Η υπεργλυκαιμία (υψηλή γλυκόζη στο αίμα) είναι μια κατάσταση που εμφανίζεται όταν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας αυξάνονται πολύ υψηλά. Η υπεργλυκαιμία είναι συνήθως ένα σύμπτωμα και επιπλοκή του διαβήτη και μπορεί να προκαλέσει έμετο, υπερβολική πείνα και δίψα, γρήγορο καρδιακό παλμό, προβλήματα όρασης και άλλα συμπτώματα.
Εάν δεν αντιμετωπιστεί, η υπεργλυκαιμία μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας, όπως βλάβη στα νεύρα, τα αιμοφόρα αγγεία, τους ιστούς και τα όργανα. Μάθετε περισσότερα σχετικά με τους τρόπους διαχείρισης της υπεργλυκαιμίας σας με τη διατροφή.
fizkes / Getty Images
Μπορείτε να διαχειριστείτε την υπεργλυκαιμία με τις διαιτητικές αλλαγές;
Τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 ή 2 μπορούν να διαχειριστούν ή να αποτρέψουν την υπεργλυκαιμία με:
- Διαχείριση άγχους
- Άσκηση
- Διατήρηση ενός υγιούς βάρους
- Λήψη από του στόματος φαρμάκων
Επιπλέον, με τις σωστές διατροφικές αλλαγές, μερικές φορές μπορείτε να ελέγχετε την υπεργλυκαιμία χωρίς φάρμακα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να κατανοήσετε πώς να αξιοποιήσετε τα τρόφιμα που τρώτε για να αποκτήσετε το μεγαλύτερο όφελος.
Υδατάνθρακες και ίνες
Οι υδατάνθρακες και οι φυτικές ίνες επηρεάζουν το σάκχαρο στο αίμα σας με διάφορους τρόπους:
- Οι υδατάνθρακες μπορούν να αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα σας γρηγορότερα και υψηλότερα από την πρωτεΐνη ή το λίπος.
- Οι ίνες είναι ευεργετικές επειδή μπορεί να σας βοηθήσουν να ελέγξετε το σάκχαρο στο αίμα σας.
Οι υδατάνθρακες που περιέχουν φυτικές ίνες δεν αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα σας όσο οι υδατάνθρακες με λίγη ή καθόλου φυτικές ίνες.
Ο στόχος είναι να εξισορροπηθούν οι τύποι τροφίμων που τρώτε από κάθε ομάδα, ώστε το σάκχαρο στο αίμα σας να παραμείνει σταθερό.
Διατροφικές εκτιμήσεις για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα
Τα άτομα με υπεργλυκαιμία πρέπει να προσέχουν τι και πόσο τρώνε για να διασφαλίσουν ότι δεν προκαλούν αιχμές στο σάκχαρο του αίματος.
Είναι σημαντικό να συνεργαστείτε με το γιατρό ή το διαιτολόγο σας για να δημιουργήσετε ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα γεύματος για την επίτευξη αυτού του στόχου.
Τροφές χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη και πρόσληψη υδατανθράκων
Ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) ταξινομεί τα τρόφιμα ανάλογα με τον αριθμό των υδατανθράκων που περιέχουν. Η ΓΕ ενός τροφίμου θα ποικίλει ανάλογα με το ρυθμό πέψης. Όσο πιο γρήγορη είναι η πέψη ενός τροφίμου, τόσο υψηλότερη είναι η τιμή GI.
Πώς μπορεί το διάγραμμα του γλυκαιμικού δείκτη να βοηθήσει στη διαχείριση του σακχάρου στο αίμαΟι υδατάνθρακες είναι σημαντικοί για την παρακολούθηση όταν έχετε υπεργλυκαιμία επειδή η κατανάλωση υδατανθράκων αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα. Το πεπτικό σύστημα διασπά τους εύπεπτους υδατάνθρακες σε σάκχαρα, η οποία στη συνέχεια εισέρχεται στο αίμα.
Έχοντας αυτό κατά νου, η επιλογή τροφών χαμηλής γλυκαιμίας με τη βοήθεια του ΓΕ είναι ιδανική για την πρόληψη των παρατυπιών του σακχάρου στο αίμα. Τελικά, θα θελήσετε να προγραμματίσετε τακτικά, ισορροπημένα γεύματα για να αποφύγετε υψηλά ή χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Η κατανάλωση περίπου της ίδιας ποσότητας υδατανθράκων σε κάθε γεύμα μπορεί να βοηθήσει.
Το κατώτατο όριο για «χαμηλή» GI στον δείκτη είναι μικρότερο από 55 και η «χαμηλή» πρόσληψη υδατανθράκων είναι συνήθως αποδεκτή ως λιγότερο από 130 γραμμάρια την ημέρα.
Εισαγωγή νερού
Το νερό είναι ζωτικής σημασίας για τη γενική υγεία. Το απλό νερό είναι η καλύτερη επιλογή μηδενικών θερμίδων για να ξεδιψάσετε εάν έχετε υπεργλυκαιμία.
Άλλα ποτά με βάση το νερό μπορούν επίσης να υπολογίζονται στην πρόσληψη υγρών, αλλά θα πρέπει να στοχεύετε σε εκείνα που περιέχουν τη λιγότερη δυνατή ποσότητα ζάχαρης. Ο καφές και το τσάι χωρίς ζάχαρη είναι παραδείγματα υγιεινών επιλογών.
Το να πίνετε άφθονο νερό είναι ένα σημαντικό συστατικό για τη διαχείριση και την πρόληψη της υπεργλυκαιμίας. Μια μελέτη του 2017, μεταξύ άλλων, δείχνει ότι η χαμηλή ημερήσια συνολική πρόσληψη νερού σχετίζεται με αυξημένες περιπτώσεις υπεργλυκαιμίας. Η μελέτη έδειξε ότι η οξεία χαμηλή πρόσληψη νερού μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.
Πόσο νερό πρέπει να πίνετε;
Η Εθνική Ακαδημία Ιατρικής προτείνει υγιείς άνδρες να πίνουν περίπου 13 φλιτζάνια υγρών καθημερινά και οι υγιείς γυναίκες να πίνουν περίπου 9 φλιτζάνια.
Διαλυτές ίνες και όσπρια
Η κατανάλωση διαλυτών ινών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη και επίσης να μειώσει τα επίπεδα γλυκαιμίας. Διαλυτό σημαίνει ότι κάτι μπορεί να διαλυθεί στο νερό.
Μια μελέτη του 2016 έδειξε ότι, μεταξύ άλλων οφέλη, η αύξηση της ποσότητας και η τακτική κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε διαλυτές ίνες μειώνει σημαντικά τα επίπεδα γλυκόζης και τριγλυκεριδίων στο αίμα νηστείας και βελτιώνει την αντίσταση στην ινσουλίνη.
Εκτός από αυτά τα οφέλη, πολλές τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε GI έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, η οποία παρατείνει τη διάταση του γαστρεντερικού σωλήνα και σας κάνει να αισθάνεστε πιο γεμάτοι περισσότερο. Η καθυστέρηση της πείνας για μεγαλύτερες χρονικές περιόδους μπορεί επίσης να μειώσει το ποσό που τρώτε και συνεπώς πόσους συνολικούς υδατάνθρακες μπορείτε να καταναλώνετε ανά ημέρα.
Η βρώμη είναι μια εξαιρετική πηγή διαλυτών φυτικών ινών που είναι πλούσιες σε β-γλυκάνη, η οποία βοηθά στη μείωση της απόκρισης γλυκόζης και ινσουλίνης. Η βρώμη είναι επίσης ευεργετική για την υγεία της καρδιάς.
Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) έχει προτείνει ότι η κατανάλωση 3 γραμμάρια ή περισσότερο β-γλυκάνης την ημέρα από βρώμη ή κριθάρι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου.
Τα καλύτερα διαλυτά σε φυτικές ίνες τρόφιμα για τον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα
Τα διαλυτά σε ίνες τρόφιμα περιλαμβάνουν:
- Πίτουρο βρώμης
- Πλιγούρι βρώμης
- Κριθάρι
- Μπρόκολο
- Εσπεριδοειδή
- Οσπρια
Τα όσπρια είναι μια άλλη μεγάλη πηγή διαλυτών ινών και, ανεξάρτητα, μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της υπεργλυκαιμίας και στη βελτίωση του γλυκαιμικού ελέγχου.
Τα όσπρια, συμπεριλαμβανομένων των φασολιών, των ρεβίθων και των φακών, είναι από τα χαμηλότερα γλυκαιμικά τρόφιμα.
Μια μελέτη του 2012 έδειξε ότι μια δίαιτα με όσπρια χαμηλού GI μείωσε τα επίπεδα A1C και τον καρδιαγγειακό κίνδυνο σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.
Η συνιστώμενη ποσότητα ινών και ολικής αλέσεως είναι περίπου 25 γραμμάρια την ημέρα για ενήλικες γυναίκες και 38 γραμμάρια την ημέρα για ενήλικες άνδρες.
Ψάρι
Το ψάρι είναι ένα άλλο φαγητό που μπορείτε να προσθέσετε σε μια δίαιτα φιλική προς τη γλυκαιμία.
Μια μελέτη του 2014 έδειξε ότι η κατανάλωση άπαχου ψαριού 75 έως 100 γραμμαρίων την ημέρα είχε ευεργετική επίδραση στον διαβήτη τύπου 2 χωρίς δυσμενείς παρενέργειες. Ωστόσο, παραμένει ασαφές εάν το άπαχο ψάρι από μόνο του έχει προστατευτική επίδραση στον διαβήτη τύπου 2 ή ότι τα άτομα που τρώνε άπαχο ψάρι έχουν προστατευτικό τρόπο ζωής.
Ορισμένοι τύποι γαλακτοκομικών προϊόντων
Τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (κάτω των 55).
Μια μελέτη του 2014 έδειξε ότι μεταξύ διαφορετικών τύπων γαλακτοκομικών προϊόντων, ούτε η πρόσληψη γαλακτοκομικών προϊόντων με χαμηλά λιπαρά ούτε με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά συνδέθηκε με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Ωστόσο, υπάρχουν ιδιαίτερα καλά νέα για τους λάτρεις του γιαουρτιού. Η κατανάλωση γιαουρτιού συσχετίστηκε σταθερά και αντιστρόφως με τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
Σκόρδο
Το σκόρδο είναι ένα γνωστό superfood. Η κατάποση σκόρδου μπορεί:
- Βοηθήστε την καρδιά σας
- Μειώστε την αρτηριακή πίεση
- Παρέχετε αντιοξειδωτικά
Το σκόρδο έχει επίσης πλεονεκτήματα στη διαχείριση της υπεργλυκαιμίας.
Μια μελέτη του 2013 έδειξε ότι το σκόρδο μειώνει τα επίπεδα γλυκαιμίας και λιπιδίων. Η κατανάλωση σκόρδου, ιδίως ακατέργαστου σκόρδου, μπορεί να έχει αξιοσημείωτες παρενέργειες όπως καούρα, δύσπνοια, αέρια, ναυτία και στομαχικές διαταραχές. Προσέξτε λοιπόν με ποια μορφή και πόσο σκόρδο καταναλώνετε ανά πάσα στιγμή.
Θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν πάρετε το σκόρδο για φαρμακευτική χρήση, διότι μπορεί να επηρεάσει αρνητικά ορισμένες ιατρικές παθήσεις.
Μια λέξη από το Verywell
Με έξυπνο και προσεκτικό σχεδιασμό, η υπεργλυκαιμία μπορεί να αντιμετωπιστεί με τη βοήθεια των τροφίμων που τρώτε. Θυμηθείτε να δημιουργήσετε μια στρατηγική με το γιατρό σας και να επισημάνετε τυχόν προκλήσεις με τον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης σας.
.jpg)
