Καλύπτει το ADA άτομα με κοιλιοκάκη;

Καλύπτει ο Νόμος των Αμερικανών με Αναπηρίες (ADA) άτομα με κοιλιοκάκη; Τι γίνεται με την εγγύηση τροφίμων χωρίς γλουτένη; Τι μπορεί και τι δεν μπορεί να κάνει το ADA για άτομα με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη;

Ο νόμος των Αμερικανών με αναπηρίες (ADA)

Ο νόμος για τους Αμερικάνους με Αναπηρίες (ADA) κάνει πολλά περισσότερα από το να απαιτούν απλώς από τις επιχειρήσεις να παρέχουν ράμπες αναπηρικής πολυθρόνας και μπάνια με ειδικές ανάγκες. Η πράξη αποτρέπει τις διακρίσεις στην απασχόληση λόγω αναπηρίας και απαιτεί επίσης σχεδόν όλες τις δημόσιες εγκαταστάσεις να είναι προσβάσιμες σε άτομα με αναπηρία.

Το ADA περιέχει τέσσερις βασικές διατάξεις:

• Απαγορεύει τις εργασιακές διακρίσεις λόγω αναπηρίας
• Απαγορεύει τις διακρίσεις εις βάρος ατόμων με αναπηρία σε τοπικό ή κρατικό επίπεδο
• Απαγορεύει τις διακρίσεις λόγω αναπηρίας από επιχειρήσεις που προσφέρουν αγαθά, υπηρεσίες, εγκαταστάσεις ή καταλύματα στο κοινό
• Απαιτεί από τις εταιρείες τηλεπικοινωνιών να λάβουν μέτρα για να διασφαλίσουν ότι μπορούν να προσφέρουν "λειτουργικά ισοδύναμες υπηρεσίες" σε άτομα με αναπηρία

Το ADA επεκτάθηκε το 2009 για να συμπεριλάβει δραστηριότητες όπως "φαγητό" και "Σημαντικές λειτουργίες σώματος"

Το 2008, το Κογκρέσο τροποποίησε την ADA (η οποία είχε αρχικά εγκριθεί το 1990) για να διευκρινίσει ότι κάλυπτε «σημαντικές δραστηριότητες ζωής» όπως το φαγητό. Οι νομοθέτες διευκρίνισαν επίσης ότι οι «σημαντικές δραστηριότητες ζωής» που καλύπτονται από τον Νόμο περιελάμβαναν «τη λειτουργία μιας μείζονος σωματικής λειτουργίας», συμπεριλαμβανομένου του ανοσοποιητικού συστήματος και του πεπτικού συστήματος.

Με βάση αυτήν την επέκταση του 2008, είναι σαφές ότι τόσο η κοιλιοκάκη όσο και η ευαισθησία στη γλουτένη εμπίπτουν στην αιγίδα του ADA, παρόλο που είναι «αόρατες αναπηρίες». Αλλά η έκταση των πιθανών καταλυμάτων σύμφωνα με το νόμο δεν είναι τόσο σαφής.

Μήπως το ADA εγγυάται τρόφιμα χωρίς γλουτένη;

Θεωρητικά, η κοιλιοκάκη και η ευαισθησία στη γλουτένη που καλύπτονται από το ADA θα πρέπει να σας εγγυώνται την πρόσβαση σε ασφαλή τρόφιμα σε άλλες καταστάσεις όπου δεν έχετε έτοιμη πρόσβαση σε εξωτερικές πηγές τροφίμων, όπως εάν βρισκόσασταν στη φυλακή ή κάνατε μια κρουαζιέρα (προφανώς δύο πολύ διαφορετικές καταστάσεις).

Το ADA ενδέχεται επίσης να απαιτήσει από τον εργοδότη σας να σας παρέχει ένα γεύμα χωρίς γλουτένη, εάν χρειαζόταν να παρευρεθείτε σε μια συνάντηση μεσημεριανού γεύματος, όπου ο μόνος διαθέσιμος φάκελος παρέχεται από αυτόν τον εργοδότη. Ο νόμος θα πρέπει επίσης να απαιτεί από τον εργοδότη σας να σας επιτρέπει συχνότερα διαλείμματα ανάπαυσης από άλλους εργαζομένους.

Στην πράξη, ωστόσο, πιθανότατα θα πρέπει να πείσετε τους υπευθύνους ότι το ADA καλύπτει την περίπτωσή σας. Εάν θέλετε να σας φιλοξενήσουν με τρόφιμα χωρίς γλουτένη, θα πρέπει να παρέχετε εκτενή καθοδήγηση στους ανθρώπους που ετοιμάζουν το φαγητό και ενδεχομένως να παλέψετε για να αναγκάσετε το εν λόγω ίδρυμα να καλύψει τις ανάγκες σας.

Ακόμα κι αν είστε τεχνικά σωστοί σχετικά με τις απαιτήσεις ADA στη συγκεκριμένη περίπτωσή σας, μπορεί να θεωρήσετε ότι είναι ευκολότερο και λιγότερο ενοχλητικό να φροντίζετε τις δικές σας ανάγκες, αντί να πιέζετε το θέμα με έναν εργοδότη ή ένα ίδρυμα. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις (για παράδειγμα, εάν βρίσκεστε στη φυλακή), ενδέχεται να μην έχετε επιλογή - αλλά προτού αποφασίσετε εάν θα ασκήσετε την υπόθεσή σας, μπορεί να σας βοηθήσει να κατανοήσετε τη γένεση του ADA και κάποια από τη λογική πίσω από αυτό.

Κοιλιακή νόσος, ευαισθησία στη γλουτένη χωρίς κοιλιοκάκη, το ADA και το College

Το ADA ισχύει σίγουρα σε κολέγια όπου οι φοιτητές που ζουν στην πανεπιστημιούπολη υποχρεούνται να αγοράσουν ένα πρόγραμμα γευμάτων, σύμφωνα με το Υπουργείο Δικαιοσύνης των ΗΠΑ (DOJ). Στα τέλη του 2012, το DOJ ανακοίνωσε συμφωνία διακανονισμού με το Πανεπιστήμιο Lesley στο Cambridge της Μασαχουσέτης, η οποία απαιτεί από το πανεπιστήμιο να προσφέρει επιλογές φαγητού χωρίς γλουτένη και χωρίς αλλεργιογόνα στις τραπεζαρίες του.

Μετά το διακανονισμό του Πανεπιστημίου DOJ-Lesley (το οποίο ζήτησε επίσης από το σχολείο να πληρώσει 50.000 $ σε αντισταθμιστικές ζημιές σε μαθητές που είχαν προηγουμένως εντοπιστεί που έχουν κοιλιοκάκη ή άλλες τροφικές αλλεργίες), το Εθνικό Ίδρυμα για την Κοιλιακή Ευαισθησία παρότρυνε άλλα κολέγια και πανεπιστήμια να υιοθετήσουν καταλύματα παρόμοια με αυτά περιγράφεται στον οικισμό.

Ωστόσο, δεν είναι σαφές ποιες άλλες περιπτώσεις που περιλαμβάνουν έλλειψη τροφής χωρίς γλουτένη θα θεωρούσαν παραβίαση της ADA - στην ανακοίνωση διακανονισμού της, το DOJ είπε μόνο ότι "τροφικές αλλεργίεςενδέχεταιαποτελούν αναπηρία βάσει του ADA "(δική μας έμφαση.)

Τι μπορεί και δεν μπορεί να κάνει το ADA για άτομα με ευαισθησία σε κοιλιοκάκη και γλουτένη

Μπορεί να είναι δύσκολο να διαβάσετε απλώς τις διατάξεις του ADA για να μάθετε τι μπορεί και τι να μην καλύπτεται εάν ζείτε με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη. Ακολουθούν μερικά συγκεκριμένα παραδείγματα:

• Το ADA μπορεί να σας βοηθήσει σε μια προβληματική κατάσταση πρόσληψης που αφορά έναν πιθανό εργοδότη.Για παράδειγμα, ένας εργοδότης δεν μπορεί να κάνει διακρίσεις εναντίον σας κατά την πρόσληψη αποφάσεων επειδή έχετε κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη, υπό την προϋπόθεση ότι διαφορετικά είστε κατάλληλοι για την εν λόγω θέση. Ωστόσο, αυτό είναι απίθανο να είναι συχνό περιστατικό, και δεν έχουν υπάρξει περιπτώσεις διακρίσεων που περιλαμβάνουν κοιλιοκάκη ή ακόμη και τροφικές αλλεργίες που αναφέρονται στον ιστότοπο της Επιτροπής Ίσης Απασχόλησης ή στη νομολογία.

• Το ADA πιθανώς μπορεί να σας βοηθήσει εάν χρειάζεστε συχνότερα διαλείμματα στην τουαλέτα κατά την εργασία.Αρκετές δικαστικές αποφάσεις έχουν αποφανθεί ότι τα συχνότερα διαλείμματα στην τουαλέτα είναι "λογική διαμονή" για κάποιον με αναπηρία, αλλά ενδέχεται να μην μπορείτε να έχετε απεριόριστη πρόσβαση στην τουαλέτα εάν η εργασία σας απαιτεί να βρίσκεστε σε ένα σταθμό εργασίας συνεχώς ή σχεδόν συνεχώς.

• Το ADA απαιτεί να σας παρέχεται ασφαλές φαγητό σε καταφύγιο έκτακτης ανάγκης ή στη φυλακή.Δεν υπάρχει αμφιβολία σχετικά με αυτήν την απαίτηση, αλλά πιθανότατα θα πρέπει να εκπαιδεύσετε τους ανθρώπους που εμπλέκονται στην προετοιμασία φαγητού για να συμβεί αυτό.

• Το ADA θα σας επιτρέψει να φέρετε τα δικά σας τρόφιμα χωρίς γλουτένη σε μέρη όπου δεν θα διατίθενται ασφαλή τρόφιμα.Επαγγελματίες διαμεσολαβητές βοήθησαν να αποφασίσουν μια υπόθεση στο Νιού Χάμσαϊρ με τη συμμετοχή ενός ταξιδιωτικού πράκτορα που αρνήθηκε να επιτρέψει σε μια επιβάτη με τροφικές αλλεργίες να φέρει το δικό της φαγητό. Τελικά, ο ταξιδιωτικός πράκτορας αναθεώρησε τις πολιτικές του για να τους κάνει πιο εξυπηρετικούς σε άτομα με αλλεργίες.

• Το ADA πιθανότατα δεν μπορεί να σας βοηθήσει να αναγκάσετε ένα εστιατόριο να σας προσφέρει φαγητό χωρίς γλουτένη.Αναγκάζοντας ένα εστιατόριο να είναι έτοιμο να καλύψει τις ανάγκες όλων με αλλεργία, ανεξάρτητα από το πόσο ασυνήθιστο μπορεί να είναι αλλεργία, πιθανότατα δεν θα θεωρηθεί «λογικό» βάσει του νόμου. Ωστόσο, δεν υπάρχει δικαστική υπόθεση που να έχει δοκιμάσει αυτήν τη θεωρία. Αντί να προσπαθήσετε να αναγκάσετε ένα εστιατόριο να σας κάνει ένα γεύμα χωρίς γλουτένη αναφέροντας το ADA, πιθανότατα θα έχετε καλύτερη τύχη χρησιμοποιώντας τις συμβουλές μας για να μείνετε χωρίς γλουτένη σε εστιατόρια για να συνεργαστείτε με τον σεφ και τη διοίκηση.

• Το ADA μπορεί να σας βοηθήσει να αναγκάσετε τον εργοδότη σας να σας παρέχει φαγητό χωρίς γλουτένη όταν ο εργοδότης αγοράζει μεσημεριανό γεύμα σε όλους τους άλλους.Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε το ADA ως επίσημο όπλο σε αυτήν την περίπτωση, μπορεί να διαπιστώσετε ότι ο εργοδότης σας απλώς σταματά να αγοράζει μεσημεριανό σε όλους ... και θα είστε ο κακός. Θα είστε καλύτερα να εργάζεστε άτυπα με όποιον παραγγέλνει τα γεύματα για να δείτε αν μπορείτε να πάρετε κάτι ασφαλές για τον εαυτό σας ως μέρος της παραγγελίας.

• Το ADA δεν θα σας βοηθήσει να αναγκάσετε την καφετέρια του σχολείου να προσφέρει γεύματα χωρίς γλουτένη για το παιδί σας χωρίς γλουτένη.Αυτό καλύπτεται από διαφορετικό νόμο - Ενότητα 504 του Νόμου Αποκατάστασης του 1973. Δείτε περισσότερα σχετικά με αυτό στο Εργασία με το σχολείο, ώστε το παιδί σας χωρίς γλουτένη να μπορεί να τρώει γεύματα στην καφετέρια και στη δημιουργία ενός σχεδίου χωρίς γλουτένη 504.

• Το ADA απαιτεί τα περισσότερα παιδικά και ιδιωτικά σχολεία να δέχονται παιδιά με τροφικές αλλεργίες.Υπάρχουν ορισμένες εξαιρέσεις, ωστόσο, κυρίως για τα θρησκευτικά ιδρύματα, οπότε θα πρέπει να προσδιορίσετε εάν αυτό ισχύει στη συγκεκριμένη περίπτωσή σας.

Κατώτατη γραμμή στο ADA και κοιλιοκάκη και ευαισθησία στη γλουτένη

Συνολικά, το ADA παρέχει ορισμένες σημαντικές προστασίες - τόσο στην απασχόληση όσο και σε δημόσιες καταστάσεις - για όσους ζουν με κοιλιοκάκη και ευαισθησία στη γλουτένη. Ωστόσο, δεν σας παρέχει έναν κενό έλεγχο για όλα τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη που θέλετε ... και δεν ανακουφίζει την αναγκαιότητα συνηγορίας και εκπαίδευσης για ασφαλή τρόφιμα χωρίς γλουτένη.

Σίγουρα, υπάρχουν προκλήσεις στο να τρώτε χωρίς γλουτένη που υπερβαίνουν πολύ τον τόπο εργασίας σας ή ακόμα και τις δημόσιες καταστάσεις. Το ADA δεν καλύπτει ιδιωτικές ή οικογενειακές λειτουργίες, αλλά αυτά μπορούν να δημιουργήσουν τεράστιο άγχος για κάποιον με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη.