Είναι ασφαλές το Splenda για διαβήτη;

Θυμάστε όταν αυτά τα μικρά κίτρινα πακέτα γλυκαντικών άρχισαν να εμφανίζονται δίπλα στα ροζ και μπλε πακέτα στο τοπικό σας εστιατόριο; Λοιπόν, από την έγκρισή του το 1992, η Splenda έχει αυξηθεί σε δημοτικότητα για να αναλάβει ένα μεγάλο μέρος του μεριδίου αγοράς των ΗΠΑ για τεχνητά γλυκαντικά, αλλιώς γνωστά ως μη θρεπτικά γλυκαντικά, έχοντας πουλήσει περισσότερα από 100 δισεκατομμύρια κίτρινα πακέτα από την κυκλοφορία του.

Όμως, πρέπει να χρησιμοποιείτε το Splenda; Είναι ασφαλές για άτομα με διαβήτη; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τις απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις και άλλα.

Τι είναι το Splenda;

Το Splenda είναι κατασκευασμένο από τεχνητή γλυκαντική σουκραλόζη εγκεκριμένη από την FDA. Το FDA εξέτασε πάνω από 110 μελέτες σε ανθρώπους και ζώα σχετικά με τη σουκραλόζη προτού την εγκρίνει ασφαλή για κατανάλωση. Στην αναθεώρησή της, περιελάμβανε μελέτες που έψαχναν συνδέσμους με τον καρκίνο, καθώς και αναπαραγωγικά και νευρολογικά ζητήματα. Αν και οι μελέτες δεν εντόπισαν προβλήματα, είναι εύλογο να διεξαχθεί περισσότερη έρευνα για την αξιολόγηση τουμακροπρόθεσμαεπιπτώσεις της κατανάλωσης.

• Η σουκραλόζη είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό μηδενικών θερμίδων και το Splenda είναι το πιο κοινό προϊόν με βάση τη σουκραλόζη.
• Η σουκραλόζη παράγεται από ζάχαρη σε μια χημική διεργασία πολλαπλών σταδίων όπου 3 ομάδες υδρογόνου-οξυγόνου αντικαθίστανται με άτομα χλωρίου.
• Ένα πακέτο Splenda έχει 3,3 θερμίδες, καθιστώντας το φαγητό «χωρίς θερμίδες».
• Το Splenda είναι έντονα γλυκό, στην πραγματικότητα, είναι 600 φορές πιο γλυκό από την επιτραπέζια ζάχαρη. Έχει αναφερθεί ως γλυκαντικό υψηλής έντασης, αν και ορισμένοι ερευνητές πιστεύουν ότι πρέπει να αναφέρεται ως «ισχυρό» και όχι «έντονο».
• Χρησιμοποιείται σε πολλά προ-γλυκαμένα ποτά και τρόφιμα.
• Μπορεί να αγοραστεί ως μεμονωμένα πακέτα ή μεγαλύτεροι κόκκοι χύδην.
• Χρησιμοποιείται συχνά στο ψήσιμο και διατίθεται σε μορφή ψησίματος λευκής και μαύρης ζάχαρης.
• Σύμφωνα με την εταιρεία που παράγει Splenda, είναι το μόνο μη θρεπτικό γλυκαντικό που παράγεται και κατασκευάζεται στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Ποια τρόφιμα χρησιμοποιούν το Splenda;

Πολλά τρόφιμα «χωρίς ζάχαρη» και «μειωμένες θερμίδες» χρησιμοποιούν τεχνητά γλυκαντικά για να προσθέσουν μια γλυκιά γεύση χωρίς να προσθέσουν επιπλέον υδατάνθρακες ή γραμμάρια ζάχαρης. Αυτά περιλαμβάνουν ποτά διατροφής, κόμμι χωρίς ζάχαρη και καραμέλες, μαρμελάδες, ζελέ και άλλα γλυκά. Το Splenda, με τη μορφή σουκραλόζης, είναι ένα από τα τεχνητά γλυκαντικά που χρησιμοποιούνται. Εάν αναρωτιέστε εάν ένα προϊόν περιέχει Splenda, διαβάστε τη λίστα συστατικών και αναζητήστε τη λέξη "σουκραλόζη".

Ποιες είναι οι επιπτώσεις στην υγεία των τεχνητών γλυκαντικών;

Τα τεχνητά γλυκαντικά έχουν εξεταστεί προσεκτικά για πιθανές ανησυχίες για την υγεία, όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης και ο καρκίνος. Ενώ η FDA εγκρίνει την ασφάλειά τους, υπήρξαν κάποια αντικρουόμενα στοιχεία σχετικά με το αν βοηθούν πραγματικά ή βλάπτουν τη διατήρηση του βάρους, ειδικά όταν πρόκειται για ποτά διατροφής. Από τη μια πλευρά, κάποια έρευνα έδειξε ότι η κατανάλωση αναψυκτικών συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, παχυσαρκίας και μεταβολικού συνδρόμου. Από την άλλη πλευρά, ωστόσο, η έρευνα έχει δείξει ότι κατά την αντικατάσταση ποτών με ζάχαρη Με ποτά διατροφής, οι άνθρωποι έχουν χάσει βάρος και έχουν μειώσει τα σάκχαρα στο αίμα τους. Υπάρχει επίσης αντικρουόμενη έρευνα για το κατά πόσον τα τεχνητά γλυκαντικά επηρεάζουν αρνητικά το μικρόβιο του εντέρου, ειδικά επειδή οι περισσότερες μελέτες έχουν διεξαχθεί σε ζώα. Πρέπει να γίνει περισσότερη έρευνα σε αυτούς τους τομείς.

Αναφέρθηκαν παρενέργειες ατόμων που χρησιμοποιούν το Splenda

Όπως και με τα περισσότερα τεχνητά είδη τροφίμων και ποτών, το moderaion είναι το κλειδί. Η υπερβολική κατανάλωση Splenda μπορεί να οδηγήσει σε γαστρεντερικά συμπτώματα, όπως αέριο, φούσκωμα. και πονοκεφάλους. Αυτό συμβαίνει συχνά όταν το Splenda χρησιμοποιείται με άλλα συστατικά όπως οι αλκοόλες σακχάρου - ξυλιτόλη, σορβιτόλη, μαλτιτόλη, κ.λπ. Αλλά, αυτά τα συμπτώματα αναφέρονται μόνοι τους και διαφέρουν από άτομο σε άτομο.

Είναι το Splenda μια καλή επιλογή για άτομα με διαβήτη;

Στα πρότυπα φροντίδας του American Diabetes Association 2018, το ADA έχει θέση στα μη θρεπτικά γλυκαντικά. Η ADA σημειώνει: «Για ορισμένα άτομα με διαβήτη που είναι συνηθισμένα σε γλυκαντικά προϊόντα, τα μη θρεπτικά γλυκαντικά (που περιέχουν λίγες ή καθόλου θερμίδες) μπορεί να είναι αποδεκτό υποκατάστατο των θρεπτικών γλυκαντικών (αυτά που περιέχουν θερμίδες όπως ζάχαρη, μέλι, σιρόπι αγαύης) καταναλώνεται με μέτρο. Ενώ η χρήση μη θρεπτικών γλυκαντικών δεν φαίνεται να έχει σημαντική επίδραση στον γλυκαιμικό έλεγχο, μπορούν να μειώσουν τη συνολική πρόσληψη θερμίδων και υδατανθράκων. Οι περισσότερες συστηματικές κριτικές και μετα-αναλύσεις δείχνουν οφέλη για μη θρεπτική χρήση γλυκαντικών στην απώλεια βάρους. Ωστόσο, ορισμένες έρευνες δείχνουν μια συσχέτιση με την αύξηση βάρους. Οι ρυθμιστικοί οργανισμοί ορίζουν αποδεκτά επίπεδα ημερήσιας πρόσληψης για κάθε μη θρεπτικό γλυκαντικό, που ορίζεται ως η ποσότητα που μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια κατά τη διάρκεια της ζωής ενός ατόμου.

Μπορεί να με βοηθήσει να χάσω βάρος;

Για τα άτομα με διαβήτη που είναι σκεπτικιστές του Splenda και άλλων γλυκαντικών, είναι σημαντικό να εκπαιδεύσετε το θέμα και να σταθμίσετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα για να σας βοηθήσουν να κάνετε καλές επιλογές. Το να είστε υπέρβαροι και να έχετε ανεξέλεγκτο διαβήτη αποτελεί σημαντική απειλή για την υγεία σας και μπορεί να είναι πλεονεκτικό να χρησιμοποιείτε προϊόντα που σας βοηθούν να επιτύχετε τους στόχους σας. Πολλές μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα που χρησιμοποιούν γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων μπορούν να χάσουν βάρος ευκολότερα, να διατηρήσουν ένα υγιέστερο βάρος και να ελέγξουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Μερικές τυχαιοποιημένες δοκιμές ελέγχου (ο χρυσός τυπικός τύπος μελέτης στην οποία οι ερευνητές συγκρίνουν έναν έλεγχο έναντι μίας ή περισσότερων ομάδων μελέτης για να προσδιορίσουν τον αντίκτυπο κάποιας αλλαγής) δείχνουν ότι κατά την αντικατάσταση ποτών με ζάχαρη με ποτά διατροφής, οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιούν μικρή ποσότητα βάρους. Επιπλέον, μια μετα-ανάλυση (ανάλυση πολλών μελετών) που δημοσιεύθηκε το 2014 διαπίστωσε ότι τα γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων (LCS) μείωσαν το σωματικό βάρος σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο και μέτρια, αλλά μείωσαν σημαντικά τον δείκτη μάζας σώματος, τη μάζα λίπους και την περιφέρεια της μέσης.

Θα με κάνει να λαχταρώ τη ζάχαρη;

Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι τα γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων, όπως το Splenda, υπερδιέγερση των υποδοχέων γλυκιάς γεύσης και προκαλούν γλυκό πόθο που οδηγεί τους ανθρώπους να υπερφαγούν και να κερδίζουν βάρος. Οι ερευνητές εικάζουν ότι αυτό συμβαίνει επειδή έχουν γλυκότερη γεύση από την κανονική επιτραπέζια ζάχαρη. Ορισμένες μελέτες αντικρούουν αυτήν την έννοια. Για παράδειγμα, μια μελέτη προσέλαβε πάνω από 400 άτομα για μια σειρά δοκιμών γεύσης. Ζητήθηκε από τους συμμετέχοντες να πίνουν μια ποικιλία δειγμάτων ποτών, τα οποία περιελάμβαναν θερμίδες που περιέχουν θερμίδες και διάφορες παραλλαγές γλυκών ποτών χαμηλών θερμίδων. Αξιολόγησαν την αντιληπτή γλυκύτητα κάθε δείγματος και τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι συμμετέχοντες αντιλήφθηκαν τη γλυκύτητα του LCS σε χαμηλότερες συγκεντρώσεις από τα γλυκαντικά που περιέχουν θερμίδες.

Ποια είναι η ασφαλής ποσότητα Splenda για κατάποση;

Φαίνεται ότι τα άτομα με διαβήτη τείνουν να καταναλώνουν τις υψηλότερες ποσότητες γλυκαντικών χαμηλών θερμίδων. Όσον αφορά τα «ασφαλή» ποσά, η έρευνα έδειξε ότι τα περισσότερα άτομα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με διαβήτη, δεν καταναλώνουν πουθενά κοντά στην αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη (ADI). Στην πραγματικότητα, η Splenda αναφέρει ότι η σουκραλόζη έχει βρεθεί ότι είναι ασφαλής για καθημερινή χρήση κατά τη διάρκεια της ζωής ενός ατόμου σε ποσότητες εκατό φορές μεγαλύτερες από αυτές που θα μπορούσαν ποτέ να αναμένονται. Το ADI ορίζεται από το FDA και άλλους ρυθμιστικούς οργανισμούς σε όλο τον κόσμο ως την ποσότητα γλυκαντικών χαμηλών θερμίδων που ένα άτομο μπορεί να καταναλώνει κάθε μέρα της ζωής του χωρίς προβλήματα ασφάλειας. Το FDA έχει ορίσει ότι η ADI για σουκραλόζη είναι 5 mg / kg σωματικού βάρους. Για ένα άτομο που ζυγίζει 200 ​​κιλά, αυτό σημαίνει ότι το ADI θα ισοδυναμούσε με 454 mg ή 37 πακέτα Splenda - οι περισσότεροι άνθρωποι δεν καταπίνουν πουθενά κοντά σε αυτό το ποσό.

Τι γίνεται με τον καρκίνο; Το Splenda προκαλεί καρκίνο;

Η απόφαση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) δείχνει ότι είναι ασφαλής και δεν προκαλεί καρκίνο - αυτό βασίζεται σε χρόνια έρευνας.

Πώς να προσθέσετε Splenda στη διατροφή σας

Αν θέλετε να μειώσετε τις θερμίδες, τους υδατάνθρακες και τη ζάχαρη στη διατροφή σας, μπορείτε να προσθέσετε προϊόντα Splenda στα ποτά και τις ανάγκες ψησίματος. Όταν πρόκειται για ψήσιμο με το Splenda, οι κατασκευαστές έχουν πολλά κόλπα για να παράγουν παρόμοια προϊόντα γεύσης / υφής για συνταγές που δεν έχουν δημιουργήσει.

Ακολουθούν μερικές καλές ανταλλαγές:

• Παραλείψτε τη ζάχαρη από τσάι και καφέ και αντικαταστήστε με ένα πακέτο Splenda. Λάβετε υπόψη ότι το Splenda έχει πολύ γλυκότερη γεύση από τη ζάχαρη, οπότε δεν θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε πολύ.
• Αντικαταστήστε ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, όπως τσάι με ζάχαρη και λεμονάδα, σόδα και αρωματισμένους καφέδες με Splenda. Δημιουργήστε τα δικά σας παγωμένα ροφήματα τσαγιού ή καφέ χρησιμοποιώντας το Splenda ή αντικαταστήστε τα με ποτά διατροφής, γλυκανμένα με Splenda.
• Γευτείτε ζεστά δημητριακά, όπως πλιγούρι βρώμης με, SPLENDA® Brown Sugar Blend για επιθυμητή γλυκύτητα.

Διαφορετικοί τύποι Splenda

SPLENDA Πακέτα γλυκαντικών χωρίς θερμίδες: Χρησιμοποιείται για τη γεύση ζεστών και κρύων ροφημάτων και προστίθεται γιαούρτι, smoothies και δημητριακά.

SPLENDA Πακέτα γλυκαντικών χωρίς θερμίδες με ίνες: Αυτό το πακέτο περιέχει ένα πρόσθετο γραμμάριο ινών.

SPLENDA Naturals Stevia Sweetener: Κατασκευασμένο από συστατικά stevia χωρίς ΓΤΟ, χωρίς πρόσθετες γεύσεις και χωρίς πικρή επίγευση.

Το SPLENDA Sugar Blend είναι ένα μείγμα καθαρής ζάχαρης (σακχαρόζη) και SPLENDA® Brand Sweetener. Έχει σχεδιαστεί για να σας βοηθήσει να μειώσετε την πρόσληψη ζάχαρης ενώ παράλληλα έχετε καλή γεύση και ιδιότητες ψησίματος, όπως υφή και υγρασία. Σύμφωνα με την εταιρεία, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μόνο μισό φλιτζάνι SPLENDA® Sugar Blend για να αντικαταστήσετε ένα γεμάτο φλιτζάνι ζάχαρη στις αγαπημένες σας συνταγές.

SPLENDA Μείγμα μαύρης ζάχαρης: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το μείγμα μαύρης ζάχαρης και σουκραλόζης οπουδήποτε θα χρησιμοποιούσατε την παραδοσιακή καστανή ζάχαρη για μόνο τις μισές θερμίδες και υδατάνθρακες ανά μερίδα πλήρους καστανής ζάχαρης. Όπως με το παραδοσιακό μείγμα ζάχαρης, αντικαταστήστε ένα γεμάτο φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη με 1/2 φλιτζάνι μείγμα μαύρης ζάχαρης.

SPLENDA Γλυκαντικό Χωρίς Θερμίδες, Κοκκοποιημένο: Δεν περιέχει θερμίδες καθώς δεν περιέχει ζάχαρη. Λειτουργεί καλύτερα σε συνταγές που χρησιμοποιούν ζάχαρη για γλυκύτητα, αλλά, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε πολλά ψημένα προϊόντα, χωρίς καθόλου ή μόνο μικρές τροποποιήσεις.

SPLENDA ZERO Υγρό γλυκαντικό: Ένα υγρό γλυκαντικό μηδενικών θερμίδων, που χρησιμοποιείται για να γλυκανθεί τα ποτά. Είναι φορητό και εύκολο στη χρήση. Μια συμπίεση πρέπει να ισούται με περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Δύο πιέσεις αποδίδουν τη γλυκύτητα ενός πακέτου Splenda. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου και μην καταψύχετε.

SPLENDA ZERO Liquid Stevia Sweetener: Υγρό γλυκαντικό από φυτό stevia. Περιέχει μηδενικές θερμίδες.

SPLENDA Γλυκαντικά Χωρίς Θερμίδες για Καφέ, Γαλλική Βανίλια: Γλυκαντικά χωρίς θερμίδες για καφέ.

Πότε να αποφύγετε το Splenda

Σύμφωνα με τον ιστότοπο Splenda, το Splenda είναι ασφαλές για κατανάλωση από όλους τους ανθρώπους, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών. Δεν προτείνουν δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία και αναφέρουν ότι το 85% του Splenda παρακάμπτει το πεπτικό σύστημα και εκκρίνεται από το σώμα στα ούρα ή τα κόπρανα. Όμως, κάθε άτομο είναι μοναδικό και, ενώ το Splenda συνήθως δεν προκαλεί αύξηση βάρους, αύξηση σακχάρων στο αίμα ή προαγωγή πονοκεφάλων σε πολλούς ανθρώπους, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί. Εάν αντιμετωπίζετε αρνητικά αποτελέσματα κατά τη χρήση του Splenda, είναι καλύτερο να το αποφύγετε.

Άλλα γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων: εναλλακτικές λύσεις Splenda

Πολλά ποτά διατροφής χρησιμοποιούν ένα μείγμα γλυκαντικών όπως η ασπαρτάμη ή το Equal, (μην χρησιμοποιείτε εάν έχετε γενετική κατάσταση PKU), σακχαρίνη (Sweet n 'Low) και ακεσουλφάμη-Κ (Sunnett) και σουκραλόζη. Εάν αισθάνεστε σαν να μην ανεχτείτε το Splenda ή δεν λειτουργεί για εσάς, μπορείτε να σκεφτείτε να πίνετε ποτά με εναλλακτικά γλυκαντικά.

Άλλα πιθανά γλυκαντικά περιλαμβάνουν stevia — εμπορικά σήματα όπως, SweetLeaf, PureVia, SunCrystals και Truvia.

Μια λέξη από το VeryWell

Εάν είστε κάποιος με διαβήτη που θα επωφεληθεί από την απώλεια βάρους ή τον καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα σας, τότε η χρήση μη θρεπτικών γλυκαντικών, όπως το Splenda, μπορεί να έχει τη δυνατότητα να μειώσει τη συνολική πρόσληψη θερμίδων και υδατανθράκων εάν αντικαταστήσει το γλυκαντικό θερμίδων χωρίς αποζημίωση με πρόσληψη επιπλέον θερμίδων από άλλες πηγές τροφίμων.

Πριν προσθέσετε γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων στη διατροφή σας, λάβετε υπόψη όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα. Υπάρχει ένας τόνος μικτής έρευνας εκεί έξω και είναι σημαντικό να σταθμίσουμε τα γεγονότα. Εστίαση, στην κατανάλωση μιας ισορροπημένης διατροφής - φρούτα, λαχανικά, άπαχες πρωτεΐνες και υγιή λίπη, τα οποία μειώνουν τη συνολική πρόσληψη ζάχαρης. Δεν υπάρχει απολύτως ανάγκη αντικατάστασης του κανονικού φαγητού με τρόφιμα χωρίς ζάχαρη. Επιπλέον, εάν ανταλλάσσετε ζαχαρούχα ποτά, μπορείτε πάντα να έχετε εναλλακτικές υποκαταστάσεις όπως νερό, Seltzer και παγωμένο τσάι χωρίς ζάχαρη.

Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι όταν πρόκειται για διαβήτη, μετράνε όλοι οι υδατάνθρακες. Το κύριο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη σας είναι ο συνολικός αριθμός υδατανθράκων που καταναλώνετε σε οποιοδήποτε δεδομένο γεύμα, σνακ ή ποτό. Ακριβώς επειδή κάτι χαρακτηρίζεται χωρίς ζάχαρη ή έχει Splenda σε αυτό, δεν σημαίνει χωρίς υδατάνθρακες. Η ανάγνωση των λιστών συστατικών θα σας βοηθήσει να λάβετε ενημερωμένες αποφάσεις με βάση τη σύνθεση ενός τροφίμου, καθώς και να σας επιτρέψει να υπολογίσετε τον συνολικό αριθμό υδατανθράκων στο γεύμα σας.