Chia (Salvia hispanica Λ) είναι ένας τύπος φυτού που είναι μέλος της οικογένειας των δυόσμων και καλλιεργείται κυρίως σε χώρες όπως η Κολομβία και η Γουατεμάλα. Ο σπόρος που προέρχεται από αυτό το φυτό χρησιμοποιείται συνήθως σε πολλούς τύπους τροφίμων - συμπεριλαμβανομένων ψωμιών, δημητριακών και άλλων πιάτων - καθώς και καταναλώνεται μόνο του.
Westend61 / Getty ImagesΟι σπόροι Chia έχουν γίνει δημοφιλής τροφή τα τελευταία χρόνια λόγω διαφόρων παραγόντων. Αν και οι σπόροι chia είναι κυρίως γνωστοί για τη συμβολή τους στο δημοφιλές δώρο, το κατοικίδιο ζώο Chia, είναι επίσης πλούσιοι σε πολλά θρεπτικά συστατικά - συμπεριλαμβανομένων των διαλυτών ινών, των υγρών λιπών, των αντιοξειδωτικών, των ανόργανων συστατικών και των βιταμινών Β. Τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση σπόρων chia έχουν επίσης εξεταστεί σε ορισμένες ιατρικές καταστάσεις, όπως το μεταβολικό σύνδρομο και ο διαβήτης. Μπορεί να συμπεριλάβετε τους σπόρους chia στη διατροφή σας επίσης να διατηρήσετε τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων σας υγιή;
Σπόροι Chia και τα λιπίδια σας
Υπάρχουν μόνο λίγες, μικρές μελέτες εκεί έξω που έχουν εξετάσει πώς η κατανάλωση σπόρων chia επηρεάζει τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων. Αυτές οι μελέτες εξέτασαν κυρίως άτομα που είχαν διαβήτη, μεταβολικό σύνδρομο ή ταξινομήθηκαν ως υπέρβαρα με δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) τουλάχιστον 25 και άνω. Αυτές οι μελέτες διήρκεσαν οπουδήποτε από 10 έως 14 εβδομάδες σε άτομα που ακολουθούσαν επίσης μια υγιεινή διατροφή - εκτός από την κατανάλωση οπουδήποτε μεταξύ 25 και 50 γραμμαρίων αλεσμένων ή ολόκληρων σπόρων chia καθημερινά.
Οι περισσότερες μελέτες αποκάλυψαν ότι η συμπερίληψη των σπόρων chia δεν βελτίωσε σημαντικά τα επίπεδα LDL, HDL, ολικής χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων. Από την άλλη πλευρά, μερικές μελέτες έδειξαν ότι οι σπόροι chia μπόρεσαν να μειώσουν σημαντικά τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων. Ωστόσο, μία από αυτές τις μελέτες χρησιμοποίησε επίσης σπόρους chia σε μείγμα με σόγια και πλιγούρι βρώμης - δύο τροφές που έχουν επίσης αποδειχθεί ότι βοηθούν στη βελτίωση των επιπέδων λιπιδίων.
Πρέπει να συμπεριλάβετε τους σπόρους Chia στη διατροφή σας;
Λόγω της θρεπτικής τους αξίας και των οφελών για την υγεία, οι σπόροι chia έχουν περισσότερες εμφανίσεις στα ράφια των παντοπωλείων και των τροφίμων. Αν όμως κοιτάζετε τους σπόρους chia για να μειώσετε τα επίπεδα των λιπιδίων σας, η ετυμηγορία εξακολουθεί να ισχύει για το εάν μπορούν ή όχι να είναι ευεργετικά για τη διατήρηση των επιπέδων χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων.
Παρόλο που χρειάζονται περισσότερες μελέτες σε αυτόν τον τομέα, οι σπόροι chia έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες και το ωμέγα-3 λιπαρό οξύ, το άλφα-λινολενικό οξύ - και τα δύο υγιή συστατικά που μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση των επιπέδων των λιπιδίων σας. Εξαιτίας αυτού , οι σπόροι chia μπορούν να συμπεριληφθούν σε μια δίαιτα για τη μείωση της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων σας. Οι σπόροι Chia μπορούν να συμπεριληφθούν σε μια ποικιλία τροφίμων, όπως:
- Ανάμιξη σπόρων chia σε τηγανίτες ολικής αλέσεως ή muffins.
- Πετώντας σε μια χούφτα σπόρους chia στα πρωινά δημητριακά, γιαούρτι ή πλιγούρι βρώμης.
- Πετώντας τους σπόρους chia στο αγαπημένο σας smoothie για πρωινό.
- Προσθέτοντάς τα στη σούπα ή τη σαλάτα σας ως νόστιμο κάλυμμα.
- Ανάμιξη σπόρων chia στο granola σας ή σε άλλα υγιεινά σνακ
Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλοί τρόποι να συμπεριλάβετε θρεπτικούς σπόρους chia στη δίαιτα μείωσης λιπιδίων. Ωστόσο, μαζί με την υγιεινή περιεκτικότητα σε λιπαρά που διαθέτουν, οι σπόροι chia έχουν επίσης λίγη υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - ειδικά αν χρησιμοποιείτε μεγάλη ποσότητα από αυτά. Έτσι, όπως με κάθε τύπο τροφής, καταναλώστε τα με μέτρο.
