athima tongloom / Getty Images
Βασικές επιλογές
- Οι γυναίκες που υποβάλλονται σε εμμηνόπαυση αντιμετωπίζουν ορμονικές αλλαγές που μπορεί να προκαλέσουν βλάβη των οστών.
- Μια μελέτη παρατήρησης διαπίστωσε ότι η κατανάλωση περισσότερων γαλακτοκομικών τροφών δεν έκανε καμία διαφορά στην οστική πυκνότητα ή τον κίνδυνο κατάγματος σε γυναίκες με εμμηνόπαυση.
- Οι περισσότερες γυναίκες στη μελέτη δεν κατανάλωναν τις συνιστώμενες τρεις μερίδες γαλακτοκομικών την ημέρα.
Παρά τη σημασία του ασβεστίου για την υγεία των οστών, μια νέα μελέτη δείχνει ότι οι γυναίκες της εμμηνόπαυσης δεν προστατεύονται από κατάγματα οστών ή χαμηλή πυκνότητα των οστών ακόμη και όταν καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα.
Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στις 20 ΑυγούστουΤο περιοδικό της κοινωνίας εμμηνόπαυσης της Βόρειας Αμερικής, διαπίστωσαν ότι 1.955 προεμμηνοπαυσιακές ή εμμηνοπαυσιακές γυναίκες που κατανάλωναν ποικίλες ποσότητες γαλακτοκομικών προϊόντων ανά ημέρα είχαν όλοι παρόμοιους κινδύνους σπασίματος των οστών κατά τη διάρκεια 10 ετών.
Οι διαιτολόγοι είναι δύσπιστοι για αυτά τα ευρήματα.
"Αυτή η μελέτη προτείνει μια σχέση. Δεν είναι μια τυχαιοποιημένη κλινική δοκιμή που αποδεικνύει την αιτία και το αποτέλεσμα, και δεν είναι μια μελέτη που μας κάνει να θέλουμε να προτείνουμε στις γυναίκες να αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα", του Προγράμματος Διατροφής της εμμηνόπαυσης, λέει ο Verywell.
Ακόμη και ερευνητές της μελέτης αναγνωρίζουν ότι τα αποτελέσματά τους φαίνονται ασυμβίβαστα με άλλα δεδομένα. Ο Taylor Wallace, PhD, CFS, FACN, ερευνητής της μελέτης, πιστεύει ότι επειδή η πρόσληψη γαλακτοκομικών σε αυτές τις γυναίκες ήταν αρκετά χαμηλή συνολικά, τα αποτελέσματα συγκρίνουν τη «χαμηλή πρόσληψη με τη χαμηλή πρόσληψη». Οι περισσότερες γυναίκες στη μελέτη δεν πληρούσαν τις τρεις μερίδες γαλακτοκομικών την ημέρα που συνιστώνται στις Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς. Στην πραγματικότητα, το 65% ανέφερε ότι καταναλώνει λιγότερες από 1,5 μερίδες γαλακτοκομικών την ημέρα.
Οι συμμετέχοντες στη μελέτη ανέλαβαν την ανάκληση της πρόσληψης γαλακτοκομικών προϊόντων το χρόνο πριν από τη μελέτη, καθώς και αυτοαναφορά της πρόσληψης γάλακτος σε όλη τη διάρκεια της μελέτης. Ο Wallace λέει ότι επειδή είναι δύσκολο για τους ανθρώπους να θυμούνται πλήρως και να αναφέρουν τη διατροφική τους πρόσληψη, τα διατροφικά δεδομένα στη μελέτη ενδέχεται να μην είναι απολύτως ακριβή.
Οι γυναίκες χρειάζονται 1.000 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου την ημέρα και οι ανάγκες τους αυξάνονται στα 1.200 χιλιοστόγραμμα την ημέρα κατά τη διάρκεια των μετεμμηνοπαυσιακών ετών για να βοηθήσουν στην υποστήριξη της υγείας των οστών. Μία μερίδα 8 ουγκιών γαλακτοκομικού γάλακτος παρέχει περίπου 300 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου είτε είναι αποβουτυρωμένο, ολόκληρο ή οτιδήποτε άλλο.
Οι ερευνητές εξακολουθούν να σκέφτονται τα γαλακτοκομικά θέματα για την υγεία των οστών
Η διατήρηση της οστικής μάζας είναι σημαντική, ειδικά καθώς μεγαλώνετε. Κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, τα επίπεδα των οιστρογόνων μειώνονται φυσικά, συμβάλλοντας ενδεχομένως στη διάσπαση των οστών. Αυτό μπορεί τελικά να οδηγήσει σε αυξημένο κίνδυνο κατάγματος και οστεοπόρωσης, μια κατάσταση στην οποία τα οστά γίνονται αδύναμα και εύθραυστα.
Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να διατηρήσετε την καλή υγεία των οστών είναι να τρώτε μια υγιεινή διατροφή. Τα γαλακτοκομικά τρόφιμα όπως το γάλα, το τυρί και το γιαούρτι περιέχουν φυσικά το ασβέστιο που είναι απαραίτητο για ισχυρά οστά, μαζί με άλλα θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν τα οστά, όπως πρωτεΐνες, βιταμίνη D, κάλιο και μαγνήσιο. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στοΕφημερίδα του Αμερικανικού Κολλεγίου Διατροφής, η πρωτεΐνη και το κάλιο που βρίσκονται στα γαλακτοκομικά προϊόντα - όχι μόνο το ασβέστιο - παίζουν ρόλο σε μια υγιεινή διατροφή.
Πολλοί ειδικοί συμφωνούν ότι τα γαλακτοκομικά τρόφιμα υποστηρίζουν την υγεία των οστών. «Με εξαίρεση τα εμπλουτισμένα ποτά σόγιας, τα φυτικά γάλατα δεν μπορούν να συγκριθούν με το γαλακτοκομικό γάλα όσον αφορά τη διατροφή, ειδικά όταν πρόκειται για πρωτεΐνες», λέει ο Ward. διατήρηση και κατασκευή μυών. "
Ο τύπος γαλακτοκομικών προϊόντων που καταναλώνεται μπορεί να είναι το πιο σημαντικό μέρος.
«Οι συγγραφείς της μελέτης δεν είχαν πληροφορίες σχετικά με το είδος των γαλακτοκομικών τροφών που έτρωγαν οι γυναίκες στη μελέτη και που θα μπορούσαν να έχουν αντίκτυπο στην οστική πυκνότητα των οστών», λέει ο Ward. «Για παράδειγμα, όλο το γάλα εμπλουτίζεται με βιταμίνη D, η οποία είναι απαραίτητη για απορρόφηση ασβεστίου. Τα περισσότερα γιαούρτι, και όλα τα σκληρά τυριά, δεν περιέχουν πρόσθετη βιταμίνη D. Έτσι, ακόμη και οι υψηλότεροι καταναλωτές γαλακτοκομικών τροφίμωνθα μπορούσεέχετε έλλειμμα βιταμίνης D. "
Η Wallace προσθέτει ότι η κατανάλωση υπερβολικής καφεΐνης, πρόσθετης ζάχαρης ή / και αλκοόλ μπορεί να αντισταθμίσει τα οφέλη που δημιουργούν τα οστά από την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων. Έτσι, αντί να αρπάξετε ένα εξαιρετικό μπαχαρικό κολοκύθας latte, σκεφτείτε ένα ζεστό ποτήρι γάλα. Τα κόκαλά σας μπορεί να σας ευχαριστήσουν για αυτό.
