Το κάλιο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης που παίζει κρίσιμο ρόλο σε πολλές λειτουργίες του σώματος, συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης του καρδιακού παλμού και της αρτηριακής πίεσης, της σωστής νευρικής αγωγής, της σύνθεσης πρωτεϊνών, της σύνθεσης γλυκογόνου (μορφή αποθήκευσης γλυκόζης) και της συστολής των μυών. Είναι ένα από τα σημαντικότερα ορυκτά που είναι υπεύθυνα για τη διατήρηση της οσμωτικής πίεσης στο ενδο και εξωκυτταρικό περιβάλλον.
Το κάλιο βρίσκεται φυσικά στα περισσότερα φρούτα, λαχανικά, όσπρια και σπόρους. Σε υγιή άτομα με φυσιολογική νεφρική λειτουργία, τα ασυνήθιστα χαμηλά ή υψηλά επίπεδα καλίου στο αίμα είναι σπάνια.
Verywell / JR BeeΟφέλη για την υγεία
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η υψηλότερη πρόσληψη καλίου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων ασθενειών, όπως εγκεφαλικό επεισόδιο, οστεοπόρωση και πέτρες στα νεφρά. Επιπλέον, οι ερευνητές έχουν βρει μια αντίστροφη σχέση μεταξύ της πρόσληψης καλίου και της αρτηριακής πίεσης σε άτομα με υπέρταση (υψηλή αρτηριακή πίεση) και χαμηλά επίπεδα καλίου. Οι άνθρωποι που καταναλώνουν μεγαλύτερη ποικιλία φρούτων και λαχανικών φαίνεται να ωφελούνται περισσότερο.
Μείωση του εγκεφαλικού επεισοδίου
Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου Νόσων, το εγκεφαλικό είναι η πέμπτη κύρια αιτία θανάτου στις Ηνωμένες Πολιτείες και είναι μια σημαντική αιτία σοβαρής αναπηρίας στους ενήλικες. Μπορείτε να μειώσετε τις πιθανότητές σας ή να αποτρέψετε τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου λαμβάνοντας διάφορες ενέργειες.
Τα αποτελέσματα από δοκιμές κλινικού ελέγχου υποδηλώνουν ότι η αυξημένη πρόσληψη καλίου σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.
Αυξημένη οστική πυκνότητα οστών
Η σύγχρονη δυτική διατροφή τείνει να είναι σχετικά χαμηλή σε πηγές αλκαλίων (φρούτα και λαχανικά) και υψηλή σε πηγές οξέος (ψάρια, κρέατα και τυριά). Όταν η ισορροπία του pH είναι απενεργοποιημένη, το σώμα μπορεί να πάρει αλκαλικά άλατα ασβεστίου από το οστό για να εξουδετερώσει το pH. Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η αυξημένη κατανάλωση πλούσιων σε κάλιο φρούτων και λαχανικών ή συμπληρώματος καλίου μειώνει την καθαρή περιεκτικότητα σε οξύ της διατροφής και μπορεί να διατηρήσει το ασβέστιο στα οστά.
Η έρευνα σχετικά με αυτό το θέμα είναι ανάμικτη. Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στοAmerican Journal of Clinical Nutritionμέτρησε τα αποτελέσματα των συμπληρωμάτων κιτρικού καλίου και αύξησε την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών σε 276 μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες. Διαπίστωσε ότι μετά από δύο χρόνια συμπλήρωσης κιτρικού καλίου, ο κύκλος εργασιών των οστών δεν μειώθηκε και δεν υπήρξε αύξηση της οστικής πυκνότητας.
Αντίθετα, μια άλλη μελέτη δημοσιεύθηκε στο περιοδικόΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες διαπίστωσε ότι το συμπλήρωμα κιτρικού καλίου βελτίωσε τα ευεργετικά αποτελέσματα του ασβεστίου και της βιταμίνης D σε οστεοπενικές γυναίκες που είχαν έλλειμμα καλίου. Αυτή η μελέτη υποδηλώνει ότι η ικανότητα του καλίου να αυξήσει την οστική πυκνότητα μπορεί επίσης να βασίζεται στην πρόσληψη ασβεστίου και βιταμίνης D, και τα δύο είναι θρεπτικά συστατικά σημαντικά για την υγεία των οστών. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για τον προσδιορισμό των επιπτώσεών της.
Πέτρες στα νεφρά
Το ασυνήθιστα υψηλό ασβέστιο στα ούρα αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης λίθων στα νεφρά. Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο μπορούν να συμβάλουν στην αύξηση του σχηματισμού λίθων. Η αύξηση της πρόσληψης καλίου είτε αυξάνοντας τα φρούτα και τα λαχανικά είτε αυξάνοντας τα συμπληρώματα μπορεί να μειώσει το ασβέστιο των ούρων, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο των λίθων των νεφρών. Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στοClinical Journal of American Society of Νεφρολογία,Οι ερευνητές εξέτασαν τη σχέση μεταξύ πρόσληψης πρωτεϊνών και καλίου στις πέτρες στα νεφρά.
Διαπίστωσαν ότι το υψηλότερο διαιτητικό κάλιο συσχετίστηκε με στατιστικά σημαντική και μεγάλη μείωση του κινδύνου πέτρας στα νεφρά σε όλες τις ομάδες. Διαπίστωσαν επίσης ότι ο τύπος πρωτεΐνης που καταναλώνεται μπορεί επίσης να επηρεάσει τον κίνδυνο της πέτρας στα νεφρά.Προτείνουν, «οι δίαιτες πλούσιες σε φρούτα και λαχανικά, καθώς και οι δίαιτες με σχετική αφθονία φρούτων και λαχανικών σε σύγκριση με τη ζωική πρωτεΐνη μπορεί να αντιπροσωπεύουν αποτελεσματικές παρεμβάσεις για την πρόληψη του σχηματισμού πέτρας στα νεφρά».
Θεραπεία της υπέρτασης
Η υψηλή αρτηριακή πίεση μπορεί να κάνει την καρδιά να λειτουργεί πολύ σκληρά και αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων καθώς και άλλων παθήσεων υγείας όπως εγκεφαλικό επεισόδιο, συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια, νεφρική νόσο και τύφλωση. Σε μια παλαιότερη αλλά πολύ αξέχαστη κλινική δοκιμή, οι διατροφικές προσεγγίσεις για τη μείωση της υπέρτασης (DASH) δημοσιεύθηκαν στοNew England Journal of Medicine, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι μια δίαιτα πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και γαλακτοκομικά τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, και με μειωμένο κορεσμένο και ολικό λίπος μπορεί να μειώσει σημαντικά την αρτηριακή πίεση.
Σε σύγκριση με μια δίαιτα ελέγχου (προσφέροντας 3,5 μερίδες ημερησίως φρούτων και λαχανικών και 1.700 χιλιοστόγραμμα ημερησίως καλίου), τρώγοντας μια δίαιτα που περιελάμβανε 8,5 μερίδες ημερησίως φρούτων και λαχανικών και 4,100 mg ημερησίως καλίου μείωσε την αρτηριακή πίεση. Πρόσφατες μελέτες έχουν επίσης βρει ότι η αύξηση της πρόσληψης φρούτων και λαχανικών (τρόφιμα πλούσια σε κάλιο) μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση.
Πρόληψη της μυϊκής κράμπας
Η εκτεταμένη άσκηση απαιτεί αντικατάσταση ηλεκτρολυτών, τόσο του καλίου όσο και του νατρίου, επειδή χάνονται μέσω του ιδρώτα. Ωστόσο, για την πρόληψη της κράμπας των μυών, φαίνεται να είναι οι σημαντικότερες ποσότητες καλίου και νατρίου πριν, κατά τη διάρκεια και μετά την άσκηση.
Πιθανές παρενέργειες
Εάν αυξάνετε την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών, θα αυξάνετε την πρόσληψη καλίου καθώς και φυτικών ινών. Όταν αυξάνετε τις ίνες, είναι σημαντικό να αυξάνετε αργά και σταδιακά για να αποτρέψετε το αέριο και το φούσκωμα. Επιπλέον, φροντίστε να πίνετε επαρκείς ποσότητες υγρών. Η παράλειψη ενυδάτωσης σωστά μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα και σε σοβαρές περιπτώσεις εντερική απόφραξη.
Οι πιο συχνές ανεπιθύμητες ενέργειες των συμπληρωμάτων καλίου περιλαμβάνουν:
- Ναυτία
- Έμετος
- Κοιλιακή δυσφορία
- Διάρροια
- Υπερκαλιαιμία (πάρα πολύ κάλιο στο αίμα)
Επισκόπηση της Υπερκαλιαιμίας
Για να αποφύγετε ανεπιθύμητες ενέργειες, φροντίστε να παίρνετε τα συμπληρώματά σας όπως συνταγογραφούνται, κατά προτίμηση με γεύματα ή υγρά, για να μειώσετε τις γαστρεντερικές επιδράσεις.
Εάν παίρνετε συμπληρώματα καλίου, το αίμα σας θα πρέπει να παρακολουθείται καθώς το αυξημένο κάλιο στο αίμα μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνο.
Δοσολογία και προετοιμασία
Τον Μάρτιο του 2019, οι Εθνικές Ακαδημίες Επιστημών, Μηχανικών και Ιατρικής (NASEM) διαπίστωσαν ότι δεν υπήρχαν επαρκή στοιχεία για τον προσδιορισμό της Συνιστώμενης Διατροφικής Αποζημίωσης (RDA) για τους Αμερικανούς για κάλιο και, ως εκ τούτου, καθόρισαν ότι η επαρκής πρόσληψη σε αυτό το επίπεδο θεωρείται ότι διασφαλίζει τη διατροφική επάρκεια) είναι 3.400 mg για άνδρες ηλικίας 19 ετών και άνω και 2.300 mg για γυναίκες 19 ετών και άνω.
Οι παραλλαγές της τεχνητής νοημοσύνης θα εξαρτηθούν από το φύλο, την ηλικία και την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία. Αυτή είναι μια αλλαγή από τις προηγούμενες συστάσεις που ενθάρρυναν τους ενήλικες να καταναλώνουν 4.700 mg καλίου καθημερινά. Η αλλαγή πιθανότατα συνέβη επειδή οι περισσότεροι υγιείς Αμερικανοί καταναλώνουν περίπου 2.500 mg ημερησίως καλίου. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι νέες AI δεν ισχύουν για άτομα με μειωμένη απέκκριση καλίου λόγω ιατρικών παθήσεων (για παράδειγμα, νεφρικής νόσου) ή της χρήσης φαρμάκων που επηρεάζουν την απέκκριση καλίου.
Αποθήκευση και προετοιμασία
Αποθηκεύστε φρέσκα φρούτα και λαχανικά χρησιμοποιώντας βέλτιστες πρακτικές για να μεγιστοποιήσετε τη φρεσκάδα τους. Αυτό θα διαφέρει ανάλογα με τα φρούτα ή τα λαχανικά. Ορισμένα πρέπει να ψύχονται, ενώ άλλα, όπως οι ντομάτες, πρέπει να αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου.
Αποφύγετε τη χρήση πολύ υψηλής θερμότητας ή βράζοντας τα φρούτα και τα λαχανικά σας για να διατηρήσετε την περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Αν θέλετε, μπορείτε να φάτε ορισμένα φρούτα και λαχανικά ωμά - διαφορετικά, τα σοτάρετε σε μέτρια φωτιά με μια μικρή ποσότητα λίπους, όπως το ελαιόλαδο, ή μπορείτε να δοκιμάσετε να τα βράσετε στον ατμό.
Εάν παίρνετε συμπλήρωμα καλίου, φυλάξτε τα σε δροσερό και ξηρό μέρος μακριά από θερμότητα και υγρασία. Προετοιμάστε και πάρτε συμπληρώματα σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού / της ιατρικής σας ομάδας.
Αντενδείξεις
Άτομα με μη φυσιολογική νεφρική λειτουργία και εκείνα που χρησιμοποιούν φάρμακα που δεν περιέχουν κάλιο ή αναστολείς ΜΕΑ, τα οποία χρησιμοποιούνται συνήθως για τη θεραπεία της υψηλής αρτηριακής πίεσης, μπορεί να χρειαστεί να παρακολουθήσουν την πρόσληψη καλίου και πιθανώς δεν θα πρέπει να λαμβάνουν συμπλήρωμα καλίου. Εάν για κάποιο λόγο, ο γιατρός σας το έχει συστήσει, το αίμα σας θα παρακολουθείται στενά για την πρόληψη της υπερκαλιαιμίας (υψηλό κάλιο στο αίμα).
Εάν παίρνετε ορισμένα φάρμακα, θα πρέπει να αποφύγετε τη λήψη συμπληρωμάτων καλίου. Αυτοί οι τύποι φαρμάκων περιλαμβάνουν σπιρονολακτόνη, τριαμτερένη, αμιλορίδη, καπτοπρίλη, εναλαπρίλη, φοσινοπρίλη, ινδομεθακίνη, ιβουπροφαίνη, κετορολάκη, τριμεθοπρίμη-σουλφαμεθοξαζόλη, πενταμιδίνη, ηπαρίνη, ψηφιακή, β-αποκλειστές, α-αποκλειστές, λοσαρτάνη, βαλσαρτάνη, βαλσαρτάνη, βαρσαρτάνη, βαλσαρτάνη
Κάθε φορά που έχετε απορίες σχετικά με την αλληλεπίδραση συμπληρωμάτων με υπάρχοντα φάρμακα ή συμπληρώματα, συμβουλευτείτε πάντα το γιατρό σας.
Τι να ψάξω
Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να αυξήσετε την πρόσληψη καλίου στη διατροφή σας είναι να αυξήσετε την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών. Με αυτόν τον τρόπο, πιθανότατα θα μειώσετε την πρόσληψη μεταποιημένων τροφίμων, γεγονός που θα μειώσει την πρόσληψη νατρίου. Μια δίαιτα χαμηλή σε νάτριο και υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο είναι μια συνταγή για μια υγιή καρδιά.
Εάν έχετε πρόβλημα να προσθέσετε φρέσκα προϊόντα στη διατροφή σας λόγω του κόστους της αλλοίωσης, σκεφτείτε να προσθέσετε κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά. Αυτοί οι τύποι φρούτων και λαχανικών είναι κατεψυγμένα σε μέγιστη φρεσκάδα, ενισχύοντας το θρεπτικό τους προφίλ καθιστώντας βιταμίνες και μέταλλα πιο εύκολα διαθέσιμα.
Πώς να καλύψετε τις ανάγκες σας
Ο βέλτιστος τρόπος για να καλύψετε τις ανάγκες σας σε κάλιο είναι να τρώτε μια ποικιλία από ολόκληρα τρόφιμα, όπως φρούτα όπως αβοκάντο, πορτοκάλια, μπανάνες, λαχανικά (όπως γλυκοπατάτες, σκουός και αποξηραμένα φασόλια), γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ορισμένες πηγές πρωτεΐνης όπως ο σολομός και το κοτόπουλο. Εκτιμάται ότι το σώμα απορροφά περίπου 85 έως 90 τοις εκατό του διαιτητικού καλίου.
Οι μορφές καλίου σε φρούτα και λαχανικά περιλαμβάνουν φωσφορικό κάλιο, θειικό, κιτρικό και άλλα - όχι χλωριούχο κάλιο, το οποίο βρίσκεται σε ορισμένα συμπληρώματα αλατιού καλίου.
Το 2016, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ανακοίνωσε ότι το κάλιο πρέπει να γίνει υποχρεωτικό μέρος της ετικέτας για τα διατροφικά στοιχεία. «Για το κάλιο, καταλήξαμε στο συμπέρασμα ότι το κάλιο είναι ένα θρεπτικό συστατικό για τη δημόσια υγεία για τον γενικό πληθυσμό των ΗΠΑ και η δήλωσή του είναι απαραίτητη για να βοηθήσει τους καταναλωτές στη διατήρηση υγιών διατροφικών πρακτικών», δηλώνει το FDA.
Συμπλήρωμα με κάλιο
Η συμπλήρωση με κάλιο είναι σύγχυση και αμφιλεγόμενη. Αν και είναι πάντα ωφέλιμο να λαμβάνετε την πρόσληψη καλίου από τρόφιμα, ορισμένοι άνθρωποι συνεχίζουν να υπολείπονται της επαρκούς πρόσληψης καλίου. Εάν δεν είστε σίγουροι για το εάν πρέπει να συμπληρώσετε με κάλιο, ζητήστε επαγγελματική καθοδήγηση - ο γιατρός ή ο διαιτολόγος σας μπορεί να βοηθήσει.
Τα συμπληρώματα καλίου διατίθενται ως υγρά, δισκία, κάψουλες και διατίθενται με τη μορφή γλυκονικού καλίου, ασπαρτικού, κιτρικού ή χλωριδίου. Το ποσό που πρέπει να πάρετε και ο τύπος πρέπει να καθορίζεται από ιατρό.
Τα περισσότερα συμπληρώματα καλίου χωρίς συνταγή, καθώς και τα συμπληρώματα πολυβιταμινών-ανόργανων συστατικών, παρέχουν όχι περισσότερο από περίπου 99 mg καλίου ανά μερίδα (που είναι ένα πολύ μικρό ποσοστό της συνιστώμενης πρόσληψης). Στο παρελθόν, η FDA έκρινε ότι ορισμένα φάρμακα από του στόματος που περιέχουν χλωριούχο κάλιο και παρέχουν περισσότερα από 99 mg καλίου δεν είναι ασφαλή, επειδή έχουν συσχετιστεί με βλάβες του εντέρου.
Απαίτησαν ορισμένα άλατα καλίου που υπερβαίνουν τα 99 mg για να επισημανθούν με προειδοποίηση για βλάβες του λεπτού εντέρου. Ωστόσο, δεν έχουν εκδώσει απόφαση σχετικά με το εάν τα συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν περισσότερα από 99 mg πρέπει να φέρουν προειδοποιητική ετικέτα. Η FDA αναφέρει, "Δεν έχουμε καθορίσει όρια στην ισχύ των συνιστώμενων χρήσεων για συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν άλατα καλίου." Πολλά υποκατάστατα άλατος περιέχουν χλωριούχο κάλιο ως υποκατάστατο μερικού ή όλου του χλωριούχου νατρίου στο αλάτι.
Η περιεκτικότητα σε κάλιο αυτών των προϊόντων ποικίλλει ευρέως και οι ετικέτες πρέπει να διαβάζονται προσεκτικά, ειδικά για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν αυξημένο κίνδυνο υπερκαλιαιμίας. Λάβετε υπόψη ότι το ποσοστό απορρόφησης των συμπληρωμάτων θα ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του παραγώγου καλίου. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα συμπληρώματα καλίου, τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας παρείχαν περισσότερες πληροφορίες με τη Βάση Δεδομένων Συμπληρώματος Διατροφής.
Εάν τα επίπεδα καλίου σας είναι ανεπαρκή λόγω ιατρικής κατάστασης, ο γιατρός σας πιθανότατα θα σας γράψει μια συνταγή για κάλιο. Εάν συμβεί αυτό, θα παρακολουθεί στενά τα επίπεδα στο αίμα σας για να βεβαιωθεί ότι δεν υπερβαίνουν το όριο.
Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο
Σύμφωνα με τη βάση δεδομένων διατροφής USDA, τα ακόλουθα είναι τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο. Δείτε παρακάτω για μια λίστα με αυτά τα τρόφιμα που ακολουθείται από την ποσότητα καλίου που περιέχει το καθένα.
- Βελανίδι σκουός (1 φλιτζάνι μαγειρεμένο χωρίς αλάτι): 896 χιλιοστόγραμμα
- Μήλο (1 μέσο με δέρμα): 195 χιλιοστόγραμμα
- Αγκινάρες (1 φλιτζάνι καρδιές μαγειρεμένες): 480 χιλιοστόγραμμα
- Αβοκάντο (1/4 του συνόλου): 172 χιλιοστόγραμμα
- Μπανάνα (1 μέσο): 430 χιλιοστόγραμμα
- Τεύτλα (1 φλιτζάνι ωμά): 442 χιλιοστόγραμμα
- Μπρόκολο (1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο και μαγειρεμένο): 457 χιλιοστόγραμμα
- Λαχανάκια Βρυξελλών (13 τεμάχια): 315 χιλιοστόγραμμα
- Φασόλια (1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα - οι ποσότητες ποικίλλουν ανάλογα με την ποικιλία): 1.813 χιλιοστόγραμμα
- Πεπόνι (1 κύβος κύπελλο): 427 χιλιοστόγραμμα
- Καρότα (1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο): 410 χιλιοστόγραμμα
- Κεράσια (1 φλιτζάνι χωρίς λάκκους): 342 χιλιοστόγραμμα
- Γάλα (1 φλιτζάνι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά): 350-380 χιλιοστόγραμμα
- Μανιτάρια (1 φλιτζάνι ολόκληρο): 305 χιλιοστόγραμμα
- Πορτοκαλί (1 μικρό): 238 χιλιοστόγραμμα
- Μπιζέλια (1 φλιτζάνι ωμό): 354 χιλιοστόγραμμα
- Πιπεριές (1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο): 314 χιλιοστόγραμμα
- Μαϊντανός (1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο): 332 χιλιοστόγραμμα
- Πατάτα (1 μέσο ψημένο με δέρμα): 930 χιλιοστόγραμμα
- Quinoa (1 φλιτζάνι μαγειρεμένο): 318 χιλιοστόγραμμα
- Σολομός (6 ουγκιές): 730 χιλιοστόγραμμα
- Σπανάκι (1 φλιτζάνι μαγειρεμένο): 839 χιλιοστόγραμμα
- Γλυκιά πατάτα (1 φλιτζάνι ψητή): 664 χιλιοστόγραμμα
- Ντομάτες (1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο): 430 χιλιοστόγραμμα
- Γιαούρτι (1 φλιτζάνι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά): 563 χιλιοστόγραμμα
- Καρπούζι (1 φλιτζάνι σε κύβους): 170 χιλιοστόγραμμα
Επεξεργασμενες ΤΡΟΦΕΣ
Ορισμένα επεξεργασμένα και συσκευασμένα τρόφιμα περιέχουν επίσης πρόσθετα άλατα καλίου ή φυσικά κάλιο (όπως αποξηραμένα φασόλια και δημητριακά ολικής αλέσεως). Εάν πρέπει να παρακολουθείτε την πρόσληψη καλίου, λάβετε υπόψη τις ετικέτες. Οι περισσότερες ετικέτες συστατικών θα αναφέρουν το "χλωριούχο κάλιο" ως πρόσθετο. Αυτό απαντάται συνήθως σε τρόφιμα όπως δημητριακά, σνακ, κατεψυγμένα τρόφιμα, μεταποιημένο κρέας, σούπες, σάλτσες, σνακ και μπαρ.
Μπορεί επίσης να βρείτε πρόσθετο κάλιο σε προϊόντα όπως το Emergen C. Τα τρόφιμα που περιέχουν τουλάχιστον 350 χιλιοστόγραμμα ανά μερίδα επιτρέπονται από το FDA να δηλώσουν, "Οι δίαιτες που περιέχουν τρόφιμα που είναι καλές πηγές καλίου και χαμηλά σε νάτριο μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο υψηλού αρτηριακή πίεση και εγκεφαλικό επεισόδιο. "
Συνήθεις ερωτήσεις
Πότε πρέπει να συμπληρώσω κάλιο;
Δεν συνιστάται η συνολική υγεία σας να έχει ανεπαρκή επίπεδα καλίου. Ωστόσο, οι περισσότερες δίαιτες που είναι ανεπαρκείς σε κάλιο συνήθως δεν επηρεάζουν τα επίπεδα καλίου στο αίμα. Σε αυτήν την περίπτωση, ενθαρρύνεται για τους ανθρώπους να αυξήσουν την πρόσληψη τροφών πλούσιων σε κάλιο, όπως φρούτα και λαχανικά. Για τα άτομα με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης υποκαλιαιμίας (χαμηλά επίπεδα καλίου στο αίμα), μπορεί να είναι απαραίτητο ένα συμπλήρωμα καλίου.
Άτομα που διατρέχουν τον μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης αυτής της κατάστασης περιλαμβάνουν εκείνα τα άτομα με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, εκείνα που λαμβάνουν διουρητικά σπατάλη καλίου, άτομα που πίνουν υπερβολικά αλκοόλ, σοβαρό έμετο ή διάρροια, υπερβολική χρήση ή κατάχρηση καθαρτικών, νευρική ανορεξία ή βουλιμία ή συμφορητική καρδιά αποτυχία. Πριν ξεκινήσετε οποιοδήποτε είδος συμπληρώματος, βεβαιωθείτε ότι το καταργείτε με τον επαγγελματία υγείας σας. Η υπερβολική πρόσληψη καλίου μπορεί να είναι επικίνδυνη για την υγεία σας.
Μπορεί η κατανάλωση υπερβολικής γλυκόριζας να προκαλέσει υποκαλιαιμία;
Υπήρξαν κάποιες πληροφορίες που υποδηλώνουν ότι η συνήθης κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων μαύρης γλυκόριζας είχε ως αποτέλεσμα χαμηλά επίπεδα καλίου στο αίμα. Η πραγματική δόση δεν έχει προσδιοριστεί.
Το μαγείρεμα των τροφίμων αλλάζει την περιεκτικότητα σε κάλιο;
Το βρασμό των λαχανικών για μεγάλα χρονικά διαστήματα μπορεί να μειώσει την περιεκτικότητα σε κάλιο με έκπλυση στο νερό. Εάν προσπαθείτε να διατηρήσετε βιταμίνες και μέταλλα, μια από τις καλύτερες μεθόδους μαγειρέματος είναι να βράσετε στον ατμό ή να σοτάρετε ελαφρά σε μέτρια φωτιά με μικρή ποσότητα λίπους.
Μια λέξη από το Verywell
Το κάλιο είναι ένα άφθονο μέταλλο που είναι σημαντικό για την υγεία και την ευημερία. Οι καθιερωμένες μελέτες έχουν δείξει τα οφέλη της αυξημένης πρόσληψης καλίου στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, των καρδιακών παθήσεων, του εγκεφαλικού επεισοδίου και των νεφρών. Ο καλύτερος τρόπος για να καλύψετε τις ανάγκες σας σε κάλιο είναι να τρώτε μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως και ορισμένες πηγές πρωτεϊνών όπως ο σολομός. Όποιος λαμβάνει συμπληρώματα καλίου πρέπει να παρακολουθείται και να καθοδηγείται από έναν επαγγελματία υγείας. Απαιτείται προσεκτική προσοχή στις ετικέτες των επεξεργασμένων τροφίμων, ειδικά για τα άτομα με νεφρική νόσο που διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης υπερκαλιαιμίας.
