Όταν έχετε ινομυαλγία ή σύνδρομο χρόνιας κόπωσης, το μαγείρεμα θέτει πολλές προκλήσεις - το να στέκεστε στην κουζίνα μπορεί να προκαλέσει πόνο και να σας φθείρει, προβλήματα με βραχυπρόθεσμη μνήμη και πολλαπλές εργασίες καθιστούν δύσκολο να ακολουθήσετε τα βήματα μιας ακόμη και μιας απλής συνταγής και είναι εύκολο να απογοητευτείτε και να συγκλονιστείτε με όλη τη διαδικασία.
Μπορεί να είναι δελεαστικό να το αποφύγουμε εντελώς, αλλά αυτό δεν είναι ρεαλιστικό για τους περισσότερους από εμάς. Άρρωστοι ή όχι, πρέπει να φάμε. Επειδή πολλοί από εμάς με αυτές τις προϋποθέσεις χρειάζονται μια ειδικά προσαρμοσμένη διατροφή ή τουλάχιστον να αισθανόμαστε καλύτερα όταν τρώμε πιο υγιεινά, το μαγείρεμα είναι απαραίτητο.
Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά που μπορείτε να κάνετε για να απλοποιήσετε το μαγείρεμα και να χαλαρώσετε την πίεση στο σώμα σας.
Τα σωστά εργαλεία
PeopleImages / istockphoto
Δεν δημιουργούνται όλα τα εργαλεία κουζίνας ίδια. Μερικά από αυτά είναι πιο εύκολο να πιάσουν από άλλα, και μερικά από αυτά μπορούν να κάνουν ορισμένες εργασίες πολύ πιο εύκολο.
Μπορείτε να βρείτε πράγματα σε λογικές τιμές, όπως αποφλοιωτές και φλιτζάνια μέτρησης που έχουν επένδυση ή εργονομικές λαβές. Αυτά μπορούν να κρατήσουν τα χέρια σας από φθορά τόσο γρήγορα και να μειώσουν την ποσότητα ενέργειας που χρειάζεται για να κάνετε απλές εργασίες.
Έχετε έναν δύσκολο χρόνο να ανοίξετε βάζα και μπουκάλια; Μια λεπτή λαβή από καουτσούκ μπορεί να είναι μεγάλη βοήθεια, επιτρέποντάς σας να κρατήσετε καλύτερα τα καπάκια. Υπάρχουν επίσης εργαλεία ανοίγματος βάζου που έχουν σχήμα "V" με κορυφογραμμές που πιάνουν στις αυλακώσεις στα καπάκια. Μερικά είναι φορητά και άλλα μπορούν να τοποθετηθούν κάτω από ένα ντουλάπι, οπότε πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα χέρι.
Τα αιχμηρά μαχαίρια είναι επίσης ιδανικά για εξοικονόμηση ενέργειας. Ωστόσο, τα καλά είναι ακριβά. Εάν δεν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά καλά μαχαίρια, προσπαθήστε να επενδύσετε σε ένα χάλυβα ξύστρα που μπορεί να διατηρήσει ένα καλό πλεονέκτημά τους.
Εργαλεία κουζίνας όπως αυτά είναι υπέροχα πράγματα που πρέπει να ζητήσετε ως δώρα, ειδικά από άτομα που είναι βολικά στην κουζίνα και πιθανώς έχουν όλα τα είδη των πραγμάτων που τα βοηθούν.
Κρατήστε το βολικό
Όσο το δυνατόν περισσότερο, προσπαθήστε να κρατήσετε τα πράγματα που χρησιμοποιείτε πολύ, όπου μπορείτε να τα φτάσετε εύκολα.
Για παράδειγμα, όταν τα κουτάλια και οι σπάτουλες βρίσκονται σε ένα αγγείο στον πάγκο, χρειάζεται πολύ λίγη προσπάθεια για να το πιάσετε όταν το χρειάζεστε. Τα μπλοκ μαχαιριών είναι επίσης μια καλή ιδέα.
Αν δεν βρίσκεστε κοντά στο χώρο του μετρητή, ίσως θελήσετε να εξερευνήσετε πράγματα όπως επιτοίχια ράφια μπαχαρικών ή μαγνητικές ταινίες για μαχαίρια, τα οποία μπορεί να βρίσκονται ακριβώς πάνω από την περιοχή εργασίας σας, διατηρώντας παράλληλα τους μετρητές καθαρούς.
Θα είστε επίσης λιγότερο απογοητευμένοι εάν δεν χρειάζεται να σκάψετε συρτάρια ψάχνοντας τα εργαλεία σας.
Ελαχιστοποιήστε την ανύψωση
Στοίβες γλάστρες και ταψιά ή γυάλινα μπολ ανάμειξης μπορούν να γίνουν γρήγορα βαριά. Επομένως, δεν χρειάζεται να σηκώσετε όλα αυτά για να φτάσετε στο χαμηλότερο, ίσως θελήσετε να εξετάσετε την προσθήκη ραφιών, ώστε να μπορείτε να τα αποθηκεύσετε ξεχωριστά ή σε μικρότερες στοίβες.
Είναι επίσης χρήσιμο να αντικαταστήσετε γυάλινα μπολ με πλαστικά που ζυγίζουν πολύ λιγότερο.
Σκεφτείτε το βάρος των πραγμάτων όπως πιάτα, μπολ, ποτήρια και κούπες καφέ. Μπορεί να σας βοηθήσει να τα αντικαταστήσετε με λεπτά, ελαφριά.
Υψηλά και χαμηλά
Όταν πρέπει να πάρετε πράγματα που είναι αποθηκευμένα υψηλά ή χαμηλά, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε εργαλεία που ελαχιστοποιούν το ποσό που πρέπει να λυγίσετε, να τεντώσετε και να ισορροπήσετε.
Οι καρέκλες κουζίνας είναι βολικές, αλλά μπορεί να είναι περίεργες για να ξεκινήσετε. Συνδυάστε το με ένα ζαλισμένο ξόρκι και θα μπορούσε να προκαλέσει καταστροφή.
Ένα ανθεκτικό, ελαφρύ αναδιπλούμενο σκαμνί είναι μια καλύτερη επιλογή για να έχετε ό, τι δεν μπορείτε να φτάσετε. Δύο ή τρία μικρά σκαλοπάτια είναι πολύ πιο ασφαλή από το να ανεβαίνεις σε μια καρέκλα. Διατίθενται πολλά μεγέθη και στυλ που μπορούν να γλιστρήσουν στο χώρο δίπλα στο ψυγείο σας ή μέσα στο ντουλάπι.
Μπορείτε επίσης να αγοράσετε αρπάγες σε μακριά ραβδιά που σας βοηθούν να παίρνετε αντικείμενα από ψηλά ή χαμηλά ράφια ή να σηκώνετε πράγματα από το πάτωμα. Εάν πρέπει να κατεβείτε χαμηλά, οκλαδόν ή το γόνατο είναι γενικά καλύτερο από το κάμψη. Ακούστε τις υποδείξεις του σώματός σας και ελαχιστοποιήστε τα πράγματα που προκαλούν πόνο.
Βγάλτε την πίεση από τα πόδια σας
Το να στέκεσαι σε ένα σκληρό πάτωμα ενώ μαγειρεύεις μπορεί να προκαλέσει πολύ πόνο στα πόδια και κόπωση. Υπάρχει ένας καλός λόγος για τους επαγγελματίες σεφ να φορούν παπούτσια με επένδυση και να στέκονται σε καουτσούκ.
Το να εφοδιάζετε την κουζίνα σας με χαλάκια ή χαλιά με επένδυση και να φοράτε παπούτσια ή παντόφλες ενώ μαγειρεύετε, κάνει μεγάλη διαφορά.
Για εργασίες που σας κρατούν σε ένα μέρος για περισσότερο από λίγα λεπτά, όπως τεμαχισμός λαχανικών ή άλλη προετοιμασία, δοκιμάστε να καθίσετε στο τραπέζι ή στη γραμμή πρωινού.
Παρακολούθηση του τι ακολουθεί
Χάρη στους ομιχλώδεις εγκεφάλους μας και τα προβλήματα βραχυπρόθεσμης μνήμης, γενικά πρέπει να αναφερθούμε σε μια συνταγή (ή το κουτί) πολύ περισσότερο από ό, τι οι περισσότεροι άνθρωποι. Δεν θέλετε να ακουμπάτε ή να στρίβετε για να το δείτε, έτσι μπορεί να σας βοηθήσει να έχετε έναν καλό κάτοχο.
Τα οικιακά καταστήματα φέρουν γενικά κατόχους βιβλίων μαγειρικής που θα διατηρούν τα βιβλία όρθια, ανοιχτά στη δεξιά σελίδα και εύκολα ορατά.
Για κάρτες συνταγών ή κομμάτια χαρτιού, κρατήστε ένα μανταλάκι εύχρηστο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να το κόψετε σε ένα κουτί ή οτιδήποτε άλλο θα το κρατήσει στο σωστό ύψος.
Εάν ακολουθείτε μια συνταγή σε smartphone ή tablet, βρείτε έναν τρόπο να την στηρίξετε. Πολλές μικρές συσκευές είναι διαθέσιμες για αυτό, και ορισμένες περιπτώσεις διπλασιάζονται επίσης ως βάσεις.
Μπορείτε να βρείτε εφαρμογές που διαβάζουν δυνατά τις συνταγές και αν αυτές λειτουργούν καλά για εσάς, τότε υπέροχο! Ωστόσο, πολλοί από εμάς αντιμετωπίζουν περισσότερο πρόβλημα μετά την προφορική διδασκαλία παρά γραπτές, οπότε μπορεί να μην είναι μια καλή λύση.
Οργανώστε πριν ξεκινήσετε
Πόσο συχνά βρισκόσασταν στη μέση κάτι όταν ξαφνικά συνειδητοποιήσατε ότι βρισκόσασταν από κάποιο συστατικό ή δεν θα μπορούσατε να βρείτε το στοιχείο που χρειάζεστε στη συνέχεια;
Όταν ο εγκέφαλός σας εργάζεται ήδη για να ακολουθήσει τις οδηγίες, κάτι τέτοιο μπορεί να προκαλέσει άγχος, σύγχυση και απογοήτευση που μπορεί να καταστήσει δύσκολο ή αδύνατο να συνεχίσετε.
Για να μην συμβεί αυτό, βγάλτε όλα τα απαραίτητα συστατικά πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα και τακτοποιήστε τα με τη σειρά που θα τα χρειαστείτε.
Βγείτε επίσης τα δοχεία μέτρησης και άλλα εργαλεία που χρειάζεστε, ώστε να γνωρίζετε ακριβώς πού βρίσκονται (και έτσι ξέρετε ότι δεν κάθονται στο πλυντήριο πιάτων, βρώμικα).
Κρατήστε το απλό
Συχνά δεν είμαστε οι καλύτεροι πολλοί εργαζόμενοι, έτσι κάτι που μπορεί να μας εκτροχιάσει γρηγορότερα από ό, τι οτιδήποτε συμβαίνει πάρα πολύ. Προσπαθήστε να μην διορθώσετε πράγματα που απαιτούν βρασμό, ενώ τα ανακατεύετε και αναμειγνύοντας κάποιο τρίτο πράγμα για ακριβή χρονικό διάστημα - είναι πολύ εύκολο να χάσετε κομμάτι, να χάσετε κάτι και να καταλήξετε ένα ναυάγιο όταν τελειώσει.
Ίσως είναι καλύτερη ιδέα να επικεντρωθείτε κυρίως σε ένα μέρος του δείπνου και να κάνετε τα υπόλοιπα εύκολα και προ-ελαφριά ή χωρίς προετοιμασία. Για παράδειγμα, μια σαλάτα σε σακούλα ή ωμά λαχανικά με βουτιά είναι μια εξαιρετική επιλογή που σας ελευθερώνει για να εστιάσετε περισσότερο προσοχή, ας πούμε, την πρωτεΐνη ή ένα υπέροχο πιάτο.
Θυμηθείτε τον ρυθμό σας!
Μην ξεχάσετε να ρυθμό ενώ μαγειρεύετε! Οταν είναι δυνατόν:
- Δουλέψτε για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ξεκουραστείτε για λίγα λεπτά
- Προσπαθήστε να αλλάξετε τις εργασίες σας, δηλαδή, αν έχετε πολλά κόψιμο, μην το κάνετε όλα με ένα τέντωμα.
- Όταν προετοιμάζεστε για διακοπές ή μεγάλη εκδήλωση, δώστε στον εαυτό σας πολύ περισσότερο χρόνο και ετοιμάστε ό, τι μπορείτε νωρίτερα, ώστε να μην προσπαθείτε να το κάνετε όλα ταυτόχρονα.
Μια λέξη από το Verywell
Η χρόνια ασθένεια περιπλέκει πολλές καθημερινές εργασίες. Το σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι με την προσαρμογή και την εύρεση νέων προσεγγίσεων, μπορεί να είστε σε θέση να συνεχίσετε να εκτελείτε τις απαραίτητες εργασίες, όπως το μαγείρεμα.
Και σε ημέρες που απλά δεν μπορείτε; Κόψτε τον εαυτό σας λίγο χαλαρό, κολλήστε κάτι στο φούρνο μικροκυμάτων και χαλαρώστε.
