Μπορεί η κατανάλωση καρυδιών να μειώσει τη χοληστερόλη σας;

Τα καρύδια δεν είναι μόνο καλό για το μαγείρεμα - είναι υγιείς ξηροί καρποί που μπορούν επίσης να βοηθήσουν την καρδιά σας.

Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), αναγνωρίζοντας τις ιδιότητες των καρυδιών που μειώνουν τη χοληστερόλη, δέχτηκε μια αναφορά που υπέβαλε η Επιτροπή Καρυδιού Καλιφόρνιας τον Μάρτιο του 2004 για να απαριθμήσει τον ισχυρισμό υγείας ότι τα καρύδια μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στις ετικέτες των προϊόντων.

Η ανακάλυψη των πλεονεκτημάτων των καρυδιών προέρχεται από πολλές κλινικές μελέτες που πραγματοποιήθηκαν από διάφορα ερευνητικά ιδρύματα σε όλο τον κόσμο. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η κατανάλωση καρυδιών είναι ευεργετική στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Τα καρύδια είναι επίσης γνωστά για τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και φλεγμονών.

Τα καρύδια είναι υγιή για την καρδιά

Τα καρύδια παρουσιάζουν οφέλη για την υγεία της καρδιάς λόγω της παρουσίας υψηλών ποσοτήτων ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και φυτοστερολών.

• Τα ωμέγα-3-λιπαρά οξέα μειώνουν τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων και ελαφρά μειώνουν τα επίπεδα της LDL (λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας, γνωστές και ως η κακή χοληστερόλη). Στην πραγματικότητα, τα καρύδια περιέχουν την υψηλότερη ποσότητα ωμέγα-3-λιπαρών οξέων σε 1 ουγγιά ξηρών καρπών (δηλαδή μια χούφτα) σε σύγκριση με άλλα ξηρούς καρπούς (2,5 g ωμέγα-3-λιπαρών οξέων έναντι λιγότερο από 0,5 g που βρίσκονται σε άλλα ξηρούς καρπούς) .
• Οι φυτοστερόλες φαίνεται ότι μειώνουν ελαφρώς τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης, ωστόσο, ο μηχανισμός με τον οποίο αυτό δεν είναι γνωστός.

Εκτός από τα υγιή συστατικά, τα καρύδια περιέχουν επίσης πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη Ε, βιταμίνες Β, φυτικές ίνες και πολλά μέταλλα.

Μειώστε τη χοληστερόλη σας με καρύδια

Πολλές μελέτες για τα καρύδια δείχνουν ότι πρέπει να καταναλώνετε μόνο μια χούφτα καρύδια κάθε μέρα για να λάβετε τα οφέλη από τη μείωση της χοληστερόλης από αυτούς τους ξηρούς καρπούς.

Το FDA συμφωνεί με αυτόν τον ισχυρισμό υγείας, ο οποίος θα περιλαμβάνεται σε κάθε τσάντα καρυδιών που αγοράζετε και θα αναφέρει τα εξής: "υποστηρικτική αλλά όχι πειστική έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση 1,5 ουγκιών καρυδιών ανά ημέρα, ως μέρος ενός χαμηλού κορεσμένου λίπους και χαμηλής χοληστερόλης δίαιτα και δεν οδηγεί σε αυξημένη πρόσληψη θερμίδων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου. Δείτε τις διατροφικές πληροφορίες για το περιεχόμενο λίπους και θερμίδων. "

Η απόδειξη καρύδια μειώνει τη χοληστερόλη

Πολλές μελέτες δείχνουν τη χρησιμότητα των καρυδιών στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Μερικά από τα πιο σημαντικά περιλαμβάνουν:

• Η πρώτη μελέτη που αφορούσε τα οφέλη από τα καρύδια ήταν από το Πανεπιστήμιο Loma Linda το 1993. Αυτή η μελέτη αποκάλυψε ότι μια ελεγχόμενη δίαιτα που περιέχει καρύδια μείωσε τη χοληστερόλη LDL σημαντικά σε σύγκριση με τη δίαιτα Βήμα 1 που παρήγαγε η American Heart Association. Η ελεγχόμενη διατροφή ήταν μια τροποποιημένη έκδοση της διατροφής Βήμα 1, με την εξαίρεση ότι τα καρύδια αντικατέστησαν το τμήμα λιπαρών οξέων στη διατροφή.
• Μια μελέτη του Χάρβαρντ που περιγράφει τα οφέλη των ξηρών καρπών κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η υψηλή κατανάλωση ξηρών καρπών μείωσε τον κίνδυνο ξαφνικού καρδιακού θανάτου το 2002. Επιπλέον, πολλές μελέτες έχουν διευκρινίσει τα οφέλη από την κατανάλωση καρυδιών και άλλων τροφών που περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. , αναφέροντας ότι η κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων αυτών των προϊόντων μείωσε τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και απόφραξης των αρτηριών.

Η ουσία είναι ότι τα καρύδια είναι ένα υγιεινό σνακ γεμάτο με σημαντικά θρεπτικά συστατικά που μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση των επιπέδων χοληστερόλης - και στην καρδιά σας - υγιή. Είναι εκπληκτικό το γεγονός ότι οι περισσότερες μελέτες έχουν δείξει ότι χρειάζεται μόνο μια χούφτα καθημερινά για να επιτευχθεί αυτό το ευεργετικό αποτέλεσμα.