Isabel Pavia / Getty
Βασικές επιλογές
- Τα DHA και EPA είναι ωμέγα-3 λιπαρά οξέα σημαντικά για την υγεία μας, ωστόσο πολλοί Αμερικανοί δεν ικανοποιούν την καθημερινή συνιστώμενη πρόσληψη.
- Τα ωμέγα-3 βρίσκονται φυσικά στα λιπαρά ψάρια. Για όσους αποφεύγουν τα προϊόντα ψαριών, μια νέα γενετικά τροποποιημένη πηγή DHA και EPA προσφέρει παρόμοια αποτελέσματα στα επίπεδα πλάσματος με το ιχθυέλαιο.
- Μια εναλλακτική λύση εκτός ψαριών μπορεί να βοηθήσει άτομα που δεν καταναλώνουν ψάρια να αποκομίσουν τα οφέλη για την υγεία των ωμέγα-3.
Σύμφωνα με μια νέα μελέτη, τα γενετικά τροποποιημένα φυτά μπορεί να σας βοηθήσουν να λάβετε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στη διατροφή σας εάν δεν τρώτε ψάρια.
Οι άνθρωποι αποφεύγουν τα ψάρια και τα προϊόντα με βάση τα ψάρια για λόγους όπως γεύση, ανησυχίες μόλυνσης, κόστος, διαθεσιμότητα και βιωσιμότητα. Ωστόσο, τα ψάρια - ειδικά λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και ο τόνος - είναι πλούσια σε απαραίτητα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία.
Με βάση μια μελέτη που περιελάμβανε περίπου 15.000 Αμερικανούς, πολλοί ενήλικες των ΗΠΑ δεν παίρνουν αρκετά ωμέγα-3 στη διατροφή τους.
Οι ερευνητές έχουν δημιουργήσει ένα λάδι από ένα διαγονιδιακό (γενετικά τροποποιημένο) φυτό που παράγει τα βασικά λιπαρά οξέα εισάγοντας γενετικά ορισμένα ένζυμα στα φυτά. Το αποτέλεσμα είναι ένα προϊόν που ονομάζεταιΓ. Sativa λάδι.
Οι ερευνητές δημοσίευσαν μια ενημέρωση σχετικά με το νέο τους γενετικά τροποποιημένο λάδι στο περιοδικόΔελτίο Διατροφής τον Δεκέμβριο του 2020.
Τόσο καλό όσο το ιχθυέλαιο;
Οι ερευνητές διεξήγαγαν μια κλινική δοκιμή για να αξιολογήσουν εάν η κατανάλωση τουΓ. SativaΤο λάδι παρέχει παρόμοια επίπεδα στο πλάσμα των λιπαρών οξέων με την κατανάλωση ιχθυελαίου.
Σε μια διπλή-τυφλή, διασταυρούμενη δοκιμή, οι ερευνητές έδωσαν δοκιμαστικά γεύματα σε μια ομάδα υγιών ανθρώπων. Μερικά από τα γεύματα περιείχαν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (450 mg EPA + DHA) και από τα δύοΓ. Sativa το λάδι και οι άλλοι χρησιμοποίησαν εμπορικό αναμεμιγμένο ιχθυέλαιο.
«Με βάση τα αποτελέσματα της μελέτης, το διαγονιδιακόΓ. Sativa Το λάδι είναι εξίσου αποτελεσματικό με το ιχθυέλαιο με ένα συμπλήρωμα ωμέγα-3 όσον αφορά τη βιοδιαθεσιμότητα, την ενσωμάτωση στα λιπίδια του αίματος και τη συσσώρευση στα λιπίδια του πλάσματος », λέει ο Colleen Woods, MS, RDN, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και ιδιοκτήτης του EdibleEdits.com. "Είναι επίσης καλά ανεκτό όπως το ιχθυέλαιο και μπορεί να είναι πιο εύγευστο."
Άλλες μελέτες με παρόμοιο σχεδιασμό είχαν επίσης θετικά αποτελέσματα.Η νέα δημιουργία θα μπορούσε να είναι μια ευπρόσδεκτη εναλλακτική λύση για τα ψάρια και το ιχθυέλαιο για άτομα που θα προτιμούσαν να αποφύγουν αυτά τα προϊόντα.
Ανησυχίες για ΓΤΟ
Ο Woods λέει ότι ένα πιθανό ζήτημα με μια λύση DHA και EPA χωρίς ψάρια θα ήταν για άτομα που ανησυχούν για τις άγνωστες μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της κατανάλωσης γενετικά τροποποιημένων οργανισμών (ΓΤΟ).
Ωστόσο, οι Εθνικές Ακαδημίες Επιστημών, Μηχανικών και Ιατρικής δεν έχουν βρει καμία τεκμηριωμένη απόδειξη ότι τα τρόφιμα από γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες είναι λιγότερο ασφαλή από τα τρόφιμα από μη γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες.
Τα οφέλη για την υγεία των ωμέγα 3s
Το ανθρώπινο σώμα μπορεί να συνθέσει ορισμένα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε, που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να τα περάσουμε μέσω της διατροφής μας. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά ονομάζονται μη απαραίτητα επειδή δεν χρειάζεται να τα καταναλώνουμε για να καλύψουμε τις ανάγκες του σώματός μας.
Τα βασικά θρεπτικά συστατικά, από την άλλη πλευρά, είναι θρεπτικά συστατικά που πρέπει να λειτουργεί το σώμα σας αλλά δεν μπορεί να φτιάξει μόνη της. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να τα καταναλώσουμε για να διατηρήσουμε την υγεία μας.
DHA και EPA Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
Υπάρχουν δύο ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που είναι βασικά για την υγεία: το docosahexaenoic acid (DHA) και το eicosapentaenoic acid (EPA). Το σώμα μπορεί να συνθέσει μικρές ποσότητες αυτών των λιπαρών οξέων, αλλά όχι αρκετά για να καλύψει τις ανάγκες του σώματος. Γι 'αυτό πρέπει να καταναλώνουμε ωμέγα-3 στη διατροφή μας μέσω τροφών ή συμπληρωμάτων.
Τα ωμέγα-3 βρίσκονται κυρίως σε θαλάσσιες πηγές ή σε συμπληρώματα ιχθυελαίου, αλλά ορισμένα τρόφιμα όπως τα αυγά είναι επίσης εμπλουτισμένα μαζί τους. Τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και ο τόνος είναι βασικές διατροφικές πηγές ωμέγα-3.
Οι πιο πρόσφατες Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς (2020-2025) προτείνουν την κατανάλωση ψαριών δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα για να λάβετε τα οφέλη αυτών των λιπαρών οξέων.
Το DHA και το EPA δεν θεωρούνται τεχνικά απαραίτητα, αλλά πρέπει να τα συμπεριλάβουμε στη διατροφή μας, επειδή ο οργανισμός δεν μπορεί να συντεθεί αρκετά για να καλύψει τις ανάγκες του.
Ποιος χρειάζεται Omega 3s;
Όλοι χρειαζόμαστε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα για να υποστηρίξουμε τη λειτουργία του σώματός μας, αλλά ορισμένες ομάδες ανθρώπων σε ορισμένες καταστάσεις υγείας τα χρειάζονται ακόμη περισσότερο.
Η American Heart Association (AHA) συνιστά στα άτομα με στεφανιαία νόσο να λαμβάνουν περίπου 1 γραμμάριο EPA συν DHA ωμέγα-3 λιπαρά οξέα την ημέρα. Οι έγκυες χρειάζονται ωμέγα-3 λιπαρά οξέα για να υποστηρίξουν την ανάπτυξη του εγκεφάλου και των ματιών του εμβρύου.
Η λήψη αρκετών ωμέγα-3 προσφέρει επίσης προληπτικά οφέλη για την υγεία. «Η κατανάλωση επαρκών ποσοτήτων DHA και / ή EPA συνδέεται επίσης με μειωμένο κίνδυνο κατάθλιψης, ανακούφιση από ημικρανία και μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2», λέει η Brittany Scanniello, RD, εγγεγραμμένος διαιτολόγος με έδρα το Κολοράντο.
Περιορισμένη προσφορά, αυξημένη ζήτηση
Υπάρχει ανάγκη για μια εναλλακτική πηγή αυτών των λιπαρών οξέων που προσφέρουν παρόμοια οφέλη για την υγεία. Οι θαλάσσιες πηγές EPA και DHA μειώνονται καθώς η ζήτηση για αυτά αυξάνεται και μερικοί άνθρωποι αποφεύγουν τα ψάρια ή τα προϊόντα ψαριών για άλλους λόγους.
«Η παραγωγή EPA και DHA από σπορέλαια είναι ελκυστική ως πηγή για τη διατροφή των ιχθυοκαλλιεργειών και την άμεση χρήση σε ανθρώπους, καθώς οι περισσότεροι Αμερικανοί δεν παίρνουν αρκετά ωμέγα-3 μακράς αλυσίδας στις δίαιτες τους», Tom Brenna, PhD, καθηγητής ανθρώπινης διατροφής ένα Πανεπιστήμιο του Τέξας στο Ώστιν, λέει ο Verywell.
Μια λύση για όλους;
Εάν ακολουθείτε έναν τρόπο ζωής για χορτοφάγους, δεν μπορείτε να ανεχτείτε τα συμπληρώματα ψαριών ή ιχθυελαίου ή έχετε άλλες ανησυχίες σχετικά με την πρόσληψη θαλασσινών, θα επωφεληθείτε από το να έχετε έναν τρόπο χωρίς ψάρια για να καλύψετε την ανάγκη του σώματός σας για ωμέγα-3. Ωστόσο, εάν μπορείτε να συμπεριλάβετε ψάρια στη διατροφή σας, κάτι τέτοιο προσφέρει οφέλη που κανένα χάπι δεν ταιριάζει.
"Τα θαλασσινά δεν είναι μόνο η καλύτερη διατροφική πηγή EPA και DHA, αλλά είναι ένα ολόκληρο πακέτο βασικών θρεπτικών συστατικών, όπως σελήνιο, σίδηρος, ψευδάργυρος και πλήρεις πρωτεΐνες που υποστηρίζουν την ανάπτυξη, την ανάπτυξη και τη διατήρηση της καλής υγείας", λέει η Brenna.
Τι σημαίνει αυτό για εσάς
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ειδικά DHA και EPA, είναι σημαντικά για την υγεία σας. Το σώμα σας μπορεί να συνθέσει ορισμένα ωμέγα-3, αλλά όχι αρκετά για να καλύψει τις ανάγκες του σώματός σας. Πρέπει να τα περάσετε από τη διατροφή σας καταναλώνοντας λιπαρά ψάρια, συμπληρώματα και μερικά εμπλουτισμένα τρόφιμα. Εάν αποφύγετε τα ψάρια και τα προϊόντα ψαριών, γενετικά τροποποιημέναC.sativaΤο λάδι μπορεί να προσφέρει έναν αποτελεσματικό τρόπο λήψης ωμέγα-3.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
