Θα μπορούσε πραγματικά να είναι αλήθεια ότι η απόλαυση σε μια νόστιμη, οργανική μπάρα μαύρης σοκολάτας μειώνει τη χοληστερόλη; Εάν έχετε υψηλή χοληστερόλη, τα όνειρά σας μπορεί να έχουν πραγματοποιηθεί.
Η μαύρη σοκολάτα είναι μία από τις πολλές τροφές που έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τη χοληστερόλη σε κλινικές δοκιμές. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να το τρώτε με κάθε γεύμα.
Η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας θα πρέπει να αποτελεί μέρος μιας αλλαγής προς έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής εάν είστε σοβαροί για τη μείωση της χοληστερόλης σας. Δώστε στον εαυτό σας κάποια μαύρη σοκολάτα ως ανταμοιβή για την κατανάλωση μιας υγιεινής διατροφής, την απώλεια βάρους και την επίτευξη των στόχων άσκησής σας.
Victoria Stoeva / EyeEm / Getty ImagesΜπορώ να λάβω οφέλη για τη μείωση της χοληστερόλης από τη σοκολάτα γάλακτος;
Ο τύπος σοκολάτας που καταναλώνετε έχει σημασία όταν πρόκειται για την κατανάλωση σοκολάτας για καλή υγεία, επειδή είναι οι ιδιότητες του κακάου που προσφέρουν τα οφέλη για την υγεία.
Η μαύρη σοκολάτα, επειδή περιέχει περισσότερο κακάο από άλλα εύγευστα προϊόντα σοκολάτας, έχει υψηλότερες ποσότητες φλαβονοειδών και συνεπώς είναι πιο πιθανό να ασκήσει προστατευτικό αποτέλεσμα έναντι των καρδιακών παθήσεων.
Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη σοκολάτα στη διατροφή σας για να μειώσετε τη χοληστερόλη σας, επιλέξτε προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο που έχουν τη μικρότερη ποσότητα επεξεργασίας, η οποία μειώνει την περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή.
Προϊόντα με υψηλές ποσότητες κακάου είναι περήφανα για αυτό και τα ποσοστά εμφανίζονται εμφανώς στην ετικέτα. Η βιολογική σοκολάτα έχει υποστεί συνήθως λιγότερη επεξεργασία από τις μη βιολογικές μάρκες.
Επιπλέον, άλλες μορφές σοκολάτας, όπως καραμέλα αποκριών και ζεστή σοκολάτα, μπορεί να περιέχουν ανεπιθύμητα συστατικά που μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης, όπως το πλήρες γάλα.
Η μαύρη σοκολάτα μειώνει το LDL
Η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας ως βραχυπρόθεσμη παρέμβαση μειώνει τα λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL) και τα συνολικά επίπεδα χοληστερόλης, σύμφωνα με μια μετα-ανάλυση που δημοσιεύθηκε το 2011 στο European Journal of Clinical Nutrition. Οι ερευνητές ανέλυσαν τα δεδομένα από 10 κλινικές δοκιμές στις οποίες οι 320 συμμετέχοντες πρόσθεσαν μαύρη σοκολάτα στη διατροφή τους για 2 έως 12 εβδομάδες.
Η παρέμβαση της μαύρης σοκολάτας μείωσε σημαντικά την LDL στον ορό και τη συνολική χοληστερόλη, αλλά όχι τις λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας (HDL) ή τα τριγλυκερίδια.
Η μαύρη σοκολάτα αυξάνει την HDL
Η κατανάλωση σοκολάτας πλούσια σε κακάο πολυφαινόλης είναι αποτελεσματική στην αύξηση της HDL σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με μελέτη του 2010 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Diabetic Medicine.
Σε αυτήν τη μελέτη μόνο 12 συμμετεχόντων, οι ερευνητές συνταγογράφησαν να προσθέσουν 45 γραμμάρια σοκολάτας στη διατροφή τους για 8 εβδομάδες. Οι μισοί από τους συμμετέχοντες έλαβαν την πλούσια σε πολυφαινόλη σοκολάτα υψηλού κακάου και οι άλλοι είχαν σοκολάτα υψηλής κακάο.
Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η χαμηλή σοκολάτα πολυφαινόλης δεν παρήγαγε αλλαγές. Η υψηλή ομάδα πολυφαινόλης είχε σημαντική αύξηση της HDL και μείωση της ολικής χοληστερόλης.
Η μαύρη σοκολάτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή
Η σοκολάτα περιέχει πάνω από 300 χημικές ουσίες. Τα πιο γνωστά περιλαμβάνουν καφεΐνη, ζάχαρη και κακάο.
Μία από τις λιγότερο γνωστές χημικές ουσίες στη σοκολάτα είναι τα φλαβονοειδή. Τα φλαβονοειδή είναι επίσης σε κόκκινο κρασί και έχουν βρεθεί ότι μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης LDL καθώς και ασκούν προστατευτική δράση κατά της στεφανιαίας νόσου.
Επιπλέον, το ένα τρίτο της περιεκτικότητας σε λιπαρά που βρίσκεται στη σοκολάτα έχει τη μορφή στεατικού οξέος. Αν και είναι κορεσμένο λίπος, το στεατικό οξύ δεν φαίνεται να αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης και σύμφωνα με μια ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε το 2005, μπορεί στην πραγματικότητα να τα μειώσει.
-test-for-hcv.jpg)
