστούν ευκολότερα στην απορρόφηση. Τα μαγειρεμένα καρότα είναι συχνά πιο νόστιμα. (Λάβετε υπόψη ότι πρέπει να αντλήσετε β-καροτένιο από τη διατροφή σας και όχι από συμπλήρωμα. Στην πραγματικότητα, ενώ τα υψηλά επίπεδα βήτα-καροτένιο είναι προστατευτικά έναντι του καρκίνου του πνεύμονα, τα συμπληρώματα βήτα-καροτίνης σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο.)
• Η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και βρίσκεται σε μερικούς ξηρούς καρπούς και σε δημητριακά ολικής αλέσεως. Αν και μελέτες σχετικά με τις αντι-PD επιδράσεις της βιταμίνης Ε απέδωσαν μόνο αποθαρρυντικά ή μικτά αποτελέσματα, η βιταμίνη Ε θα πρέπει ωστόσο να είναι μέρος της διατροφής σας. Μαγειρέψτε δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως καστανό ρύζι, κινόα ή πλιγούρι. Για ποικιλία, προσθέστε σταφίδες ή βακκίνια, ψιλοκομμένο μαϊντανό ή σπανάκι και ελαιόλαδο.