Verywell / Anastasia Tretiak
Το εκχύλισμα βακκινίων είναι ένα φυσικό συμπλήρωμα υγείας που παρασκευάζεται από συμπυκνωμένο χυμό βακκινίων. Μια πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών, το εκχύλισμα βακκινίων περιέχει ευεργετικές φυτικές ενώσεις (συμπεριλαμβανομένης της φερβονολ κουερσετίνης) και ανθοκυανίνες, μια κατηγορία ενώσεων που υποτίθεται ότι μειώνουν τη φλεγμονή και προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις και καρκίνο.
Στη φυσική ιατρική, το εκχύλισμα βακκινίων λέγεται ότι έχει ορισμένα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτιωμένης υγείας των αιμοφόρων αγγείων. Χρησιμοποιείται συχνά για τη θεραπεία ή την πρόληψη των ακόλουθων παθήσεων:
- Εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία
- Νόσος του Αλτσχάιμερ
- Διαβήτης
- Καρδιακές παθήσεις
- Υψηλή αρτηριακή πίεση
- Υψηλή χοληστερόλη
Οφέλη για την υγεία
Αν και η έρευνα σχετικά με τις επιπτώσεις στην υγεία του εκχυλίσματος βακκινίων είναι αρκετά περιορισμένη, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι τα βακκίνια μπορεί να προσφέρουν ορισμένα οφέλη.
Ακολουθεί μια ματιά σε μερικά βασικά ευρήματα από τη διαθέσιμη έρευνα.
Γνωστική λειτουργία
Η έρευνα σχετικά με τα βακκίνια και τη γνωστική λειτουργία έχει χρησιμοποιήσει φρέσκα βακκίνια, σκόνη βακκινίων ή συμπύκνωμα χυμού βακκινίων.
Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στοΤρόφιμα & Λειτουργίατο 2017, οι ερευνητές εξέτασαν τις γνωστικές επιπτώσεις της κατανάλωσης είτε λυοφιλιωμένης σκόνης βατόμουρου είτε εικονικού φαρμάκου σε μια ομάδα παιδιών ηλικίας 7 έως 10 ετών. Τρεις ώρες μετά την κατανάλωση της σκόνης βατόμουρου, δόθηκε στους συμμετέχοντες μια γνωστική εργασία. Οι συμμετέχοντες που είχαν πάρει τη σκόνη βακκινίων βρέθηκαν να είναι πολύ πιο γρήγοροι στην ολοκλήρωση της εργασίας από εκείνους στην ομάδα ελέγχου.
Η κατανάλωση βακκινίων που έχει αποξηραθεί με κατάψυξη μπορεί επίσης να βελτιώσει ορισμένες πτυχές της γνωστικής λειτουργίας σε ενήλικες. Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στοΕυρωπαϊκό περιοδικό διατροφής, για παράδειγμα, άτομα ηλικίας μεταξύ 60 και 75 ετών κατανάλωναν είτε λυοφιλιωμένο βατόμουρο ή εικονικό φάρμακο για 90 ημέρες. Οι συμμετέχοντες ολοκλήρωσαν δοκιμές σχετικά με τη γνώση, την ισορροπία και το βάδισμα στην αρχή και ξανά στις ημέρες 45 και 90.
Όσοι πήραν βατόμουρο είχαν καλύτερη απόδοση σε γνωστικά τεστ, συμπεριλαμβανομένης της εναλλαγής εργασιών και της λεκτικής μάθησης. Ωστόσο, δεν υπήρξε βελτίωση στο βάδισμα ή την ισορροπία.
Διάθεση
Η κατανάλωση ενός ποτού βατόμουρου μπορεί να βελτιώσει την υποκειμενική ευεξία. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2017 αφορούσε παιδιά και νεαρούς ενήλικες έπιναν ένα ποτό βατόμουρου ή ένα εικονικό φάρμακο. Η διάθεση των συμμετεχόντων αξιολογήθηκε πριν και δύο ώρες μετά την κατανάλωση των ποτών.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το ποτό βατόμουρου αυξήθηκε θετικά, αλλά βρέθηκε να έχει μικρή ή καθόλου επίδραση στην αρνητική διάθεση.
Διαβήτης
Προκαταρκτικές μελέτες δείχνουν ότι τα βατόμουρα μπορεί να βελτιώσουν την αντίσταση στην ινσουλίνη και την ανοχή στη γλυκόζη.
Σε μια έκθεση που δημοσιεύτηκε στοΚριτικές κριτικές στην Επιστήμη των Τροφίμων και τη Διατροφή το 2018, οι ερευνητές εξέτασαν προηγούμενες δημοσιευμένες κλινικές δοκιμές σχετικά με την κατανάλωση βακκινίων ή βακκίνιων για τον γλυκαιμικό έλεγχο του διαβήτη τύπου 2.
Στην αναθεώρησή τους, διαπίστωσαν ότι η χρήση εκχυλίσματος βακκινίων ή συμπληρώματος σε σκόνη - παρέχοντας 9,1 ή 9,8 χιλιοστόγραμμα (mg) ανθοκυανινών, αντίστοιχα - για 8 έως 12 εβδομάδες είχε ευεργετική επίδραση στον έλεγχο της γλυκόζης σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.
Υγεία της καρδιάς
Το συμπλήρωμα βακκινίων λέγεται ότι είναι καλό για την καρδιά σας, αλλά η έρευνα είναι ανάμικτη.
Σύμφωνα με μια έκθεση που δημοσιεύθηκε το 2017, το εκχύλισμα βατόμουρου δεν φαίνεται να μειώνει την αρτηριακή πίεση. Οι ερευνητές ανέλυσαν προηγουμένως δημοσιευμένες δοκιμές και δεν βρήκαν σημαντική επίδραση των συμπληρωμάτων βατόμουρου στην αρτηριακή πίεση. Στο συμπέρασμά τους, οι συγγραφείς της μελέτης συνέστησαν να εξεταστούν περαιτέρω οι κλινικές δοκιμές.
Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι έξι εβδομάδες ημερήσιας κατανάλωσης βατόμουρου δεν βελτίωσαν την αρτηριακή πίεση. Ωστόσο, βελτίωσε τη λειτουργία του ενδοθηλίου. (Η εσωτερική επένδυση των μικρών αρτηριών, το ενδοθήλιο, εμπλέκεται σε πολλές ζωτικές λειτουργίες του σώματος - συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης της αρτηριακής πίεσης.)
Πιθανές παρενέργειες
Μέχρι σήμερα, λίγα είναι γνωστά για την ασφάλεια της μακροχρόνιας χρήσης συμπληρωμάτων εκχυλίσματος βακκινίων. Το Blueberry είναι ασφαλές για κατανάλωση στις ποσότητες που βρίσκονται φυσικά στα τρόφιμα. Ωστόσο, δεν είναι σαφές πόσο ασφαλές είναι το εκχύλισμα βακκινίων.
Δεδομένου ότι το εκχύλισμα βακκινίων μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, όσοι λαμβάνουν φάρμακα για τον διαβήτη θα πρέπει να είναι προσεκτικοί όταν χρησιμοποιούν αυτό το συμπλήρωμα.
Όποιος κάνει χειρουργική επέμβαση πρέπει να σταματήσει να παίρνει εκχύλισμα βακκινίων τουλάχιστον δύο εβδομάδες πριν από μια προγραμματισμένη διαδικασία, καθώς μπορεί να εμφανιστεί υπογλυκαιμία.
Δοσολογία και προετοιμασία
Το εκχύλισμα βακκινίων διατίθεται σε μορφή κάψουλας, βάμματος, σκόνης και υδατοδιαλυτού εκχυλίσματος. Είναι διαθέσιμο για αγορά σε καταστήματα φυσικών τροφίμων, φαρμακεία και διαδικτυακά.
Δεν υπάρχει τυπική δόση για εκχύλισμα βατόμουρου. Απαιτείται περισσότερη έρευνα προτού καθοριστεί ένα ασφαλές εύρος.
Ακολουθήστε τις οδηγίες στην ετικέτα του συμπληρώματος, η οποία είναι συνήθως 1 κουταλιά της σούπας ξηρή σκόνη, ένα δισκίο (που περιέχει οπουδήποτε από 200 έως 400 mg συμπυκνωμένου βακκινίου) ή 8 έως 10 κουταλάκια του γλυκού υγρό συμπυκνωμένου βακκινίου καθημερινά.
Τι να ψάξω
Το εκχύλισμα βατόμουρου προέρχεται είτε από καλλιεργημένα βατόμουρα highbush είτε από τα μικρότερα άγρια βατόμουρα lowbush. Επιλέξτε βιολογικές ποικιλίες, κάτι που σύμφωνα με την έρευνα περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά από τα μη οργανικά φρούτα.
Σημειώστε ότι το εκχύλισμα βακκινίων δεν είναι το ίδιο με το εκχύλισμα φύλλων βακκινίων. Το εκχύλισμα βατόμουρου παρασκευάζεται από τον καρπό του βακκινίου, ενώ το εκχύλισμα φύλλων φτιάχνεται από τα φύλλα του βατόμουρου. Οι δύο έχουν κάποια αλληλεπικαλυπτόμενα οφέλη, αλλά δεν είναι εναλλάξιμα.
Η ετικέτα συμπληρώματος θα πρέπει να διευκρινίζει εάν το εκχύλισμα προέρχεται από φρούτα ή φύλλα, οπότε φροντίστε να το ελέγξετε ώστε να αγοράσετε αυτό που σκοπεύετε. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει ολόκληρη τη λίστα συστατικών. Πολλοί κατασκευαστές προσθέτουν άλλες βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά ή φυτικά συστατικά στο εκχύλισμα βακκινίων.
Ορισμένες προσθήκες, όπως η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ), μπορεί να ενισχύσουν τα αποτελέσματα του εκχυλίσματος βακκινίων, ενώ άλλες μπορεί να αλληλεπιδράσουν με φάρμακα ή να προκαλέσουν αρνητικές αντιδράσεις. Συγκεκριμένα, τα συμπληρώματα που περιέχουν επίσης κατιφές μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση σε άτομα που είναι ευαίσθητα σε αμβροσία ή άλλα λουλούδια.
Επιπλέον, ελέγξτε την ετικέτα για μια αξιόπιστη, ανεξάρτητη σφραγίδα τρίτου μέρους, όπως η U.S. Pharmacopeia, η NSF International ή το ConsumerLab. Αυτό δεν εγγυάται την αποτελεσματικότητα ενός προϊόντος, αλλά πιστοποιεί ότι τα συστατικά που αναγράφονται στην ετικέτα είναι αυτά που παίρνετε στην πραγματικότητα.
Άλλες ερωτήσεις
Η λήψη εκχυλίσματος βατόμουρου είναι καλύτερη για εσάς από το να τρώτε ολόκληρα βατόμουρα;
Τόσο ολόκληρα τα βακκίνια όσο και το εκχύλισμα βακκινίων αποτελούν άφθονη πηγή βιταμινών και μετάλλων. Ανάλογα με τη σύνθεση, τα συμπληρώματα εκχυλίσματος βακκινίων μπορεί να περιέχουν υψηλότερη δόση θρεπτικών συστατικών από ό, τι ολόκληρο το φρούτο.
Ωστόσο, η ίνα απομακρύνεται κατά τη διαδικασία εκχύλισης. Τα βακκίνια θεωρούνται καλή πηγή ινών, με 3,6 γραμμάρια σε μερίδα 1 φλιτζανιού. Αυτό αντιπροσωπεύει το 14% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης ινών με βάση μια δίαιτα 2.000 θερμίδων την ημέρα. Εάν η διατροφή σας έχει ήδη έλλειψη φυτικών ινών, ολόκληρα βατόμουρα μπορεί να είναι καλύτερα για εσάς.
Ποια άλλα τρόφιμα ή συμπληρώματα περιέχουν ανθοκυανίνες;
Άλλα φρούτα και λαχανικά πλούσια σε ανθοκυανίνες περιλαμβάνουν βατόμουρα, κεράσια, σμέουρα, ρόδια, σταφύλια, κόκκινο κρεμμύδι, ραπανάκια και φασόλια. Συμπληρώματα με υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνη περιλαμβάνουν μύρτιλλο, açaí, chokeberry, ξινά κεράσια και elderberry.
Μια λέξη από το Verywell
Παρόλο που είναι πολύ νωρίς να πούμε πειστικά ότι το εκχύλισμα βατόμουρου μπορεί να αποτρέψει ή να θεραπεύσει οποιαδήποτε ιατρική πάθηση, η έρευνα είναι σαφές ότι ολόκληρα τα βακκίνια είναι ένας πυρήνας θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών, μετάλλων και σημαντικών αντιοξειδωτικών. Εάν σκέφτεστε να συμπληρώσετε με βατόμουρο εκχύλισμα, μιλήστε με το γιατρό σας για να διαπιστώσετε εάν είναι κατάλληλο για εσάς.
