Το ιώδιο είναι ένα μέταλλο που βοηθά το σώμα με πολλούς τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής θυρεοειδικών ορμονών, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη σωστή ανάπτυξη του εγκεφάλου, των οστών και του μεταβολισμού. Εάν το σώμα δεν έχει αρκετό ιώδιο μπορεί να προκαλέσει ανεπάρκεια, και το σώμα και δεν θα είναι σε θέση να παράγει αρκετή ορμόνη του θυρεοειδούς. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υποθυρεοειδισμό.
DigiPub / Getty Images
Ιώδιο και ο θυρεοειδής σας
Η σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς είναι σημαντική για το μεταβολισμό σχεδόν όλων των ιστών του σώματος. Είναι επίσης ένας κρίσιμος παράγοντας για την ανάπτυξη του κεντρικού νευρικού συστήματος.
Εάν το σώμα έχει επαρκή ποσότητα ιωδίου, αυτό μπορεί να αποτρέψει πολλά προβλήματα υγείας, όπως:
- Υπερθυρεοειδισμός
- Εγκεφαλική βλάβη
Ακριβώς όπως ένα άτομο μπορεί να μην πάρει αρκετό ιώδιο, το ίδιο μπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργία του θυρεοειδούς σε ορισμένα άτομα.
Πόσο ιώδιο χρειάζεστε
Το ιώδιο είναι ένα μέταλλο που απαιτείται για τη συνολική υγεία. Δεδομένου ότι το σώμα δεν παράγει ιώδιο από μόνο του, υπάρχουν τρόποι για να πάρετε ιώδιο στο σώμα μέσω τροφών και συμπληρωμάτων. Αυτά τα είδη περιλαμβάνουν:
- Ιωδιούχο αλάτι
- Φύκι
- Ψάρια αλμυρού νερού
- Γαλακτοκομικά προϊόντα
- Συμπληρώματα
Οι συνιστώμενες ημερήσιες ποσότητες ιωδίου εξαρτώνται από την ηλικία σας. Οι μέσες συνιστώμενες ποσότητες σε μικρογραμμάρια (mcg) είναι οι ακόλουθες:
- Γέννηση έως 6 μηνών: 110 mcg
- Βρέφη 7-12 μηνών: 130 mcg
- Παιδιά 1-8 ετών: 90 mcg
- Παιδιά 9-13 ετών: 120 mcg
- Έφηβοι 14-18 ετών: 150 mcg
- Ενήλικες: 150 mcg
- Έγκυοι έφηβοι και γυναίκες: 220 mcg
- Έφηβος και γυναίκες που θηλάζουν: 290 mcg
Άτομα που χρειάζονται περισσότερο ιώδιο
Υπάρχουν ορισμένα άτομα που χρειάζονται περισσότερο ιώδιο στο σώμα. Αυτό περιλαμβάνει:
- Εγκυος γυναικα
- Γυναίκες που θηλάζουν
- Βρέφη
- Παιδιά
Αυτό οφείλεται στη συνολική ανάπτυξη του σώματος, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Οι βίγκαν και οι άνθρωποι που τρώνε πολύ λίγα γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά και θαλασσινά τείνουν επίσης να χρειάζονται περισσότερο ιώδιο.
Γιατί το σώμα σας χρειάζεται ιώδιο για να λειτουργεί σωστάΤρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο
Φύκι
Τα φύκια είναι μια υπέροχη πηγή αντιοξειδωτικών, βιταμινών και μετάλλων. Είναι επίσης γνωστό ότι είναι μια από τις καλύτερες πηγές ιωδίου. Υπάρχουν πολλές μορφές φυκιών, οι πιο δημοφιλείς είναι:
- Φαιοφύκη
- Ούτε εγώ
- Γουακάμε
- Κόμπο
Τα επίπεδα του ιωδίου εξαρτώνται από τον τύπο των φυκιών και τον τρόπο παρασκευής του.
Ψάρι
Το ψάρι είναι μια υπέροχη πηγή:
- Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
- Φώσφορος
- Ριβοφλαβίνη
- Βιταμίνη D
Τα ψάρια όπως ο γάδος, ο ιππόγλωσσος και το pollack έχουν μια μεγάλη πηγή ιωδίου. Τα επίπεδα εξαρτώνται από το αν είναι άγρια αλιευμένα, εκτρέφονται σε αγρόκτημα και η τοποθεσία Κατά μέσο όρο ο μπακαλιάρος έχει 158 mcg ανά μερίδα, ο ιππόγλωσσος έχει 18 mcg και ο pollack έχει 1.210 mcg ανά μερίδα.
Οστρακόδερμο
Τα οστρακοειδή είναι μια εξαιρετική πηγή:
- Πρωτεΐνη
- Βιταμίνες
- Μεταλλικά στοιχεία
- Υγιή λίπη
Είναι επίσης μια μεγάλη πηγή ιωδίου λόγω της απορρόφησης του θαλάσσιου νερού. Τα οστρακοειδή περιλαμβάνουν καβούρια, χτένια, γαρίδες και καλαμάρια. Το επίπεδο ιωδίου σε 3 ουγκιές μαγειρεμένων γαρίδων είναι 13 mcg ανά μερίδα.
Γαλακτοκομείο
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν ιώδιο, αλλά τα επίπεδα εξαρτώνται από το εάν οι αγελάδες έλαβαν συμπληρώματα διατροφής με ιώδιο.
Το γάλα, το τυρί και το γιαούρτι είναι όλες σημαντικές πηγές ιωδίου
- Ένα φλιτζάνι γάλα χωρίς λιπαρά έχει 85 mcg ανά μερίδα
- Μια ουγγιά τυριού τσένταρ έχει 14 mcg
- Ένα φλιτζάνι απλό λιπαρό
- Οκτώ ουγκιές ελληνικού γιαουρτιού έχουν 116 mcg
Αυγά
Τα αυγά είναι μια δημοφιλής επιλογή για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Έχουν έναν αριθμό βιταμινών και θρεπτικών συστατικών όπως:
- Σίδερο
- Φολικό
- Βιταμίνη Β12
- Ριβοφλαβίνη
- Βιταμίνη D
- Βιταμίνη Ε
- Πρωτεΐνη
Υπάρχει μεγάλη ποσότητα ιωδίου στα αυγά. Ένα βραστό αυγό περιέχει 24 mcg ιωδίου.
Ιωδιούχο αλάτι
Το ιωδισμένο αλάτι είναι ένα σημαντικό συστατικό μιας διατροφής. Υπάρχει προσοχή με την κατανάλωση αλατιού εντελώς, επειδή η υπερβολική ποσότητα νατρίου στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι η πλειονότητα της πρόσληψης αλατιού προέρχεται από μεταποιημένα τρόφιμα. Αυτά τα είδη δεν έχουν ιωδιούχο αλάτι.
Εάν το προϊόν χρησιμοποιεί ιωδιούχο αλάτι, πρέπει να αναγράφεται στην ετικέτα τροφίμων. Περίπου 1/8 και ¼ ενός κουταλιού του γλυκού ιωδιούχου αλατιού περιέχει 45 mcg ιωδίου.
Δαμάσκηνα
Γνωστό ως το φρούτο που βοηθά στη διατήρηση της δυσκοιλιότητας στον κόλπο, τα δαμάσκηνα έχουν βιταμίνες και μέταλλα όπως:
- Σίδερο
- Ασβέστιο
- Μαγνησία
- Βιταμίνη Β6
- Κάλιο
Με την κατανάλωση δαμάσκηνων, ένα άτομο μπορεί να πάρει περίπου το 9% της ημερήσιας συνιστώμενης τιμής του ιωδίου.
Λίμα φασόλια
Τα φασόλια Λίμα είναι μια εξαιρετική πηγή:
- Ινα
- Μαγνήσιο
- Φολικό
- Πρωτεΐνη
- Ιώδιο
Τα επίπεδα και οι ποσότητες ιωδίου στα φρούτα και τα λαχανικά εξαρτώνται από την ποσότητα που υπάρχει στο έδαφος, τη θέση όπου καλλιεργείται το προϊόν και τις πρακτικές άρδευσης. Μαζί με τα άλλα θρεπτικά συστατικά που διατίθενται σε αυτό το φαγητό, τα φασόλια lima περιέχουν περίπου το 10% της ημερήσιας τιμής του ιωδίου.
Μπορείτε να πάρετε πολύ
Ακριβώς όπως μια ανεπάρκεια ιωδίου, μπορείτε να πάρετε πάρα πολύ ιώδιο. Η υπερβολική πρόσληψη ιωδίου μπορεί να προκαλέσει καρκίνο και θυρεοειδίτιδα. Υπάρχουν επίσης σπάνιες περιπτώσεις οξείας δηλητηρίασης από ιώδιο. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν:
- Πυρετός
- Κοιλιακό άλγος
- Έμετος
- Αδύναμος παλμός
- Διάρροια
- Κάψιμο του στόματος, του λαιμού και του στομάχου
Μια λέξη από το Verywell
Το ιώδιο είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του σώματος και τη γενική υγεία σας. Μπορείτε να πάρετε ιώδιο μέσω τροφών και συμπληρωμάτων. Είναι πάντα σημαντικό να μιλάτε με έναν επαγγελματία υγείας εάν έχετε απορίες σχετικά με βιταμίνες, μέταλλα και συμπληρώματα. Μπορείτε επίσης να συζητήσετε τα συγκεκριμένα επίπεδα ιωδίου. Εάν υπάρχει ανεπάρκεια, ένας επαγγελματίας υγείας μπορεί να σας βοηθήσει με ένα συγκεκριμένο διατροφικό σχέδιο που θα σας βοηθήσει να λάβετε επαρκή επίπεδα ιωδίου.
.jpg)
.jpg)