Gabriela Tulian / Getty Images
Βασικές επιλογές
- Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φλαβανόλη όπως τσάι, μούρα και μήλα μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση της υπέρτασης, σύμφωνα με νέα μελέτη.
- Η εξάρτηση από βιοδείκτες στα ούρα αντί για τα ημερολόγια τροφίμων δίνει μια πιο ακριβή ματιά στο εάν υπάρχει πραγματική σχέση μεταξύ της πρόσληψης αυτών των τροφίμων και των αποτελεσμάτων για την υγεία.
Μια δίαιτα πλούσια σε τροφές και ποτά που περιέχουν φλαβανόλη, όπως τσάι, μήλα και μούρα, θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη.
«Αυτά τα ευρήματα είναι απίστευτα συναρπαστικά», λέει η Elise Compston, RD, LD, ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος με έδρα το Ρένο, με έδρα τη Νεβάδα. Δεν ασχολήθηκε με την έρευνα. «Το γεγονός ότι παρατηρήθηκαν βελτιώσεις με την απλή προσθήκη φρούτων και τσαγιού πλούσιων σε φλαβανόλη στη διατροφή θα πρέπει να ενθαρρύνει όσους θέλουν να κάνουν απλές αλλαγές στον τρόπο ζωής για να υποστηρίξουν την υγεία τους».
Η μελέτη του Οκτωβρίου, που δημοσιεύθηκε στοΕπιστημονικές εκθέσεις, αξιολόγησε την πρόσληψη πάνω από 25.000 ατόμων στο Ηνωμένο Βασίλειο και διαπίστωσε εάν υπήρχε σχέση μεταξύ της αρτηριακής πίεσης και του τι έτρωγαν. Αλλά αντί να χρησιμοποιούν αυτοαναφερόμενη δίαιτα ως τρόπο συλλογής δεδομένων, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν διατροφικούς βιοδείκτες που βρίσκονται στο αίμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η μεταβλητότητα της περιεκτικότητας σε φλαβανόλη στα τρόφιμα καθιστά δύσκολο να βασίζεστε αποκλειστικά στη διατροφική αναφορά για την αξιολόγηση της πρόσληψης.
Μεταξύ της επεξεργασίας, της φυσικής διάσπασης και άλλων παραγόντων, ένα τρόφιμο μπορεί να περιέχει περισσότερες φλαβονόλες από μια φαινομενικά πανομοιότυπη επιλογή. Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε φλαβανόλη μαύρου τσαγιού κυμαίνεται από 3-64 mg / 100 mL. Με άλλα λόγια, πέντε φλιτζάνια τσαγιού μπορούν να περιέχουν μεταξύ 23 και 480 mg φλαβανολών ανάλογα με το τσάι - αρκετά εύρος.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα υψηλότερα επίπεδα φλαβανόλης, μιας φυσικής ένωσης, συσχετίστηκαν με σημαντικά χαμηλότερη συστολική αρτηριακή πίεση τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες. Τα επίπεδα ήταν συγκρίσιμα με την τήρηση μιας μεσογειακής διατροφής ή μέτρια μείωση του αλατιού.
Τα άτομα που θεωρήθηκαν υπερτασικά είχαν ισχυρότερη αντίστροφη σχέση μεταξύ των επιπέδων φλαβανόλης και της συστολικής αρτηριακής πίεσης σε σύγκριση με εκείνα που δεν θεωρήθηκαν υπερτασικά, υποδηλώνοντας ότι τα αποτελέσματα είναι ισχυρότερα σε εκείνα με αυτήν τη διάγνωση.
Σύμφωνα με την American Heart Association, κάποιος πρέπει να διαγνωστεί με υπέρταση όταν η συστολική αρτηριακή του πίεση είναι μεγαλύτερη ή ίση με 140 mm Hg και / ή η διαστολική αρτηριακή πίεση είναι μεγαλύτερη ή ίση με 90 mm Hg μετά από επαναλαμβανόμενη εξέταση.
Ωστόσο, οι ερευνητές δεν παρατήρησαν συνεπή ή στατιστικά σημαντική σχέση μεταξύ της πρόσληψης φλαβανόλης και της καρδιακής προσβολής ή του θανάτου.
Τι σημαίνει αυτό για εσάς
Εάν διαχειρίζεστε την υπέρταση, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων όπως το κακάο, το τσάι, τα μούρα και τα μήλα μπορεί να σας βοηθήσουν να μειώσετε την αρτηριακή σας πίεση με φυσικό τρόπο.
Τι είναι οι διατροφικοί βιοδείκτες;
Σύμφωνα με τους ερευνητές, είναι σχεδόν αδύνατο να εκτιμηθεί η πρόσληψη φλαβανόλης χωρίς να αναλυθεί το πραγματικό φαγητό που καταναλώνεται. Ωστόσο, τα αυτοαναφερόμενα διατροφικά δεδομένα, όπως μια ανάκληση διατροφής ή ένα ερωτηματολόγιο συχνότητας τροφίμων, μπορεί να είναι αναξιόπιστα σε ορισμένες περιπτώσεις, Melissa Azzaro, RDN, LD , εγγεγραμμένος διαιτολόγος στο Νιού Χάμσαϊρ και συγγραφέας του A Balanced Approach To PCOS, λέει ο Verywell.
Εξηγεί ότι οι άνθρωποι δυσκολεύονται να θυμηθούν τι τρώνε με ακρίβεια - ή να κολλήσουν στις συνήθεις διατροφικές τους συνήθειες - όταν γνωρίζουν ότι παρακολουθούνται. "Όταν παρακολουθείτε τα τρόφιμα γνωρίζοντας ότι η διατροφή μας θα εξεταστεί από έναν επαγγελματία, μπορεί να επηρεάσει τις επιλογές μας", λέει ο Azzaro. Ίσως είναι λιγότερο πιθανό να φάτε ένα ντόνατ για πρωινό αντί για ένα πιο ισορροπημένο γεύμα αν γνωρίζετε " Θα πρέπει να το πω αύριο σε κάποιον.
Εδώ μπορούν να βοηθήσουν οι βιοδείκτες.
Ένας διατροφικός βιοδείκτης είναι κάτι που μπορεί να μετρηθεί αντικειμενικά σε διαφορετικά βιολογικά δείγματα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως δείκτης της διατροφικής κατάστασης - σε σχέση με τη διατροφική πρόσληψη ή το μεταβολισμό των θρεπτικών ουσιών. Λαμβάνοντας ένα δείγμα αίματος ή ούρων, ορισμένα επίπεδα μπορούν να μετρηθούν οι βιοδείκτες - όπως οι φλαβανόλες -. Δεν χρειάζεται πλέον να βασίζεστε σε δεδομένα που αναφέρθηκαν από τον εαυτό σας.
Στην περίπτωση αυτής της μελέτης, τα επίπεδα φλαβονόλης μετρήθηκαν με δείγματα ούρων.
Η χρήση βιοδεικτών λέει στους ερευνητές πόσο φλαβονολ είναι στο σώμα με πιο ακριβή και αντικειμενικό τρόπο από ό, τι στηρίζεται σε παραδοσιακές υποκειμενικές μεθόδους.
Φλαβονόλες και υπέρταση
Οι συνηθισμένες συστάσεις για τη διαχείριση της υψηλής αρτηριακής πίεσης περιλαμβάνουν τον περιορισμό του αλατιού, την τακτική σωματική δραστηριότητα και τη διαχείριση του στρες. Αλλά οι οδηγίες δεν περιλαμβάνουν συγκεκριμένα τη λήψη σταθερής ποσότητας φλαβανολών ανά ημέρα. Ωστόσο, τα νέα δεδομένα επισημαίνουν τον πιθανό θετικό ρόλο μιας ένωσης στην υγεία των ατόμων με υπέρταση.
«Γνωρίζουμε από το DASH DIET (Διατροφικές Προσεγγίσεις για να Σταματήσετε την Υπέρταση) ότι αυτό που τρώμε είναι κρίσιμο για τη διαχείριση της αρτηριακής πίεσης», Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, εγγεγραμμένος διαιτολόγος με έδρα το Νιου Τζέρσεϋ και συγγραφέας του Πρωτεϊνούχου Συσκευασμένου Πρωινού Λέσχη, λέει ο Verywell.
Οι τυπικές οδηγίες διατροφής DASH περιλαμβάνουν:
- Τρώτε λαχανικά, φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως
- Συμπεριλάβετε στη διατροφή σας γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λιπαρά ή χαμηλά λιπαρά, ψάρια, πουλερικά, φασόλια, ξηρούς καρπούς και φυτικά έλαια
- Περιορισμός τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, όπως λιπαρά κρέατα, γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά και τροπικά έλαια όπως καρύδα, φοίνικας και φοινικέλαια
- Περιορισμός ποτών και γλυκών με ζάχαρη
- Κατανάλωση έως 2.300 mg νατρίου την ημέρα
Ο Harris-Pincus προσθέτει ότι τα νέα δεδομένα ενισχύουν ότι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φλαβανόλες όπως τσάι, κακάο, μήλα και μούρα μπορεί να επηρεάσει θετικά την υπέρταση και τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Μετά από μια πλούσια σε φλαβανόλη και συμβατή με DASH δίαιτα μπορεί να συμβαδίζει, καθώς πολλά φρούτα περιέχουν φυσικά αυτή τη σημαντική ένωση. Το ίδιο ισχύει και για τη μεσογειακή διατροφή, η οποία έχει αποδειχθεί ότι παίζει επίσης θετικό ρόλο στη διαχείριση της υπέρτασης.
«Η προσθήκη μίας ή περισσότερων μερίδων φρούτων την εβδομάδα, όπως τα μήλα και τα μούρα, έχει πρόσθετα οφέλη - βιταμίνες, μέταλλα, φυτοχημικά και διαλυτές ίνες, που έχει αποδειχθεί ότι υποστηρίζει μια υγιή καρδιά», λέει ο Compston.
"Επί του παρόντος, μόνο 1 στους 10 Αμερικανούς καταναλώνει τις συνιστώμενες μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα", λέει."Τα φρούτα, τα λαχανικά και τα τσάγια περιέχουν επίσης κάλιο, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι υποστηρίζει την αναλογία νατρίου-καλίου στην αρτηριακή πίεση."
Για να βοηθήσετε στη διαχείριση της υπέρτασης, μπορείτε να απολαύσετε ένα φλιτζάνι τσάι, να απολαύσετε μερικά βακκίνια βουτηγμένα σε μαύρη σοκολάτα για μια παρακμιακή απόλαυση ή σνακ σε ένα τραγανό μήλο. Μαζί με άλλες υγιεινές αλλαγές στον τρόπο ζωής, όπως η διαχείριση του άγχους, η αποφυγή του καπνίσματος τσιγάρων και η διατήρηση ενός υγιούς βάρους, η ενσωμάτωση τροφών πλούσιων σε φλαβανόλη στη διατροφή σας σε σταθερή βάση θα μπορούσε να είναι ο ελλειπής σύνδεσμος στη συνολική υγεία σας.
