Η β-γλυκάνη είναι μια μορφή διαλυτών ινών που διατίθεται ευρέως ως συμπλήρωμα διατροφής. Παραδόξως, η β-γλυκάνη μπορεί επίσης να βρεθεί σε μαγιά, φύκια και σε ορισμένα τρόφιμα - συμπεριλαμβανομένων των δημητριακών ολικής αλέσεως και των μανιταριών. Η β-γλυκάνη έχει μελετηθεί σε μια ποικιλία καταστάσεων υγείας, όπως ο διαβήτης, το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και οι αλλεργίες. Αυτή η υγιής ίνα έχει επίσης αποδειχθεί ότι βοηθά στη βελτίωση της υγείας του πεπτικού και του ανοσοποιητικού συστήματος. Επειδή οι διαλυτές ίνες είναι γνωστές για τη διατήρηση των επιπέδων των λιπιδίων σας υγιή, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι υπάρχουν αρκετές μελέτες που εξετάζουν την επίδραση που έχει η β-γλυκάνη στα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων.
Diana Miller / Getty ImagesΜπορεί το Beta-Glucan να μειώσει τα λιπίδια σας;
Η επίδραση της β-γλυκάνης στη μείωση των λιπιδίων έχει μελετηθεί σε μια ποικιλία καταστάσεων υγείας, συμπεριλαμβανομένης της παχυσαρκίας, του διαβήτη και σε άτομα με υψηλά ή φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης. Σε αυτές τις μελέτες, οπουδήποτε 1 έως 14 γραμμάρια β-γλυκάνης λήφθηκε για χρονικό διάστημα μεταξύ μιας και 12 εβδομάδων. Η β-γλυκάνη, που συνήθως προέρχεται από βρώμη, κριθάρι ή μαγιά, είτε λήφθηκε ως συμπλήρωμα είτε προστέθηκε σε διάφορα τρόφιμα, όπως:
- Χυλός
- Μπαρες ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ
- Σούπα
- Χυμός
Η πλειονότητα αυτών των μελετών διαπίστωσε ότι η β-γλυκάνη είχε ευνοϊκή επίδραση στα λιπίδια, ειδικά στα επίπεδα της ολικής χοληστερόλης και της LDL χοληστερόλης. Σε αυτές τις περιπτώσεις, τα συνολικά επίπεδα χοληστερόλης μειώθηκαν έως και 17% και τα επίπεδα χοληστερόλης LDL μειώθηκαν οπουδήποτε μεταξύ 2 και 16 τοις εκατό. Τα άτομα που διαγνώστηκαν με υψηλή χοληστερόλη φάνηκαν να παρουσιάζουν μια πιο σημαντική μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και LDL σε σύγκριση με εκείνους που είχαν υγιή επίπεδα χοληστερόλης. Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν μερικές άλλες μελέτες που δεν διαπίστωσαν αξιοσημείωτη διαφορά στα επίπεδα της LDL ή της ολικής χοληστερόλης.
Τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων και της HDL χοληστερόλης δεν φαίνεται να επηρεάζονται σημαντικά σε πολλές από αυτές τις μελέτες. Σε μερικές περιπτώσεις, υπήρξαν μικρές, μη σημαντικές μειώσεις τόσο στην HDL όσο και στα τριγλυκερίδια.
Πρέπει η β-γλυκάνη να είναι μέρος του σχεδίου μείωσης της χοληστερόλης;
Υπάρχουν μερικές μελέτες που υποδηλώνουν ότι η λήψη β-γλυκάνης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των λιπιδίων - ειδικά στα επίπεδα της συνολικής και της LDL χοληστερόλης σας.
Παρόλο που υπάρχουν πολλά συμπληρώματα που περιέχουν β-γλυκάνη στην αγορά, μπορείτε επίσης να επιλέξετε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας υγιεινά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε β-γλυκάνη, όπως:
- Κριθάρι
- Πλιγούρι βρώμης
- Μανιτάρια
- σίκαλη
- Σιτάρι
- Φύκι
Όχι μόνο αυτά τα τρόφιμα θα προσθέσουν β-γλυκάνη στη διατροφή σας, αλλά είναι επίσης γεμάτα με άλλα υγιή θρεπτικά συστατικά.
Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) επέτρεψε σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε β-γλυκάνη, όπως τα προϊόντα κριθαριού και βρώμης, να φέρουν ισχυρό καρδιακό ισχυρισμό στη συσκευασία των τροφίμων. Αυτό βασίζεται σε προηγούμενες μελέτες που υποδηλώνουν ότι 3 γραμμάρια ή περισσότερο β-γλυκάνης σε αυτά τα τρόφιμα μπορούν να μειώσουν σημαντικά τη συνολική χοληστερόλη. Το πλιγούρι βρώμης και το κριθάρι περιέχουν τις υψηλότερες ποσότητες β-γλυκάνης ανά μερίδα. Για παράδειγμα, ένα έως ένα και μισό φλιτζάνι μαγειρεμένο κριθάρι ή πλιγούρι βρώμης περιέχει περίπου περιέχει οπουδήποτε μεταξύ 2,5 έως 3 γραμμάρια β-γλυκάνης.
Μια δίαιτα που περιέχει τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες όπως η β-γλυκάνη είναι γενικά καλά ανεκτή, αλλά μπορεί να παρατηρήσετε δυσκοιλιότητα, μετεωρισμό, διάρροια ή κοιλιακές κράμπες εάν καταναλώνετε πολλά τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες. Εάν σκέφτεστε να προσθέσετε συμπληρώματα β-γλυκάνης στο σχήμα μείωσης της χοληστερόλης, θα πρέπει πρώτα να μιλήσετε με τον γιατρό σας. Η βήτα-γλυκάνη, καθώς και άλλα προϊόντα διαλυτών ινών, μπορεί να αλληλεπιδράσουν με ορισμένα φάρμακα ή να επιδεινώσουν ορισμένες ιατρικές καταστάσεις.
.jpg){kind=spacer}
.jpg)
