Λοίμωξη Listeria σε παιδιά

Listeria monocytogenesείναι ένα βακτήριο που μπορεί να μολύνει τρόφιμα και είναι υπεύθυνο για περίπου 1.600 περιπτώσεις λιστερίωσης (μόλυνση μεΛιστέρια) κάθε χρόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Λιστέριααπαντάται συνήθως στο έδαφος και στα κόπρανα πολλών ζώων, κάτι που είναι πιθανότατα τόσο εύκολο να μολυνθούν τα τρόφιμα.

Αν και το μαγείρεμα των τροφίμων κατάλληλα και η παστερίωση μπορεί να σκοτώσειΛιστέριαβακτήρια, που δεν πρόκειται να βοηθήσουν σε μολυσμένα τρόφιμα όπως το πεπόνι, για τα οποία τα βακτήρια μπορούν ακόμη και να εισέλθουν μέσα στον καρπό. Πολλές περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης μπορούν να προληφθούν ακολουθώντας βασικές τεχνικές ασφάλειας των τροφίμων, όπως πλύσιμο των χεριών σας, διαχωρισμός των τροφίμων, ώστε να μην μολύνουν ο ένας τον άλλον, μαγείρεμα τροφίμων σε κατάλληλες θερμοκρασίες και ψύξη τροφίμων εντός δύο ωρών.

Συμπτώματα

Οι άνθρωποι μπορεί να αναπτύξουν λιστερίωση έως και 21 έως 30 ημέρες μετά την κατανάλωση κάτι μολυσμένου μεΛιστέρια. Ωστόσο, σε ορισμένα άτομα, αυτή η περίοδος επώασης μπορεί να είναι πολύ μεγαλύτερη, έως και 70 ημέρες.

Σε αντίθεση με άλλες αιτίες τροφικής δηλητηρίασης, όπως η Salmonella και η E. coli, που συνήθως προκαλούν περιορισμένα γαστρεντερικά συμπτώματα, όπως διάρροια και έμετο,ΛιστέριαΤα συμπτώματα μπορεί να είναι πιο επεμβατικά.

Εκτός από τη διάρροια, επεμβατικήΛιστέριαΤα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν συμπτώματα που μοιάζουν με γρίπη, όπως πυρετό και μυϊκούς πόνους και πονοκέφαλο. Σε άτομα που έχουν ασθενές ανοσοποιητικό σύστημα, υπάρχει επίσης ο κίνδυνος να εμφανιστεί ένας δύσκαμπτος λαιμός, σύγχυση, απώλεια ισορροπίας και σπασμοί (επιληπτικές κρίσεις) λόγω σήψης (λοίμωξη αίματος) ή μηνιγγοεγκεφαλίτιδας.

Οι έγκυες γυναίκες μπορεί να έχουν ήπια συμπτώματα που μοιάζουν με γρίπη μόνο εάν έχουνΛιστέριαΩστόσο, η λοίμωξη μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο, αποβολή, πρόωρο τοκετό ή απειλητική για τη ζωή λοίμωξη στο νεογέννητο μωρό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι έγκυες γυναίκες συχνά προειδοποιούνται να μην τρώνε τρόφιμα υψηλού κινδύνου που ενδέχεται να έχουν μολυνθεί από τοΛιστέριαβακτήρια.

Ευτυχώς, η λιστερίωση είναι σπάνια σε διαφορετικά υγιή παιδιά.

Κρούσματα

Ένα ξέσπασμα του 2011Λιστέριαπου συνδέονται με τα πεπόνια Rocky Ford από το Jensen Farms πήρε πολλή προσοχή, καθώς συνδέθηκε με τουλάχιστον 139 άρρωστους σε 28 πολιτείες και προκάλεσε 29 θανάτους.

ΑλλαΛιστέριατα κρούσματα περιλαμβάνουν:

• εστίες το 2016 συνδέονται με προσυσκευασμένες σαλάτες, νωπό γάλα και κατεψυγμένα λαχανικά
• ένα 2015Λιστέριαξέσπασμα σε 10 πολιτείες που αρρώστησαν 30 άτομα, προκάλεσαν 3 θανάτους και συνδέθηκε με τα τυριά Karoun Dairies
• ένα 2015Λιστέριαξέσπασμα εστίας στο Τέξας και το Κάνσας, που αρρώστησαν 10 άτομα και προκάλεσαν 3 θανάτους και συσχετίστηκε με την κατανάλωση "συγκεκριμένων προϊόντων παγωτού μάρκας Blue Bell"
• ένα 2014Λιστέριαεστία σε 12 πολιτείες που σχετίζονται με προσυσκευασμένα μήλα καραμέλας που οδήγησαν σε 35 άτομα να αρρωσταίνουν και 7 θανάτους.
• ένα 2010Λιστέριαξέσπασμα που σχετίζεται με την κατανάλωση τυριού γουρούνι στη Λουιζιάνα, με αποτέλεσμα 8 μολύνσεις, συμπεριλαμβανομένων 2 θανάτων.
• ένα 2007Λιστέριαξέσπασμα που σχετίζεται με παστεριωμένο γάλα στη Μασαχουσέτη, που αρρώστησε 5 άτομα, με αποτέλεσμα 3 θανάτους. Πιστεύεται ότι το γάλα μολύνθηκε μετά την παστερίωση.
• ένα 2000Λιστέριαξέσπασμα που σχετίζεται με την κατανάλωση κρέατος γαλοπούλας σε 10 πολιτείες, με αποτέλεσμα τουλάχιστον 29 λοιμώξεις, τέσσερις θανάτους και τρεις αποβολές / τοκετούς.
• ένα 1998Λιστέριαεπιδημία που σχετίζεται με την κατανάλωση χοτ ντογκ σε 24 πολιτείες, με αποτέλεσμα 108 άτομα να αρρωσταίνουν, συμπεριλαμβανομένων 14 θανάτων
• ένα 1985Λιστέριαξέσπασμα που σχετίζεται με την κατανάλωση τυριού μεξικάνικου στιλ στο Los Angelas και στο Orange County, στην Καλιφόρνια, με αποτέλεσμα 142 άτομα να αρρωσταίνουν και 48 θανάτους, συμπεριλαμβανομένων 20 εμβρύων, 10 νεογνών και 18 μη έγκυων ενηλίκων.

Η θεραπεία με αντιβιοτικά είναι διαθέσιμη για ασθενείς υψηλού κινδύνου με λιστερίωση, αν και λάβετε υπόψη ότι ακόμη και με τη θεραπεία, η λιστερίωση μπορεί να εξακολουθεί να είναι μια θανατηφόρα λοίμωξη.

Γεγονότα

Οι άνθρωποι συνήθως δεν το σκέφτονταιΛιστέριαόταν σκέφτονται τη μόλυνση των τροφίμων, καθώς άλλα βακτήρια προκαλούν συχνότερα κρούσματα και λοιμώξεις.

• Από τις 1.600 ετήσιες περιπτώσεις λιστερίωσης που εντοπίζονται, υπάρχουν περίπου 260 θάνατοι.
• Στα άτομα που διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για λιστερίωση περιλαμβάνονται έγκυες γυναίκες, νεογέννητα μωρά, άτομα με προβλήματα του ανοσοποιητικού συστήματος και χρόνια ασθένεια και ηλικιωμένοι ενήλικες.
• Η λιστερίωση δεν είναι μεταδοτική. Δεν μπορείτε να το πάρετε από κάποιον που έχειΛιστέριαμόλυνση.
• Σε αντίθεση με τα περισσότερα άλλα βακτήρια,Λιστέριαμπορεί να αναπτυχθεί σε τρόφιμα που αποθηκεύονται με ασφάλεια στο ψυγείο σας.
• Τα τρόφιμα που συνήθως συσχετίζονται με λιστερίωση περιλαμβάνουν χοτ ντογκ, μεσημεριανό και αλλαντικό, νωπό γάλα, μαλακά τυριά φτιαγμένα με μη παστεριωμένο γάλα, πατέ με ψύξη και επικάλυψη κρέατος, και καπνισμένα θαλασσινά.
• Τα φρούτα και τα λαχανικά, όπως το πεπόνι και το μαρούλι, συνήθως δεν σχετίζονται με λιστερίωση.

Συζητήστε με το γιατρό σας εάν πιστεύετε ότι μπορεί να έχετε φάει ένα φαγητό που είχε μολυνθείΛιστέριακαι έχετε αναπτύξει λιστερίωση. Ο έλεγχος μπορεί να γίνει για να επιβεβαιωθεί η διάγνωση.