Η έρευνα δείχνει ότι οι αλλαγές στη διατροφή και τον τρόπο ζωής μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου κατά περίπου 40%
Υποδηλώνει επίσης ότι μια υγιεινή διατροφή μπορεί να αυξήσει την ανάρρωση από τον καρκίνο. Ωστόσο, μεγάλο μέρος της έρευνας σχετικά με τις επιπτώσεις της διατροφής στον καρκίνο είναι περιορισμένη και δεν υπάρχει εγγύηση ότι η διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από την ανάπτυξη του καρκίνου ή να βοηθήσει στη θεραπεία του καρκίνου. Επομένως, οι συστάσεις διατροφής δεν μπορούν να προταθούν από την έρευνα.
Εδώ, θα αποκαλύψουμε τι λέει η έρευνα σχετικά με συγκεκριμένους ισχυρισμούς που σχετίζονται με τη διατροφή και τον κίνδυνο καρκίνου.
Jamie Grill / Getty Images
Προστατεύει τα κύτταρα από τον καρκίνο
Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που σταματούν τη διαδικασία οξείδωσης. Αυτό το φαινόμενο μπορεί να φανεί στα τρόφιμα, όπως όταν ο χυμός λεμονιού τοποθετείται σε φέτες μήλου, το ασκορβικό οξύ εμποδίζει το οξυγόνο να μαυρίζει τα μήλα τόσο γρήγορα.
Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν επίσης στο σώμα, σταματώντας τις ελεύθερες ρίζες από την οξείδωση και την καταστροφή των κυττάρων. Υποστηρίζεται ότι η αντιοξειδωτική δράση μπορεί να βοηθήσει στην προστασία των κυττάρων από το να γίνουν καρκινικά και ότι μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.
Η έρευνα υποστηρίζει αυτόν τον ισχυρισμό ότι τα αντιοξειδωτικά έχουν αντικαρκινικά, αντικαρκινικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα. Υποστηρίζει ότι αυτά τα αποτελέσματα βοηθούν στη θεραπεία του κύκλου εργασιών του καρκίνου, η οποία επιβραδύνει την ανάπτυξη των κυττάρων και προστατεύει τα υγιή κύτταρα από τη μετάλλαξη σε καρκινικά κύτταρα.
Συνήθως συνιστώμενα αντιοξειδωτικά περιλαμβάνουν καροτενοειδή, φλαβονοειδή και άλλα φυτοχημικά.
Καροτενοειδή
Τα καροτενοειδή είναι η χρωστική ουσία που ευθύνεται για το πορτοκαλί, κίτρινο και κόκκινο χρώμα στα τρόφιμα. Ένα κοινό καροτενοειδές, το β-καροτένιο, είναι επίσης πρόδρομος της βιταμίνης Α. Η έρευνα έχει συσχετίσει τις αντιοξειδωτικές επιδράσεις αυτής της ένωσης με την προστασία από την ανάπτυξη καρκίνου.
Οι πηγές των κατενοειδών περιλαμβάνουν:
- Βερίκοκα
- Καρότα
- Καλαμπόκι
- Σκουός
- Κολοκύθι
- Ντομάτες
- Γλυκοπατάτα
- Ροδάκινα
- Λάχανο
- Μπρόκολο
Λυκοπένιο
Το λυκοπένιο είναι μια φωτεινή κόκκινη χρωστική ουσία που βρίσκεται στα τρόφιμα. Τα αντιοξειδωτικά αποτελέσματα έχουν συσχετιστεί με την πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου.
Οι πηγές λυκοπενίου περιλαμβάνουν:
- Ντομάτες
- Καρπούζι
- Ροζ γκρέιπφρουτ
Λουτεΐνη
Πρώιμη έρευνα δείχνει ότι η πρόσληψη λουτεΐνης σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου επειδή βοηθά στην προστασία των κυττάρων.
Η λουτεΐνη βρίσκεται σε τρόφιμα όπως:
- Σπανάκι
- Λάχανο
- Κίτρινα καρότα
- Κολοκύθι
- Σκουός
- Κρόκοι αυγών
- Βότανα - άνηθο και σχοινόπρασο
Kaempferol και Quercetin
Τόσο η καμπεφερόλη όσο και η κουερσετίνη είναι φλαβονοειδή που βοηθούν στον έλεγχο της δραστηριότητας των κυττάρων και την προστασία τους από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες. Η έρευνα τα έχει συσχετίσει με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.
Οι πηγές της καμπεφερόλης περιλαμβάνουν:
- Λάχανο
- Φασόλια
- Τσάι
- Σπανάκι
- Μπρόκολο
Οι πηγές της κουερσετίνης περιλαμβάνουν:
- Μήλα
- Μέλι
- Σμέουρα
- Κρεμμύδια
- Κόκκινα σταφύλια
- Πράσινα φυλλώδη λαχανικά
Κουρκουμίνη
Η κουρκουμίνη είναι η φωτεινή κίτρινη χημική ουσία που βρίσκεται στον κουρκούμη και συμβάλλει στα περισσότερα οφέλη για την υγεία του κουρκούμη. Πρώιμη έρευνα δείχνει ότι αυτή η ένωση έχει μεγάλες δυνατότητες να βοηθήσει στην πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου, αλλά μπορεί να έχει ένα χαμηλό ποσοστό απορρόφησης που μπορεί να περιορίσει τις επιπτώσεις του. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να μπορέσει η κουρκουμίνη να συνιστάται πλήρως για τη θεραπεία του καρκίνου.
Η κουρκουμίνη βρίσκεται στον κουρκούμη και μπορεί να προστεθεί στη διατροφή χρησιμοποιώντας αυτό το μπαχαρικό σε τρόφιμα ή ποτά.
Υποστηρίζει Υγιές DNA
Το φολικό οξύ και το φυλλικό οξύ είναι διαφορετικές μορφές βιταμίνης Β. Το φυλλικό οξύ απαντάται φυσικά στα τρόφιμα και το φολικό οξύ είναι μια τεχνητή μορφή που χρησιμοποιείται για την ενίσχυση προϊόντων - όπως το ψωμί και τα δημητριακά - για την αύξηση της πρόσληψης.
Η ανεπάρκεια φυλλικού οξέος ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά για τη σημασία της κατά την εγκυμοσύνη για την πρόληψη ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα. Έκτοτε, ανακαλύφθηκε η σημασία του φυλλικού οξέος για την υποστήριξη της υγιούς μεθυλίωσης DNA (που βοηθά στον έλεγχο της έκφρασης των γονιδίων) και της σύνθεσης του DNA (η διαδικασία δημιουργίας νέων κυττάρων).
Η έρευνα δείχνει ότι η ανεπάρκεια φυλλικού οξέος μπορεί να επηρεάσει ορισμένες οδούς DNA που οδηγούν σε λιγότερο σταθερό DNA και αυξημένο κίνδυνο για ορισμένους τύπους καρκίνου. Απαιτείται περαιτέρω έρευνα για την πλήρη κατανόηση της σχέσης μεταξύ του φυλλικού οξέος και του κινδύνου καρκίνου. Απαιτείται προσοχή χρησιμοποιώντας τεχνητό φολικό συμπλήρωση οξέος επειδή, θεωρητικά, τα καρκινικά κύτταρα μπορούν επίσης να επωφεληθούν από το φολικό οξύ και αρκετοί παράγοντες χημειοθεραπείας αναστέλλουν το μεταβολισμό του φολικού οξέος.
Οι πηγές φυλλικού οξέος περιλαμβάνουν:
- Μπρόκολο
- Λαχανάκια Βρυξελλών
- Φυλλώδη πράσινα λαχανικά
- Αρακάς
- Ρεβίθια και φασόλια
- Προϊόντα σιτηρών εμπλουτισμένα με φολικό οξύ
Σταματά τις καρκινογόνες ουσίες από τα βλαβερά κύτταρα
Η σουλφοραφάνη είναι ένα φυτοχημικό που, σύμφωνα με την έρευνα, είναι μια ισχυρή χημειοπροληπτική ένωση. Έχει συσχετιστεί με:
- Μείωση της εμφάνισης καρκίνου
- Καταστολή της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων
- Αύξηση του θανάτου καρκινικών κυττάρων
Η έρευνα σχετικά με το ρόλο της σουλφοραφάνης στην καταστολή του καρκίνου είναι πολλά υποσχόμενη, αλλά δεν είναι ακόμη κατανοητή.
Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι οι σουλφοραφάνες θα μπορούσαν να μειώσουν την αποτελεσματικότητα άλλων τύπων χημειοθεραπευτικών.
Οι σουλφοραφάνες μεταβολίζονται από γλυκοσινολάτες που βρίσκονται σε σταυρανθή λαχανικά, όπως:
- Μπρόκολο
- Λαχανάκια Βρυξελλών
- Λάχανο
- Κουνουπίδι
- Αρούγκα
- Πράσινα κολλάρα
Επιβραδύνει την ανάπτυξη των όγκων
Οι πρωτεάσες έχουν από καιρό συσχετιστεί με αυξημένη ανάπτυξη όγκου και εξέλιξη της νόσου. Οι αναστολείς πρωτεάσης έχουν χρησιμοποιηθεί για να επιβραδύνουν την ανάπτυξη του όγκου και την εξέλιξη του καρκίνου. Οι αναστολείς πρωτεάσης βρίσκονται σε φάρμακα και σε ορισμένες τροφές. Οι πηγές τροφίμων περιλαμβάνουν:
- Οσπρια
- Ολικής αλέσεως
- Μήλα
- Μπανάνες
- Ανανά
- Λάχανο
- Αγγούρια
- Σπανάκι
Τα φυτικά και το φυτικό οξύ στη θεραπεία του καρκίνου έχουν ερευνηθεί εδώ και δεκαετίες. Η έρευνα έχει συσχετίσει το φυτικό οξύ με μειωμένη ανάπτυξη κυττάρων και μειωμένη μετάσταση όγκων.
Τα φυτά μπορούν να βρεθούν σε:
- Σπόροι
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
- Οσπρια
- Ολικής αλέσεως
Σκοτώνει καρκινικά κύτταρα
Η δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σχετίζεται με την καλύτερη γαστρεντερική υγεία, επειδή βοηθά στην κανονικότητα και θεωρείται προστατευτική έναντι πολλαπλών ασθενειών.
Η διαιτητική ίνα σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο για καρκίνο του παχέος εντέρου επειδή βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς μικροβίου του εντέρου, σταματά την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων και αυξάνει τον κυτταρικό θάνατο για καρκινικά κύτταρα. Απαιτείται περαιτέρω έρευνα για την πλήρη κατανόηση των επιπτώσεων των διαιτητικών ινών σχετικά με τον καρκίνο επειδή η έρευνα εξακολουθεί να είναι περιορισμένη σε ανθρώπους.
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες περιλαμβάνουν
- Φασόλια
- Φακές
- Μπρόκολο
- Μούρα
- Αβοκάντο
- Μήλα
- Ολικής αλέσεως
Καρκινικά κύτταρα λιμοκτονίας
Υπάρχουν αναδυόμενοι ισχυρισμοί ότι η κετογονική δίαιτα λιμοκτονεί τα καρκινικά κύτταρα με αποτέλεσμα την καταστολή του όγκου και τον θάνατο των καρκινικών κυττάρων. Η δίαιτα Keto έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μέτρια σε πρωτεΐνες και χαμηλή σε υδατάνθρακες. Οι κετόνες παράγονται όταν το σώμα στερείται επαρκών υδατανθράκων για φυσιολογικό μεταβολισμό και το σώμα αναγκάζεται να χρησιμοποιεί λιγότερο αποτελεσματικές μεταβολικές οδούς που έχουν ως αποτέλεσμα την παραγωγή κετονών ως υποπροϊόν.
Η έρευνα δείχνει ότι σε ορισμένους τύπους καρκίνου, η γλυκόζη είναι η κύρια πηγή καυσίμου για καρκινικά κύτταρα. Δεν είναι σαφές όμως ότι με τον περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων μέσω της Keto δίαιτας, η ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων μπορεί να μειωθεί χωρίς άλλες παρεμβάσεις. Υπάρχει ακόμη περισσότερη έρευνα που απαιτείται για να κατανοήσουμε τα πιθανά οφέλη της κετοδιατροφής για τη θεραπεία του καρκίνου και να καλύτερη εκτίμηση των κινδύνων, όπως αυξημένη απώλεια βάρους και απώλεια μυών.
Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου που σχετίζεται με την παχυσαρκία
Σε μια μελέτη του 2019, αναφέρθηκε ότι η παχυσαρκία μπορεί να προκάλεσε το 14% των θανάτων από καρκίνο στους άνδρες και το 20% για τις γυναίκες. Στη μελέτη, προτάθηκε ακόμη και ότι η παχυσαρκία θα ξεπεράσει σύντομα το κάπνισμα ως τον σημαντικότερο προληπτικό παράγοντα κατά καρκίνος.
Τόσο η διατροφή όσο και η σωματική δραστηριότητα είναι σημαντικά για τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους. Η κατανάλωση μιας δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες από φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως μαζί με άπαχες πρωτεΐνες και υγιή λίπη βοηθά στη διατήρηση της πληρότητας καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας και συμβάλλει στη μείωση της συνολικής πρόσληψης θερμίδων σε σύγκριση με την τυπική «δυτική» δίαιτα.
Είναι ολόκληρα τα τρόφιμα καλύτερα από τα συμπληρώματα;
Το μεγαλύτερο μέρος της έρευνας σχετικά με τις επιπτώσεις των τροφίμων στην καταπολέμηση του καρκίνου εξακολουθεί να μην είναι πλήρως κατανοητή. Είναι πιθανό ένας συνδυασμός όλων αυτών των θρεπτικών συστατικών που βοηθούν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου και βοηθούν στην καταπολέμηση του.
Συνιστάται να τρώτε ολόκληρα τρόφιμα αντί για συμπληρώματα, επειδή ολόκληρα τρόφιμα παρέχουν ένα ευρύτερο φάσμα θρεπτικών ουσιών. Πολλά από αυτά περιέχουν πολλές από αυτές τις ενώσεις καταπολέμησης του καρκίνου, ενώ τα συμπληρώματα παρασκευάζονται από την απομόνωση ή την κατασκευή αυτών.
Πώς να τρώτε καλύτερα λαχανικά
Ο τρόπος με τον οποίο προετοιμάζετε τα λαχανικά σας θα μπορούσε να επηρεάσει πόση βιταμίνη, μέταλλα και φυτοχημικά προϊόντα λαμβάνετε από αυτά τα θρεπτικά τρόφιμα. Για τα περισσότερα λαχανικά, η κατανάλωσή τους ωμά θα βοηθήσει τα θρεπτικά συστατικά να παραμείνουν άθικτα. Ο επόμενος καλύτερος τρόπος για να φάτε τα λαχανικά σας είναι να δοκιμάσετε τον ατμό και να τα σοτάρετε με μικρές ποσότητες νερού. Αυτό βοηθά στη διατήρηση του νερού στα λαχανικά και στην πρόληψη της απώλειας θρεπτικών συστατικών.
Να είστε προσεκτικοί όταν βράζετε λαχανικά γιατί είναι εύκολο να χάσετε ένα μεγάλο μέρος των φυτοχημικών στο νερό. Εάν έχετε στραγγίσει ποτέ βραστά λαχανικά και παρατηρήσετε αλλαγή στο χρώμα του νερού, αυτό είναι μέρος των φυτοχημικών που χάνονται.
Το σημαντικό πράγμα κατά το μαγείρεμα των λαχανικών είναι να προσπαθήσετε να περιορίσετε την απώλεια νερού και θρεπτικών συστατικών από τα λαχανικά για να λάβετε τα πλήρη οφέλη των θρεπτικών τους συστατικών.
Μια λέξη από το Verywell
Δεν υπάρχουν εγγυημένα τρόφιμα ή σχέδια διατροφής για να θεραπεύσουν τον καρκίνο ή να τον σταματήσουν να αναπτύσσεται. Μια υγιεινή διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού σας συστήματος και στην ενίσχυση του σώματός σας για την καταπολέμηση της ασθένειας. Τρώγοντας μια ισορροπημένη διατροφή γεμάτη φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, άπαχες πρωτεΐνες και υγιή λίπη διασφαλίζει ότι λαμβάνετε μια μεγάλη ποικιλία βιταμινών, μετάλλων και ενώσεων που θα βοηθήσουν στη διατήρηση της υγείας σας και θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην υποστήριξη της καταστολής του καρκίνου .
.jpg)
