Η Καρύδα είναι Καρύδι;

Καρύδες (Cocos nucifera) είναι ξηροί καρποί και μπορεί να ανησυχούν για άτομα που έχουν αλλεργίες σε άλλους ξηρούς καρπούς. Ωστόσο, μόνο και μόνο επειδή είστε αλλεργικοί σε άλλους ξηρούς καρπούς όπως τα κάσιους ή τα αμύγδαλα δεν σημαίνει απαραίτητα ότι έχετε επίσης αλλεργία στην καρύδα.

Οι αλλεργίες καρύδας είναι ασυνήθιστες. Ωστόσο, η πρόκληση είναι ότι η καρύδα βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, οπότε είναι σημαντικό να καταλάβετε εάν είστε αλλεργικοί σε αυτήν ή όχι.

Εφαρμόζεται αλλεργία σε καρύδια δέντρου στην καρύδα;

Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων ταξινομεί τις καρύδες ως ξηρούς καρπούς. Τα τρόφιμα που περιέχουν καρύδα πρέπει να φέρουν την ένδειξη "περιέχει ξηρούς καρπούς" σύμφωνα με τον Νόμο για την Επισήμανση της Αλλεργίας και την Προστασία των Καταναλωτών (FALCPA).

Το πραγματικό ερώτημα είναι αν η καρύδα είναι επικίνδυνη τροφή για όσους έχουν αλλεργίες στα καρύδια. Και η απάντηση είναι, "Εξαρτάται." Οι αλλεργίες στις καρύδες πιστεύεται ότι είναι πολύ λιγότερο συχνές από τις αλλεργίες στα κάσιους και τα αμύγδαλα (δύο ιδιαίτερα αλλεργιογόνοι ξηροί καρποί).

Βοτανικά, οι καρύδες σχετίζονται στενότερα με άλλες παλάμες και καρύδια. Προέρχονται από φοίνικες καρύδας και δεν σχετίζονται στενά με τους περισσότερους άλλους ξηρούς καρπούς.

Ενώ οι βοτανικές σχέσεις δεν είναι ο μόνος παράγοντας που καθορίζει εάν δύο τρόφιμα θα είναι διασταυρούμενα αντιδραστικά, τα τρόφιμα που είναι στενοί βιολογικοί συγγενείς συχνά μοιράζονται σχετικές αλλεργιογόνες πρωτεΐνες. Ένα καλό παράδειγμα αυτού του φαινομένου είναι τα κάσιους και τα φιστίκια. Αυτά είναι δύο στενά συνδεδεμένα φυτά που περιέχουν παρόμοιες πρωτεΐνες. Τα άτομα που είναι αλλεργικά σε ένα από αυτά τα καρύδια είναι συχνά αλλεργικά και στα δύο.

Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις διασταυρούμενης αντιδραστικότητας μεταξύ καρύδων και φουντουκιών και μεταξύ καρύδων και καρυδιών. Μια μελέτη διαπίστωσε επίσης μια σχέση μεταξύ των αλλεργιών καρύδας και εκείνων με τα αμύγδαλα και τις μακαδίες.

Ενώ υπάρχουν συσχετίσεις, η πιθανότητα εμφάνισης αλλεργίας στην καρύδα παραμένει σημαντικά χαμηλή. Για παράδειγμα, μια μελέτη εξέτασε παιδιά με αλλεργίες στα φιστίκια και στα καρύδια. Τα αποτελέσματα κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι αυτά τα παιδιά ήταν πιο πιθανό να είναι ευαίσθητα στο σουσάμι από την καρύδα.

Δοκιμή για αλλεργία καρύδας

Τι σημαίνει αυτό για τον ρόλο της καρύδας στη διατροφή σας εάν έχετε διαγνωστεί με άλλη αλλεργία στα καρύδια; Πρώτα απ 'όλα, προσπαθήστε να αποφύγετε την καρύδα μετά από θετικό τεστ αλλεργίας σε ένα άλλο καρύδι. Είναι καλύτερο να κάνετε λάθος από την πλευρά της προσοχής, επειδή υπάρχει πιθανότητα διασταυρούμενης αντιδραστικότητας και οι αντιδράσεις στα καρύδια δεν μπορούν να είναι σοβαρές.

Εάν είστε αλλεργικοί σε άλλο καρύδι και ενδιαφέρεστε για το αν η καρύδα θα μπορούσε να είναι μέρος της διατροφής σας, συζητήστε περαιτέρω δοκιμές με τον αλλεργιολόγο σας. Αυτή είναι μια καλή ιδέα ακόμη και αν έχετε ιστορικό κατανάλωσης καρύδας χωρίς πρόβλημα. Ο αλλεργιολόγος σας μπορεί να σας ενημερώσει εάν τα άλλα αποτελέσματα και το ιστορικό των δοκιμών σας καθιστούν το επόμενο βήμα πρόσθετο τεστ ή μια πρόκληση τροφής.

Πώς να αποφύγετε την καρύδα

Για να αποφύγετε την καρύδα στα τρόφιμα, πρέπει να είστε ντετέκτιβ ετικέτας τροφίμων. Η καρύδα υπάρχει σε πολλά τρόφιμα ως παράγωγο με τη μορφή ελαίου καρύδας, ρυζιού, ζάχαρης, νερού, κρέμας, γάλακτος και σκόνης γάλακτος. Είναι επίσης παρόν σε ρούμι, γλυκά και πολλά επιδόρπια.

Θα βρείτε επίσης πολλά συστατικά που προέρχονται από καρύδα σε σαπούνια και σαμπουάν. Μερικά άτομα μπορεί να έχουν ευαισθησία στο δέρμα (ή αλλεργική δερματίτιδα εξ επαφής) στο λάδι καρύδας από αυτά τα προϊόντα. Επομένως, εάν πιστεύετε ότι προκαλεί φαγούρα ή ερεθισμένο δέρμα, προσέξτε τα συστατικά και τα αλκοόλ στα προϊόντα ομορφιάς που μπορεί να προέρχονται από καρύδα.