Υπάρχουν μερικοί περιορισμοί διατροφής όταν πρόκειται για κατανάλωση ορισμένων τροφίμων για άτομα που έχουν διαβήτη. Αυτό οφείλεται στους υδατάνθρακες, τα πρόσθετα και τα γλυκαιμικά επίπεδα σε ορισμένα τρόφιμα.
Ενώ το λευκό ρύζι είναι γνωστό ότι έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, μικροθρεπτικά συστατικά και πολυφαινόλες, υπάρχουν επιλογές ρύζι φιλικού προς το διαβήτη που μπορείτε να λάβετε υπόψη. Κατά την επιλογή ενός προγράμματος υγιεινής διατροφής, είναι σημαντικό να μιλήσετε με έναν επαγγελματία υγείας σχετικά με τις καλύτερες επιλογές για τον τρόπο ζωής σας.
Rani Sr Prasiththi / EyeEm / Getty Images
Ρύζι σε δίαιτα διαβήτη
Όταν τα άτομα με διαβήτη καταναλώνουν ρύζι, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε πώς αντιδρά το σώμα.
Ένα φλιτζάνι λευκό ρύζι έχει 53,4 γραμμάρια υδατανθράκων. Όταν ένα άτομο με διαβήτη καταναλώνει ποτά και τρόφιμα με υδατάνθρακες, διασπάται σε γλυκόζη και το σάκχαρο στο αίμα αυξάνεται.
Πώς οι υδατάνθρακες επηρεάζουν τα άτομα με διαβήτη
Όταν καταναλώνεται ρύζι, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένα επίπεδα γλυκόζης μετά από ένα γεύμα:
- Σε ένα άτομο χωρίς διαβήτη, η ινσουλίνη τους θα βοηθήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα να αυξηθούν πάρα πολύ.
- Εάν ένα άτομο έχει διαβήτη, ανάλογα με τον τύπο, το σώμα είτε δεν παράγει ινσουλίνη είτε το σώμα είναι ανθεκτικό σε αυτό.
Επομένως, εάν έχετε διαβήτη, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την πρόσληψη υδατανθράκων:
- Για άτομα με διαβήτη τύπου 1, το πάγκρεας δεν παράγει ινσουλίνη, επομένως είναι σημαντικό να μετρήσετε τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας.
- Για άτομα με διαβήτη τύπου 2, το σώμα είναι ανθεκτικό στην ινσουλίνη και μπορεί να μην παράγει αρκετά για να αντισταθμίσει σωστά την αύξηση του σακχάρου στο αίμα, γι 'αυτό συνιστάται να τρώνε υδατάνθρακες καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας έναντι πολλών ταυτόχρονα.
Το ρύζι είναι γνωστό ότι έχει σημαντική ποσότητα υδατανθράκων, υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και γλυκαιμικό φορτίο. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων λευκού ρυζιού αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη κατά 11%.
Μια άλλη μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα άτομα που επέλεξαν καστανό ρύζι και δημητριακά ολικής αλέσεως αντί για λευκό ρύζι μπορεί να έχουν χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
Υγιείς επιλογές ρυζιού
Κατά την κατανάλωση ρυζιού, είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί. Εάν είναι δυνατόν, επιλέξτε καφέ ρύζι, το οποίο είναι γνωστό ότι μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε:
- Ινα
- Βιταμίνες
- Μεταλλικά στοιχεία
- Πολλαπλά θρεπτικά συστατικά
Άλλες επιλογές για το ρύζι περιλαμβάνουν:
- Άγριο ρύζι: 35 γραμμάρια υδατανθράκων
- Ρύζι γιασεμιού: 39 γραμμάρια υδατανθράκων
- Ρύζι μπασμάτι: 37 γραμμάρια υδατανθράκων
Εναλλακτικές λύσεις για το ρύζι
Υπάρχουν και άλλα τρόφιμα που μπορείτε να δοκιμάσετε ως εναλλακτική επιλογή. Αυτά περιλαμβάνουν:
- Ρύζι κουνουπιδιού
- Κεχρί
- κινόα
- Είδος σίκαλης
- Κριθάρι
Είναι σημαντικό να μιλήσετε με έναν επαγγελματία υγείας πριν προσθέσετε οποιαδήποτε τρόφιμα στη διατροφή σας. Μπορούν να σας δώσουν τις σωστές πληροφορίες καθώς σχετίζονται με τη συγκεκριμένη σας κατάσταση.
Μια λέξη από το Verywell
Όταν ένα άτομο έχει διαβήτη, η διατροφή είναι ένας μεγάλος παράγοντας όσον αφορά τη διατήρηση υγιούς και τον έλεγχο των επιπέδων ζάχαρης. Είναι όλα σχετικά με την ισορροπία. Μιλήστε με έναν επαγγελματία υγείας ώστε να μπορείτε να σχεδιάσετε σωστά ένα μενού που θα σας κρατήσει υγιείς.
Είναι επίσης σημαντικό να εκπαιδεύσετε τον εαυτό σας σχετικά με τις σωστές επιλογές για τη διατροφή, τον τρόπο ζωής και τις συνήθειες άσκησης, ώστε να έχετε μια υπέροχη ποιότητα ζωής. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις ή ανησυχίες, ρωτήστε το γιατρό σας και μπορεί να σας οδηγήσει προς τη σωστή κατεύθυνση.
.jpg)
.jpg)
